Panini con uvetta e spezie

Panini con uvetta e spezie

Categoria: Confetteria

ingredienti
Farina	335g
sale	pizzico
zucchero	2 cucchiai. l. con una grande diapositiva
lievito secco	3,5 g
latte caldo	175 ml
burro (morbido)	40 g
semi di sesamo per spolverare	opzionale
uova	2 pz
uvetta, ciliegie dolci secche	opzionale
spezie (cannella, zenzero, noce moscata)	tutto sulla punta di un cucchiaino.
vaniglia

Metodo di cottura

• Caricare gli ingredienti necessari nella macchina per il pane nell'ordine fornito dalla macchina per il pane. Nel mio caso, questi sono: latte, 1 uovo (il secondo andrà per la lubrificazione, intero), zucchero, sale, burro, uvetta, ciliegie, farina con spezie e vaniglia e lievito in cima. Mettere in modalità "impasto" per 1-1,5 ore.
• La mia macchina per il pane impasta e lascia lievitare per un'ora.
• Nel corso dell'impasto, aggiungere un po 'più di farina, se necessario, fino a formare un "kolobok".
• Quando il tempo passa tiriamo fuori il nostro impasto, lo dividiamo in 4-6 parti e formiamo dei panini. Oggi ne ho 4 pezzi (già pronti, sono 200g l'uno).
• Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare al caldo per circa 30 minuti.
• Lubrificare con un uovo, cospargere di semi di sesamo.
• Infornate a 180 ° C per 15-25 minuti, dall'alto in basso, osservate il vostro forno e le dimensioni dei panini. Di solito mi ci vogliono 15-20 minuti. L'importante è non sovraesporle, non seccarle.
• Raffreddare leggermente su una gratella. Buon appetito.
• Aggiungi una foto della pausa e del fondo dei panini
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Il piatto è progettato per

4-6

Tempo per la preparazione:

2-2,5 ore

Programma di cottura:

macchina per il pane, forno

Nota

È molto gustoso da mangiare con un bicchiere di latte. Morbido, aromatico, leggermente dolce. Se vuoi più dolce, puoi ungere la parte superiore con acqua zuccherata dopo la cottura o aggiungere un po 'più di zucchero all'impasto, ma questi mi piacciono, soprattutto perché l'uvetta all'interno conferisce anche la loro dolcezza.

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Panini fantastici! : bravo: Grazie per la ricetta!

[Maroshka]

Maroshka, bei panini
E qual è il processo di stampaggio? Questo è un aspetto importante della ricetta.

Sì, condividi il segreto dello stampaggio. Si è scoperto magnificamente!

Che panini sono belli

Panini adorabili, grazie per la ricetta!
Eppure, sì, è molto interessante come ottenere una tale bellezza, nel senso di come plasmarla?

E qual è il processo di stampaggio?

Non è questa Tescom per i Kaiser?

per i Kaiser?

Ho pensato anche a questo dispositivo

[Maroshka]

Maroshka, Così bello!!!

[Maroshka]

Maroshka, bei panini
E qual è il processo di stampaggio? Questo è un aspetto importante della ricetta.

Facoltativamente, può essere diviso in flagelli e intrecciato con un codino, puoi crearne di rotondi. Ho un abbattimento.

Aggiunto venerdì 10 marzo 2017 12:46

Non è questa Tescom per i Kaiser?

sì, lo faccio per lei, ma questi panini possono essere semplicemente intrecciati in un codino o fatti rotondi

Aggiunto venerdì 10 marzo 2017 12:47

Panini adorabili, grazie per la ricetta!
Eppure, sì, è molto interessante come ottenere una tale bellezza, nel senso di come plasmarla?

il taglio, anche se puoi intrecciarlo, sarà quasi lo stesso

[Maroshka]

Maroshka, Maro, dimmi, usi lo stampo prima di tirare la pasta in un panino? O c'è qualche tipo di trucco? Ho guardato questo modulo per molto tempo

[Maroshka]

Sì, condividi il segreto dello stampaggio. Si è scoperto magnificamente!

questa volta del timbro, eccolo steso. E di solito lo intrecciavo

Aggiunto venerdì 10 marzo 2017 13:01

Maroshka, Maro, dimmi, usi lo stampo prima di tirare la pasta in un panino? O c'è qualche tipo di trucco? Ho guardato questo modulo per molto tempo

Se prima di alzare l'impasto, allora dà un disegno migliore. Dopo il sollevamento, quando, solo strisce, ma non tagli. Cioè, le faccio i panini e li lascio lievitare, poi ungerli con un uovo, spolverare di semi di sesamo e infornare.
Dove la mollica è nella foto accanto a un panino con la modanatura dopo il sollevamento e nella foto principale prima

[Maro]

Maro, grazie per la scienza!

Maroshka, oh che panini. Lo voglio già. Grazie.

Maroshka, oh che panini. Lo voglio già. Grazie.

alla tua salute)) Cucina e divertiti

[Maro]

Maro, panini freschi. È un peccato che non ci sia un tale abbattimento. 🔗

[Maro]

Maro, panini freschi. È un peccato che non ci sia un tale abbattimento.

Ho ordinato l'abbattimento su ebay, non è costoso. 133 abbattendosi + 29 consegna è uscito. Ma anche senza di esso, non andrà peggio, intreccia l'impasto e il gioco è fatto.

[Maroshka]

Maroshka, Maroe puoi cuocere con questo taglio

Aggiunto martedì 21 marzo 2017 21:34

E posso collegarmi ad esso in modo personale? ..

puoi cuocere con questo taglio

bene, si forma l'impasto per lei e si toglie lo stampo. È come un biscotto di pasta frolla ritagliato e preparato per cuocere.

[Maroshka]

Maroshka, Maro, grazie per la splendida ricetta!
Ecco i miei "mostri", ho fatto dei panini grandi dal peso di 150 grammi di pasta, beh, ne sono usciti di grandi dimensioni, e tutta la mia bellezza si è sfocata, e ho pesato quelli piccoli di 85 grammi, quindi non hanno dimensioni nulla, ma anche tutta la bellezza è scomparsa da qualche parte durante la prova finale ..... eh, impariamo ...
Ma questo non ha influito sul gusto, i panini sono deliziosi, morbidi, moderatamente dolci, wow!
Ecco, serviti ... nella foga del caldo ...


Sì, non c'erano uvetta, ho aggiunto albicocche secche tagliate finemente!

Ecco i miei "mostri"

perché mostri? Buoni panini) Forse hanno fatto tagli molto profondi ed è per questo che la forma si è rotta?
Grazie

Sì, l'ho fatto quasi fino in fondo, ma per non tagliarlo affatto, era così nel video che insegnava teskomovsky, ma loro (i tagli) si sono quasi incollati insieme durante la prova, l'hanno davvero tagliato e infornato subito, senza prove, in generale "ci alleneremo sui gatti"!
E a me su "tu", ok?
I panini sono molto gustosi, è difficile staccarli!

[Maroshka]

Maroshka, Marograzie .. per i bellissimi panini

bei panini

Sono anche deliziosi

E a me su "tu", ok?

anche a me)

Concordato!

Sono usciti super roll! Grazie per la ricetta!