Speciale grano saraceno in un multicooker Panasonic

Speciale grano saraceno in un multicooker Panasonic
Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina
ingredienti
Grano saraceno 330ml (1 bicchiere da tè)
Sale 1 cucchiaino l (leggermente meno)
Zucchero 1 pezzo o 1 ora l
Acqua 600ml
Bicarbonato di sodio 1 / 5h. l
Metodo di cottura

Metti gli ingredienti rigorosamente secondo l'elenco. Sciacquare prima il grano saraceno. Riempi d'acqua, agita la soda sulla superficie. Attiva MV, modalità "grano saraceno". Dopo il segnale, esce un grano saraceno insolitamente profumato, che può essere usato come contorno e come piatto indipendente.

Il piatto è progettato per 4-5 porzioni
Tempo di cottura: 1 ora, modalità automatica
Programma di cottura: grano saraceno
Nota
Ho trovato un metodo di cottura del grano saraceno con il nome "Grano saraceno abbronzato". Preparato rigorosamente secondo la ricetta, non mi è piaciuto. Con il metodo dei test, ho trovato la proporzione ottimale di ingredienti. La ricetta è un risultato di ricerca. Versare la soda alla fine del segnalibro. Quando è stato preparato per la prima volta, la soda è stata versata sul fondo: il colore del grano saraceno finito era marrone barbabietola e non a piacere. Ora cucino il grano saraceno solo in questo modo. Buon appetito!!!

[Zhenya]

Zhenya, Credo a te e ai tuoi gusti, ma mi piacerebbe davvero sapere cosa dà la presenza della soda quando si cucina il porridge? Come si spiega questo?

Per quanto ne so, io stesso cucino spesso il porridge di grano saraceno in diverse versioni, il grano saraceno è molto ben bollito e ha un buon sapore così com'è

Sono anche curioso, soprattutto perché il grano saraceno stesso dà già una reazione alcalina così rara e desiderabile per la dietetica, perché la soda dovrebbe anche aumentarla?

Con questo metodo di cottura, il colore del grano saraceno finito cambia in uno più intenso e il grano saraceno stesso diventa più aromatico, e non neutro, come nella normale cottura. La presenza di soda nel piatto non si avverte e la sua quantità è scarsa. Finché non lo proverai tu stesso, non capirai.

E perché c'è lo zucchero?

Probabilmente per rivelare un gusto più brillante del piatto ...
Al contrario, sale e zucchero ...

Sciacquare prima il grano saraceno.

Ma non capisco cosa sia "grano saraceno" ... Non è più facile scrivere grano saraceno o grano saraceno, dopotutto.

Anch'io mi sono sempre chiesto perché la soda è nel grano saraceno ... mia suocera cucina sempre così, come ha chiesto "perché?" la risposta è, come sempre, il classico "ma lo facciamo tutti"

[Tanyushka]

mia suocera cucina sempre così

Tanyushkae come ti piace il normale porridge di grano saraceno (senza soda) e con la soda? È diverso?

Ma non capisco cosa sia "grano saraceno" ... Non è più facile scrivere grano saraceno o grano saraceno, dopotutto.

Grano saraceno con salsiccia

Grano saraceno con salsiccia

ragazze, vi parlerò della soda: mia madre ha l'acqua molto dura nel villaggio e se non mettete la soda, le patate semplicemente non sono cotte affatto! Sono rimasto scioccato - patate giovani a pezzetti, le ho cucinate per 1,5 ore - sono CRUDE e dure !!! se non si fosse scontrata, non avrebbe creduto. ed è per questo che la mamma aggiunge la soda: è l'unico modo in cui le patate vengono cotte. a quanto pare l'aggiunta di soda in qualche modo influisce sulla durezza dell'acqua e il grano saraceno risulta essere bollito e aromatico

Mi sembra che questo sia della serie, quando per cuocere fagioli, piselli ..., per velocizzare la cottura, si consiglia di aggiungere un po 'di soda.

[Patata]

ragazze, vi parlerò della soda: mia madre ha l'acqua molto dura nel villaggio, e se non mettete la soda, allora Patata semplicemente non cucinato affatto! Ero scioccato - giovane Patata piccoli pezzi, l'ho cucinato per 1,5 ore - è CRUDO e duro !!!

Ludmila! Nello stile del primo post, dovresti scrivere kartoch!

Ragazze, non trovate difetti. Diciamo: grano saraceno, pollo, ribes, porta d'ingresso, marciapiede, ecc.

E ho cucinato anche questo grano saraceno, mi è piaciuto.

Ragazze, non trovate difetti. Diciamo: grano saraceno, pollo, ribes, porta d'ingresso, marciapiede, ecc.

sì, e anche una pagnotta e una lavata

Non troviamo difetti, scherziamo e non vogliamo offendere nessuno! Chessword!

L'autore è "grazie" e ci proverà sicuramente!
Ma se non fosse per il "grano saraceno", allora non presterei attenzione ...

sì, e anche una pagnotta e una lavata

Non troviamo difetti, scherziamo e non vogliamo offendere nessuno! Chessword!

Sì, ieri sera sono incappato in questo argomento e ho sorriso alle battute.
Bene, dove nella vita senza umorismo!

ragazze, vi parlerò della soda: mia madre ha l'acqua molto dura nel villaggio, e se non mettete la soda, le patate semplicemente non cuoceranno affatto! Sono rimasto scioccato - patate giovani a pezzetti, le ho cucinate per 1,5 ore - sono CRUDE e dure !!! se lei stessa non si fosse scontrata, non avrebbe creduto. ed è per questo che la mamma aggiunge la soda: è l'unico modo in cui vengono cotte le patate. a quanto pare l'aggiunta di soda influisce in qualche modo sulla durezza dell'acqua e il grano saraceno risulta essere bollito e aromatico

Quindi, forse hai solo bisogno di prendere in considerazione le condizioni della zona di residenza? Anche la nostra acqua, a quanto pare, non è morbida. Filtriamo il più possibile. Ma il cibo viene bollito normalmente, bollito secondo necessità. Ovviamente capisco che il bicarbonato di sodio sia un prodotto relativamente naturale. Ma, in ogni caso, mi sembra che con la normale durezza dell'acqua, questo homer nel cibo sarà superfluo, così come lo zucchero nel grano saraceno sarà superfluo ...

Quando i soliti gusti sono già diventati noiosi per rinnovare le sensazioni gustative, allora perché non provarlo.
Non devi cucinare così tutto il tempo. Questo sono io di me stesso ...

Avete tutti dimenticato che esiste anche il "SINN". La nostra acqua Neva è morbida, e la farinata preparata in questo modo ha un sapore completamente diverso, per il quale, oltre che per il colore, non c'è amico. Personalmente mi piace. Non impongo una ricetta su base obbligatoria.

[chaki2005]

Mi sembra che questo sia della serie, quando per cuocere fagioli, piselli ..., per velocizzare la cottura, si consiglia di aggiungere un po 'di soda.

chaki2005, gli ultimi dati di intelligence hanno dimostrato che è necessario cuocere fagioli e piselli con sale, quindi alcuni componenti del guscio si disperdono meglio e i legumi, oltre ad essere cotti velocemente (soprattutto se messi a bagno in acqua salata per un paio di ore), ma qui risulta perfetta crema di piselli o fagioli per i dettagli - 🔗 Ora mi ammollo e faccio bollire con sale

Ma qui ti sbagli, i legumi vanno sempre salati a fine cottura, 5 minuti prima della fine ". Sale e acidi vari rallentano la digestione dei legumi, quindi bisogna salarli a fine cottura, e condire solo prodotti finiti con salse. Utilizzare per velocizzare la cottura dei fagioli non va utilizzato il bicarbonato di sodio, poiché contribuisce alla distruzione delle vitamine C e B e altera notevolmente il gusto e l'aspetto del piatto ". Questa è una citazione da un libro di cucina del 1959 che serviva da guida per le scuole di cucina.

letto il link che ho dato, a quanto pare, nel 1959 lo pensavano davvero .. ma il tempo non si ferma

Lyudochka, generalmente faccio stupidamente alla vecchia maniera. Mi immergo in acqua pulita durante la notte e ... altro ...

Ma i legumi non hanno smesso di essere legumi.

letto il link che ho dato, a quanto pare, nel 1959 lo pensavano davvero .. ma il tempo non si ferma

Ho letto il link. E Lyudmila non ha trovato alcun ultimo calcolo sui metodi di cottura dei legumi, il che proverebbe ragionevolmente che è necessario farlo e non altrimenti. So fermamente che in epoca sovietica, gli specialisti del Dipartimento di tecnologia della cucina dell'Istituto di commercio sovietico di Leningrado non si occupavano dell'attuazione dei miti nella vita: a quei tempi era IMPOSSIBILE.

[euge]

euge, Non agito nessuno, scrivo solo di quello che ho provato - ha funzionato - mi è piaciuto, ma come cucinare i miei legumi è una questione esclusivamente personale di ogni casalinga

[Tanyushka]

Tanyushkae come ti piace il normale porridge di grano saraceno (senza soda) e con la soda? È diverso?

Tanya, ha un gusto diverso, quindi ci sarebbe una forte differenza, non direi, ma quando ho mangiato, soprattutto per la prima volta, qualcosa non andava e basta

Ma i legumi non hanno smesso di essere legumi.

E le vitamine non hanno cessato di essere distrutte dalla soda, ma a causa dello zucchero molti hanno il diabete.

[Tanyusha]

Tanya, ha un gusto diverso, quindi ci sarebbe una forte differenza, non direi, ma quando ho mangiato, soprattutto per la prima volta, qualcosa non andava e basta

Grazie, Tanyusha! Mi piace già il grano saraceno più comune. E non ho bisogno di troppa soda nel mio corpo.
Qui, come il bruciore di stomaco, non sai cosa bere, solo non soda.

Avete tutti dimenticato che esiste anche il "SINN". La nostra acqua Neva è morbida, e il porridge così preparato ha un gusto completamente diverso, per il quale, oltre che per il colore, non c'è amico. Personalmente mi piace. Non impongo una ricetta su base obbligatoria.

Il grano saraceno è quando la semina è nei campi che è. Quando c'è già il cereale, poi il grano saraceno. Il forum utilizza, per così dire, la lingua russa generalmente accettata e non i dialetti delle piccole città.

Il forum usa, per così dire, la lingua russa generalmente accettata e non i dialetti delle piccole città.

Lo sostengo pienamente. Altrimenti, semplicemente non ci capiremo.
Se là dove sono cresciuto hanno detto, invece di cetrioli, gordes. Oppure nel sud dell'Ucraina, in alcune regioni, invece di zucca, si dice taverna ... questo non vuol dire come dico e scrivo.
Si scopre che stiamo parlando a noi stessi.

Se ricordi, secondo la ricetta, oltre a circa 300 g di grano saraceno, vengono utilizzati 600 ml di acqua. Di conseguenza, abbiamo almeno 900 g di prodotto finito, che contiene 1 metro cubo. cm di soda e 5 g di zucchero. Sono importi irrisori rispetto all'importo totale: di che tipo di diabete si può parlare qui, quando nel pane comune c'è molte volte più zucchero.

nel sud dell'Ucraina in alcune regioni, invece della zucca, dicono una taverna

Carne in un pub È in una zucca o in un ristorante? O, tipo, andiamo a zucca taverna. Oppure: "A mezzanotte, la carrozza di Cenerentola si trasformerà in zucca taverna "

Ho sentito un sacco di soda, sii
L'odore misto a grano saraceno

Hanno rimproverato l'autore di analfabetismo!
Sulla questione del greco e del grano saraceno. Aprii il dizionario di Ozhegov: "Grano saraceno 1. Lo stesso del grano saraceno. 2. Grano saraceno. || grano saraceno ridotto."

"Ozhegov Sergei Ivanovich [9 (22) .9.1900, il villaggio di Kamennoye dell'ex provincia di Tver, - 12/15/1964, Mosca], ​​linguista sovietico, lessicografo. Laureato all'Università di Leningrado (1926). Studente di VV Vinogradov e LV Shcherba Responsabile del settore della cultura del linguaggio presso l'Istituto di lingua russa dell'Accademia delle scienze dell'URSS (dal 1952) Uno dei compilatori del "Dizionario esplicativo della lingua russa" edito da DN Ushakov (voll. 1-4, 1935-40) Autore del "Dizionario della lingua russa" in un volume (1949, 9a ed., 1972) Le opere principali sono dedicate alla lessicologia e lessicografia russa, alla storia della lingua letteraria russa, sociolinguistica, la cultura della parola russa, la lingua dei singoli scrittori (PA Plavil'shchikova, IA Krylova, AN Ostrovsky) e altri Editor del "Dizionario ortografico della lingua russa" (1956, 5a ed., 1963), riferimento dizionari "Pronuncia letteraria russa e accento" (1955), "Correttezza del linguaggio russo" (1962) Fondatore e redattore capo delle raccolte "Domande sulla cultura della parola" (v. 1-6, 1955-65) . "

Per molto tempo Ozhegov SI ha scritto le sue opere inestimabili.
Grano saraceno-grano saraceno, porta d'ingresso, marciapiede, salsiccia-salsiccia, pollo-pollo, pagnotta - caratteristiche di San Pietroburgo.

Leggi qui pensieri sulla lingua "corretta" e rimani sbalordito, come se fossi in un forum letterario e tutti siano letterari ...
Grazie all'autore per la ricetta, non sopporto la soda in nessun'altra forma e non sento nulla nel porridge ed è molto gustoso.

Affinché il porridge sia fragrante, dopo il lavaggio, i cereali devono essere ben asciugati in una padella.

Per molto tempo Ozhegov SI ha scritto le sue opere inestimabili.
Grano saraceno-grano saraceno, ingresso-fronte, marciapiede, salsiccia-salsiccia, pollo-pollo, pagnotta - caratteristiche di San Pietroburgo.

La prima volta che sento "salsiccia", ma a San Pietroburgo (Leningrado) sono nato e vivo ancora. Ecco "salsiccia" - tutto il tempo. Sembra "ventose" - un'invenzione inestimabile di Matvienko, su cui tutti hanno riso. Cerimoniale (come al solito). frenare, rotolare - sì, il nostro. Kura è più volgare, mi sembra. E con grano saraceno-grano saraceno - in generale invano ti dà fastidio, mi sembra. Inoltre, nella ricetta manca solo una lettera, secondo me.

L'autore ha risposto adeguatamente e ha inserito la lettera mancante.

Vorrei chiarire, soda e mezzo cucchiaio o un quinto di cucchiaio?

Vorrei chiarire, soda e mezzo cucchiaio o un quinto di cucchiaio?

Bene, nella ricetta è 1/5 di parte, e non 1,5 e mezzo separato da una virgola, il che significa che prendiamo un quinto di cucchiaio

Grazie ad Admin, generalmente lo pensavo, ma ho deciso di chiarire, voglio provare.

Leggi qui pensieri sulla lingua "corretta" e rimani sbalordito, come se fossi in un forum letterario e tutti si esprimono solo letterari .... In altri argomenti, non appena non scrivono, e nulla disturba nessuno, tutti capiscono tutto ...

L'autore ha risposto adeguatamente e ha inserito la lettera mancante.

L'autore voleva solo condividere la sua ricetta, e non leggere recensioni sulla sua immaginaria ignoranza ... ecco perché l'ha corretto per fermare tutto questo "bazar" ..