Polpettone con toppe (in rete per maiali)

[Carne macinata:]

Polpettone con toppe (in rete per maiali)

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Carne macinata:
Carne attorcigliata	1 kg
Un uovo crudo	1 PC.
Uova sode tritate (i pezzi di uova dovrebbero essere visibili nella carne macinata, e quindi non molto piccolo)	3 pz.
Cipolla cruda	1 PC.
Squallido su una grattugia fine e sminuzzato e cipolle fritte	2-3 pz.
Sale pepe

Metodo di cottura

• La rete deve essere acquistata in anticipo, deve essere integra, senza grosse cicatrici di grasso. Immergilo in acqua per tutto il giorno, cambiando costantemente l'acqua. Il giorno successivo, puoi riempire la griglia con la marinata fredda (acqua, pimento, amaro, alloro, cipolla e aglio). Di conseguenza, la rete non avrà un odore sgradevole.
• Cuocere le frittelle, come per gli involtini, al ritmo di 6 frittelle (19 cm di diametro) per 1 rotolo.
• Carne macinata:
• Come sempre penso che il panino più buonissimo si ottenga dalla carne di nutria, ma ovviamente può essere sostituito con il maiale con lardo.
• Lascia che la rete si scarichi.
• Stendilo sul tavolo, mettici sopra 4 pancake.
• (i pancake possono essere tagliati facendoli quadrati, quindi sono necessari 4 pezzi. Se disponi i pancake rotondi, gli spazi vuoti devono essere riempiti con fette di pancake tagliati, e quindi saranno necessari 5-6 pezzi. E ovviamente il rotolo uscirà quindi più lungo e più spesso.)
• Distribuire la carne macinata sulle frittelle, con uno strato di circa 0,5 cm di spessore. Taglia la rete in modo che sia 4-5 cm più grande delle frittelle.
• Arrotolare saldamente il rotolo, spingere le estremità della rete al centro.
• Mettere i rotoli su una teglia e cuocere in forno preriscaldato per circa 40 minuti, dopodiché è necessario raffreddare i rotoli sotto il carico in modo che non si sbriciolino durante il taglio.
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Nota

Delizioso! (cioè buon appetito!)

Le foto del rotolo finito non sono uscite, ahimè. Lo aggiungerò la prossima volta.

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Bene, come promesso, una foto del rotolo finito:


Questa volta ho fatto molti panini. Avvolto un foglio alla volta. È piaciuto. Non hai bisogno di un grande pezzo intero di rete.
Ho messo gli involtini su una teglia, che ho adagiato con un foglio. Una volta l'ho provato di solito - non mi è piaciuto, se il fondo è fritto, allora rimane molto indietro rispetto alla pellicola. Questa volta ho usato un foglio tondo raccolto dalle caramelle Strela. Questo foglio è spesso e il fondo è eccellente.

[Padrona]

"La rete dovrebbe essere acquistata in anticipo, dovrebbe essere intatta, senza grosse cicatrici di grasso".

Padronae dove viene venduta questa rete? Non l'ho mai visto in saldo.

La rete viene venduta nel mercato dove si trova il maiale.

[lega]

lega, possiamo acquistarlo nel mercato in cui viene venduta la carne di maiale. Ho dimenticato di scattare una foto, quindi ecco un paio di foto da Internet. (a volte lo sostituisco con il mio) Sembra che si chiami anche grasso interno ...


una fonte 🔗

Abbiamo ancora "donne greche" che lo fanno. Il suo significato è che queste strisce sono bianche: questo è grasso e durante la cottura si scioglie. Il rotolo risulta essere succoso e la rete non si sente affatto.

E trattiamo anche la bronchite con la rete.

Mai visto nei mercati più vicini a casa mia. Ora chiederò ai venditori. Grazie per le risposte.

E trattiamo anche la bronchite con la rete.

È molto popolare nella medicina popolare.

Ora chiederò ai venditori. Grazie per le risposte.

Forse hai davvero bisogno di chiedere. Qui, ad esempio, devi farlo presto, altrimenti potresti non prenderlo ...