Caviale di barbabietola piccante per l'inverno "Dalla nonna"

Caviale di barbabietola piccante per l'inverno "Dalla nonna"

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Barbabietole crude	2 Kg
Peperone dolce bulgaro	8-10 pezzi
Carote grandi	7 pz.
Cipolla	5-6 pz.
Succo di pomodoro (acquistato), puoi	1 litro
Pasta di pomodoro	3 cucchiai. l.
Peperoncino amaro	2 pz.
foglia d'alloro	3 pz.
Pepe nero in grani	5-7 pz.
Aceto	3 cucchiai. l. + 1 cucchiaino. per ogni latta
Olio vegetale
sale	gusto

Metodo di cottura

• Passa le barbabietole attraverso un tritacarne. Trasferisci la massa in un piatto fondo con un fondo spesso. Cuocere a fuoco lento con olio vegetale (100 g) e 3 cucchiai. l. aceto 30 minuti.
• Grattugiare le carote su una grattugia grossa.
• Taglia la cipolla e il peperone a cubetti.
• Friggere tutte le verdure separatamente e aggiungerle alle barbabietole.
• Versare il succo di pomodoro, aggiungere il concentrato di pomodoro, le foglie di alloro, i grani di pepe. Aggiustate di sale e mescolate.
• Cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
• Macina i peperoncini in un frullatore e aggiungili al caviale 10 minuti prima della fine della cottura.
• Disporre il caviale caldo in barattoli sterili.
• Sterilizzare 0,5 litri. banche 30 minuti.
• Aggiungi 1 cucchiaino. aceto in ogni barattolo e arrotolare.

Natusik, dimmi, per favore, qual è il risultato del caviale? E a cosa serve la stirilizzazione, il caviale bollito?

[Natalia 1108,]

Natalia 1108, Ho preso 6 barattoli da 0,5 le uno da 700 g.

Natasha, grazie per la ricetta del caviale !!! Mi è piaciuto molto !!!! Ma non ho sterilizzato, vediamo cosa succede !!! E quindi tutto secondo la ricetta, grazie !!!

[A spina di pesce]

A spina di pesce, grazie per il consiglio! Come il caviale, i barattoli non sono gonfi?