Pollo nella manica

Pollo nella manica

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Pollo / Pollo alla griglia	1500-1700 gr
sale	0,5-0,6 cucchiaini
Mix di pepe	0,5 cucchiaini
Hmeli-suneli	0,25 cucchiaini
aglio	3-4 chiodi di garofano medi
Olio Rast (inodore)	4-5 st. l.

Metodo di cottura

• Laviamo il pollo, rimuoviamo i resti di fegato dall'interno (a volte capita), se ci sono pezzi di grasso nel punto del taglio - rimuoviamo (l'eccesso e sarà molto succoso), lasciamo scolare dopo il lavaggio per 10 minuti Mentre l'acqua si scolerà, prepara la salsa con il resto degli ingredienti:
• - spremere con cura l'aglio attraverso uno spremi aglio, aggiungere 4-5 cucchiai di olio vegetale (a seconda del peso del pollo), aggiungere le spezie, mescolare bene e strofinare, mettendo il pollo in un piatto fondo. Lasciate fermentare per circa 10-15 minuti. Quindi mettiamo il pollo nella manica, prima di legare il secondo foro, con attenzione (in modo da non rompere la manica) spremiamo l'aria fuori dalla manica il più possibile e la leghiamo. Mettiamo su una griglia nel forno, la temperatura è di 185 gradi, il tempo di cottura è di circa 1,5 ore. Cuocere i primi 40 minuti sul retro - per inzuppare il pollo con il succo dall'interno. Se vuoi che la carne sia facilmente separata dalle ossa e l'aspetto estetico non è molto importante, getta circa 20 minuti entro il tempo previsto, a seconda del peso del pollo. In generale, prima del segnalibro, otteniamo qualcosa del genere: .

Il piatto è progettato per

~ 1,5 kg (3-4 porzioni)

Tempo per la preparazione:

1 ora e 20 minuti - 1 ora e 50 minuti (a seconda del peso e del risultato desiderato)

bellezza!

Penso che il pollo nella manica sarà pronto prima, un'ora e mezza è lunga. E, naturalmente, una cosa carina è prepararli nella manica. Frigo sempre l'anatra in quel modo e il forno è pulito.

Penso che il pollo nella manica sarà pronto prima, un'ora e mezza è lunga. E, naturalmente, una cosa carina è prepararli nella manica. Io friggo sempre l'anatra così e il forno è pulito.

- prendiamo principalmente polli da carne, grandi, tagliamo il grasso in eccesso - risulta circa 1,6 kg, ci piace che le ossa siano facilmente separate - ecco perché cuociamo per circa 1 ora e 40-45 minuti, e la temperatura è 180-185 (forno con un buon termostato - ugh - pah-pah) - cuocendo ancora un po ', se dai 190-195 - puoi tranquillamente buttare via circa 20 minuti, ma la crosta sarà più scura e scioglierà il grasso più forte, la carne sarà più secco, soprattutto il seno.