Gelato "Nutella"

Categoria: Confetteria

ingredienti
latte	300 ml
Crema 33%	150 ml
Uovo	2 pz.
zucchero	70 g
Latte in polvere	25 g
Pasta di cioccolato	2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

Separare i tuorli dagli albumi.
Sbattere il latte, i tuorli, lo zucchero, il latte in polvere e cuocere a fuoco lento.
Quando il composto si sarà raffreddato, aggiungere la massa di cioccolato, versarvi gli albumi montati a neve e la panna.
Sbatti di nuovo tutto e versalo in una gelatiera.

Nota

NUTELLA

Ingredienti:
latte 150ml
cacao in polvere 4 cucchiai. l
latte in polvere 4 cucchiai. l.
farina 2 cucchiai. l.
zucchero vanigliato 10 g
zucchero 100 g
noci 100 g
burro 150 g

Metodo di cottura:
Friggere le noci, tritarle il più piccolo possibile, fino quasi a infarinare.
Sciogliere il latte in polvere, lo zucchero, il cacao, la farina nel latte, mettere le noci. Mettete il composto a bagnomaria oa fuoco basso. Ho un fornello per il latte per quello.
Quando il composto si sarà addensato, togliere dal fuoco, aggiungere il burro, dare
sciogliere il burro, mescolare e versare caldo in un contenitore in cui verrà conservata la pasta.