Pizza "4 formaggi"

Pizza "4 formaggi"

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
impasto per pizza
Formaggio russo	50 g
formaggio Parmigiano	50 g
formaggio mozzarella	50 g
Formaggio Roquefort	50 g
erbe italiane	2 cucchiai. l.
olio d'oliva	4 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Questa pizza è abbastanza popolare, ma per qualche motivo non l'ho trovata sul nostro forum. Correggere la situazione.
• Preparo sempre l'impasto della pizza secondo la ricetta del ricettario per il mio HP Kenwood: 250 ml di acqua + 1 cucchiaio. l. olio d'oliva + farina di frumento 450 gr + 1 cucchiaino. sale + 1 cucchiaino. zucchero + 1 cucchiaino. lievito secco. Mescolo in HP, rispettivamente. Da questa quantità di prodotti, ottengo due pizze del diametro di 35 mm (amiamo le pizze in crosta sottile). Per questa dimensione vengono forniti i pesi degli ingredienti. (Puoi usare qualsiasi impasto per pizza a cui sei abituato).

• 	Quindi, una miscela di erbe italiane (io ho "Toscana", composta da: scaglie di pomodoro, basilico, origano, cipolla, aglio, prezzemolo, ho aggiunto anche un pizzico di timo e aneto essiccato sopra) versare olio extravergine di oliva, mescolate e lasciate riposare per circa 10 minuti.
  	Spalmare metà del burro alle erbe su uno strato di pasta che viene stesa e adagiata in una padella.
  	Strofiniamo tutto il formaggio su una grattugia grossa (il parmigiano può essere sostituito con uno qualsiasi, Roquefort - con qualsiasi stampo), tagliamo la mozzarella a fette sottili. È meglio mettere il formaggio con la muffa nel congelatore per 30 minuti in anticipo, altrimenti sarà estremamente difficile grattugiarlo
  	Distribuiamo il formaggio sull'impasto nel seguente ordine (dividendolo naturalmente in 2 parti): mozzarella, russa, gorgonzola, parmigiano.
  	Cuociamo in forno, nel mio sono risultati 10 minuti a 230 gradi

• Buon appetito!

Nota

Il risultato è una pizza sottile con un gusto incredibile!

Irochka, adoro questa pizza molto, grazie per la ricetta!

Ha preso i segnalibri. E l'impasto è buono con acqua + latte (50%: 50%).

[Ligra]

Ligra, assolutamente d'accordo con te! Ma i miei capricci dicono che allora è "troppo lussureggiante", e loro non hanno una cosa del genere. Quindi mi sono abituato a farlo sull'acqua. Per me risulta più morbido con il latte!

Beh, dipende da come stendi la pasta.

Come non stenderlo, lo stesso, la pasta lieviterà più forte nel latte

[Irina]

Irina, hai provato le noci tritate finemente in pizze al formaggio? Risulta anche molto interessante

Oh, non l'ho provato! Che bella idea Alena, grazie!

[Kara]

Kara, Non lo so, ma la stendo in una molto trasparente e si scopre una pizza sottile (la consistenza dell'impasto è morbida, la spolvero di farina quando stendo la pasta).

[Ligra]

Ligra,

Puoi usare qualsiasi impasto per pizza a cui sei abituato

naturalmente, dividendosi in 2 parti

Com'è? diamine, non so cosa sia ...

[Tatyana]

Tatyana, nella ricetta Irina, indica che

Da questa quantità di prodotti, ottengo due pizze con un diametro di 35 mm

di conseguenza, ogni tipo di formaggio si divide in 2 pizze

Semyon Semyonich ...
Alyon, grazie
All'inizio tutto mi era chiaro, ma qui mi sono alzato, ho riletto, ma non prima, ho guardato le immagini, ho riletto attorno alla "pietra d'inciampo", di nuovo con attenzione, ho rivisto le immagini, ma ancora non ho capito dove mettere la seconda parte e perché condividere
Non ho ancora provato questa pizza, assolutamente niente pomodoro, solo salsa e formaggi
dovrebbe essere delizioso

Oh, Tatyana, mentre battevo le orecchie, Alena ha spiegato tutto Alyonochka

Ragazze, la quantità di uno qualsiasi dei formaggi può essere aumentata o diminuita a seconda delle vostre preferenze, solo con il formaggio blu dovete stare attente, è lui che dà il piccante al gusto. La ricetta originale contiene "emmental", ma è completamente sostituibile con quella russa, soprattutto alla luce delle ultime sanzioni. E il francese (di nuovo, a causa delle restrizioni) è ancora disponibile ora, ma cosa succederà dopo ...In linea di principio, lo faccio con lui da molti anni ormai: compro subito un chilogrammo, lo taglio a pezzi e lo metto nel congelatore. Nella mia famiglia, solo io amo i formaggi piccanti "naturali", ma come additivi in ​​vari piatti - quindi aprono la bocca e tirano fuori un pezzo secondo necessità. Ideale per 2 mesi, non l'ho provato più a lungo.

Grazie per la ricetta. Anche il mio non mangia formaggi ammuffiti nella loro forma pura. Quindi penso che se a loro piace la pizza al formaggio, forse questa variante andrà bene per loro. L'ho portato ai segnalibri.

Questa pizza è una delle nostre tre preferite !! E tante sfumature nell'argomento si sono aperte! Grazie !:)