Focacce "Bouquet di aglio" con polenta

Focacce "Bouquet di aglio" con polenta

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Polenta finemente macinata	50 g
Latte	50 ml
Brodo di patate	200 ml
sale	1 tè il cucchiaio
Sciroppo invertito (miele)	1 tavolo. il cucchiaio
Burro (margarina)	30 g
Lievito fresco	10 g
Farina	200 g
Farina di farro (bianca normale)	130 g

Metodo di cottura

• La polenta versava il latte, il latte veniva assorbito all'istante. In modo amichevole, è necessario immergerlo il giorno prima. Ma non ho avuto tempo di aspettare.
  
• In un angolo il secchio ha sbriciolato il lievito, nell'altro ha buttato la polenta, ha versato il brodo di patate, tutto il resto in cima. Modalità impasto 1 ora 50 min. Ho aspettato altri 30 minuti fino a quando l'impasto non raggiungeva il bordo del secchio.
  
• L'impasto è stato steso in uno strato di 0,5 cm di spessore, l'impasto si è rivelato ottimo, quando arrotolato ha mostrato delle bolle. Ma qui la groppa si faceva sentire sotto le mani. Unta con olio vegetale (circa 1 tavolo. Cucchiaio), cosparsa di aglio secco denso, condimento per pizza, erbe italiane. L'ho arrotolato in un rotolo, l'ho tagliato a pezzi, l'ho messo in uno stampo, distanziato in forno a T 30 ° e cotto a T 180 °.
  
• Forma Ø 28 cm Pezzi 17 - 20, a quanto pare.
  
• Avevo paura che i cereali si sarebbero sentiti nel pane finito, ma no! È stato fantastico! Le mie rose erano perfettamente separate l'una dall'altra e svolte con un nastro.
  
• 
  
• Solo quando ho caricato la foto, ho visto che erano visibili dei puntini gialli di polenta.
  

Sеrn Ciao, ho trovato una ricetta per i panini all'aglio, ma ho una domanda. Cos'è la polenta? Potrebbe essere sciocco, ma non lo so. Eppure, cos'è lo sciroppo invertito? Scusa, ma davvero non lo so. E la ricetta, credo, è molto interessante. E vorrei provare

Mentre cammini, te lo dico. La polenta è una granella di mais finissima. E lo sciroppo invertito può essere sostituito con melassa o miele liquido.

[Residente estivo]

Residente estivo , grazie per l'aiuto!

Tatiana444 , sentiti libero di sostituire lo sciroppo con miele o zucchero!

Ho stupidamente comprato questo sciroppo, ho pensato che fosse delizioso. E non lo è. Non buttarlo via, quindi lo aggiungo all'impasto al posto dello zucchero.

Bene, ecco i miei panini, ovviamente non così belli, ma molto profumati e gustosi

mi è piaciuto molto la combinazione di queste spezie con lo spirito di mais

Si sono rivelati piatti per me, e ognuno di voi è convesso,
probabilmente era necessario pizzicare il fondo? o come?

Non l'ho pizzicato, ho piegato leggermente l'impasto sul fondo.

E ho di nuovo i tuoi panini



di buon gusto .....

Questi sono i miei panini (senza farro, solo con farina normale). E farina di mais al posto della polenta. È vero, il top è quasi bianco, ma vorrei che fosse lo stesso dorato dello Stern.

Forse tenerlo più a lungo in forno?
Il mio forno è impareggiabile, qualunque cosa accada, la crosta è super!

L'ho provato. I panini erano pronti in 15 minuti (la teglia era al centro del forno), in modo che l'avrei rosolato in cima al forno per altri 15 minuti. Questo colore non è cambiato

Il mio forno è impareggiabile, qualunque cosa accada, la crosta è super!

Sì, un tipo di tutti i tuoi prodotti può soffocare con la saliva