Kuru fasulye - fagioli comuni (master class)

Kuru fasulye - fagioli comuni (master class)

Categoria: Mangiare sano

Cucina: Turco

ingredienti
fagioli bianchi	400 gr
carne (io ho manzo)	250 gr
cipolla (media)	1 pc
olio d'oliva	3 cucchiai. l
pasta di pomodoro	2 cucchiai. l
acqua (acqua bollente)	1L 250ml
sale	9gr (non pieno st. L)
pentola a pressione (puoi usare una pentola normale, ma poi potrebbe essere necessario aggiungere acqua e ci vorrà più tempo per cucinare)

Metodo di cottura

• Prodotti di cui abbiamo bisogno
• 
• I fagioli sono stati smistati, lavati e riempiti con acqua fredda durante la notte, al mattino sarà così
• 
• Scoliamo quest'acqua, la versiamo fresca e la mettiamo sul fuoco nella stessa ciotola che abbiamo messo a bagno
• Quanto appare abbondante schiuma
• 
• togliere dal fuoco, versare in uno scolapasta
• 
• Perché viene fatto: in modo che in seguito si gonfia di meno))
• E il nostro cibo sarà cucinato senza schiuma
• Nel frattempo possiamo mettere sul fornello una pentola a pressione
• 
• Versate l'olio e aggiungete subito la cipolla, accendete almeno il gas e non dimenticate di mescolare.
• Mentre le cipolle languono, facciamo lo stesso con la carne come con i fagioli.
• Versato acqua fredda e nel fuoco
• 
• Ecco la schiuma che deve essere anche drenata
• 
• La cipolla è diventata dorata
• 
• È ora di raccogliere tutti gli ingredienti in un mucchio))
• 
• Fagioli, carne, concentrato di pomodoro, acqua bollente, sale
• Ecco cosa è successo
• 
• Con un coperchio, usa la pentola a pressione secondo le istruzioni fornite con essa.
• Una volta che il vapore continuo è in funzione, abbassare il gas al minimo e al tempo.
• Da questo punto in poi i fagioli cuoceranno per 45 minuti.
• Il tempo è scaduto, spegni il gas
• Puoi aspettare che il coperchio si sia raffreddato un po ', puoi aprirlo, cosa che faccio io, o mettere la casseruola nel lavandino sotto l'acqua corrente fredda.
• Versiamo nel contenitore che stai utilizzando. A me sembra questo
• 
• Buon appetito!
• 

Il piatto è progettato per

7 porzioni

Tempo per la preparazione:

1h 15min

Programma di cottura:

pentola a pressione

Nota

Le mie ricette usano sempre la quantità minima di olio. Ti consiglio di non scaldare mai l'olio d'oliva, se ci cucini, quindi mettici subito le cipolle o altri prodotti che andrai a trattare a caldo.
I fagioli sono incredibilmente nutrienti, ricchi di proteine ​​naturali e incredibilmente gustosi.
Il processo di cottura dei fagioli non può essere definito troppo complicato, ma conoscere alcune sfumature aumenterà significativamente il livello di cottura e migliorerà il gusto del piatto finito.
Prima di tutto, i fagioli acquistati sia sul mercato che al supermercato necessitano di una cernita molto attenta, schermando i chicchi scuriti, avvizziti e vermi, e poi risciacquati sotto l'acqua corrente fredda.
Se decidi di cucinarlo in una casseruola normale, i fagioli vengono solitamente cotti per circa un'ora e mezza o due ore e il grado di preparazione viene controllato per un test. I fagioli vanno salati non prima di 10-15 minuti prima della fine della cottura.

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Grazie per una ricetta così dettagliata! Vado a mettere a bagno i fagioli bianchi per domani

[Alyona]

Alyona,
Grazie mille per aver prestato attenzione e per essere stati i primi a guardare la luce.

Vado a mettere a bagno i fagioli bianchi per domani

A prima vista è banale, ma quando penso che mi piacerà me lo ha insegnato mia suocera turca. Entra per una visita.

La ragazza del signore, cosa fai di notte a guardare? Ho solo deciso di sdraiarmi e riposarmi, e poi il travestimento ...Ok, lo scopriremo domani, rispetto davvero i fagioli

[Marino]

Ho solo deciso di sdraiarmi e riposare, e poi la fantasia ... va bene lo scopriremo domani

Marino,
Almeno l'avresti inzuppata, e domani l'avresti ricordato. Sei la nostra piccola ape stanca
Ad essere onesto, non potevo sopportarlo prima, ma ecco come ho iniziato a cucinare in questo rec. è diventato molto rispettoso

Ebbene, miei saggi, dimmi, il colore dei fagioli influisce sul gusto? Non cucino con il bianco da cento anni. Usiamo il colore. Tanya confessa, cosa c'è su un piatto sul lato di una salsiccia? (Qui è dove è apparecchiata la tavola)

[Taaan]

Taaan, beh, non ho la pentola a pressione o altri campanelli e fischietti. Se stufo in una casseruola Zepter, pensi che 45 minuti mi basteranno?
Oh, e sei un bravo ragazzo! Guardi e io imparerò qualcosa da te!

[Marino]

Marino,
Almeno la inzupperesti, e domani lo faresti venire in mente
Hee-hee, Tanyush, è che i tuoi turchi stanno servendo cibo con i fili alla finestra, e dobbiamo ancora portarli al negozio, a proposito, i fagioli andranno bene?

[prubul]

prubul,

Ebbene, miei saggi, dimmi, il colore dei fagioli influisce sul gusto?

immagina che sì, il sapore è diverso e risulta colorato, ti consiglio di cucinarlo senza carne, così puoi mangiarlo freddo o caldo con il tè verde
e le proporzioni sono leggermente diverse, e anche la bollitura iniziale, che poi si fonde, è meglio togliere la schiuma con una schiumarola e far bollire per altri 5 minuti, questo è fatto in modo che i fagioli non siano molto scuri, il cibo dovrebbe essere sano, gustoso ed estetico

Bene, i miei saggi me lo dicono

: lol: sei il nostro umorista, ridevi sin dal mattino

Tanya confessa, cosa c'è su un piatto sul lato di una salsiccia? (Qui è dove è apparecchiata la tavola)

questo è pane, perché ho dato da mangiare a mio marito a pranzo e non mi sono dimenticato di catturare

[Natali06]

Natali06,

Taaan, beh, non ho la pentola a pressione

Se sono in una pentola Zepter

45 minuti mi bastano?

certo caro, cuocere in una casseruola normale dopo aver fatto bollire a fuoco lento e preferibilmente con il coperchio chiuso o una goccia aperta
in modo che l'utilità con il vapore non evapori, mentre negli intervalli togli la schiuma, ovviamente dovrai aggiungere un po 'd'acqua, non dimenticare che dovrebbe essere bollente, il tempo di cottura aumenterà sicuramente, forse 1-1,5 a 2. h dipende anche dalla varietà di fagioli, proverai per morbidezza, sale per 10-15 minuti. prima della fine della cottura. Ti consiglio di cucinare Natalka, risulta molto gustoso, accanto a un contorno, un classico pilaf turco raffigurante: nyam: e persino sottaceti fatti in casa

caro cuoco

Pane? Così granuloso e persino con le noci? La ricetta!

[prubul]

prubul,
Sì, questo pane è delizioso. Frutta a guscio, farina d'avena, c'è tutto!
La ricetta!
Con questo problema, devi guidare al panificio: girl-lol: acquista:

A prima vista è banale, ma quando penso che mi piacerà me lo ha insegnato mia suocera turca.

Ieri ho cucinato nella pentola a pressione Shteba con il programma Carne 0,7 bar 20 min. Dopo tutta l'ammollo-bollitura-filtrazione, i fagioli hanno mantenuto la loro forma. A tutti è piaciuto il gusto, hanno detto di cucinare più spesso Tatiana, grazie mille per la ricetta a te ea tua suocera

[Alyonushka]

Alyonushka,

A tutti piaceva il gusto, dicevano di cucinare più spesso

È così bello ricevere una recensione del genere!

Dopo tutta l'ammollo-bollitura-filtrazione, i fagioli hanno mantenuto la loro forma

Quindi ho notato che se cucini usando questa tecnologia, mantiene la sua forma e ha un ottimo sapore. Tutto il meglio per la tua famiglia! Grazie, cucina per la salute!