Risotto con gamberi di riso nero "Southern Night"

Risotto con gamberi di riso nero "Southern Night"

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

Cucina: italiano

ingredienti
Riso nero	150 gr
Vino bianco secco	125 ml
Cipolle a bulbo	1 pc
Acqua bollente	500 ml
Gamberetti pelati	160 gr
Sale pepe	gusto
Olio d'oliva per friggere

Metodo di cottura

• Pelate la cipolla, tritatela finemente e fatela soffriggere in olio d'oliva ben riscaldato. È meglio usare piatti a pareti spesse, ho un wok in ghisa.
• Sciacquate il riso, lasciate scolare l'acqua. Mettere il riso nella cipolla, mescolare e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti.
• Bagnate con il vino e lasciate evaporare completamente.
• Versare acqua bollente, coprire, ridurre la fiamma e cuocere fino a quando il riso è cotto - 30 minuti.
• Tritate finemente i gamberi, lasciate qualche pezzetto per la decorazione.
• Aggiungere i gamberi tritati al riso finito, mescolare, condire a piacere e cuocere per 5 minuti.
• Quindi rimuovere i piatti dal fuoco e lasciare fermentare per 5-10 minuti.
• Friggere velocemente i gamberi messi da parte in olio d'oliva, decorare i piatti porzionati.
• Voglio subito scusarmi con gli italiani per l'assenza di gamberoni e brodo di pesce, oltre che per i piatti cinesi e il riso russo. Per quanto riguarda il resto, si è rivelato semplicemente sconveniente !!!!

Nota

Il riso nero "Venere" è un superfood, un'esclusiva italiana, che non ha nulla a che fare con il riso nero selvatico. In Italia il riso nero viene coltivato nella Pianura Padana in 100 fattorie e porta il nome della dea dell'amore, non solo perché questa varietà di riso è stata allevata con grande amore, incrociandosi con una varietà di riso cinese, da agronomi italiani, ma anche perché è considerato afrodisiaco naturale.

Pavia è la capitale italiana del riso. Qui il riso occupa un'area significativa e 78.000 ettari di terreno. La provincia di Pavia è famosa per il suo riso, come le mele del Trentino, il vino Chianti, il prosciutto di Parma e il formaggio che porta il suo nome (prosciutto di Parma e Parmigiano), la Liguria per l'olio d'oliva e Torino per i grissini e i gianduyotti. Come per tutti i prodotti elencati, c'è un segreto per il riso che lo rende unico e inimitabile. Questa è l'aria, la qualità dell'acqua e la speciale struttura del suolo, nonché l'esperienza secolare degli indigeni e la loro capacità di selezionare il meglio.

Il riso nero è di gran lunga il leader tra gli altri cereali: contiene una quantità significativa di proteine, vitamine B1, B2 e C ed è particolarmente prezioso per il contenuto di acido folico. Il riso nero è ricco di antiossidanti naturali, antociani, che possono aiutare le persone a combattere malattie cardiache, cancro e altri disturbi gravi. È completamente privo di glutine e colesterolo.

Il riso nero è uno degli alimenti più salutari della terra e se scegli tra i cereali, viene prima di tutto. Il riso nero è stato usato dalla medicina cinese per secoli. Nei tempi antichi, il riso nero veniva prescritto per stimolare lo stomaco, per migliorare la funzione surrenale, la vista e la potenza. Negli antichi trattati, il riso nero è chiamato "riso della longevità" e "riso nutriente". Ci sono molti altri motivi per consumare il riso nero: contrasta la caduta dei capelli, ripristina il corpo di una donna dopo il parto, è utile per l'anemia.

Il riso nero è anche conosciuto come riso proibito. Nell'antica Cina, il riso nero era riservato esclusivamente all'imperatore e alla sua famiglia. Alla gente comune era proibito mangiare riso nero e coloro che disobbedivano venivano puniti con la pena di morte. L'imperatore ha limitato l'uso del riso nero per un motivo. Il riso nero era raro, con un sapore speciale, e si credeva che anche il riso nero prolungasse la vita.

È nera solo all'esterno, e se mordi una grana grezza che non supera i 4 mm, vedrai che all'interno è completamente bianca. Il colore nero del guscio esterno è dato dalla stessa sostanza che si trova nei mirtilli e nell'uva nera. Quando il riso è cotto, macchia l'acqua o il cibo con cui è cotto assumendo un colore rosso intenso. Il suo odore è simile a quello del pane appena sfornato.

Il riso nero è già di per sé molto gustoso e aromatico. Può essere semplicemente bollito in abbondante acqua salata, scolato e servito come contorno. Il riso nero si abbina particolarmente bene con pesce, frutti di mare (gamberi e scampi). E in combinazione con caviale, matrici e champagne, si trasforma in una vera prelibatezza che regala una sensazione di gusto unica. 🔗

Il riso italiano è oscenamente costoso. Ma abbiamo il nostro russo, non peggio


Il riso "Southern Night" ha un gusto unico e un alto contenuto di antociani, uno dei più potenti antiossidanti naturali. Secondo un'antica leggenda cinese, il riso nero poteva essere mangiato solo dagli imperatori e dalla più alta nobiltà. Oggi questa varietà è entrata nel menù dei migliori ristoranti ed è spesso utilizzata per la preparazione di piatti di mare.

Ricerca del Center for Macrobiotics (Mosca) sul contenuto di antociani negli alimenti (in unità relative per grammo di alimento). Il riso "Southern Night" è una varietà glutinosa con un pericarpo nero (guscio di crusca). Questo è un tipo di riso morbido. Tuttavia, a causa della conservazione del guscio della crusca, mantiene perfettamente la sua forma durante la cottura e non si attacca. Secondo il Center for Macrobiotics di Mosca, 100 g di riso nero cotto contengono la quantità giornaliera di acido folico raccomandata a un adulto per sostenere il sistema immunitario e circolatorio. In termini di contenuto di antociani, il riso nero è leader nella sua categoria di cereali e legumi (e addirittura davanti ai mirtilli selvatici! Famosi per le loro proprietà antietà).

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Ksyusha, grazie per la ricetta e per l'interessante articolo. Volevo con urgenza provare questo piatto. Ora dobbiamo cercare questo tipo di riso, ma qui non è facile. Ma ... chi cerca troverà sempre!

Galya, provalo! io e mio marito siamo rimasti colpiti direttamente. Hai Ashan ??? Dovrebbe esserci.

Non abbiamo Ashan. Guardo la Lenta e la Metro.

Oh, scrivono sotto il link cosa c'è in vendita nella Lenta.

Grazie, Ksyusha. Cercherò.

Voglio subito scusarmi con gli italiani per la mancanza di gamberoni e brodo di pesce, oltre che per i piatti cinesi e il riso russo ...

Vergogna!

per l'assenza di gamberoni e brodo di pesce, oltre che per piatti cinesi, riso russo ...

... e una scusa ebraica ...

A proposito, visto che stiamo parlando di nazionalità ... volevo chiederti da tempo, hai preso il tè tartaro?

hai preso il tè tartaro?

Cos'è questo, un segreto?

Choi qualcosa di tartaro ??? Tè decente.

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Aaaaaa!
Grazie! E poi stiamo finendo ... beh, non vi invito a farci visita, infatti, per via del tè ...

No, non chiamare .. sai, te lo chiederò!

Chiederai un libro ?!
Hai intenzione di sedurre un contadino con qualcosa di aragosta con un pregiudizio francese?

E compri ancora del tè, e se all'improvviso ti chiamassi! Sì, dirò, Schaub senza il "chayku tartaro" non ha mostrato il suo naso! De sarai metaz più tardi, in una ricerca urgente? Guarda come ci tengo a loro!

Chiederai un libro ?!

Darò la seconda .. me la strapperò dal cuore !!! Lascia che Anka ti finisca!

Lascia che Anka ti finisca!

Whoa?
Tu e Manka non siete abbastanza per me, adit?

Whoa?

Selooooo .. vai a vedere, sho è scritto in copertina.

Nipaidu! Avevo già intuito dalla sua faccia furba che fosse la stessa Anka la Langoustnitsa!

[Vischio]

Sono con voi, signorine, beh, sono solo in giro. .... Ovunque tu vada in tua compagnia, te ne andrai sempre con i pantaloni bagnati Vischioe le immagini sono deliziose al punto da renderle impossibili
E il tè tartaro? Forse ne ho bisogno anche io? O è più facile chiederti una visita

[Tan]

Tan, in visita - siamo sempre richiesti !!! E per quanto riguarda il tè tartaro, non so nemmeno come lo chiamasse Lenka. Devo chiederglielo.

Shaw significa: Lenka ha chiamato ?! Quale mi hai portato, questo e ... tartaro!
Bene, se si chiama così, cosa posso fare al riguardo.
E cosa, blah, non ti ricordi cosa stai dando, infezione?! Ho fuso un po 'di spazzatura (secondo te) e poi l'ho dimenticata!
E il tè si è rivelato così gustoso! Shcha Timon cadrà, sho ci hai fuso "qualche schifezza"! E lui la insegue!

E lui la sta inseguendo!

E il vischio della beccaccia si è riempito

guarda la nuova ricetta - sono un furtivo! AHA!

Lenka, non dirmi denti! Spara, spara per il tè E poi è stuzzicante, Sho è delizioso, ma lei
Sono contento, beh, sì, non è Omeloka, ma una vera amazzone

Ovviamente non ricordo il nome. C'era una scatola. e ci sono 12 pezzi diversi in esso.

Tanya, così, a quanto pare.

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Grazie, Melchik, sei un vero druh, non mi hai lasciato morire di curiosità.