Pizza di granchio con zucchine

[strofinare il bastoncino di granchio in una forma molto congelata, solo allora sarà piallato con trucioli sottili.]

Pizza di granchio con zucchine

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Pasta lievitata per pizza sottile *	500 gr
Polpa di granchio, bastoncino di granchio	300-400 g
Pomodori	3-4 medie
Zucchine	1 media
Formaggio	lotto :)

Metodo di cottura

• Dividete a metà l'impasto finito e allungatelo con le mani in 2 cerchi sottili (potete stenderlo).
• Preparate le zucchine tagliandole a fettine sottili. Mi è piaciuto molto pianificarli su una grattugia per waffle Berner per pizza - molto appetitosi e belli.
• Tagliate i pomodori a fettine sottili, anche qui Berner ci aiuterà sull'inserto principale senza coltello.
• Bene, formaggio, ovviamente, tre più piccoli.
• Vorrei anche dire del ripieno di granchio. Certo, risulta super gustoso con i granchi, ma, ahimè, questo non è sempre realistico. Oggi ho provato a sostituirli con bastoncini di granchio e sono rimasto piacevolmente sorpreso. Il fatto è che l'ho già fatto con un bastoncino di granchio, ma solo tagliandolo a pezzi, ottieni una normale pizza di pesce. Ma oggi il gusto si è rivelato completamente diverso, grazie, ovviamente, alla succosità delle zucchine e ad un bastoncino opportunamente tritato, o meglio grattugiato. Tutto ciò che era necessario era grattugiarlo, cioè fare un'imitazione in apparenza della carne di granchio. In questa forma grattugiata ricopre completamente l'impasto, cambiando così completamente il gusto della pizza. La regola più importante: strofinare il bastoncino di granchio in una forma molto congelata, solo allora sarà piallato con trucioli sottili.
• In un'estate calda, ho tirato fuori un bastoncino dal congelatore, perché anche un minuto sdraiato sul tavolo lo ammorbidiva e diventava più difficile da strofinare.
• Quindi mettere il ripieno sull'impasto: ho messo le zucchine sulla salsa (ho la maionese con il ketchup) sopra all'impasto, poi i granchi (bastoncini di granchio), poi i pomodori e il formaggio.
• Riscalda il forno a 250-270^diC - maggiore è la temperatura, più croccante sarà la base.
• Mettere il semilavorato per pizza su una teglia, accendere la ventola (se presente) nel forno. Cuocere fino a quando i lati saranno dorati o quello che ti piace. Mi ci sono voluti 15 minuti.
• * Impasto per pizza Faccio questa ricetta da molto tempo:
• 200 ml di latte
• 2 cucchiai. l. olio d'oliva
• 2 cucchiaini Sahara
• 0,5 cucchiaini sale
• 7 g di lievito secco
• 330 g di farina
• Sciogliere lo zucchero e il lievito nel latte tiepido e lasciare riposare per 10 minuti.
• Se fai in una macchina per il pane:
• Setacciare la farina, versare il latte con il lievito, il burro, il sale e mettere in modalità "Pizza" (due impasti da 10 minuti, con due lievitazioni da 10 minuti)
• Se manualmente:
• Setacciate il sale con la farina, unite il composto liquido, alla fine unite l'olio. Impastare per 5 minuti fino ad ottenere un impasto liscio.
• Ungete un contenitore per il sollevamento, stendete la pasta in una palla e mettete in un contenitore in un luogo caldo per mezz'ora. Copri il contenitore con della pellicola trasparente.

Il piatto è progettato per

2 pz

Tempo per la preparazione:

30 minuti con preparazione del ripieno

Programma di cottura:

Macchina per il pane + grattugia Berner + forno

Nota

L'impasto stesso è perfetto sia per la pizza che per i calzoni. Puoi anche congelarlo: la qualità non ne risentirà. Questo impasto è sufficiente per 2 pizze. Adatto sia per pizze sottili che più spesse.

Oksana, grazie per la ricetta. E hai strofinato i bastoncini di granchio con qualcosa, non con Burner per sbaglio? Allora su quale grattugia?

Oksana, grazie per la ricetta. E hai strofinato i bastoncini di granchio con qualcosa, non con Burner per sbaglio? Allora su quale grattugia?

Niente affatto. Oltre al set principale, waffle e carly, gli altri di Berner sono ancora stupidi, quindi ho strofinato su una normale grattugia in acciaio inossidabile. Mi sono imbattuto in alcuni di grande successo e molto nitidi, anche se solo un lato, che di solito è il più popolare per tutti. È proprio su di esso che risulta, per così dire, un'imitazione della carne di granchio con un tale chip.

Niente affatto. Oltre al set principale, waffle e carly, gli altri di Berner sono ancora stupidi, quindi ho grattugiato su una normale grattugia in acciaio inossidabile. Mi sono imbattuto in alcuni di grande successo e molto nitidi, anche se solo un lato, che di solito è il più popolare per tutti. È proprio su di esso che risulta, per così dire, un'imitazione della carne di granchio con un tale chip.

Sì, dovrò provare a strofinare su una grattugia per pizza.

E il waffle sembra meraviglioso! Anch'io la amo!

Ricetta deliziosa. Ora vorrei procurarmi i chicchi di cialda di Burner. Altrimenti il ​​mio non mangerà zucchine. Aggiunto ai preferiti la ricetta, grazie

Ricetta deliziosa. Ora vorrei procurarmi i chicchi di cialda di Burner. Altrimenti il ​​mio non mangerà zucchine. Aggiunto ai preferiti la ricetta, grazie

Alla vostra salute. In alternativa, le zucchine possono essere generosamente cosparse di granchio e pomodoro con formaggio, che nessuno indovinerebbe

Un'opzione pigra: base per pizza pronta + microonde 1000 watt 7 minuti (zucchine schiacciate) + altri 5 minuti. Il resto è prescrizione. Molto gustoso, succoso, veloce. Grazie, Oksana!

Un'opzione pigra: base per pizza pronta + microonde 1000 watt 7 minuti (zucchine schiacciate) + altri 5 minuti. Il resto è prescrizione. Molto gustoso, succoso, veloce. Grazie, Oksana!

Sono contento di aver apprezzato la combinazione di bastoncini di granchio con zucchine super-duper, davvero