Cupcakes in una macchina per il pane (raccolta di ricette)

Mi sembra che qui si debba attendere una risposta da parte dei tecnologi che conoscono i processi chimici e biologici all'interno dell'impasto.
Perché i produttori di KhP insistono a impastare l'impasto separatamente e lo cuociono solo in KhP? perché non farlo insieme?
Probabilmente qui svolge il ruolo di impastare con un mixer, che non dovrebbe solo mescolare, ma anche battere.

La torta deve essere impastata durante la produzione, ma se mescolate a lungo, il lievito reagirà prima e la torta non lieviterà durante la cottura. È come un biscotto, se lo sbatti o apri il forno prima, si stabilizzerà. Pertanto, la torta deve essere miscelata rapidamente con un mixer e cotta rapidamente.

La torta deve essere impastata durante la produzione, ma se mescolate a lungo, il lievito reagirà prima e la torta non lieviterà durante la cottura. È come un biscotto, se lo sbatti o apri il forno prima, si stabilizzerà. Pertanto, la torta deve essere miscelata rapidamente con un mixer e cotta rapidamente.

Oh, è un peccato, per qualche motivo non c'era il lievito in 2 negozi sulla strada ... E guidare per la città con un tempo simile (chiunque sia di Kiev, capirà) - e incappare in un'ammaccatura o sedersi la neve, e poi scavare per due ore - non voleva. E c'è un pensiero come questo: in qualche modo metti il ​​lievito nel dispenser! Quindi verrà aggiunto dopo il batch principale e non reagirà in anticipo. Viene esclusa la fase di lievitazione dell'impasto (in Delongy è facilmente programmabile), e subito dopo aver impastato infornare alla massima temperatura, concentrandosi sul colore della crosta (in modo da non bruciare). Quindi abbattere la cottura e accendere il mantenimento: abbassare la temperatura e infornare a bassa temperatura. Controllerò sicuramente! Se funziona, allora le torte "normali", senza lievito, possono essere cotte completamente "in macchina", previo apposito programma per le torte.

[Alen delonghi]

Alen delonghi quindi, se è possibile programmare, programmare immediatamente la durata di miscelazione di 10 minuti

Eh, è un peccato, per qualche motivo non c'era il lievito in 2 negozi lungo la strada ... E guidare per la città con un tempo simile (chiunque sia di Kiev capirà)

Se hai Velyka Kyshenya su Vasilkovskaya nelle vicinanze (questo è vicino a casa mia, e l'ho visto lì ieri), Ecomarket su Heroes of Defense (vicino all'Istituto agricolo) o Magellan (Teremki-1), allora c'è sicuramente un rozpushuvach tista da forno polvere dal Dr. Oeteker. Si tratta di bustine di lievito arancione-brunastre-giallastre con un motivo a cupcake. I negozi indicati sono ora sommersi da questi prodotti, controllati.

Wow, si scopre che puoi impastare la pasta direttamente nel cotone?
E sono tutto separatamente, secondo le istruzioni 🔗.
Le prime volte che i cupcakes si sono rivelati semplicemente fantastici! Ma l'ultimo - non piacque - deluso. Penso che puoi mettere in meno di 60 minuti di cottura e lasciare lievitare. In qualche modo ho ottenuto una torta morbida in cima, ma dopo mezz'ora si è congelata, tutto era super.

La ricetta per la torta deve contenere grasso, uova, farina, sale zucchero e soda (rozpushuvach, l'ho dimenticato in russo) Inoltre, se lo si desidera, frutta secca, cacao, noci ...
Ecco una semplice ricetta:
Cupcake con mele per il tè

Farina di grano tenero 175g
Zucchero 150 g
Burro 40 g
Uovo 3 pezzi
Mela grande (preferibilmente acida) 1 pz.
Lievito in polvere o bicarbonato di sodio 1,5 cucchiaini.

1. Sbattere il burro fuso, lo zucchero e il lievito con un mixer.
2. Aggiungere le uova e sbattere di nuovo
3. Aggiungere gradualmente la farina a questa miscela, mescolare bene fino a che liscio.
4. Tagliate la mela a fettine sottili e aggiungetele all'impasto.
5. Mescola tutto delicatamente con un cucchiaio.
6. Mettere l'impasto preparato in un secchio.
7. Cuocere per 45 minuti, quindi lasciare in un secchio per 7-10 minuti.
8. Rimuovere con attenzione il cupcake e lasciar raffreddare sulla griglia.

Mi piacciono molto anche i muffin con l'aggiunta di ricotta, questi sono i miei preferiti, ma non li ho provati in una macchina per il pane.

grazie a questa ricetta !!!
ecco la mia prima creazione:

dalla stufa


spaccato


sa di nyama

[che non dovrebbe solo mescolare, ma anche battere.]

Mi sembra che qui bisognerà attendere una risposta da parte dei tecnologi che capiscono i processi chimici e biologici all'interno dell'impasto.
Perché i produttori di KhP insistono a impastare l'impasto separatamente e lo cuociono solo in KhP? perché non farlo insieme?
Probabilmente qui gioca il ruolo di miscelazione con un mixer, che non dovrebbe solo mescolare, ma anche battere.

E non batto - non c'è niente, perché al posto delle uova prendo l'uovo in polvere e aggiungo latte molto freddo per raffreddare il burro fuso (180 gr). Il cupcake è come "Stolichny" - molto friabile. È vero, lo cuocio solo in forno (50 minuti a 160-180 gradi)

E carino, già sbavando, trattare

vai per i gabbiani
oggi l'ho ripetuto - è andato molto meglio.
ma puoi sentire la soda nell'impasto, dovrai provarla con il lievito.
Voglio che Senya provi a cuocere il pane

vai per i gabbiani
oggi l'ho ripetuto - è andato molto meglio.
ma puoi sentire la soda nell'impasto, dovrai provarla con il lievito.
Voglio che Senya provi a cuocere il pane

Grazie, ora farò anche questo, oh ho scritto e mi sono accorto che la stufa è occupata, l'ho messa in italiano ... quindi la sera chiuderò sicuramente un cupcake del genere

Hai un cupcake molto bello, con un'iniziativa di successo da parte tua!

è solo soda udibile nell'impasto, dovrai provarlo con il lievito.

E posso anche assaggiare il lievito nel cupcake, tra l'altro, molto simile alla soda.
Buona fortuna con la cottura del pane!

Ho capito: 1,5 cucchiaini. la soda è un po 'troppo, abbastanza 0,5 spenta. e il lievito, credo, sia giusto.

hmm, ho cotto una torta al cioccolato nel forno, non avevo la soda, ma avevo 12 grammi di lievito. Cosa posso dire: basso, come tutti gli altri, e un po 'bruciato in fondo, ma niente

hmm, ho sfornato una torta al cioccolato, non avevo la soda, ma avevo 12 grammi di lievito. Cosa posso dire: basso, come tutti gli altri, e un po 'bruciato in fondo, ma niente

Il lievito infatti non è più una torta, ma un prodotto da forno lievitato.

la ricetta si trova nella sezione cupcakes - significa cupcake!
e l'impasto era puramente muffin - impasto denso

Ragazzi! C'è una foto di un rotolo di semi di papavero nella galleria. Sembra incredibilmente gustoso, puoi vedere cosa viene cotto in una macchina per il pane. Qualcuno può suggerire una ricetta. Grazie in anticipo.

Ciao a tutti i fornai!
Oggi ho scoperto questo sito per la prima volta e ho trascorso tre ore a rileggere varie ricette e suggerimenti. L'argomento con i cupcakes mi interessava particolarmente, dato che non c'erano problemi particolari con pane, impasti, marmellate, ecc., Ma i cupcakes ... non hanno mai funzionato, soprattutto secondo le ricette della macchina per il pane stessa. Dopo aver riletto molti dei tuoi post e raccolto tutto in una pila, ho deciso di fare anche un cupcake, solo da quando io e la mia famiglia stiamo postando il compito è diventato un po 'più complicato. I prodotti sono stati selezionati completamente con "metodo scientifico poke", la porzione è piccola, quindi non è stato un peccato buttarla via ... Ma ..! con mia grande gioia, la torta si è rivelata semplicemente meravigliosa, porosa, leggera e l'aroma aleggia ancora per l'appartamento. Mille grazie a tutti coloro che annullano l'iscrizione e consentono agli altri di imparare dai propri errori.
Diffondo la ricetta, forse qualcuno mi tornerà utile.
1/2 cucchiaio. marmellata di fragole (penso che andrà bene)
1/2 cucchiaio. miele
1/2 cucchiaio. birra forte
2 cucchiai. Rast. oli
1 cucchiaino lievito in polvere
un po 'di succo di limone
2 tazze di farina (1 tazza = 250 ml o 200 g di farina)
Ho messo i prodotti nell'ordine specificato nella modalità cupcake, dopo che è stato impastato per 10 minuti, ho spento questa modalità, l'ho lasciata riposare per 10 minuti e ho acceso la modalità di cottura, ce l'ho per 60 minuti, ma ho acceso spegnerlo 20 minuti prima della fine, poiché la ciotola è grande e la porzione è piccola. Il cupcake è aumentato di circa 2-2,5 volte.
Più della metà ha già mangiato

Scusami per la domanda stupida, sono due ciotole da 250 ml o una?

Dicci come cuocere i muffin in HP, pliz. Secondo le istruzioni, l'impasto viene preparato a parte e poi cotto in un secchio con la spatola rimossa e la carta da forno stesa. Ho capito bene?

Dicci come cuocere i muffin in HP, pliz. Secondo le istruzioni, l'impasto viene preparato a parte e poi cotto in un secchio con la spatola rimossa e la carta da forno stesa. Ho capito bene?

E prima leggi Temko, troverai la risposta alla domanda, ancora di più.Inoltre, non si sa che tipo di stufa hai.

Ho appena ricevuto una carota da Gruny non appena abbiamo finito

Dove hai trovato questo lusso?
Non specificare il percorso
(altrimenti la ricerca non ha dato nulla)

Ho una stufa - Panasonic 255. Ho letto Temka e ho letto le istruzioni, ho ancora domande. Si scopre, in questo caso, HP è semplicemente usato come un forno elettrico?

Dove hai trovato questo lusso?
Non specificare il percorso
(altrimenti la ricerca non ha dato nulla)

Ecco un collegamento https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=1706.0

Dove hai trovato questo lusso?
Non specificare il percorso
(altrimenti la ricerca non ha dato nulla)

Oh, ti è già stato mostrato il percorso, vai, non ti sbaglierai, è molto gustoso È possibile in un cartone animato e in una macchina per il pane

Ho una stufa - Panasonic 255. Ho letto Temka e ho letto le istruzioni, ho ancora domande. Quindi, in questo caso, HP viene semplicemente utilizzato come forno elettrico?

Sì. nel caso dei cupcakes, esattamente.

1/2 cucchiaio. marmellata di fragole (penso che andrà bene)
1/2 cucchiaio. miele
1/2 cucchiaio. birra forte
2 cucchiai. Rast. oli
1 cucchiaino lievito in polvere
un po 'di succo di limone
2 tazze di farina (1 tazza = 250 ml o 200 g di farina)
Il cupcake è aumentato di circa 2-2,5 volte.

Oggi ho sfornato questo cupcake (l'ho cotto in stampi per cupcake)
Si sono alzati davvero 2-3 volte, tirati fuori quando erano friabili, ma quando si sono raffreddati, già acciaio duro.
Ho iniziato ad assaggiare: il sapore non è male, ma dalla consistenza - caramello, è masticato duro e dolce, forse al bambino piacerà rosicchiare, anche se divoreremo dove andiamo

Oggi ho sfornato questo cupcake (l'ho cotto in stampi per cupcake)
Si sono davvero alzati 2-3 volte, tirati fuori quando erano friabili, ma mentre si raffreddavano, già acciaio duro.
Ho iniziato a provare: il sapore non è male, ma dalla consistenza - caramello, è masticato duro e dolce, forse al bambino piacerà sgranocchiare, anche se divoreremo dove andiamo

Strano ... spero che tu non sia molto turbato.
Mi è rimasto solo un pezzo, tutti si "vergognavano" di finire di mangiare l'ultimo il primo giorno, l'hanno mangiato ieri sera tardi e si è scoperto essere ancora più morbido che dopo la cottura, questo è un giorno e mezzo dopo.
Proverò a indovinare che c'era molto miele o marmellata dolcissima, se c'era un effetto caramello ...
Lo cucinerò di nuovo oggi, con un altro miele e un'altra marmellata, e riferirò.

Proverò a indovinare che c'era molto miele o marmellata dolcissima, se c'era un effetto caramello ...
Lo cucinerò di nuovo oggi, con un altro miele e un'altra marmellata, e riferirò.

Immagino di non averlo cotto, probabilmente è andato su e il fiammifero era asciutto ... Sono stato ingannato

Immagino di non averlo cotto, probabilmente è andato su e il fiammifero era asciutto ... Sono stato ingannato

Ci sono un paio di ingredienti nella ricetta che possono essere completamente diversi per molti: questa è marmellata e miele. La proprietà più importante di questi due prodotti è il loro contenuto di acqua. Può fluttuare ampiamente. Di conseguenza, la ricetta "funzionerà" o "non funzionerà". Se ottieni una torta "caramello", potrebbe benissimo essere che lo zucchero nella marmellata (in questo caso) fosse davvero troppo. Inoltre mi sembra che valga la pena di cuocere una torta in base al colore della crosta, e non al metodo del "bucare con un oggetto di legno sottile". Il fatto è che una macchina per il pane elettrica fornisce un riscaldamento abbastanza uniforme. Se c'è molta umidità, la crosta sarà leggera: viene raffreddata dal vapore. Se la crosta si è scurita, significa che dentro è tutto pronto. Tutto - IMHO, devi controllare. Le mani non raggiungono i cupcakes. Forse più vicino al nuovo anno ... O forse qualcuno proverà a controllare prima?

Ci sono un paio di ingredienti nella ricetta che possono essere completamente diversi per molti: questa è marmellata e miele ...

Sono assolutamente d'accordo con te. Ho passato il fine settimana cercando di cuocere muffin con vari tipi di miele e marmellata, sia in un forno convenzionale che in HP. È un peccato, non posso inserire le foto di quello che ho ottenuto ... In genere è stato un peccato guardare un cupcake, non puoi nemmeno chiamarlo cupcake, al posto della marmellata ho aggiunto le ciliegie al mio. succo, dopo la cottura è diventato meno di prima ... E ho anche scoperto che la cottura sul miele artificiale è più soffice di quella naturale. Inoltre, in HP le croste sono morbide e in un forno normale sono croccanti, ma questo non è per tutti ...
... E nella modalità "cupcake" - il cupcake non funziona mai, almeno nei miei HP.
: red: Ora, prima di inviare le ricette, le ricontrollo.

Ho cotto un cupcake Dachny secondo la ricetta dalle istruzioni.:
Farina 150 g
Uova 2 pz
Latte condensato 400 ml
Soda 1/2 cucchiaino

Cuocere per 60 minuti secondo la ricetta. Un'ora dopo, la parte superiore della torta era completamente bianca, mettila per altri 10 minuti, leggermente dorata, ma non era ancora molto bella. L'ho tirato fuori.
In generale, ha un sapore decente. Ma dal momento che non ho ancora capito come posare correttamente la carta da forno, la vista è molto goffa e poco commerciabile. Per dimensione: quanta pasta c'era, così tanto cupcake è risultato.

Dimmi - come la metti, questa carta da forno? Per renderlo liscio e bello ...

E ho anche scoperto che i prodotti da forno con miele artificiale sono più soffici di quelli naturali.

Dimmi cos'è il miele artificiale?

Dimmi cos'è il miele artificiale?

Questo miele è venduto nei nostri negozi ... è di colore giallo chiaro, trasparente ... non conosco la tecnologia di produzione, purtroppo
sulle lattine non c'è la parola "naturale"
mia madre dice anche che è meglio per la cottura che al naturale
è quello che ho trovato ...
🔗

Purtroppo non conosco la tecnologia di produzione

sulle lattine non c'è la parola "naturale"
Ho scritto direttamente "miele artificiale"
il barattolo dice Ingredienti: zucchero, acqua, acido citrico.
Si scopre lo sciroppo

nel link fornito è lo stesso ...

Dimmi - come la metti, questa carta da forno? Per renderlo liscio e bello ...

Inoltre, non mi piace l'aspetto della torta dopo la cottura. Le irregolarità dalla carta sono visibili. Forse qualcuno conosce i segreti di come modellarlo magnificamente?

la parte superiore del cupcake era completamente bianca

Di che colore erano i lati e il fondo della torta? In questa ricetta, i lati e il fondo della torta erano quasi neri, ho dovuto spegnere HP prima di 10 minuti.

Cucino sempre senza carta. In qualche modo ho persino perso di vista la necessità di coprire il modulo con la carta, lo faccio cuocere da 1,5 anni ormai ...

C'è un muffin cotto in una macchina per il pane! Superando la resistenza degli amici (per lo più fidanzate) nel conquistare lo spazio della cucina, la mattina del 31 dicembre è stato sfornato un cupcake, che ho chiamato "Vedetta"! Cupcake classico, cotto senza carta pergamena, nella macchina per il pane Delongy 125, con ampio uso delle sue capacità di programmazione. Per me stesso, ho dimostrato la possibilità di fare i muffin in una macchina per il pane. Niente è bruciato, tutto è cotto! Dopo il nuovo anno (e manca un'ora e mezza a Kiev) pubblicherò la ricetta e posterò le foto!
CONGRATULO TUTTI !!!

Dopo il nuovo anno (e manca un'ora e mezza a Kiev) pubblicherò la ricetta e posterò le foto!
CONGRATULO TUTTI !!!

Già, come, come ... tutto è già stato divorato tutto prima del nuovo anno

Già, come, come ... tutto è già stato divorato tutto prima del nuovo anno

Già divorato tutto. Caldo. Ma sono riuscito a fare una foto. Appena.

Sono rimasto molto deluso dalla cottura dei muffin in HP. Vengo abbattuto, non lussureggiante. Vado al forno.

Dashulya, nella ricetta, secondo me, c'è molto olio (una volta ho fatto qualcosa di simile, non mi piaceva il gusto e la consistenza). Non considerarla una critica - assolutamente no!
Faccio un cupcake simile secondo una ricetta che è stata ripetutamente testata da Panasonic-253 (p. 33):
Cupcake con mele per il tè
Farina di grano tenero 175 g (1 1/16 cucchiaino)
Zucchero 150 g
Burro 40 g
Uovo 3 pezzi
Mela grande (preferibilmente acida) 1 pz.
Lievito in polvere o bicarbonato di sodio 1 ora e mezza. l.
Metodo di cottura
1. Sbattere il burro fuso, lo zucchero e il lievito con un mixer.
2. Aggiungere le uova e sbattere di nuovo.
3. Aggiungere gradualmente la farina a questo composto, mescolando bene
fino al liscio.
4. Tagliate la mela a fettine sottili e aggiungetele all'impasto.
5. Mescola tutto delicatamente con un cucchiaio.
6. Mettere l'impasto preparato in un secchio.
7. Cuocere per 45 minuti, quindi lasciare in un secchio per 7-10 minuti.
8. Rimuovere con attenzione il cupcake e lasciar raffreddare sulla griglia.
Solo al posto delle mele aggiungo l'uvetta (e altro). Si scopre un cupcake molto lussureggiante e alto. È vero, non è bagnato come quello nella foto. Sì, e con le mele, ho fatto questo cupcake molte volte. Sempre super!
Laura, provaci. Forse piacerà anche a te.

[Alen delonghi]

Buona giornata!
E mi appello al rispettato da me Alen delonghi - Spinto dalla voglia di provare un cupcake secondo la tua ricetta nel mio DBM125S, sono arrivato all'ultima pagina dell'argomento, ma la ricetta della promessa no. Se non ti dispiace, magari condividi questa ricetta

Ciao a tutti! probabilmente nessuno viene a questo argomento dopo aver provato una deliziosa torta per il nuovo anno! Vorrei conoscere la ricetta di Alen Delonghi

Prova questa ricetta:
1 bicchiere di panna acida
1 cucchiaio. Sahara,
2 uova,
1,5 cucchiai. Farina,
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, schiacciato con aceto.
Ho messo il regime sul pane veloce. Una volta cotto, tagliare a metà e spennellare con panna acida. Distribuire sopra la panna acida.

grazie per la ricetta. Ho fatto solo 3 uova e niente panna.
Ooo davvero delizioso cupcake!

grazie per la ricetta. Ho fatto solo 3 uova e niente panna.
Ooo davvero delizioso cupcake!

Dimmi, che tipo di bicchiere sono 250 gr?

Ho una lattina di panna acida - 200 gr
Ci verso farina e zucchero: tutto risulta in una misura
Buon appetito!

Grazie, oggi cucinerò tali cupcakes, spero di riuscirci

21:46

In generale ho sfornato una torta, ma ahimè, forse ho preso la panna acida sbagliata, o forse ho scelto il programma sbagliato, forse ho messo invano l'uvetta (adoro l'uvetta), sembra niente da assaggiare, ma l'aspetto, e molto denso, si è rivelato essere il motivo

In generale ho sfornato una torta, ma ahimè, forse ho preso la panna acida sbagliata, o forse ho scelto il programma sbagliato, forse ho messo invano l'uvetta (adoro l'uvetta), sembra niente da assaggiare, ma l'aspetto, e molto denso, si è rivelato essere il motivo

Cheri, prova questa ricetta per un cupcake (lo faccio sempre bene). Questa ricetta è dalle istruzioni per LV:

Cupcake "d'oro"

Farina di frumento 1 tazza e 2 cucchiai
0,5 cucchiaini di sale (mettine meno)
Lievito in polvere 1 cucchiaino
Zucchero 0,25 tazze
Uovo 2 pezzi
Burro 0,3 tazze (io prendo il burro)
Latte 90 ml
Zucchero vanigliato 2 cucchiaini

Metodo di cottura:
Ricordarsi di rimuovere la lama dell'impastatrice dallo stampo.
1. Lubrificare il fondo dello stampo con impasto ammorbidito. o olio da forno (forse lo hai scritto per rivestire con carta da forno)
2. In una ciotola a parte, incorporare la farina, il sale, il lievito e aggiungere il burro, le uova, il latte e lo zucchero vanigliato. Sbattere con un mixer a velocità media per circa 2 minuti
3. Versare la massa risultante in uno stampo.
4. Installa il programma KEKS
5. Fare clic sul pulsante Start.

solo i cupcakes al forno e in una macchina per il pane sono completamente diversi nell'aspetto e nel gusto
In bocca al lupo!
Non dimenticare di scrivere cosa ti è successo

Kenwood ha un programma cupcake? Come viene cotto secondo le vostre indicazioni: l'impasto va preparato separatamente o in una macchina per il pane?

Cheri, prova questa ricetta per un cupcake (lo faccio sempre bene). Questa ricetta è dalle istruzioni per LV:

Cupcake "d'oro"

Grazie mille per la ricetta che proverò sicuramente. Non esiste un programma cupcake, ma ci sono "Pasta dolce" e "Torta". Dimmi qual è la tua tazza? e burro fuso? Qual è il tuo tempo di cottura nella modalità "Cupcake"? Grazie in anticipo.