Treccia di cagliata di grano (forno)

Treccia di cagliata di grano (forno)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	550 gr
Fiocchi di latte	1 confezione (200gr)
Acqua calda	270 ml
Uovo	1 pc
Olio sl	20 g
zucchero	1 cucchiaio
sale	1,5 cucchiaini
Lievito fresco	10 g
Semi di girasole
Semi di sesamo per spolverare
1 uovo per il lubrificante

Metodo di cottura

• Impastiamo la pasta ovunque ti conviene.
• Ho fatto il lotto a Kenwood.
• Ho aggiunto gli ingredienti come in HP, dall'inizio acqua, sale, ricotta, uovo, burro, poi farina, zucchero e lievito.
• Impastiamo fino a raccogliere l'impasto su un gancio o in un panino. Dovrai aggiungere la farina durante l'impasto. Ci sono voluti circa 10 minuti.
• Scollegare e lasciare riposare l'impasto per 30-40 minuti.
• Dopo la lievitazione, iniziamo a impastare e aggiungiamo i semi. Impastiamo per circa 5 minuti e vediamo che l'impasto non si attacca alla ciotola.
• Spegnete la mietitrebbia e mettete l'impasto sulla spianatoia.
• Dividi in tre trecce e intreccia un codino)
• Dopo aver intrecciato la treccia, trasferiscila con cura sulla treccia. E coprire con un asciugamano per l'ultima prova. L'impasto lievita bene e velocemente.
• Ci prendiamo cura dopo 30 minuti, se è aumentato bene di volume, quindi ungiamolo con un uovo e cospargiamo di semi di sesamo e mettiamo in forno e accendiamo a 250.
• Mentre il forno si scalda, l'impasto crescerà comunque !!!
• Cuociamo fino a doratura) in tempo per 30-40 minuti. Ma guardiamo, forse ognuno ha forni diversi)
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Programma di cottura:

Forno

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[Masha]

Mashacome arioso! E che tipo di ricotta, in un pacco di carta o morbida, in un tubo?

Grazie))
Sulla carta, la normale ricotta è del 18%, puoi mettere meno grassi)

Masha, la tua treccia si è rivelata notevole, semplicemente bellissima.

Irin, grazie $
Questa è la mia prima treccia nella mia vita)))

meravigliosa treccia rubiconda e ariosa

Bellezza intrecciata!
Masha, cosa ne pensi, se la stessa cosa, ma siero di latte al posto dell'acqua, olio vegetale al posto del burro e lievito al posto del lievito?

Braid Già sbavando, va fatto

Bellezza intrecciata!
Masha, cosa ne pensi, se la stessa cosa, ma siero di latte al posto dell'acqua, olio vegetale al posto del burro e lievito al posto del lievito?

Olya, perché no) può essere sostituito !!
Mi piace molto cuocere il siero di latte quando ce l'ho)
E funzionerà benissimo con il lievito naturale)

meravigliosa treccia rubiconda e ariosa

Braid Già sbavando, va fatto

Grazie)))

Non puoi comprare questo pane in un negozio! dal cuore!

Oh tu !!!! Trascino i segnalibri, uso le trecce, ma ne faccio sempre di più con i grani. Dobbiamo provare anche il tuo, altrimenti un congelatore pieno di ricotta fatta in casa.

scusa per l'ortografia, il piccolo si sta sbizzarrendo !!!!

Oggi ho cucinato di nuovo le trecce.
Tre trecce sono uscite delle dimensioni di una pagnotta affettata)
Ho cambiato la ricetta: invece di acqua, siero di latte, la mia ricotta, senza uovo)
Si è rivelato super!
L'impasto è stato impastato a Kenwood)

Oh, che bellezze!
O forse, Mashenka, la prossima volta proverai l'olio di girasole7
Solo, se ricordi, va presa il 20% in meno in peso rispetto alla panna, il resto va integrato con siero di latte.

Ovviamente, su uno cremoso, si ottiene un gusto cremoso più delicato rispetto al girasole - questo è se sull'acqua. E sul siero, la differenza non è praticamente evidente.

Il risultato per me è molto buono, forse ti piacerà.

Ol, proverò) devo solo fare la ricotta in modo che il siero di latte sia)
Grazie))

E i miei sieri sono come il lucido da scarpe!
Faccio costantemente la ricotta, ma non sono in grado di utilizzare una tale quantità di siero di latte.
Verso le pentole! È un peccato, onestamente!
Posso condividere regolarmente qualsiasi quantità.
Dove sei geograficamente a Mosca?
Sono a Tsaritsyno, Avtozavodskaya, Cheryomushki ...

Ol, e sono su Kolomenskaya) ad Avtozavodskaya porto mio figlio a giocare a calcio in Torpedo)

C'è qualcuno su Polezhaevskaya-Dynamo con siero di latte?
Una treccia così magica !!!

Lisa, grazie))
Va bene quando c'è qualcuno nelle vicinanze che ha il siero in litri a casa)!
Vieni a trovarci e per una Olya prenderemo e selezioneremo un litro di siero di latte)

Che bellezza!)))
Mash, questo è se una delle tre trecce delle dimensioni di una pagnotta,
allora qual è la dimensione di un intero?
E almeno approssimativamente in peso?
Proverò sicuramente a cuocerlo, mi è piaciuto)))

Alain, uno si è rivelato enorme !! Pertanto, questa volta ho deciso di dividere in tre parti)
Abbiamo mangiato quella settimana enorme e non siamo riusciti a finirla)
A peso tornerò a casa e la peserò, ma conterò 200 g di ricotta e 550 g di farina + Aggiunti durante l'impasto.
Questa volta ho preso 130 g di ricotta e 500 g di farina + mentre impastavo, dovevo ancora aggiungere tre cucchiai

Ma se su un tavolo festivo, allora in una volta
la dimensione fresca per i burri esce)))

E oggi ho cotto trecce così rotonde.
Aggiunta farina di grano saraceno circa 100g
Cospargere con semi di papavero in cima.


Si sono scoperti tre pezzi)

La mia pasta è già nella macchina per il pane. Ho preso la ricotta fatta in casa, il resto secondo la ricetta. Ho dovuto aggiungere 2 cucchiai di farina, ma l'impasto è così bello, voglio solo coccolare tutto, la mia bellezza ha squittito, ho galoppato per aggiungere i semi

[Tatyana]

Tatyana, Sto aspettando la foto)))
Grazie per aver rasato la mia ricetta))

Marish, le foto sono stupide: non ho fotik, sono morto. Sto raccogliendo soldi per un buon telefono con una fotocamera. Ma credimi sulla parola: tutto è delizioso! È vero, li ho sovraesposti un po 'nel forno (ho intrecciato 3 pezzi), si sono rivelati leggermente bruciati, ma hanno un sapore incredibile, l'impasto è così fibroso. Cospargere di semi di papavero. Io vado con te

[Tatyana]

Tatyana, Sono contento che il pane sia uscito alla grande))

[Masha]

Masha ecco il mio rapporto. Mi sono piaciute molto le tue trecce da forno, l'impasto è super-duper e, soprattutto, molto ... una settimana.
Aiuta te stesso!




Grazie ancora per la ricetta

[Speranza]

Speranzache bella treccia !!
Sì, risulta davvero molto !!