Macchina per il pane Polaris PBM 1501D (recensioni e discussioni)

[Gylia, Ludmila]

Gylia, Ludmila il problema è nelle scapole !!!
Le istruzioni dicono che alcuni misurini sono per il pane di grano, altri per la segale !!! Un brutto errore di battitura!
Alcune delle scapole sono solo un po 'più lunghe delle altre e sono progettate per un grande secchio. Se li inserisci in quelli piccoli, non ci sarà movimento. (Già controllato e allo stesso tempo metto un graffio in un secchio.)
Gylia, Sono rimasto sorpreso che tu non abbia guardato nei secchi. Avrebbero notato subito il problema. È un peccato!
Da tanti anni faccio il pane, ma non lo lascio mai incustodito mentre impasto. Assicurati di tenere gli occhi aperti. : girl_wink: T. perché con un impasto molto denso la scapola potrebbe anche staccarsi. Anche in questo caso il pane non verrà impastato.

Elena, mi sono ricordato solo ora che è stato così, che ho messo le scapole lunghe, sussultano e si fermano, ecc., Ero spaventato e ho passato tutto in un grande secchio. Poi ho lavato i secchielli, ho inserito le stesse pale, ho cominciato a provare con le mani e mi sono accorto che le palette erano di lunghezze diverse, ma volevo portarle al negozio, pensavo fosse un matrimonio. Un grande svantaggio per loro, per non essere stati avvertiti al riguardo.
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Elena, chiedono pane e crostate direttamente in bocca, ma io ho un digiuno. Grazie per questi fantastici post. Impareremo da te.

Elena, Lyudmila! Grazie mille per questo consiglio. Lo userò sicuramente e ne prenderò nota.

[Luda]

Luda, Ho anche avuto stress! (La storia è quasi la stessa della tua!) E il graffio è rimasto, come promemoria della disattenzione di qualcuno nel redigere le istruzioni (sono stato scoperto, perché sapevo che Panasonic ha una seconda pala per segale, ho deciso che Polaris così. ) Fino ad ora, il fastidio è rimasto con i compilatori.
E noi, lettori attenti di istruzioni, ne soffriamo !!!

Elena, chiedono pane e crostate direttamente in bocca, ma io ho un digiuno. Grazie per questi fantastici post. Impareremo da te.

Luda, Grazie! Sono contento che le post-riflessioni siano utili. Faccio solo non molto spesso: 2 volte a settimana. A causa di problemi / trasferimenti sul forum, non ho scritto di nuovi esperimenti. Cercherò di metterlo su nel prossimo futuro.
E serviti delle torte. :) Sono magri. Impasto su salamoia di cetriolo, ripieno - riso con funghi.

Gylia, se hai bisogno di aiuto (consiglio), siamo sempre vicini.

Grazie.

Lena, per favore scrivi una ricetta per il test.

[Luda,]

Luda, Ho preso questa ricetta come base:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36001.0
Non sto ancora scrivendo la mia versione, perché l'impasto si è rivelato poco salato (ho diluito troppo la salamoia). Ho anche aggiunto crusca e altri tipi di farina. In generale, la mia versione ha ancora bisogno di un po 'di lavoro.
Prova a fare come ha fatto l'autore. L'impasto è rigoglioso, aromatico, facile da modellare. Consiglia.

Lena, grazie mille, ho già trovato questa ricetta, ma ho mescolato la farina di frumento con la farina integrale con la farina d'avena. Ho dovuto aggiungere altra salamoia. Ho preso sottaceto e pomodoro sottaceto. L'impasto si è rivelato grigio, pesante. Non mi è piaciuto. Ecco i biscotti in salamoia, risulta molto gustoso.

[Lyuba,]

Lyuba, Penso che la colpa sia della farina integrale. Ha rovinato la pasta. Non l'ho usato qui, ma ho aggiunto un po 'di farina di 1 ° grado e crusca. Se non fosse per il sale, sarebbe fantastico. E se esageri con la farina d'avena, allora l'impasto può anche essere pesante ...
Di recente ho cotto il pane integrale in un programma speciale a Polaris. Pubblicherò i risultati e il rapporto più tardi.

[MODO N. 15. PROGRAMMA CASA.]

Oggi voglio condividere con voi non un nuovo pane, ma viziarvi con lo yogurt.

MODO N. 15. PROGRAMMA CASA.

YOGURT.

Non esiste un programma speciale per fare lo yogurt in questa cella frigorifera, ma esiste una modalità programmabile - "Programma casa". Anche nella fase di scelta di un fornello, ho studiato le istruzioni e ho visto che l'esperimento con lo yogurt avrebbe dovuto funzionare.Dopotutto, puoi impostare la temperatura in ogni fase da 15 gradi (passo di modifica 5 gradi)!
Per il test non ho preso un lievito naturale da farmacia (come faccio di solito), ma yogurt "Activia" "senza additivi. Latte sterilizzato (contenuto di grassi 3,2%).
Ho scelto 2 barattoli da 0,5 litri ciascuno con tappi a vite, li ho lavati puliti con la soda e li ho inviati a sterilizzare in AG (180 gradi, alta velocità, 10 minuti). Coperte preparate per loro. Li metto nell'AG 3 minuti prima della fine del programma. Poi l'ha raffreddata.

Durante il periodo in cui le banche si stavano riscaldando, ho deciso di esercitarmi a impostare il programma. Si è rivelato non così difficile come è scritto nelle istruzioni, ma ci sono alcune peculiarità (di cui scriverò un po 'più tardi).
Con calma passando per 14 tappe, il 15, come si dice adesso, "appeso". Il nome di questa fase è formulato come "Scelta della temperatura in aumento", gradi - da 70 a 150 !!! Di che tipo di aumento stiamo parlando se i passaggi 12, 13, 14 sono chiamati "Selezione della temperatura in aumento 1 (2,3)"? Semplicemente non ci sono altre salite!
Ecco COSA intendevano gli autori dell'istruzione? Ho iniziato a sospettare che questo fosse un altro errore di battitura, e la fase implica RISCALDARE il pane cotto e non AUMENTARE, come è stato erroneamente affermato. I gradi inferiori a 70 non venivano visualizzati. E se mi sbaglio ?!
In generale, non ho rischiato un intero litro di latte e ho deciso di fare un solo barattolo. Non volevo davvero prendere la ricotta dopo il riscaldamento!

In fondo al secchio grande ho steso un asciugamano, arrotolato a strati. (Più è spesso, meglio è, perché i perni nel secchio non interferiscono con l'inserimento delle lattine.) 2 lattine si adattano liberamente.


Ha versato il latte in un barattolo sterile e ha aggiunto 2 cucchiai. l. "Activia" (abbastanza, ovviamente, e 1 cucchiaio. L. Per 0,5 l, ma ho deciso di "fare un giro" e rendere lo yogurt più denso). Lo ha detto bene. (Ho immerso il cucchiaio che ho usato nel bollitore con acqua bollente.) Ho chiuso il coperchio. Ho messo la lattina con il pezzo in un secchio, ho versato acqua calda (circa 40 gradi) dal rubinetto al livello del centro della lattina.

Ho chiuso il coperchio X / P.

Esposto tale programma:

Fase 1 (Preriscaldamento) - 0
Fase 2 (Misto 1) - 0
Fase 3 (Estratto) - 0
Fase 4 (Misto 2) - 0
Fase 5 (Salita 1) - 120 minuti
6 fasi (Rughe) - 0
7 fasi (Rise 2) - 180 minuti
8 fasi (Rughe) - 0
9 fasi (Rise 3) - 180 minuti
10 fasi (Cottura) - 0
11 stadio (Riscaldamento) - 0

I seguenti passaggi servono per impostare la temperatura, non l'ora!

12 fasi (Selezione temperatura aumento 1) - 40 gradi
Fase 13 (Selezione temperatura aumento 2) - 40 gradi
Fase 14 (Selezione aumento temperatura 3) - 40 gradi
Fase 15 (Selezione temperatura RISE) - 70 gradi

Premuto per iniziare.
Il tempo di cottura totale impostato il massimo possibile per questo C / P - 8 ore!

Algoritmo di programmazione.

1. Premere il pulsante "Menu" per selezionare il programma n. 15.
2. Premere il pulsante "Start / Stop" per 2 secondi. Sullo schermo appare "1 00" (passo e tempo preimpostato). Selezionare il tempo desiderato utilizzando i tasti freccia "su", "giù" (per lo yogurt è "0").
3. Premi "Menu" e vai alla fase successiva. "
4. Selezionare l'ora desiderata utilizzando i pulsanti freccia su e giù.
5. Di seguito, ripetere dal passaggio 3.
… Dopo il passaggio 15, premere "Start" 2 volte fino a quando lo schermo non si illumina di verde (altrimenti il ​​processo non inizierà!)

Consigli.

1. Il tempo preimpostato, ad esempio, nella fase 5, è di 30 minuti, ma per lo yogurt occorrono 120 minuti, premendo il pulsante "su" ci vorrà molto tempo. Meglio scendere (30,29, 28 ...), quindi dopo 0 verranno visualizzati i 120 necessari.
2. Consiglio vivamente di scrivere tutti i passaggi su carta. Ciò ti consentirà di impostare con calma il programma senza agitarti e senza preoccuparti della correttezza di ogni fase.
Poiché per tutto il tempo in cui veniva preparato lo yogurt, il pensiero che 70 gradi potessero manifestarsi da qualche parte, ogni ora misuravo la temperatura dell'acqua nel secchio con un termometro ad acqua. Variava da 39 a 42. Molto molto bene! Cioè, nessun surriscaldamento.


Di conseguenza, dopo 5 ore e 15 minuti, lo yogurt era pronto (mi sono distratto e non ho curato esattamente 5 ore). Quando inclinato, la massa densa si è spostata leggermente, non è stato osservato siero.


Avendo avvitato il coperchio sul barattolo, l'ho inviato al frigorifero per il raffreddamento.

Ma C / P non si è spento. Da quando ho deciso di guardare l'ulteriore riscaldamento. Le misurazioni sono state effettuate ogni 30-15 minuti. Fortunatamente, la temperatura non è salita sopra i 42!

Conclusioni.

1. Ottimo yogurt può essere fatto in questo C / P!
2. Dopo le 5 puoi iniziare a guardare dentro e controllare la prontezza dello yogurt (diversi antipasti funzionano in momenti diversi!).
3. Poiché il dispositivo mantiene bene la temperatura impostata, le possibilità di utilizzo aumentano notevolmente. Puoi fare prodotti a base di latte fermentato, fare il pane a lievitazione naturale ...

Questi sono i risultati dell'esperimento con il "Programma Casa".

Ciao a tutti i fornai !!! Ho quasi capito la nostra macchina per il pane. Ho cotto il pane di segale di grano sulla birra, ho preso la ricetta su questo sito, mi è piaciuto molto. Proverò a postare una foto più tardi. Non riuscivo a capire il programma a casa. Elena, grazie mille per le istruzioni dettagliate, mi hai aiutato molto! E lo yogurt è generalmente super, proverò!

[Yulia,]

Yulia, prego!
La modalità manuale non è affatto difficile, si scopre
Stiamo aspettando le tue foto. È molto interessante vedere il pane.

Oggi, per la programmazione, avevo bisogno di una tabella dalle istruzioni. Non l'ho trovato a portata di mano e l'ho scaricato dal sito Web di Polaris. E, inaspettatamente, ha ricevuto un indizio sul nome della quindicesima tappa del "Programma Home". Le istruzioni scaricate leggono "TEMPERATURA DI COTTURA". Non è stata menzionata alcuna RISE. Errore di battitura.
L'istruzione scaricata e quella fornita con X / P differiscono in diversi punti nella tabella di programmazione.

Ragazze, aiutatemi. Ho un problema. Ho impostato la cottura del pane sul programma 2 e dopo un po 'ho scoperto che l'impasto stava continuando, anche se l'impasto doveva già lievitare nel tempo, e non c'era nessuna indicazione del dispositivo. Su quale programma puoi continuare a cuocere senza impastare?

[Gylia,]

Gylia, la via più semplice è spegnere il forno, far crescere il pane, quindi attivare la modalità 13 "Cottura".
In bocca al lupo!

Grazie. Quindi riporterò il risultato.

[Gylia,]

Gylia, tutto funzionerà. Attendo con ansia il risultato insieme a te.

Elena, grazie mille per il consiglio. Tutto ha funzionato.

[Gylia,]

Gylia, molto, molto contento che tutto abbia funzionato!

Ragazze, buon pomeriggio.
Si prega di condividere una ricetta per un muffin in una macchina per il pane.

[Gylia]

Gylia, Si prega di scegliere https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0

[MODO №3. PANE DI FARINA INTEGRALE.]

MODO №3. PANE DI FARINA INTEGRALE.

Sarò subito onesto che ho poca esperienza nella cottura del pane integrale. Ma visto che c'era la farina, ho deciso di testare questo regime.

Per il pane 1 Ho scelto una ricetta dal libro della macchina per il pane a pagina 7 “Pane integrale”. Ho contato su un peso ridotto e ho aumentato la quantità di sale, in modo da non essere turbato in seguito.

Pane 1.

Per 500 g:

Acqua - 166 ml
Farina integrale - 66 g
Farina di frumento, qualità premium - 200 g
Zucchero - 2/3 cucchiai. l.
Sale - 2/3 cucchiaini
Lievito secco - ½ cucchiaino. o premuto - 3 g
Olio vegetale - 10 g


Pane 2 voleva diventare dolce ma magro. Ho preso farina di 2 tipi 1: 1, aggiunta di frutta candita, uvetta, acqua diluita con salamoia. Ma non mi è piaciuto molto il sapore del pane finito (anche se hanno mangiato, ovviamente), quindi ho deciso di non scrivere la ricetta.

Lievito pressato usato. Li ha attivati, come negli esperimenti precedenti.

Ho scelto il programma.


Koloboks subito dopo aver impastato.


Pane dopo la cottura.


Pagnotte di raffreddamento.


Pane 1 in un taglio.


Pane fantasia in un taglio.

Conclusioni.

Il pane suggerito nel ricettario è buono con pochissimo lievito. Il sale che ho aggiunto alla ricetta non era inutile. Il pane ha un gusto neutro, adatto sia per panini dolci che salati. Ne cuocerò ancora.

[Pane di frumento al kefir di latte.]

La macchina per il pane è sempre più felice. Cucino secondo le mie ricette collaudate e quelle di fantasia.
Ecco alcune foto.

Segale e frumento.
(Dopo le modalità "Impasto" + "Cottura")

È lo stesso, ma dopo il regime "Rye".

Il pane è delizioso! Ora sto finalizzando la ricetta per cuocere in modalità programmabile. Lo condividerò non appena avrò finito.

Grano. Una fantasia sul succo di mela fermentato. Il secondo è il kefir di latte.


Fantasia multi-grano a sinistra (condividerò la ricetta nel prossimo futuro) e latte-kefir.

La ricetta per quest'ultimo è stata esposta come argomento separato.

Pane di frumento al kefir di latte.

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=382835.0

Ieri la macchina del pane ha affrontato l'impasto della torta. Ho usato fino a 800 g di farina! (Prima a Kenwood era necessario fare l'impasto in 2 fasi. Ora tutto in una volta!) Il forno ha impastato e fatto crescere l'impasto perfettamente.

Ecco il risultato:

Potete vedere la ricetta dell'impasto qui:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0

E avevo paura di impastare la pasta della torta in una macchina per il pane e lavorarla con le mie mani. Ma non avevo paura di cuocere in un multicooker (ho una pentola a pressione multicooker scarlatta) e ho completamente rovinato tutto. L'impasto è uscito anche attraverso i buchi del cuscino. La parte centrale, ovviamente, non era cotta, ho dovuto girarla. Mi sono bruciato le mani, ho rovinato la torta e ho deciso di cuocerla solo in forno.

[Luda,]

Luda, che peccato !!! Sono stati spesi così tanti sforzi e sforzi, ma il risultato non è affatto quello che volevo ...
Faccio una torta che sembra una torta di Pasqua in una padella multicooker, ma non la lascio crescere fino in cima. Si scopre molto bene.
Prova a cuocere in stampi di carta. Il mio CF si adatta a 3 pezzi. Poiché l'ambiente in un cartone animato è più umido, le torte sono particolarmente rigogliose.
Puoi anche cuocere le torte nella nostra macchina per il pane in piccoli secchi. Ci proverò sicuramente prima o poi. Questa volta non l'ho fatto, perché mi piacciono le torte rotonde.
Ma l'impasto non fu affidato invano al panettiere. Con l'avvento di questo dispositivo, non impasto con le mani: l'assistente fa un ottimo lavoro da sola. Guardo solo il processo. se necessario aiuto con una spatola di silicone. Risparmia moltissimo energia!

Lena, proverò sicuramente a impastare ai fornelli. E nel fumetto, probabilmente ho messo un sacco di soldi. L'impasto era più di 2 kg, e ne ho messo più della metà nel cartone, mi sembrava di provare a riempire 1/3 della parte, ma a quanto pare non ho calcolato. Lena, quanto pasta stai mettendo approssimativamente. Ho una ciotola da 4,5 litri.

[Luda,]

Luda, Impasto per la torta, di cui ho parlato, ho messo 1/3 della teglia, l'ho fatto crescere più della metà dell'altezza della teglia (più vicino a 2/3), poi l'ho messo su "Cottura".
E preparo torte in stampi o stampi, perché mi piace il cappello a cupola. Scommetto su "Cottura" quando l'impasto cresce di 2/3. Ci sono fotografie nella ricetta della torta al link sopra, l'altezza dell'impasto è chiaramente visibile lì.
Penso che non si tratti della quantità di pasta ... Luda, probabilmente non hai colto il momento della tua più grande crescita nel tempo, o l'impasto era molto attivo, il che ha fatto un salto.

Penso che l'impasto fosse attivo. Faccio ogni anno e i forni erano sempre eccellenti, ma ho guardato il videoclip delle torte nel cartone animato, si sono rivelati così belli e volevo anche. Ho letto da qualche parte che la torta nel fumetto non dovrebbe essere alta più di 10 cm (già pronta), altrimenti non sarà cotta .. Probabilmente ho messo molto impasto e l'altezza era 2 volte di più. Ma il primo pancake è grumoso. Dagli errori, come si suol dire, impara.
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Ragazze, mi congratulo con tutti per Pasqua

Ho quasi deciso di acquistare questo HP, ma sono rimasto confuso dalle recensioni su Yandex. mercato, quindi ho un paio di domande sulle recensioni negative da lì:
1. "Gli spazi tra il distributore e il coperchio, quindi il pane è cotto peggio a sinistra, 1 dieci è una cottura del pane scadente." - è vero che si cuoce male? Tutto sembra andare bene nella tua foto ..
2. "Quando si impasta la pasta, negli angoli rimangono delle aree non mescolate" - come vanno le cose con l'impasto?
3. "Seguendo rigorosamente la ricetta, quando l'impasto lievita, il pane lievita bene, sia di segale che bianco. Ovvero, la parte superiore è normalmente convessa. Appena si avvia il programma di cottura, il pane inizia a stabilizzarsi e si ottiene il pane con un grande foro e colore chiaro nella modalità crosta scura. "
4. "È molto scomodo estrarre i contenitori, a volte la farina di quello sguardo salterà fuori da loro lì".
In generale, una valutazione molto bassa su Ya. Market, ma qui vengono elogiati Vero, principalmente recensioni di Elena

Eppure, HP sa come preparare l'impasto per torte e pizza?

[Torrek,]

Torrek, buona giornata! Anche se altre ragazze non hanno risposto, cercherò di rispondere alle tue domande. A proposito, sono molto simili a quelli che ho chiesto alle ragazze prima di acquistare questo HP.

uno."Gli spazi tra il distributore e il coperchio, quindi il pane è cotto peggio a sinistra, 1 dieci è una brutta cottura del pane." - È davvero brutto che cuoce? Tutto sembra andare bene nella tua foto ..

Tutto è cotto normalmente e con una tonalità. Hai visto molti HP con 2?
Ho provato ad avvicinare un secchio di pane magro al dispenser per farlo arrossire un po 'di più, ma penso che il risultato sia quasi lo stesso.
Il rosato del pane dipende solo dalla sua composizione! Il pane magro sarà sempre molto più chiaro del burro.

2. "Quando si impasta la pasta, negli angoli rimangono delle aree non mescolate" - come vanno le cose con l'impasto?

Tali aree non miscelate si trovano nel pane di molti produttori di pane. Innanzitutto quelli che hanno una forma a secchiello verticale. In Polaris, l'impasto viene mescolato bene in un grande secchio; i secchi piccoli a volte contengono piccole aree di farina.
Ho risolto questa domanda in modo molto semplice: sia a Kenwood che a Polaris seguo SEMPRE il lotto! E, se necessario, aiuto un po 'con una spatola di silicone. Non cuocio mai il pane con ritardo.

3. "Seguendo rigorosamente la ricetta, quando l'impasto lievita, il pane lievita bene, sia di segale che bianco. Ovvero, la parte superiore è normalmente convessa. Appena si avvia il programma di cottura, il pane inizia a stabilizzarsi e si ottiene il pane con un grande foro e colore chiaro nella modalità crosta scura. "

Questo è già stato ripetutamente affermato durante i test. Le ricette del libro allegato all'HP richiedono miglioramenti! A causa delle proporzioni errate degli ingredienti, la punta spesso cade e rimane pallida. Quando preparo secondo le mie ricette elaborate a Kenwood e le ricette di questo forum, tutto va bene. (Questo può essere visto nella foto). Il normale rapporto tra lievito, sale e acqua / farina è la chiave per un buon pane!

4. "È molto scomodo estrarre i contenitori, a volte la farina di quello sguardo salterà fuori da loro lì".

Perché portarli fuori con la farina? Sono inseriti, infatti, molto strettamente. Questo è comodo, poiché i secchi, quando si impasta anche l'impasto più duro, non si muovono né si deformano. Se c'è molto impasto e la farina potrebbe fuoriuscire dai secchi durante il primo lotto, li copro semplicemente con un tappetino in silicone (poi lo tolgo, ovviamente).

Eppure, HP sa come preparare l'impasto per torte e pizza?

L'intero test è dedicato a questo.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.0

In generale, una valutazione molto bassa sul mercato Ya ...

DI!!! Avresti dovuto vedere le recensioni sulla pentola a pressione Polaris 0305 sullo stesso Yandex! Quasi niente di buono! E nella nostra Temka, a lei dedicata, non c'è una sola cosa negativa! Ad esempio, sono rimasto stupito dalla frase che ci sono pochi programmi nella pentola a pressione !!! Sì, solo 15!

Torrek, le persone che scrivono questo non hanno mai visto questo dispositivo nei loro occhi.
La stessa cosa accade con molte altre recensioni. Sul forum si parla spesso di strane recensioni su Yandex ...
Capisco la tua preoccupazione: non voglio sbagliarmi. Io stesso sono sempre molto preoccupato quando scelgo nuovi dispositivi. E i miei esperimenti in questo thread hanno un solo obiettivo: mostrare le reali capacità del dispositivo. Pertanto, mostro sia storto che pallido. Tutti possono giudicare questa macchina per il pane da foto e pensieri.
Continuare a leggere. Provalo su te stesso. In generale, scegli tu stesso!
In bocca al lupo!

Sì, ho quasi deciso di prenderlo dalla MV stessa - Polaris PMC0517AD e anche mentre sceglievo un sacco di recensioni negative che ho letto su Yandex, quindi sono andato qui per cercare la verità
Ok, poi un'altra domanda: se tornassi e avessi di nuovo 5.000 rubli, prenderesti la stessa macchina per il pane o un'altra?

PS: ti chiederò subito lungo la strada, quale bilancia da cucina è meglio prendere? Ordinario piatto, con una ciotola oa forma di brocca? Non ho mai usato una macchina per il pane

[Torrek,]

Ok, poi un'altra domanda: se tornassi e avessi di nuovo 5.000 rubli, prenderesti la stessa macchina per il pane o un'altra?

Torrek, Lo prenderei di nuovo!
Mi piace molto: sia esternamente che funzionalmente. Di recente ho anche cotto dei cupcakes, cosa che non è mai stata fatta a Kenwood.
La comodità di 2 secchi è incredibile. Per la mia famiglia di 3 persone, è proprio quello che è. Cucino 2 volte a settimana, per noi è abbastanza.
Inoltre, la modalità programmabile offre molte possibilità. Se improvvisamente non ti piacciono i programmi principali, il "Programma Home" ti aiuterà. Ieri ho realizzato un tetto convesso per il pane di segale (cosa praticamente impossibile in linea di principio nelle macchine per il pane!) Grazie a questo programma.

PS: ti chiederò subito lungo la strada, quale bilancia da cucina è meglio prendere? Ordinario piatto, con una ciotola oa forma di brocca?

Per 12 anni ho avuto una ciotola (ditta Krups), si sono rotte. Sei mesi fa abbiamo acquistato i più semplici - Saturno, secondo la tua classificazione - anche quelli. Sono più a mio agio con loro. Metto i piatti. Sottile, occupa poco spazio. E, soprattutto, accurato.
Ecco un argomento sulle scale:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=420.0

Dopotutto ho ordinato HP, sono stato catturato in azione e per 4300 lei viene da me In una settimana verrà, a proposito, ho anche ordinato le bilance da Polaris

Sono molto appassionato di HP, o meglio la possibilità di cuocere in due secchi contemporaneamente, ma ho Moulinex 600230! Ho una domanda su come è disposto il sistema di fissaggio della benna nell'HP stesso e nella parte esterna inferiore del secchio - Lilya spera che sia possibile adattare questi due secchi al mio !!! Posso fare una foto, per favore!

[Marina,]

Marina, mentre c'è una foto del genere:



Torrek, Mi congratulo con te per la tua scelta, perché questa è sempre la cosa più difficile.
Il prezzo è ottimo! Quando lo ottieni, condividi le tue impressioni sul forno e sul pane.

[Shelena]

Shelena, Grazie! C'è un'alta probabilità che lo faranno!
Se qualcuno ha l'opportunità di scattare una foto dell'attacco dei secchi nell'HP stesso e in un grande secchio, aspetterò e sognerò !!!

[Marina,]

Marina, ecco le nuove foto:



È più chiaro?
Sai, probabilmente prenderei un secchio da Moulinex e lo proverei su Polaris proprio nel negozio. Diventerà immediatamente più chiaro - vale la pena sognare ... Ci sono stufe in Eldorado e in MVideo (puoi scegliere un negozio più vicino).

[Elena]

Elena, Grazie mille!!! Sì, ho già guardato dove vengono venduti, forse oggi cercherò !!! E a giudicare dalla foto, c'è un'alta probabilità che lo faranno! Ma ci sono toni ossei, quindi controllerò quanto è il mio occhio - diamante !!! Grazie per l'aiuto !!!

[Marina,]

Marina, So che ci sono idee che tormentano. Pertanto, prima si trovano le risposte, più è facile. Sono contento di aver aiutato un po '.
Sarebbe fantastico se venissero i secchi. COSÌ conveniente per cuocere 2 pane!

[Pane lievitato di segale a base di "russo".]

Esperimenti di due mesi completati con il pane di segale.
Finalmente abbiamo ottenuto un tetto normale (convesso). Ci piace molto il sapore di questo pane. Ora lo cuocio solo dalla segale.

Una ricetta dettagliata è pubblicata qui:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=384253.0

Pane lievitato di segale a base di "russo".

Venne la macchina per il pane
Prime impressioni: sembra super, la scatola è troppo grande, l'autobus era pieno di guida estrema, le istruzioni e il ricettario sono decenti, ma con stipiti (annullerò l'iscrizione di seguito). I secchi sono impressionanti, così impressionanti che mi hanno colpito direttamente, sono inseriti molto duramente, all'inizio avevo paura di spingere più forte, ma poi ho colto l'occasione e sono entrato. In generale scriverò molto e per molto tempo cancellerò completamente l'iscrizione a Ya. Market, ma in generale le impressioni sono puramente positive. Ora sta impastando la pasta, non ha ancora iniziato a cuocere.

Ma ce n'è uno MA! che vale la pena prestare attenzione a tutti gli utenti alle prime armi di una macchina per il pane: le istruzioni indicano che il set include 2 paia di lame: "per impastare la pasta" e "per la pasta di segale", che è una bugia assoluta. Un paio di lame va solo per secchi piccoli e il secondo per quelli grandi, possono anche essere confrontati (alcuni sono più corti, altri sono più lunghi) e quelli corti vengono inseriti in quelli piccoli e lunghi in un secchio grande. Naturalmente non lo sapevo e ho inserito le lame lunghe in piccoli secchi e non pensavo che qualcosa non andasse (le istruzioni, ovviamente, non dicono nulla al riguardo). Di conseguenza, inizia l'impastamento e c'è un "boom" così serio. Guardo, e il secchio giusto salta forte e l'impastamento non avviene, non ho mai usato KhPkami, quindi non capisco che debba essere così oppure no. Premo "stop", estraggo il secchio destro, lo accendo, ora nel "boom" sinistro, tiro fuori entrambi e vedo che mentre erano inseriti le lame non giravano.Ho pensato che fosse un matrimonio e le lame non girano, ho inserito un grande secchio dentro, gira e poi mi sono reso conto che era dentro il secchio che le lame battevano contro le pareti. Ho dovuto entrare nell'impasto con la mano, l'ho tirato fuori, l'ho confrontato e davvero - alcune lame sono più lunghe di altre, ho messo quelle corte e tutto è "ok", è solo che ho paura che i secchi possano dimenarsi così, e ho dovuto arrampicarmi sull'impasto, ho rotto tutta la consistenza, ho paura di immaginare che tipo di "pane" avrò la prima volta. In generale, una terribile, disgustosa mancanza di istruzioni.

Ancora non ho capito un paio di punti:
1. Stava impastando la pasta e poi ha strillato, mi sono spaventato e lui impasta ulteriormente .. le istruzioni indicano quali squittii per aggiungere altri ingredienti - è così? Squittirà ogni volta?
2. È possibile disattivare questo terribile squittio?
3. Alcune istruzioni di ricette dicono di un "distributore", ma non c'è nessun distributore nelle istruzioni sulla descrizione del dispositivo, era un "distributore"? Quale c'è dietro la cosa di plastica? Perché è necessario?
4. Come si fa la pasta? Bene, ovviamente, inserisci gli ingredienti e imposta la modalità "impasto", ma l'impasto può essere diverso - qualcuno di loro è in modalità "impasto"?
5. Qualcuno ha provato a fare il porridge? Non puoi fare il semolino in un multicooker, non interferisce con il porridge, ma qui ci sono le lame, quindi dovrebbe essere tutto ok ..
6. In molte ricette si scrive a tempo indeterminato "mezzo cucchiaio" o "mezzo bicchiere", ecc. Quanto significa in grammi o millilitri? E se si tratta di cucchiai, allora mezzo cucchiaio è senza scivolo o con scivolo?

Ho fatto il primo pane - e il primo pancake non era grumoso Preparato, mescolato, fritto e non bruciato Solo l'hanno tirato fuori dallo stampo per molto tempo, non volevano arrampicarsi fuori
Ecco cosa è successo:






C'è solo un inconveniente: il gusto è troppo acquistato in negozio, il pane è troppo pesante, ma ci piace, al contrario, arioso (beh, questo non è un inconveniente del forno, ma della ricetta). Quale ricetta consiglieresti per questo?

[Torrek,]

Torrek, Mi congratulo con te per il tuo acquisto! Lascialo servire senza problemi!

Ma ce n'è uno MA! che vale la pena prestare attenzione a tutti gli utenti alle prime armi di una macchina per il pane: le istruzioni indicano che il set include 2 paia di lame: "per impastare la pasta" e "per la pasta di segale", che è una bugia assoluta. Un paio di lame va solo per secchi piccoli, e il secondo per quelli grandi, possono anche essere paragonati (alcuni sono più corti, altri sono più lunghi) e quelli corti sono inseriti in quelli piccoli e lunghi in un grande secchio ...

Hmm. Onestamente, pensavo che l'argomento fosse stato letto. Scoperto. Ne abbiamo discusso. Ha rimproverato l'istruzione ...
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.0

Cercherò di rispondere alle tue domande.
1. Un segnale acustico forte avverte che è ora di aggiungere additivi (uvetta, formaggio, frutta candita, ecc.) (Questo segnale è disponibile in molti C / P)
2. Non è possibile disabilitarlo.
3. Dispenser e dispenser sono la stessa cosa. In esso vengono inseriti additivi secchi (semi, ecc.). Non l'ho ancora usato, perché quasi sempre cuocio in piccoli secchi e aggiungo tutto ciò che serve a un segnale acustico.
4. Il programma "Impasto" è previsto per la pasta lievitata. Dura 1,5 ore: impasto + lievitazione. Ma c'è anche il programma Pasta, che serve per realizzare impasti per gnocchi, gnocchi, pasta, tagliatelle. C'è solo impasto, nessuna lievitazione.
5. Kashi intendeva provare, ma non l'ha ancora fatto.
6. Il cucchiaio è incluso. Dai un'occhiata più da vicino: ci sono rischi speciali. Lungo di essa viene misurato mezzo cucchiaio (da tavola o cucchiaino). Se la ricetta ha bisogno di un cucchiaio intero, versalo e poi taglia la parte superiore con un coltello, cioè non dovrebbe esserci alcuna diapositiva.
Torrek,Non sempre è possibile ottenere subito un ottimo pane. : girl_pardon: ci sono un sacco di ragioni. Tutti sono registrati e raccolti per argomento su questo forum. Di recente, ho consigliato a Julia di leggere le basi della cottura. Citerò me stesso.

Ti consiglio vivamente di leggere i principi di base della cottura del pane in cotone. Informazioni molto, molto utili per un fornaio alle prime armi! Lei stessa una volta ha iniziato con questo ...
Presta particolare attenzione alla formazione del kolobok. Avendo ottenuto un buon kolobok, puoi sempre ottenere un buon pane.
Ecco un collegamento all'argomento:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Durante la scrittura di questo messaggio, hai pubblicato una foto. Per il primo pane - ottimo !!!
Per una mollica più soffice, è necessario rendere il panino più morbido, è possibile utilizzare il programma "francese".

L'hanno preso solo fuori forma per molto tempo, non volevano arrampicarsi

Per facilitarne l'estrazione, tengo i secchi di pane dopo la cottura sotto un canovaccio per 5-7 minuti.

A quanto pare ho letto male, non me ne sono accorto) Beh, niente, tutto ha funzionato, non un graffio

Il fatto che il suono non si spenga è un grosso inconveniente, poiché a molte persone piace non mettere il pane di notte, è una cattiva idea
Ho capito bene che se l'impasto è integrato con lievito, allora "pasta", se no, allora "pasta"?
Ho capito del cucchiaio, ma l'ho portato via e l'ho cosparso con un cucchiaio normale, ma niente, è andato tutto bene

Come rendere il panino più morbido? Uso il programma francese, ci sono altre opzioni?

Non l'ho ancora capito, ho fatto due pani: in uno ho usato olio vegetale e nell'altro olio d'oliva. Ma non c'è differenza di gusto, ha senso versare l'olio d'oliva?

[Torrek,]

A quanto pare ho letto male, non me ne sono accorto) Beh, niente, tutto ha funzionato, non un graffio

È un bene che non ci fossero graffi!

Il fatto che il suono non si spenga è un grosso inconveniente, poiché a molte persone piace non mettere il pane di notte, una cattiva idea ...

Non ho mai sentito parlare di mute in nessun X / P ...

Ho capito bene che se l'impasto è integrato con lievito, allora "pasta", se no, allora "pasta"?

In generale, sì. Ma ci sono molte altre varietà di impasti senza lievito.
Ma in una macchina per il pane, di regola, si producono pasta lievitata ("Pasta") e azzimi ("Pasta"). I cupcakes vengono sfornati sui programmi omonimi, nel nostro C / P è possibile utilizzare la modalità programmabile (esporrò la ricetta l'altro giorno). Quale altro impasto pensi di fare?

Non l'ho ancora capito, ho fatto due pani: in uno ho usato olio vegetale e nell'altro olio d'oliva. Ma non c'è differenza di gusto, ha senso versare l'olio d'oliva?

Tra questi 2 tipi di burro, non c'è differenza di gusto nel pane finito. Ma quando aggiungi burro, senape o altro olio, il sapore si fa sentire. Si ritiene che l'olio d'oliva sia più sano.

Come rendere il panino più morbido? Uso il programma francese, ci sono altre opzioni?

Meno farina, più morbido è il panino. Il programma "francese" arricchisce il pane.
Leggi i suggerimenti di Admin-Tatiana. C'è un video e una foto. Puoi anche vedere esperimenti in questo argomento (prestare attenzione alla formazione di kolobok durante l'impasto e quindi considerare la struttura della mollica nel prodotto finito).
Torrek, cuocere il pane secondo le ricette di questo forum - ci sono degli stipiti nel ricettario (ne ho già scritto nei miei esperimenti). Di solito gli autori fotografano una sezione del prodotto finito: puoi immediatamente vedere la struttura e capire se ti piace o no.
Se hai bisogno di aiuto, contatta. Pane lussureggiante!

Sì, ho appena cucinato secondo le tue ricette

E farò l'impasto per la pizza, beh, e una torta. Oggi, a proposito, hanno fatto un impasto per torta - incomparabile, se il pane non differisce molto da quello del negozio, allora l'impasto è oltre ogni lode, l'unica cosa è che si scurisce molto quando si frigge, sembrava come se era bruciato, per quanto ho capito a causa del latte, proverò 50x50 latte-acqua

Ecco una spiegazione del motivo per cui Yandex ha recensioni negative sulla stufa: il sistema di filtraggio non consente il passaggio di recensioni positive, a quanto pare
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[Torrek]

Sì, ho appena cucinato secondo le tue ricette

Torrek, Gravito di più sui pani densi. Quindi da usare per i panini. Pertanto, il panino è paffuto quando si impasta.
Per cambiare pane o kolobok o cuocere in forno ricco (ci sono molte uova, burro, zucchero nell'impasto). Ce ne sono molti sul forum.

... l'impasto è oltre ogni lode, l'unica cosa è che si scurisce molto durante la frittura, sembrava bruciato, per quanto ho capito a causa del latte, proverò 50x50 latte-acqua

Questo è sì! Non puoi impastarlo con le mani! Due scapole fanno un ottimo lavoro con l'impasto!
Potresti aver fritto a una temperatura molto alta. Puoi provare a ridurre il calore o utilizzare un impasto fatto per queste polpette. Non friggo (non utile).

... il pane non è molto diverso dal negozio ...

Dipende solo dalla ricetta. Scegli in base ai tuoi gusti.

Ecco una spiegazione del perché Yandex ha recensioni negative sul fornello: il sistema di filtraggio non consente il passaggio di recensioni positive, a quanto pare

Te l'ho detto. L'intero forum è giunto alla stessa opinione.

Per cambiare pane o kolobok o cuocere in forno ricco (ci sono molte uova, burro, zucchero nell'impasto). Ce ne sono molti sul forum.

Proverò ad aggiungere le uova, ma questo probabilmente influirà sulla conservabilità del pane? Probabilmente si guasta più velocemente con uova e latte ..

Potresti aver fritto a una temperatura molto alta. Puoi provare a ridurre il calore o utilizzare un impasto fatto per queste polpette. Non friggo (non utile). Dipende solo dalla ricetta. Scegli in base ai tuoi gusti.

Hanno fatto "2 versioni" contemporaneamente: una è stata fritta in una padella su una, la seconda è stata inviata a una pentola a cottura lenta per la "cottura", entrambe erano scure ma non bruciavano, solo l'impasto era scuro, ma aveva come normale) Quindi niente è bruciato, ma oscurato. Ho appena letto che se vuoi una crosta dorata sul pane, devi aggiungere il latte. E da quando ho fatto l'impasto sul latte, è maturata nella mia testa una conclusione logica che l'impasto si è scurito durante la frittura a causa del latte, rispettivamente, devi provare a deporre meno latte