Casseruola di verdure con melanzane

Casseruola di verdure con melanzane

Categoria: Piatti di verdure

ingredienti
cipolla	1 testa
olio di semi di girasole	1 cucchiaio. l.
Peperone	1 pc
riso	1 cucchiaio. l.
un pomodoro	1 PC.
melanzana	1 PC.
pepe rosso e nero, sale	gusto
uovo	1 PC.
panna acida o ricotta, puoi aggiungere formaggio grattugiato	1-2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• C'era una volta, negli anni '80, i semi di melanzana apparvero nel nostro villaggio. La mamma, ovviamente, li ha comprati, piantati e cresciuti. Ma non sapevano più cosa fare con loro. E qui, sulla rivista "Krestyanka" o "Rabotnitsa", per la ricetta degli anni, non ti ricordi, hanno trovato una ricetta per una casseruola bulgara con melanzane. Da allora, questa casseruola non ha lasciato la nostra tavola in stagione, ma con l'avvento del congelatore in inverno.
• Per cominciare, presento la ricetta nella forma in cui l'abbiamo vista, letteralmente, dal nostro taccuino.
• Tritare finemente 1 testa di cipolla e stufare in 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio vegetale. Aggiungere il peperone tagliato a rondelle e 1 cucchiaio. un cucchiaio di riso. Cuocere a fuoco lento per qualche minuto, aggiungere il pomodoro a fette, pepe rosso e nero, sale. Metti 5-10 minuti e metti da parte.
• Melanzane tagliate a fettine sottili, pre-ammollo per 2 ore in acqua fredda e salata, friggere in olio fino a formare una crosticina.
• Mettere il composto di melanzane e verdure in una ciotola, alternando gli strati, in modo che lo strato superiore sia il composto. Versare un po 'd'acqua o brodo e cuocere in forno fino a quando il riso è cotto. Quando il riso è cotto, preparare un ripieno di 1 uovo e panna acida o ricotta. Versare sul piatto e infornare fino a doratura.
• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

dipende dalla quantità di cibo assunto.

Tempo per la preparazione:

30-40 minuti

Programma di cottura:

forno, multicooker, airfryer, microonde

Cucina nazionale

bulgaro

Nota

Tutto questo è stato così fino a quando ho iniziato a comprare assistenti per me stesso ho ridotto la favola in disgrazia
Innanzitutto, le melanzane ora sono tali da non dover essere messe a bagno.
In secondo luogo, se facessi soffriggere un po 'le melanzane in una padella, aggiungendo continuamente olio, perché lo assorbivano come una spugna, non potrei lasciarle, ma ora ... metto tutte le melanzane in una pentola a cottura lenta in una volta, aggiungo un filo d'olio e sul programma "cottura" le faccio friggere con calma, lentamente, mentre trito tutte le altre verdure.
Metto le melanzane in un piatto e al loro posto, nell'ordine sopra, metto tutto per il composto di verdure. A causa del fatto che tutto è cotto in una pentola a cottura lenta, il succo delle verdure non evapora e non ho bisogno di aggiungere acqua o brodo. La foto mostra che c'è abbastanza liquido.

In terzo luogo, non ho impilato tutto a strati per molto tempo, ma semplicemente mescolo e metto in un piatto, in cui porterò tutto alla sua logica conclusione.

In quarto luogo, faccio il ripieno come voglio. Posso mescolare un uovo con panna acida, maionese, ricotta, aggiungere senape, formaggio da questo piatto solo benefici e non diventa noioso. Posso cuocere in un aerogrill, pentola a cottura lenta. Non vedo motivo per guidare il forno a causa di questo.
In quinto luogo, prendo più prodotti e le proporzioni possono variare a seconda di ciò che è a casa al momento. Adoro la varietà di colori, quindi cerco di mantenere i peperoni verdi, rossi, gialli
Non taglio più finemente le verdure. Non per pigrizia, per niente, ho solo cominciato a credere che in pezzi più grandi il gusto di ogni prodotto separatamente è meglio conservato e rivelato.
E ora, la cosa più importante: ho cucinato di più prima di infornare e poi ho messo un po 'nel congelatore.Adesso, anche in inverno, a qualsiasi ora, non mi resta che prendere un sacchetto, scongelarlo, riempirlo e infornarlo. Un piatto fragrante, gustoso e del tutto economico (perché le verdure sono di stagione e le loro) è pronto per accontentare quelle fatte in casa.

Questo piatto è particolarmente gradito sulla tavola festiva. Leggero, aromatico, piacevole alla vista, gioia di gusto.

Oh, come mi piace tutto. Molto ben scritto e chiaro. Grazie per la ricetta. Lo metterò sicuramente in servizio. Il composto è congelato crudo o dopo essere stato fritto in una multit?

Dopo aver saltato in padella. Si raffredda, lo metto in sacchetti in porzioni, spremere l'aria e nel congelatore. Quindi tutti gli ospiti non fanno paura, puoi concederti facilmente e rapidamente cibo delizioso.

Ora resta da ricordare di farlo in autunno. Aggiunto ai preferiti la ricetta

Ebbene sì, le verdure invernali non saranno le stesse.

Grazie mille per la ricetta, adoro le verdure al forno, soprattutto con le melanzane, danno un sapore molto piccante al piatto.

La cosa più interessante, questa casseruola può essere fatta per tutti i gusti: se vuoi più verdure arrostite, per favore non farlo, puoi semplicemente stufarlo. E l'olio, usando un multicooker, può essere aggiunto solo un po 'quando si friggono le melanzane. Piatto dietetico: D quasi.