Treccia a forma di Piergiorgio Giorilli

[Impasto:]

Treccia a forma di Piergiorgio Giorilli

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Impasto:
lievito secco	4,5 g
farina di frumento di prima scelta	350 gr
latte	175 g (+30 g)
zucchero	3,5 g
sale	7 g
uovo	35 g
burro	45 g
formaggio stagionato	24 g
Inoltre:
uovo per finire	10 g

Metodo di cottura

• Mescolare la farina (1 cucchiaio. L di foglie) con il lievito. Versare il latte (io ho +30 grammi durante l'impasto) e un uovo, aggiungere lo zucchero. Impastare per 8-9 minuti.

• Aggiungere il burro ammorbidito, il sale, la farina rimanente e il formaggio.

• Lavora un impasto morbido e non appiccicoso.

• Fermentazione per 15 minuti ad una temperatura di 25-27 ° C.

• Dividete l'impasto in tre pezzi. Stendi ogni pezzo, arrotolalo in un rotolo.

• Arrotolare i rotoli sul tavolo, allungandoli.

• Forma una treccia.

• Mettere il vimini in una pirofila rivestita di carta da forno. Spennella con un uovo.

• Coprite con della pellicola trasparente. Impermeabilizzazione per 80 minuti a 25 ° C.

• Cuocere in forno preriscaldato a 220C (convezione 200C) gradi, con un po 'di vapore, 35-40 minuti.
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Il piatto è progettato per

1 pagnotta del peso di 600 grammi

Tempo per la preparazione:

2 ore

Programma di cottura:

forno

Nota

Ricetta di cucina di Boris - bvallejo

Agaaaaa !!! Alla fine non c'è nessuno, e io sono il primo ad andare alla treccia di Manochkin E puoi criceto mentre nessuno vede

Vedo tutto e voglio anche un pezzo!
Manechka, bun!

[Sveta]

Sveta, criceto sulla salute, mentre nessuno vede.

Ksyusha, iscriviti, ce n'è abbastanza per tutti.

Amico, hai cucinato in L-7? Voglio anche suscitare una persona così giovane

Galina, assicurati di mescolare, il pane è molto facile da preparare. Al forno in una normale teglia per muffin / pane 23x11x8 cm (LxPxH).

[Manechka]

Manechka, che bello!
Sotto la crosta di una pergamena traslucida, briciola senza peso ...
Cavolo, io inforno con lievito di birra fresco, anche solo 15 minuti di fermentazione?

sì, e riguardo al formaggio, spiegatemi: è per gusto o consistenza?

Splendore come sempre! Dea!

[Manechka]

Manechka, Pensavo fosse opera tua

Grazie! L'odore del rotolo è sorprendente. Troppo pigro per accendere il forno. Al forno in una macchina per il pane. Tutto è rigorosamente secondo la ricetta.

[Ragazze,]

Ragazze, grazie mille per la vostra attenzione alla ricetta.
occhio, Tanechka, tempo di fermentazione e lievitazione in questo caso, come per il lievito secco.
La ricetta originale includeva lievito compresso. La prima treccia fu cotta su di loro, ma il pane finito ne aveva un odore molto forte. La seconda volta ho ridotto la quantità, ma l'odore è rimasto, quindi sono passato a quelli secchi.
Il formaggio nel pane finito si sente con una nota leggera.
ang-kay, Angela, alle dee e ai guru della panificazione a me - come alla Cina a piedi. Ma c'è qualcosa per cui lottare.
Albina, Grazie.
Mirtochka, pane meraviglioso. Grazie mille per la tua fiducia e iniziativa.

[Uomo]

La ricetta originale includeva lievito compresso. La prima treccia fu cotta su di loro, ma il pane finito ne aveva un odore molto forte. La seconda volta ho ridotto la quantità, ma l'odore è rimasto, quindi sono passato a quelli secchi.

Uomo, l'odore, probabilmente, dovuto alla prima lievitazione corta, rimane, ma è solo attraente ... una volta sono stato molto deluso dal lievito sicuro, da allora, da diversi anni - solo crudo, fortunatamente, nelle vendite noi avere sempre di buoni.
Rischiare di nuovo qualcosa con l'asciutto ... la pagnotta è buonissima)

[Tan]

Tan, sì, questa è una ricetta veloce per il pane. Quindi, un sacco di lievito viene introdotto nell'impasto, pressato - 14 grammi (io avevo Lux).
Dry take Saf-moment (confezione rossa e bianca). Solo una volta si è imbattuto in un falso, l'ho comprato sul mercato.

Un altro panino fantastico. Segnalibri, ora finisco con gli spazi vuoti e provo.

Grazie, Gal. Aspetterò.

[Manya]

Manya, tieni il rapporto !!

[Elena]

Elena, essere stordito! Ottimo pane.La mollica è vero pizzo!

e ho comprato - così il forno electrolux platino con vapore
la ristrutturazione è finita e posso anche fare un panino del genere, qui!

[aprelinka]

aprelinka, Elena, complimenti per il tuo acquisto! Lascia il forno solo per favore.

Manya! Ancora uno ☝








Top sciocco capovolto inserito

[Jeanne]

Jeanne, grazie, mi ha dato un calcio, sulla treccia ...

[Jeanne]

Jeanne, affascinante treccia. Si è scoperto del pane molto carino.

grazie, mi ha dato un calcio

Chi è in linea per i calci? Anche a me. Puoi anche averne un paio.

Puoi anche averne un paio.

che tipo di calci sei !? dopo di te, non puoi tenere il passo ...

Lena !!!!

Lena !!!!

Ecco lo stesso sinistro, giusto? Per dare un calcio - e se ne pentì.

[Sonadora]

Sonadora, grazie per la ricetta! L'hashtag "quando vuoi riposare" è una buona variante di un impasto comodo e facile da usare (impastare a mano) e di conseguenza pane aromatico e gustoso.

Per la mia treccia la temperatura è di 220^diC si è rivelato superfluo, non se ne è accorto subito, ridotto a 200^diC e portò il pane pronto.

[Ilona]

Ilonapane molto buono. Sia la forma che il contenuto.

[Manechka]

L'hashtag "quando vuoi riposare" è una buona variante di un impasto comodo e facile da usare ... e di conseguenza un pane saporito e aromatico.

in più e grazie quando hai bisogno di pane e il tempo è breve - l'opzione migliore.
È vero, ho dato la lievitazione per 40 minuti, beh, li avevo e ho triplicato lo zucchero, non ho lubrificato la superficie, l'ho solo cosparso.
Manechka, Mi inchino!

[Tanyush]

Fantastica treccia Tanyush! Sembra che una delicata mollica sia nascosta sotto una crosta rossastra.

[Manechka]

Manechka, grazie, la tua lode mi è gradita e lusinghiera!