Macchina per il pane Polaris PBM 1501D (recensioni e discussioni)

[Natalia,]

Natalia, è davvero un top molto chiaro quando si sceglie la "crosta scura"? Strano ... ottengo solo pane magro chiaro quando scelgo "crosta media". Faccio quasi tutto il mio pane su una "crosta media". L'aggiunta di latte all'impasto produce un buon top.
Mi sembra che ogni stufa abbia "un suo carattere", e questa può essere una caratteristica del tuo esemplare.
Per fare un confronto, prova a preparare una ricetta collaudata in modalità francese.

Natalya, per motivi di esperimento, prova a cuocere una sorta di pane con latte e un alto contenuto di zucchero. Ad esempio, prodotti da forno. Se questa volta la parte superiore non diventa rossa, il problema è davvero nella stufa. Come mi ha spiegato una volta un tecnico di panetteria, in tali macchine, il colore della parte superiore e della crosta nel suo complesso dipende dalla quantità di zucchero nell'impasto. Ma c'è una linea sottile, da un eccesso di zucchero, l'impasto può fermentare e, di conseguenza, la parte superiore cadrà. Può anche dipendere dallo zucchero stesso. Se lo zucchero è finemente sbiancato, contiene un po 'più di zuccheri a parità di volume, poiché nella maggior parte dei casi lo zucchero viene misurato nelle ricette con cucchiai, non grammi. Una differenza anche di 1 grammo può influire negativamente sul risultato complessivo.

in auto simili il colore della parte superiore e della crosta

Non dipende da questo, ma dalla qualità della produzione di CP, dal suo isolamento termico, dalla presenza o dall'assenza di una finestra.
Lo zucchero conferisce un colore rosato a tutto il prodotto, in questo caso il discorso riguarda il top bianco.

Grazie a tutti per aver risposto!

Mi sembra che ogni stufa abbia "il suo carattere"

Spero che questo sia un intoppo, dal momento che ci riesci, allora farò sicuramente amicizia con questa stufa. Proviamo ad annullare l'iscrizione ai risultati.

[Tasha1111]

Tasha1111, È quello il top?



E 'normale. Solo il forno cuoce più scuro e il DeLonghi EOB 2071 https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.0

[Tasha1111]

Tasha1111, È quello il top?



E 'normale. Solo il forno cuoce più scuro e il DeLonghi EOB 2071 https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.0

Più o meno come nella foto a sinistra. Ma perché è imbarazzante ... La ricetta era "Ripped Baton" (dal libro di Kitaeva). Era fatto con il burro e in Panasonic si è rivelato bene con una parte superiore molto rubiconda e lucida ... Forse non dovrei farmi prendere dal panico e devo solo abituarmi ai fornelli?

[Tasha1111]

Tasha1111, Copri la finestra con un foglio e un asciugamano, il risultato sarà migliore.
Prepara ricette dal forum!

Sì, ho cotto i panini. Ecco una torta sfornata. ricetta dal forum.

L'ho tagliata calda non ho resistito!

[Natasha,]

Più o meno come nella foto a sinistra. Ma perché è imbarazzante ... La ricetta era "Ripped Baton" (dal libro di Kitaeva). Era con il burro e in Panasonic si è rivelato bene con una parte superiore molto rubiconda e lucida ..

Natasha, non c'è una finestra di visualizzazione in Panasonic, gioca un ruolo.
Quando voglio più blush, chiudo la finestra con una presina in silicone. Aiuta.

Forse sono invano nel panico e ho solo bisogno di abituarmi ai fornelli?

C'è un momento del genere: ci affezioniamo ai nostri dispositivi preferiti e poi a quelli nuovi, acquistati con la forza per la sostituzione, trattiamo con preferenza, un po 'di parte. Confrontiamo e critichiamo costantemente. Ci abituiamo gradualmente ...
Natasha, è così che è con me. I "test" di Polaris nell'argomento erano parzialmente correlati a questo. Adesso sono soddisfatto del nuovo C / P. Mi sono abituato. Kenwood non sembra più così versatile e conveniente.

[Modalità n. 10. Incolla.]

Modalità n. 10. Incolla.

Ho fatto l'impasto per gnocchi con funghi e patate. Si è rivelato molto gustoso e tenero. Ho preso la ricetta da un libro dedicato a gnocchi e gnocchi.

Impasto per gnocchi e polpette.

Farina di miglio. - 2 pile (250 ml ciascuno)
Acqua fredda - 2/3 pile.
Uovo - 1 pz.
Sale - 0,5 cucchiaini.
Cresce. olio - 1 cucchiaio. l.

La stufa impasta molto bene con 2 pale. Ma! Se c'è un po 'di farina, mi sembra meglio mettere un piccolo secchio, quindi non ci sarà bisogno di aiutare quando si impasta con una spatola di silicone. Altrimenti, solo una scapola funziona. Questo può essere visto nella foto.


Ecco l'impasto subito dopo la fine dell'impasto:


Lo ha lasciato riposare con un cotone chiuso per 30 minuti, poi l'ha estratto e ha iniziato a modellare.

Buon divertimento signore, ho deciso di andare al buloshniki nella mia vecchiaia :-), il pane voleva fatto in casa. Ebbene, ho studiato il mercato x / n, le caratteristiche prestazionali dei dispositivi, il design e mi sono reso conto che "il pesce dei miei sogni" © è il dispositivo discusso qui.
Ho letto il ramo e avevo paura di qualcosa di un po '... Davvero non lasci il principiante con consigli.
Forse mi sono perso qualcosa, ma mi sembrava che stessi cuocendo tutto sul posto, ma hai usato il lancio ritardato?

[Buloshnik,]

Buloshnik, Ciao.
Sai, qualsiasi dispositivo richiede lappatura, apprendimento delle basi, ecc. La macchina per il pane non fa eccezione. Per i principianti, secondo me, è meglio per la prima volta cuocere il pane sotto supervisione per riempirsi la mano. E poi una ricetta ben collaudata può essere cotta con un ritardo.
Faccio il pane "sul posto" solo perché passo molto tempo a casa, e spesso faccio esperimenti.
Non dubitare! Acquista il tuo forno preferito e dai sfogo alla tua creatività.

Grazie, se l'argomento non va via prima di NG, allora riporto e spero di mostrare i primi prodotti.

E un'altra domanda, chi ha mai cucinato gli gnocchi con questo miracolo?

Guarda un paio di post testando la modalità "Pasta". In questo programma, l'impasto per gli gnocchi viene impastato. Volevo solo gnocchi, cambia il ripieno e ci saranno gli gnocchi.

Sì, mi sono già corretto come uno sbadiglio. E ho incontrato per la prima volta una macchina per il pane durante un'urgenza su un sottomarino, il dispositivo è uno a uno solo per 10 secchi, cioè già 30 anni fa questi dispositivi erano, anche se c'era un solo programma :-)

Interessante! Non sapevo che esistessero tali aggregati.

Se non vieni punito per offtopic, te lo dirò

Ho paura che verranno puniti.
O forse in uno di questi argomenti?
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=411.0
C'è solo un collegamento qui?

programma a casa ogni volta per dare di nuovo il programma?

[Zulfiya,]

Zulfiya, opzionale: il programma installato viene salvato.

Grazie!

[Zulfiya]

Zulfiya, Affatto.

Ho fatto un altro esperimento.

CUCINARE IL PANE DALLA MISCELA PRONTA.

Non ho mai provato a cuocere il pane da miscele di negozi. E qui ho comprato diversi tipi diversi per l'interesse. Ne ho provato uno. Come questo:

"Pane profumato alle erbe" (pane di grano e segale).

Ho deciso di cuocere in uno dei secchielli. Pesato il pacco. Avevo 488 g sulla mia bilancia (dormi abbastanza?)
Ha preso metà della miscela. È 244 g
Aggiunto:
1 cucchiaino lievito secco,
1/2 cucchiaio. l. olio di semi di girasole,
140 g di acqua (durante la miscelazione, ho aggiunto un altro 1 cucchiaino.).

Ho inserito il programma n. 1. Peso 750 g, crosta media.

L'omino di pan di zenzero era molto carino. E già durante l'impasto ne emanavano aromi di gustosi additivi (venivano dichiarati aneto, coriandolo, finocchio e cumino).


Ecco il pane al termine del programma.



Sfortunatamente, non c'è taglio.

Mi è piaciuto il gusto. Anzi, un pane fragrante.

Conclusione: e la macchina per il pane fa fronte con successo alle miscele già pronte.

molto appetitoso

Ciao a tutti! Voglio mostrare il mio esperimento nella cottura di una pagnotta. Abbastanza inaspettatamente, è stata inventata una ricetta per una deliziosa pagnotta. E, soprattutto, nel 7 ° programma Cottura rapida.
Inoltre, appare il taglio sulla pagnotta dall'alto (vedi foto). Provato ripetutamente. Certo, l'aspetto potrebbe non essere per una mostra, ma assicurati di apprezzare il gusto.
La composizione è la seguente:
Acqua - 240 ml,
Olio di girasole (senape) - 1,5 cucchiai. l.
Farina - ~ 455-460 gr. (non setacciare !!!!!)
Zucchero - 1,5 cucchiai. l.
Sale - 1,5 cucchiaini.
Lievito - Pakmaya - 1,5 cucchiaini, Saf-Moment - 1 cucchiaino. (sono più attivi).
Posiamo gli ingredienti come elencati.
Premiamo 7 programmi e aspettiamo.
Ecco cosa succede:

[Matvey]

Matvey, che bel pezzo di pane che hai. Dobbiamo provare a farlo.Ho preparato una pagnotta con il programma "Base" o "Francese", ma non ho ancora sperimentato quello veloce.
Grazie per la ricetta!

[Shelena,]

Shelena, assolutamente da provare! Questa ricetta è uscita completamente inaspettata. La cosa più importante nel processo è non lasciarsi intimidire da un brutto kolobok e altre sorprese. Prima di allora, ho provato molte ricette di pagnotte da qui, ma erano tutte piuttosto laboriose e tuttavia non sono riuscito a ottenere il risultato desiderato. Questa pagnotta è molto simile sulla mollica alla "Tagliata" del negozio, ma naturalmente più gustosa e un po 'più dolce. Dopo questa ricetta, le mie persone fatte in casa hanno categoricamente rifiutato le barrette acquistate in negozio, soprattutto perché il tempo di cottura totale era di solo 1 ora e 20 minuti. Quindi provalo! E non vedo l'ora del tuo feedback.

[Davud_SS]

Davud_SSC'è una semplice ricetta sul forum https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1016.0 il tuo pane non è chiaramente abbastanza liquido, quindi si spezza.

[sazalexter]

sazalexter, il fatto è che non c'è davvero abbastanza liquido lì, ma proprio questo è ciò che rende la mollica della barretta particolarmente tenera e poco porosa. Ho elaborato la ricetta che hai indicato, prima di tutto, più volte, ma a causa del tempo di lievitazione, si è scoperto con pori piuttosto grandi nella mollica, che non sembrava proprio una pagnotta, ma piuttosto qualcosa tra una pagnotta e pane. E il colore della mollica non era bianco come la neve. E questa ricetta, tra l'altro, è stata presa anche qui, ma purtroppo non riesco a trovarla da quale ramo. Ho cambiato la quantità di zucchero lì e ho aggiunto circa 30-40 grammi di farina. Ha preso anche farina integrale per ridurre la quantità di ossigeno nell'impasto e ottenere così una mollica con piccoli pori. Quindi provalo!

[Matvey,]

Matvey, grazie, proverò sicuramente questa pagnotta. È interessante.

E qui ho comprato diversi tipi diversi per l'interesse. Ne ho provato uno. Ecco tale

Ho provato anche questo, lo stesso in un piccolo secchio. Non ero così roseo. Shelena, qual è la crosta?
Non sono un fornaio molto esperto, quindi mi chiederò ancora: perché in questo forno il pane risulta essere più denso e più pesante rispetto alla stessa ricetta di Panasonic? Sì, e puoi sentire la differenza di gusto ... cosa sto sbagliando, o più precisamente, cosa deve essere cambiato per questa stufa in modo che il tetto non cada durante la cottura (da cui ho letto tutto ). Ho 2 stufe (questa l'ho acquistata per via dei secchi piccoli) e il mio tetto non è mai caduto prima. Ho fatto una ricetta in 2 forni per confronto. Non dico che sia permanente. M dipenderebbe dal fatto che la modalità principale (già che lo avrò in mente) è diversa? Voglio solo diventare molto bravo. buon consiglio (soprattutto da Shelena).
Basta non pensare che sono un troll, voglio solo godermi OGNI pane e non ogni altra volta.
Ha scritto disordinato, spero sia chiaro

[Natalia,]

Ho provato anche questo, lo stesso in un piccolo secchio. Non ero così roseo. Shelena, qual è la crosta?

Natalia, la crosta di questo pane si è rivelata molto rubiconda, croccante.
Scrivi che il tetto sta cadendo. È in modalità Base? L'ho mangiato con il primo pane.
Forse il tetto sta cadendo a causa della grande quantità di lievito, Polaris ne ha chiaramente bisogno un po 'meno.
Ho una supposizione (per il mio caso particolare!) Che la temperatura sul programma "Principale" sia leggermente superiore a quella richiesta. Pertanto, è possibile che il pane cresca più velocemente, si fermi e poi cada. Ma questo non sempre accade. In qualche modo cercherò di misurare la temperatura in diverse fasi di questa modalità, quindi posso dire più precisamente.
Natalia, non posso dire che il pane in Polaris sia peggio o più denso di, ad esempio, a Kenwood (non posso paragonarlo a Panasonic - perché non avevo questo X / P, ho provato solo pane di amici di questo dispositivo). Cuocio secondo le stesse ricette. E il risultato è gradevole.
Prova ad osservare il panino, aggiustando la farina / il liquido. Quindi anche la densità cambierà. Cuocere il pane fallito nella modalità di base del programma francese o latte. Trova il programma migliore per il risultato desiderato. Puoi anche programmare qualche ricetta molto preferita.

Forse il tetto sta cadendo a causa della grande quantità di lievito, Polaris ne ha chiaramente bisogno un po 'meno.

Grazie Elena! Anch'io lo capivo di meno. Ma quanto sottrarre? Percentuale o diversa per diversi tipi di pane? L'ho ridotto in modo puramente intuitivo, da qualche parte di 0,2-0,3 cucchiaini - è risultato migliore, ma improvvisamente non c'era abbastanza lievito per lievitare.
Elena, ho una ricetta preferita per una pagnotta lunga con crusca (ce ne sono molte). Quindi in Polaris risulta, per così dire, di più, beh, densamente umido o qualcosa del genere. Forse non è una conversione esatta per un piccolo secchio ... Ma non lascio il kolobok incustodito. Dobbiamo provare un altro programma!

[Natalia,]

Natalia, Cuocio quasi sempre con lievito di birra fresco. Si prega di vedere le ricette in questo thread, c'è una quantità di lievito per piccoli. secchi. Trova una ricetta vicina alla tua. E non preoccuparti del sollevamento: una quantità minore è sufficiente. Ecco il nostro discorso con Torrec sul lievito:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.0
(Ha finito per mettere anche meno lievito nel pane.)
Per una pagnotta di crusca, sceglierei la modalità "francese". Dovrebbe essere croccante.

Se aiuta, ecco le mie osservazioni sul lievito:
1. Nell'80% dei casi, il tetto cade sul lievito francese, ad esempio Saf-Moment. Un amico tecnologo dell'industria del pane ha detto che questo lievito è adatto solo per la pasta e la cottura. Sono molto attivi. Nel pane ne servono molto meno.
2. Il miglior pane è stato ottenuto con pane istantaneo pressato e turco.
3. Inoltre, a volte aggiungo zucchero e sale all'acqua, non farina. Anche in questo caso non c'è effetto top cadente.

La particolarità di questo C / P è una buona lievitazione del pane con una piccola quantità di lievito.

Elena, ho letto l'argomento, ma a quanto pare mi sono perso questo momento ... Il fatto che ci siano tanti cani l'ho capito anch'io. Solo ora ho paura di passare a quelli nuovi. Ho letto che devi fare l'impasto con loro o puoi fare lo stesso senza? E come convertire da secco a fresco (o viceversa)?

Inoltre, a volte, aggiungo zucchero e sale all'acqua, non farina. Anche in questo caso non c'è effetto top cadente.

Grazie, ne prenderò atto anche io. A proposito, la verità, in Panasonic, prima hanno messo lievito e farina, e sopra l'acqua e altri ingredienti, e ora, beh, il tetto non è mai caduto, nemmeno sui primi pani. E chi altri può svelare il segreto: perché gli ingredienti liquidi secchi sono disposti in modi diversi in diversi modelli di stufe?

E chi altri può svelare il segreto: perché gli ingredienti liquidi secchi sono disposti in modi diversi in diversi modelli di stufe?

I produttori hanno paura di violare le soluzioni brevettuali incorporate in HP Panasonic, sebbene questo non sia protetto da brevetto. Ma come si suol dire, è meglio "interrompere"

[Matvey,]

3. Inoltre, a volte aggiungo zucchero e sale all'acqua, non farina. Anche in questo caso non c'è la parte superiore cadente.

Matvey, e metto sempre lo zucchero nel liquido e il sale sulla farina (il sale non è amico del lievito). Ho il sospetto che diversi segnalibri non abbiano alcun effetto sul tetto del pane.

Solo ora ho paura di passare a quelli nuovi. Ho letto che devi fare l'impasto con loro o puoi fare lo stesso senza? E come contare da secco a fresco (o viceversa)

Natalia, lavorare con il lievito fresco è un gioco da ragazzi. Misurare (sto calcolando come segue: 1 cucchiaino. Secco = 6 g fresco, per Polaris si possono anche 5,5 g), strofinare con liquido (50 ml), aggiungere lo zucchero (la norma secondo la ricetta) e mettere 2-3 cucchiai. l. farina (dalla norma). Mescolate e lasciate riposare finché non appare il "tappo" e la massa cresce. Questo richiede 15-20 minuti e si chiama attivazione del lievito.

A proposito, la verità, a Panasonic, prima hanno messo lievito e farina, e sopra l'acqua e altri ingredienti, e, beh, il tetto non è mai caduto, nemmeno sul primo pane.

Puoi mettere gli ingredienti nel modo in cui facevi in ​​Panasonic. La cosa principale è che durante una partenza ritardata, il lievito non viene a contatto con il liquido. Se cuoci in questo momento, l'ordine del segnalibro non ha importanza.
Dai un'occhiata a questo argomento:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1624.0
È proprio dedicato alla posa degli ingredienti per il pane.

Ho letto che devi fare l'impasto con loro o puoi fare lo stesso senza?

ed è del tutto possibile fare a meno della pasta

Buona giornata! Voglio condividere! Ieri (per l'ennesima volta) ho evocato secondo la ricetta "Darnitsky per mio marito". Poiché il tetto era sempre crollato, riduceva il lievito di un terzo. Non abbiamo extra-r e panifarin nei negozi, senza di loro (beh, ho aggiunto qualcosa di mio). Ecco cosa è successo:



Il pane è buonissimo. gustoso (ma non idial). Sono quasi felice perché prima di lui c'era questo:



Sto aspettando la tua opinione su ciò che deve essere corretto.

[Natasha,]

Natasha, Io, ad essere onesto, non cambierei nulla. Se ti è piaciuto il gusto, l'aspetto è secondario. Secondo me, il tuo pane sembra altamente degno, a casa.
Con panifarine e così via. i miglioratori di solito si rivelano più magnifici e più belli, ma! È utile ?! Per me personalmente, la cosa più importante nella pasticceria casalinga è il gusto e il beneficio. Questa è l'opinione privata.

[No. 3 Integrale veloce.]

Ha presentato una ricetta per il suo pane di segale preferito. Lo preparo sul programma No. 3 Integrale veloce.
Fai un tentativo, spero che ti piaccia.

Pane di segale con kefir con aggiunta di malto e farina integrale (Polaris PBM 1501 D)

Abbastanza inaspettatamente, è stata inventata una ricetta per una deliziosa pagnotta. E, soprattutto, nel 7 ° programma Cottura rapida.

E ho un kolobashka crudo, opaco, duro, mal cotto. Ho dovuto dare agli uccelli

Ha presentato una ricetta per il suo pane di segale preferito.

Lo proverò oggi! Sembra molto appetitoso.

Bene, l'ho provato. Grazie ad Elena per il buonissimo pane e per la nuova modalità di cottura (per me), si vede che non ho letto attentamente le istruzioni.Vero, il mio tetto continuava ad abbassarsi (un po 'più che nella foto dell'autore di la ricetta).

[Natalia,]

Natalia, Capisci che il tetto è una signora capricciosa. :) A causa di qualsiasi imprecisione, potrebbe abbassarsi.
Dimmi, ti è piaciuto il sapore del pane?
Quando ho bisogno di una pagnotta, cuocio il pane in piccoli secchi. Lo abbino al pane di grano secondo questa ricetta:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0
(Divido le proporzioni per 2)
Uso la stessa modalità "No. 3 Fast". È conveniente ottenere sia il pane di segale che quello di grano più velocemente del solito.

[Shelena]

Shelena, Mi è piaciuto molto e grazie a tutti per i consigli (proverò in 2 secchi). E a proposito del tetto: ho visto che si alzava più velocemente con me che nella tua foto. Posso ridurre il lievito?

[Natalia,]

Natalia, cercate di ridurre la quantità di lievito di 1-2 g Tuttavia, molto dipende dalla loro attività e quantità: sia dalla crescita del pane che dalla bellezza del tetto. Puoi esercitarti su una pagnotta.
Mi fa molto piacere che ti sia piaciuto il sapore di questo pane. Grazie per aver condiviso la tua opinione.
Recentemente ho scoperto per me la farina di segale integrale. E, mi sembra, è lei che dà un gusto speciale e unico a questo pane.

Ho pensato a lungo a una macchina per il pane ... di 'ai proprietari che il coperchio fa per te, scrivono ancora della sua fragilità ... e questa macchina per il pane è adatta a chi non sa cucinare affatto e fare la pasta

A giudicare da quanto purtroppo ho preso il pane 2 volte, non una sola macchina per il pane è adatta per un principiante) dovrò imparare a cuocere il pane ...

[Victoria,]

Victoria, che cosa Non ha funzionato? Che ricetta hai usato, quali parametri hai impostato? Hai usato una bilancia? Scrivi in ​​modo più dettagliato. Quasi ogni ricetta risulterà dignitosa se segui il panino durante l'impasto.

Ho pensato a lungo a una macchina per il pane ... di 'ai proprietari che sei soddisfatto del coperchio, scrivono ancora della sua fragilità ...

Ad essere onesti, questa è la prima volta che sento parlare del coperchio fragile. Tutto funziona bene. Sono molto soddisfatto della mia stufa.

e questa macchina per il pane è adatta a chi non sa affatto cuocere e fare la pasta

In questo argomento, le persone che hanno iniziato a cuocere il pane hanno scritto dei loro successi. Rivedi Temko e trai le tue conclusioni. E devi ancora studiare le leggi di base dell'impasto se vuoi padroneggiare la cottura.

Quasi ogni ricetta risulterà dignitosa se segui il panino durante l'impasto.

Hai molta esperienza in questo e puoi già in apparenza determinare che tipo di pane andrà a finire, ma guardo questo panino e vedo un fico ... ed è stato anche spaventoso toccarlo per la prima volta, all'improvviso il pane non lievita come dovrebbe. La ricetta è stata presa dal libretto standard della macchina del pane. Non ci sono bilance, credo che potrei ancora sbagliare, visto che non stavano misurando con il bicchiere che viene fornito con il kit, ma con quello "sinistro" e quindi non avevo ancora letto le regole di cottura, un panino, ecc. E come versare la farina senza squame. In generale anche se non ho la possibilità di riprovare, in quanto mi è già stato detto che la mia macchina "miracolosa" non serve a nessuno e sarebbe meglio acquistare uno spremiagrumi ... Mi sto ancora riabilitando agli occhi della mia famiglia.
________
Il pane è stato cotto bianco per la prima volta. Sul programma francese. L'impasto è salito in cima al secchio e il tetto è caduto durante la cottura. Dentro, quando si è raffreddato, era completamente commestibile e cotto. Ma l'hanno tagliato presto comunque. Avrei dovuto aspettare più a lungo. Eppure, ho messo meno sale, poiché secondo la ricetta, è stato suggerito di stendere 1,5 ore per 450-480 g. l. sale. Sto pensando, è in qualche modo connesso o no? Peccato anche sul lievito. Ho avuto un momento sicuro, non quelli vecchi. Ma forse avresti dovuto mettere di meno?
Ricetta del pane francese:
Ingredienti per 900g:
Acqua -280ml
Zucchero - 1 cucchiaio. l.
Sale-1,5 ore. l.
Olio d'oliva-2 cucchiai. l.
Farina di grano tenero 480g
Lievito secco-1. h. l.

Chiarisco che la mia macchina per il pane è diversa, ma anche Polaris, i programmi dovrebbero essere simili per principio di funzionamento.

Eh si, non so quanto influisca o meno, ma ho disposto gli ingredienti nell'ordine indicato nella ricetta e Admin consiglia di versare zucchero, sale e lievito in diversi angoli sopra la farina.