Semifreddo al latte con ciliegia (gelatiera marca 3812)

Semifreddo al latte con ciliegia (gelatiera marca 3812)

Categoria: Confetteria

ingredienti
zucchero	200 gr
acqua	200 gr
latte	300g
Vanillina	1 \ 4h. l.
Ciliegie surgelate snocciolate	150 gr

Metodo di cottura

• Da Wikipedia: il parfait (dal francese parfait - perfetto, bello) è un dessert freddo. La parola "parfait" è stata usata in francese dal 1894. È fatto di panna montata con zucchero e vaniglia.
• Far bollire lo sciroppo di acqua e zucchero in \ "palline \". La prontezza dello sciroppo è determinata come segue: lo sciroppo bollente viene gocciolato in un piatto di acqua fredda. Se la goccia si dissolve, lo sciroppo non è pronto. Se riesci a far rotolare una palla dalla goccia dopo il raffreddamento, lo sciroppo è pronto.
• Raffredda un po 'lo sciroppo mescolando.
• Scongela un po 'le ciliegie. Tagliare in piccoli pezzi.
• Siccome mi ero scordato di comprare la panna e avevo già messo a cuocere lo sciroppo, ho dovuto farlo con il latte. Se vuoi un semifreddo classico, sentiti libero di sostituire il latte con la panna. Devono prima essere montati in una schiuma e poi mescolati con lo sciroppo.
• Mescolare il latte con lo sciroppo caldo. Aggiungere le ciliegie, mescolare.
• Versare il composto nel secchiello del gelato. Modalità gelato 1 ora. Alla fine del programma, la temperatura della miscela era 0 ° C. Senza aspettare la fine del programma, ho aggiunto altri 30 minuti. Se il tempo viene aggiunto dopo la fine del programma, all'inizio inizierà semplicemente l'impasto (senza raffreddamento) e il gelato si scioglierà. E solo dopo 5 minuti inizierà il congelamento. Alla fine del programma, la temperatura era di -6 ° C:
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• Puoi mangiare o trasferire nel congelatore per un ulteriore raffreddamento.
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• Questa ricetta è versatile. Sulla base dello sciroppo si possono realizzare gelati di gusto diverso aggiungendo vari ingredienti: bacche, noci, frutta secca.
• Aveva un sapore molto tenero. Per noi stessi, abbiamo deciso di continuare a fare il semifreddo sbagliato sul latte, poiché risulta grasso con la panna.

Nota

Basato su una ricetta dal libro "Cucina vedica. Un miracolo"

[Ksyusha]

Oh, come amo il gelato alle ciliegie! Porterò via una palla finché nessuno la vede.
Ksyushae ti sei congelato con le ciliegie in una gelatiera? bene? Le scapole sono intatte?

[Manyash]

Sì, Manyash, con le ciliegie. Era ammorbidito e tritato finemente. Le scapole sono intatte. Molto gustoso .. Sto mangiando adesso.

Oh, che delizioso! Lo farò adesso! Non vedere l'ora di!

[Tatyana]

Tatyana, in bocca al lupo!