Orecchio d'agnello in pentola a pressione Brand 6051

Orecchio d'agnello in pentola a pressione Brand 6051

Categoria: Piatti di carne

Cucina: russo

ingredienti
Montone	600 gr
cipolla bianca	2 pz.
Carota	2 pz.
Rapa e rutabaga	a volontà
aglio	3 denti

Metodo di cottura

• Tagliate l'agnello a pezzi, circa 30 g l'uno, salate e pepate. Cipolle e carote - a cubetti.
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• Su "Manuale"
• Fase 1 - 130 gradi, 10 minuti - friggere fino a doratura. Il coperchio è aperto.
• Fase 2100 gradi, 30 minuti.
• Fase 3-95 gradi - 20 minuti.
• Al termine, aggiungere l'aglio tritato finemente, chiudere il coperchio e scaldare per 20 minuti.
• Tutto ha funzionato correttamente!

Nota

USHNOE è un antico piatto della cucina russa. L'orecchio veniva spesso preparato con l'agnello. Di solito cucinano in una ghisa, in un forno russo. Rape e rape furono aggiunte per sazietà, in epoca pre-petrina; poi hanno cominciato ad aggiungere le patate. Alla salsa è stata aggiunta anche farina.
Non mi piacciono le rape in umido, non ho le rape, quindi me la sono cavata con le carote. Non male! Anche a mio marito è piaciuto lo spezzatino di carote con carne!