Cous cous con insalata greca (D.Oliver)

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

ingredienti
per il cuscus
couscous	1 tazza
acqua bollente	2 tazze
peperone dolce colorato	2 pz
peperoncino (io ne ho la metà)	1 pc
cipolle verdi	4 piume
piselli surgelati	200 g
aneto	1/2 pacco
per il pollo
filetto di petto	2 pz
Pepe di Giamaica
Limone	1/2 pz
origano secco	1 cucchiaino
Per dzatziki
Limone	1/2 pz
menta fresca	1/2 pacco
cetriolo (io ne ho uno mezzo grande)	1 pc
yogurt naturale	250 gr

Metodo di cottura

Mettere il pollo con sale, pepe, origano, scorza di limone grattugiata finemente su un foglio di carta da forno. Coprite la parte superiore con la carta e sbattete il pollo fino a 1,5 cm di spessore.
Mettere in una padella con 2 cucchiai di olio d'oliva e friggere finché sono teneri. Taglia il pollo finito a listarelle.
Mettete il cous cous in una ciotola e versate dell'acqua bollente con un pizzico di sale e chiudete il coperchio.
Grattugiare grossolanamente il cetriolo. Cospargetela con un bel pizzico di sale, quindi strizzatela bene con le mani. Scolare il liquido.
Aggiungere lo yogurt, il succo di ½ limone e un pizzico di pepe al cetriolo, tritare finemente e aggiungere le foglie di menta.
Rimuovi gambi e semi da peperoni e peperoncini. Macina pepe, cipolla verde e aneto con un coltello in un processore.
Sbollenta i piselli. Aggiungi alle verdure. Condite con olio d'oliva.
Aggiungere il succo di pollo da una padella al cuscus.
Mescolare le verdure con il cuscus e mettere su un piatto.
Completare con pezzi di pollo.

Il piatto è progettato per

4-6 porzioni

Tempo per la preparazione:

30 minuti

Programma di cottura:

frittura

Nota

Recentemente, mi sono appassionato alla "cucina in 30 e 15 minuti" di Oliver. È molto accattivante che si possa preparare una deliziosa cena in poco tempo. È vero, la prima volta mi ci sono voluti 40 minuti per tutto, ma la seconda volta l'ho fatto in 20 minuti (poi cucina questo piatto in 15 minuti). È stato scritto molto, ma in realtà viene preparato molto rapidamente.
Il piatto ha un gusto molto ricco e aromatico. Il pollo piccante tzatziki è fantastico.