Risotto al peperone dolce

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina
Cucina: italiano
Risotto al peperone dolce

ingredienti

riso per risotto (carnrolli, arborio) 300g
grande peperone rosso 1 pc
pomodoro grande 1 pc
brodo vegetale 1,5L
burro 50gr
Parmigiano grattugiato 4 cucchiai. l.
olio extravergine di oliva, sale, pepe

Metodo di cottura

  • Pelate il peperone eliminando picciolo e semi, tagliate la polpa a cubetti. Fate un'incisione a forma di croce sul pomodoro, immergetelo in acqua bollente per 30 secondi, versatelo sopra con acqua fredda, pelatelo, eliminate i semi e il liquido; tagliare la polpa a cubetti.
  • Scaldare un po 'di olio d'oliva in una padella e friggere i peperoni e i pomodori a fuoco basso fino a renderli morbidi, mescolando di tanto in tanto, per 10 minuti. Condire le verdure con un frullatore e trasformarle in una purea grossolana.
  • Portare il brodo a ebollizione e mantenerlo caldo a fuoco minimo per tutto il processo di preparazione del risotto. Mettere il riso in una casseruola, aggiungere 1 mestolo di brodo e cuocere il riso, mescolando con un cucchiaio di legno, fino a quando
  • non tutto il liquido viene assorbito. Quindi versare 1 altro mestolo, cuocere, mescolando, fino a completo assorbimento. Dopodiché, allo stesso modo, versare il brodo in mezzo mestolo e cuocere ogni volta fino a completo assorbimento, mescolando continuamente
  • Quando il riso è pronto (il risotto deve avere una consistenza cremosa, ma ogni riso al centro deve essere leggermente sodo), dopo circa 20-25 minuti, spegni il fuoco e aggiungi il composto di verdure al riso, cremoso
  • burro e formaggio.
  • Mescolate e servite ben caldo.

Il piatto è progettato per

4 porzioni

SanechkaA
Che bellezza! un solo peperone langue in frigo, non sapevo dove metterlo, fino a questo momento vado a cucinare grazie per la splendida ricetta
GruSha
SanechkaAcome se fossi puntuale con la ricetta
Grazie!
Tanyulya
Che bellezza
GruSha
Tanya, grazie. E delizioso
Twist
Oh, che tentazione! Un risotto così luminoso e solare!
Gala
Risotto meraviglioso!
GruSha
Marina, Galya, grazie ragazze
Nebbia
Ragazze, e dove prendere il brodo vegetale, questo perché poi devi prima bollire qualcosa
Merri
GruSha, Che bellezza! La foto è così romantica!
Citazione: Irina S.

Ragazze, e dove prendere il brodo vegetale, questo perché poi devi prima bollire qualcosa
Irina, molti lasciano decotti di verdure per salse e zuppe, addirittura li congelano. In caso contrario, coprire con brodo di carne o acqua.
Nebbia
E io sono un corvo, lo verso sempre ... Ora ho bisogno di imparare a congelare
GruSha
Citazione: Merri
GruSha, che bellezza! La foto è così romantica!
Ira, grazie mille!
Merri
Citazione: Irina S.

E io sono un corvo, lo verso sempre ... Ora ho bisogno di imparare a congelare

Irina, in contenitori di plastica.
SanechkaA
risotto cotto - straordinaria prelibatezza! grazie ancora per la ricetta
GruSha
SanechkaA, alla salute

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