Il tuo primo pane di successo?

Alla fine ho ordinato Panasonic 255. Dato che tutti tranne me sono scettici (per ora), non voglio che il primo pancake sia grumoso.
Voglio una ricetta semplice e gustosa: non ho ancora comprato molti prodotti da forno complicati. Molti consigliano di cuocere prima il francese, ma non vogliono aspettare 6 ore per vedere il primo pane, almeno 4
Condividi, che tipo di pane hai cotto e con successo?

Il primo è il bianco normale. È stato consigliato nelle istruzioni come prova.

Ho avuto il primo secondo le istruzioni per il fornello + suggerimenti per formare un panino. + buona farina e lievito.

La mia prima torta è stata di Elena Bo. Ho dosato i prodotti, li ho posati e ... sono scappata di casa Non c'era tempo, ma per guardare i fornelli al lavoro, passione, come volevano Senza di me nessuno osava avvicinarsi ai fornelli, e anche di più quindi per aprire il coperchio e guardare dentro un uomo enorme, magnifico, bello, allora l'esclamazione generale di ammirazione ha respinto ogni scetticismo (se qualcuno avesse un posto per averne uno)

Grazie, non mirerò subito al dolce pasquale, lascia che sia un semplice bianco, e poi prenderemo d'assalto tutte le vette

Una ricetta semplice e gustosa non è ancora una formula per il successo. La cosa principale è rispettare le regole per i prodotti di bookmarking, la loro qualità e le scale (in modo da non perdere). E non dimenticare Jr. e C. sono cose diverse. In bocca al lupo! Vi auguro un buon primo pane (beh, tutti i successivi andranno sempre meglio).

Mentre aspettavo che Panasonic apparisse a Kiev, ho letto tutto sul kolobok e molto, molto altro ancora. Senza pratica, tuttavia, tutto si è confuso e ho trovato importanti informazioni sui lieviti falsi. Ora sarò completamente armato. Grazie a tutti!!!

La mia prima esperienza di successo è stata anche una torta di Elena Bo. Prima di allora, c'era un tentativo fallito di cuocere il pane bianco in modalità veloce: ho incasinato il lievito e, di conseguenza, un mattone grigio incomprensibile.

Sì ... Modalità non veloce. È come qualcosa dopo, nel tempo (se vuoi).

Sofim
Ben fatto, preparato.

sulla modalità veloce - volevo farlo rapidamente
Adesso mi piace molto il pane con 4 fiocchi di cereali, erbe e semi. oggi ho deciso di aggiungere altra farina di segale. aspettando il risultato

E i nostri primi due pane hanno mangiato uccelli nel parco, e con il botto. Dal momento che la famiglia ha rifiutato di mangiare. Il primo, che è risultato dalla ricetta per formare un panino da Admin, è stato mangiato la sera. Ora ho paura per le nostre figure, perché voglio cuocere tutto il tempo

Ora ho paura per le nostre figure, perché voglio cuocere tutto il tempo

Un sintomo familiare. Qui tutti sono malati di questo. Inoltre, è così facile.

HURRAY !!! È accaduto! Tuttavia, il primo ha deciso di cuocere la torta di Pasqua di Elena Bo. Si è rivelato alto, bello e gustoso! Ma non c'è limite alla perfezione, volevo che fosse più dolce e profumata, più vaniglia o più cannella, per esempio. Ma in generale, ovviamente, super! Grazie per la ricetta !!!! Adesso sperimenterò :) Il secondo grano sfornato da Admin, misurato convertendo ml in grammi, come per il dolce pasquale, ma ho dovuto aggiungere tanta farina, anche il risultato è bello e gustoso, evviva !!!

E per me quello che non è pane ha successo! Il primo era tratto dalle istruzioni per l'ovatta, solo grano. Poi c'era il burro (tutto dalle stesse istruzioni), poi quasi secondo la lista (dal suo tesoro, nel senso delle istruzioni) ... Bene, dopo di che, quando sono diventato audace, ho iniziato ad applicare le ricette al mio x / n ricette da qui, ora non riesco a smettere! Mille grazie a tutti coloro che pubblicano le loro ricette per il consumo di massa!

Finalmente ho comprato Delonghi. primo pane secondo la prima ricetta del ricettario. Risultò. Successivamente cuocerò la carota dalla farina bianca.

[Uncinetto]

E per me quello che non è pane ha successo! Il primo era tratto dalle istruzioni per l'ovatta, solo grano.
...
Mille grazie a tutti coloro che pubblicano le loro ricette per il consumo di massa!

Uncinetto, Ho anche. Non ci sono stati terribili fallimenti
Con grande piacere preparo ricette dal forum.
Ora sono "diventato più audace" così tanto che preparo già ricette "basate su", con le mie aggiunte e deviazioni
Un altro bel momento - a sinistra abbiamo disposto le istruzioni con ricette di diversi produttori, con grande interesse e beneficio ho guardato attraverso le ricette di moulinies con baguette, 125 delongues, junior Panasonic .. Lettura direttamente divertente

presentato ad un amico sul dr. Macchina per il pane Panasonic 255. Abbiamo deciso di provarla subito. La ricetta è stata presa dalle istruzioni (normale pane bianco) e tutto ha funzionato, la pagnotta era liscia, non protetta e straordinariamente gustosa, è stata mangiata subito con tè e marmellata di lamponi. di conseguenza, 4 cupcake bianchi e un cupcake sono stati cotti in 2 giorni. il cupcake (dacia) ha bruciato un po 'mk dopo 40 minuti (secondo le istruzioni) non era pronto e dopo 1 ora e 10 minuti ha bruciato. ha concluso che il forno dovrebbe essere da qualche parte 50-55 minuti. come parlare l'esperienza verrà. In generale sono completamente soddisfatto e ora stiamo valutando la possibilità di acquistare una stufa per la mia casa.

Il primo pane cotto francese e, in modo abbastanza avventuroso il giorno dell'acquisto di una macchina per il pane, senza inchini e feldiper, i prodotti necessari sono stati accuratamente misurati nel forno e un timer è stato impostato per la notte
Cioè, in linea di principio, non ho osservato alcun kolobok, ma ho deciso che poiché la stufa è così intelligente, lascia che si soffi da sola
Al mattino tutti erano entusiasti

Ciao a tutti! Mi sono lavato a lungo: dovrei comprare una macchina per il pane o no? Mia figlia e mio genero hanno risolto questo problema per me e mi hanno regalato ETA 2149 Harmony per il mio compleanno. Sembra che nessuno lo usi qui. Ha 2 scapole e un panino, rispettivamente, assomiglia a un otto, la cui uniformità deve essere monitorata. Il primo pane è stato cotto secondo la raccomandazione dei membri del forum, il più semplice: acqua, sale, zucchero, farina, lievito. Nelle ricette di panetteria sono indicate le farine: tipo 405, tipo 550 e tipo 1050, ma in Bielorussia non ci sono tali gradazioni e ho preso la farina Makfa (ora uso farina domestica). Il pane si è rivelato ben cotto, soffice, ma dal gusto rustico e con una parte superiore leggermente cascante. Leggendo il forum, ho cercato risposte e suggerimenti, trovato e riproposto. Il test successivo è stato il pane di segale con kefir. Non ci sono stati fallimenti. Pensavo che la segale non funzionasse, perché sulla teglia si è sparsa in una torta spessa (chissà perché?), Ma questo pane si è rivelato delizioso. Il marito ha subito mangiato la metà, anche se ha paura di riprendersi. Al terzo tentativo, ho finalmente capito che anche il liquido è olio vegetale. Ora il pane viene fuori: festa per gli occhi. E per questo, molte grazie ai membri del forum, grazie anche a voi per aver preparato, ora, pensando e comprendendo le mie azioni. In generale, non ho mai preparato torte in vita mia, perché semplicemente non mi piacciono i pasticcini, anche se a volte arpeggio le torte. Pertanto, ancora una volta, grazie a tutti per la scienza della panificazione!

Bene, qui ho il pane in una macchina per il pane. La storia (mi scuso per la banalità, ma la voglio condividere) è piuttosto lunga. Il 29 febbraio ho ricevuto un fornello Binatone 1068. In attesa, ho comprato il lievito secco Pripavych e un'altra birra italiana. La farina non è comunque, ma Mylyn Paras. Ha studiato le istruzioni, ha portato i bambini e sua moglie a dormire e si è immerso nello studio delle istruzioni. Lo versò, lo riempì, fece un buco con il lievito, iniziò il programma "pane francese". L'omino di pan di zenzero si sentì (insegnato) e attese. Dopo 3 ore e 40 minuti la mia stufa emetteva un segnale acustico ... La crosta si è rivelata, ma tutto il resto ... Briciola dolce e opaca (se si può chiamare questa briciola). Va bene, credo, non tutto in una volta ... La sera ho nuovamente infangato tutto questo wateryag, solo ho preso il lievito di birra italiano e l'ho mescolato con lo zucchero (come era scritto sulla confezione). Il risultato è lo stesso ... È un peccato. Ok, penso che il lievito sia cattivo. Vado a comprare gente del posto se li trovo. Trovato. Ho rifatto tutto secondo la ricetta. Bene, sembra che sia lievitato, qualcosa è stato cotto.Meglio, ma "meglio che in negozio" non direi. È tutto lo stesso dolce e "inesprimibile". Ho controllato l'attività del lievito (immagino) come è scritto nel libro. E loro (quel Pripravich, quella gente del posto) sono pigri, per non dire morti. Ho comprato lievito pressato. E l'ho fatto secondo il metodo Kivi (sembra). Cioè, tutto è come nella ricetta del libro, solo io ho sciolto il lievito nel liquido con zucchero e sale, l'ho cosparso di farina e l'ho lasciato riposare per 10 minuti. Ho caricato la macchina per il pane e ... è risultato un mattone abbastanza decente (forse poteva essere più gonfio): non ha odore di lievito, non è dolce, la mollica è spugnosa, elastica. A mia moglie e mia madre è piaciuto. Sono diventato insolente e quando tornavo a casa dal lavoro ho comprato farina di segale (seminata). A casa ho scaricato la ricetta del pane della fattoria e ho iniziato a cucinare. Solo latte in polvere sostituito con liquido 2,5% con acqua e farina integrale di pane di segale. Caricai tutto nella macchina per il pane, sistemai il pane francese e andai a letto. La chiamata mi ha svegliato e sono andato a prendere il pane. E non c'è pane. Solo l'impasto sopra il secchio è a cupola. Non ho capito il pulsante Start e l'ho premuto, la stufa ha sussultato con un coltello, è caduto l'impasto, mi sono arrabbiato e sono andato a dormire ... Al mattino (dopo 5 ore) c'era di nuovo una cupola nel secchio , la stufa era fredda. Ho impostato la modalità Cottura, ma l'elemento riscaldante non si riscalda. Ho dovuto cuocere in forno. Il pane era super! E oggi cambierò la stufa (o la aggiusterò, man mano che la carta giace). Ecco una storia. Ancora una volta mi scuso per aver impiegato così tanto tempo ...

Ciao, cari utenti del forum! Prendi il felice proprietario dell'Alaska BM 2600 tra i tuoi ranghi, acquistato alla metropolitana a un prezzo molto basso: 1414 rubli. Il terzo giorno preparo il pane francese. La prima pagnotta si è rivelata, ma sembrava che odorasse di lievito. Ho deciso di ridurre la quantità di lievito da 1 e 1/4 cucchiaino. fino a 1 cucchiaino. e setacciare la farina dopo averla pesata. Di conseguenza, ulteriori pagnotte sono sempre perfette. Ho bilance elettroniche, quindi peso tutto esattamente. La ricetta è la seguente: (per il formato 750 g) acqua 230 g, farina dello zar di Chelyabinsk 390 g, versare il lievito Saf-Levyur attivo nel foro nella farina 1 cucchiaino, sale grosso semplice 1 cucchiaino a parte, zucchero semolato 3 / 4 Art. anche sul lato, olio vegetale 1 cucchiaio. l lato. La crosta è media. Modalità pane bianco 3 h 40 min. La stufa ha tutte le funzioni di una macchina seria, ad eccezione di un distributore. Viene emesso un segnale acustico per servire l'uvetta, ecc. Questa mattina l'Alaska ci ha preparato un pane meraviglioso!

Non ti arrabbiare, Saf-Levure a volte puzza di lievito!
E c'è un argomento sulla tua stufa
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1997.0
Benvenuto!
E la tua taglia non è 750, ma non più di 500 g ...

versare 1 cucchiaino di lievito Saf-Levure attivo nella farina,

Utilizzare lievito secco attivo che deve essere miscelato con farina (Saf-moment, Saf-instant, Dr. Otter, Fermipan, Nevada, ecc.).

Dato che sono stato il primo a cuocere il pane bianco dalle istruzioni per HP, può essere definito il PRIMO pane di successo ... In generale, tutti i tipi di pane hanno successo .. con la rara eccezione di una parte superiore leggermente caduta o una rottura della crosta a la base .. ma questo è tutto risolvibile. ...

Grazie, Elena, proprio oggi con mio grande stupore ho visto nel negozio un'ampia varietà di tutti i tipi di lievito. Osserverò un po 'di più il comportamento di Saf-Levure, dal momento che il marito ne ha comprato un intero mazzo insieme a una stufa nella metropolitana, e poi comprerò quello che offri. Ora ho pensato, Viki, che in realtà il peso del pane non è di 750 grammi. Ora la pagnotta sarà finita e la peserò su una bilancia precisa. Vado in Alaska! Lo leggerò!

Sì, la pagnotta pesa 570 grammi e la ricetta dice 750
Eccola

750gr. è il peso consentito dei prodotti caricati.

E la mia stufa, come si è scoperto, possiede anche capacità extrasensoriali. Il pane in esso risulta sempre buono. Ma un giorno ho voluto cuocere il pane per persone che in quel momento consideravamo sinceramente amiche. E quella fu l'unica volta in cui il pane non funzionò. Anche se la ricetta è stata testata prima e gli ingredienti sono gli stessi ... La mia padrona di casa si è semplicemente rifiutata di cucinare il pane per persone poco sincere e non perbene.
La cosa più interessante è che dopo quell'incidente ho cucinato il pane secondo la stessa ricetta per la famiglia e per le altre persone: il pane è stato un successo.

Il mio primo pane di successo è stato il pane al latte secondo la ricetta delle istruzioni per Panasonic-255. Di seguito, questa è la seconda pagnotta al forno. Anche il primo che ho provato a cuocere, secondo la ricetta dalle istruzioni, il pane più semplice e anche in modalità veloce. Si è scoperto che mangiavano nelle condizioni del giardino (dove ho portato la pagnotta), e anche - per fame - con entusiasmo, ma sono rimasto molto deluso dalla qualità e dal gusto. Ma il latte si è rivelato (e risulta sempre) semplicemente fantastico!

Lydia, e provi a fare il pane più semplice nella modalità principale, il pane non funziona sempre in modalità veloce.

Sto cucinando da due settimane, tutti i giorni. La prima era la ricetta per il pane dell'articolo per principianti. È stato fantastico. E anche tutti i successivi erano gradevoli per aspetto e gusto. Finora i guasti si sono verificati solo sotto forma di una cupola leggermente stabilizzata.

Ho una macchina per il pane da sei mesi ormai. Il mio primo pane era segale su kvas dalle istruzioni per il cotone. Quando ho misurato la farina, ho fatto affidamento sui segni su una tazza di plastica, che presumibilmente indicava il peso di vari prodotti sfusi. Ma non è successo niente. c'era troppa farina (1,5 volte), invece di una pagnotta, si è rivelato essere qualcosa di informe, ho dovuto buttarlo fuori. Il pezzo di pane successivo era il normale pane bianco sull'acqua, la più semplice delle istruzioni per il cotone. Tutto ha funzionato! È nella foto.
E solo grazie all'ottimo e pratico consiglio dei membri del forum, quasi tutto ha iniziato a funzionare. Mi sono persino fatto un libro con tutte le ricette del sito, ora lo padroneggio un po ', ogni volta che preparo qualcosa di nuovo. Ci sono già ricette preferite. Grazie ai mentori esperti !!!

Il forno era solo il secondo giorno, il primo è stato cotto ieri, faceva paura.
All'inizio ho commesso un errore con il lievito, ma sono tornato in me in tempo. Poi ho sbagliato con la farina, anche io sono tornato in me in tempo, ma come si è scoperto oggi ho messo 100 grammi in meno (secondo la ricetta di HP), il PRIMO pane si è rivelato molto gustoso, noi mangiato alla volta (una grande pagnotta).
Oggi, seguendo le istruzioni, la farina e l'acqua sono a posto, il panino per qualche motivo era asciutto, ho dovuto aggiungere acqua (40 g) - un pane molto buono. Ora il terzo è in cottura: 100 g di farina in meno, un kolobok buono (non ho ancora capito bene). Grazie a tutti per le ricette, i commenti e le lodi. Studiamo. Buona fortuna a tutti!!!

Tanya 1962 ha scritto:
Lydia, e provi a fare il pane più semplice nella modalità principale, il pane non funziona sempre in modalità veloce

Sì, ora lo capisco, sia sulla base della mia esperienza che dopo aver letto il forum. Ma sembra che molti - per impazienza - inizino, come me, con la modalità veloce. A proposito, da allora non ho provato a cuocere velocemente. Ho appena iniziato (grazie alle istruzioni) a cercare di cronometrare il tempo in modo che la famiglia non si siedesse senza pane fatto in casa.

Il più semplice è il più affidabile.
Il mio primo pane di grano dalle istruzioni per HP si è rivelato un grande successo, non me lo aspettavo nemmeno
Allo stesso tempo, non avevo ancora la bilancia, l'ho misurata con un misurino.
Periodicamente, il grano segale non è particolarmente bello (il tetto cade). certo che li mangiamo, ma continuo a studiare ulteriormente. Conosco già i miei errori, ma adoro gli esperimenti. A volte gli esperimenti falliscono.

Finora, tutto successo :)
E anche il primo (grano dalle istruzioni) ha avuto successo, anche se ero sicuro che con la mia fantastica curvatura, nifiga non avrebbe funzionato ...
Ma sono sicuro che tutta la mia fortuna è dovuta allo studio approfondito del forum :) E ovviamente, non un singolo kolobok viene impastato senza la mia attenzione, almeno i primi 5 minuti di miscelazione :)

Abbiamo acquistato Delonghi 125. La prima esperienza ha avuto successo: hanno fatto un normale pane di grano, arrotolato perfettamente.
Le prossime due brutte esperienze: abbiamo deciso di cucinare una torta, la cui ricetta è descritta nelle istruzioni. Risultato: inadatto.
Ancora una volta ho provato a fare una torta usando una ricetta diversa con un lievito in polvere, il risultato è lo stesso. Penso a me stesso cosa c'era che non andava ???
Per la preparazione del grano ho usato del lievito, per la torta ne ho presi altri.Gli ingredienti erano a temperature diverse durante la preparazione della torta e del pane, ma il pane si è rivelato ei muffin no ... O cos'altro avrebbe potuto influenzare?

Ho anche Delonghi, ho infornato i muffin cinque volte, il risultato è sempre lo stesso, indipendentemente dai cambiamenti nella ricetta: un mattone, crudo dentro. Il resto del pane è bianco di grano, grano con malto, segale, risulta molto normale.

Qual è il trucco allora? Forse hai bisogno di programmare tu stesso la modalità di cottura? Forse l'impasto è troppo corto? Consigliare ...

Non puoi programmare sul mio modello, puoi solo combinare modalità, "barare" HP o acquistare una miscela speciale per cupcakes, cosa che farò sicuramente.

Si scopre che fare una torta in una macchina per il pane con i propri ingredienti è l'apice dell'abilità?

C'è un argomento separato sui cupcakes nella macchina per il pane. Vai lì.

Il primo pane dopo aver acquistato 255 Panasonic è il solito da ricettario, il più piccolo, in modalità base. Ho guardato costantemente nel forno finché non è iniziata la cottura. il risultato è stato un magnifico pane dorato, bello, delizioso ...

Ciao a tutti! Considera i tuoi ranghi. Mio marito ha dato Moulinex 5004 a DR. L'ho provato ieri. Il risultato è SUPER! Ho cotto il pane al latte dal ricettario allegato al forno. Si è rivelato lussureggiante, dorato, delizioso! L'unico aspetto negativo è la cupola leggermente cedevole e si è abbassata durante il processo di cottura. Adesso farò un giro sul forum, studierò l'ingegno.

Evdokia, congratulazioni! Questo forum è una manna dal cielo per i fornai alle prime armi! Cosa farei senza di lui!?!

Ho fatto il primo dalle istruzioni, si è rivelato riuscito .. il secondo ha rischiato uno accelerato ... beh, per dire che mi sono perso, questo non è niente da dire .. 2 o 3 poi non hanno funzionato finché non mi sono adattato ... è un peccato che allora non conoscessi il tuo sito

Ho fatto il primo dalle istruzioni, si è rivelato riuscito .. il secondo ha rischiato uno accelerato ... beh, per dire che mi sono perso, questo non è niente da dire .. 2 o 3 poi non hanno funzionato finché non mi sono adattato ... è un peccato che allora non conoscessi il tuo sito

Ho anche il primo successo dalle istruzioni, il secondo è veloce. è stato orribile ooooo, e poi, in generale, non c'erano forature forti, qualcosa è meglio, qualcosa è peggio, ma tutto è commestibile

Hanno riparato la mia stufa. E ieri ho sfornato il primo pane di "segale".

La ricetta è

Farina di frumento da forno, 2 misurini premium
Farina di segale con semi 1 misurino
Sale marino n. 0 2 cucchiaini
Pane kvas concentrato 10 ml
(acqua, zucchero, concentrato di mosto di kvas, acido citrico)
Acqua 200 ml
Latte 2,5% 10 ml
Lievito di birra pressato ca. 10 g
Olio di girasole raffinato e deodorato 2 cucchiai. l.

Misurino da HP = 240 ml.

Acqua miscelata con kvas e lievito in un luogo caldo per 10 minuti
Ho versato la farina di segale su una teglia e l'ho messa in forno preriscaldato. L'ho tenuto finché non è apparso un odore gradevole e un colore cremoso.

Ho setacciato tutta la farina di frumento in un secchio di una macchina per il pane, ho versato burro e latte, aggiunto sale e semi di cumino con coriandolo. Ho versato sopra la farina di segale e l'ho versata con una miscela di kvas con lievito. Mettere in modalità "Pane francese" (3 ore e 50 minuti), crosta media, pagnotta grande. Nel processo di miscelazione, ho aggiunto 2 cucchiai. l. acqua (l'impasto si è rivelato fresco).

Il risultato è un pane piuttosto scuro, finemente poroso, ma non opaco con un odore di segale e una leggera (appena percettibile) acidità. E la scapola è rimasta nell'HP quando l'ho estratta (per la prima volta).

Ma il tetto è leggermente frastagliato ... Perché?

Non abbastanza liquido, scrivi da solo: si è rivelato un impasto fresco.

E inoltre. Certo, capisco che tu abbia Binaton, ma perché un simile segnalibro di prodotti?

Ho setacciato tutta la farina di frumento in un secchio di una macchina per il pane, ho versato burro e latte, aggiunto sale e semi di cumino con coriandolo. Ho versato sopra la farina di segale e l'ho versata con una miscela di kvas e lievito.

Leggi l'ordine dei segnalibri per la tua stufa.Prima componenti liquidi, poi asciutti. Prima di impastare, il lievito non deve entrare in contatto con liquidi (a meno che non sia Saf-Levure) e con lo zucchero.

Ho versato la farina di segale su una teglia e l'ho messa in forno preriscaldato. L'ho tenuto finché non è apparso un odore gradevole e un colore cremoso.

Perché hai essiccato la farina? Dopodiché, prenderà ancora più acqua, perché ha perso l'umidità.
E la spatola è rimasta nel pane a causa del fatto che si è rivelata molto densa.

Grazie, Elena Bo.

Ebbene, questo è stato il risultato di un esperimento. Il lievito, tuttavia, non è secco, ma pressato. Non ce ne sono di aridi nella mia Palestina. Più precisamente c'è, ma in qualche modo si sbagliano (la pasta non è lievitata, anche puramente di grano). E poi qualcuno, penso Kiwi, stava dicendo come cuocere in HP con lievito pressato. Questo è stato il segnalibro che abbiamo consigliato.

La farina è stata essiccata per colore e odore. Di conseguenza, è diventata un po 'cremosa e ha acquisito l'odore del pane di segale.

E la spatola, solo nella macchina per il pane, è rimasta, e non nella pagnotta. E di solito non è così ...