Latte condensato in una pentola a cottura lenta

Già, come ti piace? Mi piace molto l'avatar, sembro me stesso))
Bene, sì, ora in basso))
Ma la cosa più interessante è che il bambino funziona, dopo due specifici divari con latte e zucchero)) una piccola cosa tenace)

[Miscuglio]

Sì, Miscuglio, sembra !!!

Oksanochka, soffocato dalla saliva

[Larissa]

Larissa, Provalo, niente di complicato.

Non ho una pentola a cottura lenta ,. Forse prova in Panasonic

ieri ho cucinato di nuovo il latte condensato in una pentola a cottura lenta. dimenticato di mettere il bicarbonato di sodio. nessuna differenza, alla fine (dopo 9 ore) mi sono ricordato, ha gettato un pizzico. sono passate solo 11 ore, mi stavo già addormentando e l'ho spento. Al mattino penso che cucinerò. La mattina mi sono alzato: si è scoperto che era latte condensato bianco, la stessa consistenza, il sapore di latte condensato liquido, non bollito, di colore leggermente cremoso. Freddo. e lo lasciò.

[Laris]

Non ho una pentola a cottura lenta ,. Forse prova in Panasonic

Laris, ma non per considerazioni fondamentali ?? È solo che c'è la ceramica nel lento, ma in Panasonic è un peccato rovinare le ruote.

Tanya, Mi chiedo cosa sia risultato essere bianco. Dovrò anche cercare di sottoesporre.

vero latte condensato bianco, sono molto contento. oggi ho appena versato le cheesecake. contento ancora di più marrone, ad essere sincero :-)

Ho cucinato il latte condensato, si è rivelato liquido, ma ha un buon sapore !!! Cotto con latte fatto in casa.

soda non ha dimenticato di riposare? forse era cruda? La prima volta ho avuto un marrone denso, la seconda volta era liquido, ma bianco, ma avevo bisogno di questo :-)

Ho aggiunto la soda, cotta per 12 ore, ho fatto tutto come nella ricetta. Mi è piaciuto il gusto, cucinerò di più - per raggiungere la perfezione

[Zhen]

Zhen, nel caso chiedessi - con il coperchio aperto ?? Avremmo dovuto lasciarlo .. dovrebbe essere di colore marrone. Anche se ora proverò a farne uno bianco.

Con il coperchio aperto e brunastro Domani porteranno il latte, lo farò ancora.

Con il coperchio aperto e brunastro Domani porteranno il latte, lo farò ancora.

L'ho fatto anche con il coperchio aperto - marrone (liquido, ma gustoso), ma per la prima volta l'ho chiuso di notte, avevo paura che i miei gatti avrebbero preso un campione. Il risultato è lo stesso

Ragazze, e quanto è evaporato in volume ??? Per la seconda volta, avevo meno volume ... era molto denso.

Ragazze, e quanto è evaporato in volume ??? Per la seconda volta, avevo meno volume ... era molto denso.

Evaporato, ma erano chiaramente più di 370 ml. ~ 500. Prodotto in una casseruola da 1,5 litri. Non lo so ancora spesso

Ciò significa che è necessario più tempo per i tuoi lanciatori.

Ciò significa che è necessario più tempo per i tuoi lanciatori.

Oooh buona idea. Domani porteranno il latte e proveranno subito

Omela, grazie per la ricetta! Irrealisticamente delizioso.
Solo non ho capito, è necessario prendere il latte UHT? Ho preso il latte normale e l'ho bollito. E dopo 12 ore, l'ho messo in un barattolo, non l'ho tenuto sotto il coperchio in un barattolo lento. Aveva? E cosa dà? Il marito e il figlio ne hanno già mangiati la metà e ora sto cercando di vedere se ciò che resta si addenserà di più. Finora, la consistenza è risultata simile a quella del normale latte condensato. In generale, si è rivelato semplicemente fantastico! È interessante, ma può essere conservato, ad esempio, per intraprendere un'escursione?

[P. Pendurina]

P. Pendurina, contento che tu l'abbia fatto! Ho scritto sul latte perché è stato da questo che l'ho fatto e si è scoperto. E dall'altro, non so se funzionerà o meno. Penso che possa essere conservato. L'unica cosa, durante la conservazione a lungo termine, può essere candita.

Grazie! È chiaro con il latte. Non puoi conservare qualcosa, hai già mangiato tutto. Cucinerò ancora

[Vischio]

Vischio, grazie per il latte condensato!

🔗

[Vitalinka]

Vitalinka, Sono felice che ti piaccia! Semplicemente non vedo una foto.

Ho messo Morphy in 3,5 litri, mentre è preparato - annullerò l'iscrizione!

La schiuma si forma costantemente e l'evaporazione cessa. Cucino in PaneSonka 18, il barattolo è già pronto. 500 g di latte circa 200 g di zucchero, modalità Stufato 3 ore con il coperchio aperto. Sono intervenuto un paio di volte, mentre lo zucchero era ancora sul fondo, in modo che il caramello non venisse fuori.


Per 1,5 ore sullo stufato, ho aggiunto quello che c'era nella pentola a cottura lenta:

Citazione: ElenaMart il 30 ottobre. 2013, 11:05
Digerito?
Elena, per definizione è impossibile digerirlo, cioè più a lungo si cucina più diventa denso .. il liquido evapora. Si raffredda, dovrebbe addensarsi.

Masha, buona fortuna!

ragazze pigre su vecchi argomenti - temporaneamente incapace di lavorare Mi siedo qui gioendo nelle lettere * xn. ru * vischio non molto tempo fa ha mostrato il suo latte condensato, beh, eccomi qui con i miei 10: girl_cleanglasses: kopecks == Cucino latte condensato regolarmente in kenwood da 6,5 ​​litri - per digerirlo il prima possibile in qualche modo mi sono addormentato e non l'ho fatto spengo quella lenta ma era ora - leggere la mattina stava in alto sotto i bordi riempiti bene di notte mi sveglio dal forte odore di caramello caldo: girl_cray: galoppato in cucina alle 3 del mattino il cuoco lento cuoce con rimprovero il latte per me ed è già quasi color cioccolato e in fondo è caduto un po 'di sedimento, ma penso che sia latte in polvere - aggiungo per maggiore densità qui su questo suggerimento 🔗 solo meno = 1 litro di latte + circa 5 kg di zucchero +300 g del nostro latte in polvere russo non cinese (confezione) = generalmente lasciato fino al mattino == il latte è stato appena digerito, anche con un po 'di amarezza, ovviamente è andato in cottura. e se tutto è normale - confeziono il latte caldo direttamente dal coperchio lento in barattoli di vetro sotto un coperchio per conserve e in frigorifero per congelare, in inverno solo sul balcone, e se c'è un posto nei congelatori, lo riempio lì . nei congelatori, puoi anche imballare il freddo in contenitori di plastica, quindi è conveniente per il gelato - così freddo ma non lo zucchero congelato non si congela, penso che il significato di bollire il latte condensato in una liscivia lenta = non stare in piedi, non interferire, ma lo spessore della lenta non bolle, ma no, solo un coperchio aperto dà ovviamente evaporazione sì, una temperatura abbastanza alta. dalla lenta = solo comodità, non confusione, ma io cucino con volumi così grandi solo per il gusto di risparmiare elettricità, non c'è una grande differenza di tempo per una cottura lenta di 2 litri o 6 litri, e poi una volta, per entrambi di noi e mio marito, è sufficiente per molto tempo - 2 mesi

Oh, scusa, forse con un link che ho fatto qualcosa di sbagliato, in qualche modo non si è distinto da me come dagli altri ...

Ho provato a fare il latte condensato tre volte:
1.da latte ultra pastorizzato con un contenuto di grassi dell'1,5% e zucchero di cocco,
2.da latte pastorizzato 2,5% e zucchero di canna
3. da latte concentrato e zucchero di canna.
La prima opzione si è arricciata in grumi alla fine della cottura e c'erano tracce gravemente bruciate sul bordo del liquido sulla pentola, ho buttato tutto.
La seconda opzione - ci sono anche grumi, nonostante la soda aggiunta, non molto densa, sa di caramello e molto dolce, non mi è piaciuta.
La terza opzione sono i grumi, la struttura è eterogenea, il colore è scuro, ha un sapore migliore di tutti gli altri, ma la struttura è terribile.
Tutti e tre i tentativi formavano costantemente un film sulla superficie, che doveva essere rimosso con un cucchiaio, se non rimosso, si poteva ottenere un guscio di legno, il film non viene rimosso completamente e questi residui formano grumi nel prodotto finito.
Che cosa sto facendo di sbagliato? Aiutami per favore. La foto mostra uno splendido latte denso omogeneo.

[vaska]

vaska, Benvenuto nel forum!

Che cosa sto facendo di sbagliato?

Prova questa ricetta: latte UHT 3,2% + zucchero bianco normale.

[Omela]

Omela, hai una pellicola in superficie?

No, era piccolo sui bordi, non l'ho tolto.

[Omela]

Omela, grazie per la ricetta!
Per la prima volta abbiamo ottenuto un latte condensato liquido bianco. Prodotto con l'1,5% di latte.
Oggi è uscito spesso e marrone)) come volevo. Prodotto con il 3,5% di latte 15! ore. Probabilmente il più lungo)) Ho 290 watt lenti, forse è per questo che è così lungo?
Ma si è rivelato molto gustoso!
Ho una ciotola lenta divisa per 2.Quindi ho versato 2 cartoni di latte da diversi negozi in diverse ciotole. È andata diversamente. Il gusto è diverso! Sì, e cucinati in modi diversi, anche se entrambe le confezioni contengono il 3,5% di grassi e il prezzo è lo stesso.

[Svetlana]

La mia ciotola lenta è divisa in 2. Pertanto, ho versato 2 cartoni di latte da diversi magazzini in diverse ciotole.

Wow!!! Wow!!!! Svetlana, lieto che ti sia piaciuto! E il tempo è puramente individuale. A volte lo stesso latte viene preparato in modo diverso.

Mi è piaciuto, e anche moltissimo !!! bene, come puoi non guadagnare kg
e sono anche molto contento che al bambino sia piaciuto)) meglio lasciarlo mangiare quello che ha preparato sua madre)
solo la domanda è: come lavare la ciotola? L'ho messo a bagno, ma c'è un bordo così grande di caramello !!! Ho paura che non si bagni.

[Svetlana]

Svetlana, si impregnano e si lavano normalmente con il retro della spugna.

Sì, la notte era finita e ora ho lavato tutto facilmente)))

Per ricetta

L'ho fatto l'altro giorno, ha un ottimo sapore, ma la consistenza è come i chicchi.
Fatto da due litri (perché perdere tempo con le inezie), è rimasto a lungo e non è successo nulla, poi ha iniziato ad evaporare.
L'ho messo alle 6 del pomeriggio, il giorno dopo alle 13 era ancora liquido, ma omogeneo, di un bel colore crema tenue, poi mi sono distratto, e alle 4 c'era già latte condensato marrone denso con un gusto super, ma io non vorrebbe grani. Cosa hai sbagliato?

La ricetta mi interessa, voglio provarla, probabilmente la metterò su questa settimana. (e com'è questa modalità veloce? Ho solo i numeri 1 e 2)

Buona sera a tutti! Ho letto l'intero Temka - è sorta una domanda. Ho un cartone animato normale. Non esiste una pentola a cottura lenta. Ma il latte naturale ora è in casa - almeno riempire, fino a 11 litri. È possibile preparare il latte condensato in una pentola a cottura lenta?

[Lerele]

Cosa hai sbagliato?

Lerele, digerito. Dobbiamo cucinare meno in tempo!

e com'è questa modalità veloce?

Irina. UN, sì, è in modalità alta (calda).

È possibile preparare il latte condensato in una pentola a cottura lenta?

Yuliae qual è il tuo modello multicooker?

Julia, qual è il tuo modello multicooker?

Philips 3036

[Yulia]

Yulia, il latte condensato può essere cotto in una pentola a cottura lenta. se ti frigge molto + canneto inox: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=380347.0

Secondo la stessa ricetta, puoi cucinare sul fornello in un mestolo.

Meglio comprarne uno lento)))

[Omela]

Omela,
dimmi qual è la temperatura HI approssimativa della pentola a cottura lenta
Ho una pentola a cottura lenta, c'è una modalità per stufare e languire.
E la ripartizione tra cui scegliere posso scegliere i gradi: 60-80-100, ecc.
Quale modalità di temperatura dovresti scegliere per provare a fare un latte condensato marrone così denso e caramellato?

[Elena]

Elena, Non ho misurato. ma credo di sì. che i gradi sono 90. Nel cartone cucino secondo questa ricetta:

Latte condensato in 10 minuti nel multicooker Steba (marlanca)

[Omela]

Omela, grazie, ma non mi serve questo, ma quello che è marrone e molto denso - caramellato da spalmare in rotoli di wafer.
Più o meno lo stesso di Lerele nella pagina precedente.

[CurlySue]

CurlySue, Non sono diventato marrone e spesso in CF.

Non ho lavorato marrone e spesso in CF.

E voglio davvero ottenere proprio questo risultato.
Dopotutto, ad esempio, ho una modalità Simmering nel mio fumetto e una scelta di temperature (posso impostare 60-80-100 gradi.

È vero, circa un anno fa ho provato a fare il latte condensato nel cartone animato 2 volte - ed entrambe le volte poi ho lavato l'intero cartone e il tavolo per molto tempo - non voleva essere dentro e per tutto il tempo ha cercato di scappare.

[Omela]

Omela, merci per la ricetta.
Ho dovuto smaltire cinque cartoni di latte. Ho subito avviato tre litri di latte condensato, e ora penso, forse anche il resto lì.
Ma quanto tempo ci vuole per cucinare! Giorno di sicuro. Ho cucinato in grande lenta, in morfina a 6.5, il risultato è al di là delle lodi. Il latte condensato è moderatamente fluido, omogeneo e di bel colore beige cremoso. Da tre litri, la produzione è risultata essere un litro e due o trecento circa.
Ma ora la domanda è: se cuoci due litri di latte, allora la morfina 6.5 sarà troppo grande? Forse è meglio in un litro e mezzo lento in due fasi?