Patate Challah con condimento per insalata al forno

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	600 grammi
Patate bollite	2 pz.
Brodo di patate	250 ml.
Condimento per insalata di mele	quanto risulterà
sale	0,5 cucchiaini
zucchero	1 cucchiaio. l.
Momento sicuro di lievito	1,7 cucchiaini

Metodo di cottura

Basato sulla ricetta del pane "Pane di grano a forma di mela"
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Condimento per insalata: la composizione è più adatta per condimenti per insalata rispetto alla maionese.
Succo di limone - 1. cucchiaio. l.
Olio vegetale (girasole) - 3 cucchiai. l.
Uovo - 1 pezzo 75 grammi
Senape granulare finita - 1 cucchiaino
Sale - 0,5 cucchiaini.
Zucchero - 1 cucchiaino
Mela acida - 100 grammi su una grattugia grossa.
Ho preparato il condimento, l'ho montato con una frusta e ho aggiunto la mela. Lo ha lasciato in infusione in una ciotola sul tavolo mentre preparava altri prodotti per l'impasto.
Secondo la ricetta, mescola il brodo di patate con le patate lesse e dovresti ottenere 250 ml. in volume.
Mettiamo tutti i prodotti nel secchio della macchina del pane, attiviamo la modalità "Impasto".
Quindi formiamo una treccia da mazzetti e la lasciamo riposare in forno a 30 ° C fino a quando non raddoppia, la lievitazione è avvenuta velocemente.
Cuocere in forno a 180 * C.
Per questa ricetta, il pane può essere cotto completamente nella macchina per il pane nella modalità base (base) 3,50.
Preparati ad aggiungere un po 'di farina o acqua (liquida) all'impasto per ottenere i migliori risultati tenendo a portata di mano un po' di farina setacciata e un cucchiaio dosatore.
ha modellato un challah intrecciato
la treccia finita si è rivelata molto grande, l'impasto è salito bene, che si è deformato anche leggermente sulla teglia durante la cottura.
challah cutaway dopo il raffreddamento
questo è l'aspetto dell'impasto finito dopo la macchina del pane