Redmond Multibaker Pro (episodio 7)

[Redmond Multibaker PRO]

Redmond Multibaker PRO È un dispositivo che ti permette di preparare pasti sani e dolci per tutta la famiglia. Sui suoi pannelli, puoi cucinare, ad esempio, 8 cotolette, più porzioni di verdure grigliate, pizza o 4 waffle viennesi alla volta.

Recensione del multi-baker Redmond RMB-M713 / 1 Pro

Specifiche:
Potenza 1400 W.
Voltaggio 220-240 V, 50 Hz
Protezione contro le scosse elettriche classe I
Materiale corporeo
metallo + plastica
Pannelli removibili materiale metallo
L'indicatore di pronto a lavorare è
L'indicatore di alimentazione è
Angolo massimo di apertura del coperchio 180 °
Lunghezza cavo di alimentazione 0,75 m
Dimensioni di ingombro 360 × 290 × 105 mm
Peso netto 3,3 kg ± 3%

Sono possibili le seguenti opzioni di configurazione:

Multi Baker RMB-M737 / 6 PRO
Multi Baker RMB-M731 / 3 PRO
Multi Baker RMB-M713 / 1 PRO
Multi Baker RMB-M705 / 3 PRO 🔗
Multi Baker RMB-M701 / 3 PRO 🔗

Dettagli sul multi-baker dai membri del forum:
Dimensioni interne del dispositivo

Fissaggio fronte scrocco: esterno 16,2, interno 13 cm

Lunghezza superiore 25
Lunghezza media 26.8
Larghezza 21,5

I pannelli stessi sono un po 'a forma di botte (fotografo il rovescio, mi sembra di vederlo meglio)

La distanza tra i perni a scatto è in basso dove la maniglia è di 12 cm

Apertura dell'apparecchio di 180 °

Oggi ho scoperto per caso che il mio M713 si apre completamente di 180 gradi se fai leva sul pulsante in alto.

Una volta aperto, il multibaker da 70 cm occupa quasi l'intero tavolo.

Compatibilità del pannello con Supra 555

Così, prese della serie multi-baker Redmond PRO In azione!
Ti ricordo che l'ho fatto Supra WIS-555 ... I suddetti pannelli di Redmond sono, come previsto, in forma :

Ovviamente, la serie 700 è basata sulla Supra. Se la plastica su Redmonds grandi è la stessa di quelli piccoli, allora è sicuramente di una classe superiore a Suprovsky. Il secondo vantaggio nel salvadanaio di Redmond è la gamma di pannelli.

Per l'esperimento, ho preparato un impasto per frittelle con 0,5 l di kefir con l'aggiunta di fiocchi di latte (avanzi, circa 70 g) e 1 cucchiaio. l. olio di girasole per ogni evenienza :).

L'impasto è stato versato in 1/3 cucchiaio.
Solo il più giovane ha rifiutato: "fallo come prima". A causa della sua età (la sua, ovviamente), non riusciva a capire se il suo commento fosse correlato alla presenza della ricotta o all'assenza di frittura nell'olio. Penso che puoi provare a far gocciolare una goccia di olio in ogni foro per il prossimo esperimento.

Dimensioni del pannello

Ho misurato i pannelli stessi. Ecco come ha funzionato per me (pannello di Supra 555, lunghezza e larghezza nei punti più esterni).

Informazioni generali sulla cottura nel Redmond Multi-Baker

Trovare informazioni e ricette a vista
test utilizzato (In ordine alfabetico):
1. Lievito
2. Lievito sfuso
3. Crema pasticcera (in fase di sviluppo);
4. Sabbia (in fase di sviluppo);
5. Azzimo (biscotto, kefir, ecc.)
6. Puff
7. Biscotto

Biscotti, cialde e muffin

Cracker di pesce e cipolle (layout Redmond Multi Baker) (Realizzazione)

Biscotti al formaggio nel Redmond Multi-Baker (Coffeeberry)

Biscotti con gocce di cioccolato in confezione multipla di Redmond (Coffeeberry)

Cialde spesse e sabbiose sciolte (eta-007)

Cialde spesse di cagliata croccante (Realizzazione)

Cialde all'arancia (Nathalte)

Cracker al cioccolato (Nathalte)

Maamul - Arabian biscuits (adattamento per il multibaker Redmond serie 7) (Kubeba1)

Biscotti "Adler a novembre" (eta-007)
Snack waffle pizza (Nathalte)
Biscotti di zucchero in un pannello Biscotti fantasia (Realizzazione)
Biscotti al cioccolato con uvetta e noci (Realizzazione)
Savoyardi (Realizzazione)
Manniks nel pannello Kurabye (Realizzazione)
Biscotti di pasta frolla ripieni di marmellata (eta-007)
Biscotti magri alle carote (Elena Bo)
Biscotti al limone dal libro di ricette di Redmond (Elena Bo)
Biscotti sfusi al limone (Coffeeberry)
Ciambelle in glassa di cagliata alla Cinnabon (eta-007)

Prodotti da forno con pasta per cupcake in diversi pannelli:

Per i proprietari della serie Pro MP, a destra delle informazioni per il pensiero, hai bisogno di questo :)
Pannello "cookies" nativo di Supra WIS-555, rinominato da Redmond in RAMB-131 "Kurabier".
Di fretta (e di cosa ho bisogno tutto il tempo molto rapidamente?!). Muffin al cioccolato misto (: scusa :) con banana.

Quindi, la mia versione dei bastoncini di mais. Tecnologicamente basato su descrizione Natasha Kubeba1 (non ha prodotto farina, ingredienti umidi + secchi) e il rapporto degli ingredienti è stato preso da "L'oro degli Incas", che ho trovato sui link dal post di Natasha. Pasta liquida, versata da un bicchiere con beccuccio.

Sbattere 4 uova con 200 g di zucchero, aggiungere 300 ml (invece di 500) di latte e 50 g di burro fuso. Quindi 350 g di farina di mais, un pizzico di sale, vanillina, 1,5 cucchiaini. lievito in polvere (non ho fatto la farina, quindi ho deciso che sarebbero bastati 300 ml di latte).

Ho iniziato con un pannello di churros, ma senza mirtilli rossi (i più piccoli non mangiano). Quelli morbidi sono stati tolti dal MP, quindi è apparsa una crosta croccante per un breve periodo, e poi si sono ammorbiditi completamente. Ha il sapore di un cupcake. Mi mancava decisamente l'acidità. Pertanto, ho montato 250 g di panna acida al 20% e 2 cucchiai. l. zucchero, versato alcuni bastoncini.

Strani bambini! I primi da mangiare sono senza crema, anche se il ripieno è chiaramente più gustoso! Vittime dei propri stereotipi :)

Dopo due linguette c'era un pannello generalmente pulito, dopo il terzo - piccole tracce in un paio di "buchi". Sull'incollaggio: una foto del pannello dopo la 4a scheda. Ma anche qui tutto è stato tirato fuori facilmente.

Nella seconda metà dell'impasto ho aggiunto 1,5 manciate di mirtilli rossi e ho cotto in una barretta per ciambelle. Bene, e senza pensarci due volte, ho versato le ciambelle finite con la panna acida rimasta! È delizioso !!!! Hanno chiesto i confettini, ma ho ignorato la loro richiesta, perché, in primo luogo, non mi piacciono e, in secondo luogo, gli stereotipi - fight: strelyaet :: yes:

Il primo lotto è stato versato accuratamente nel pannello della ciambella per preservare i buchi. Di conseguenza, il piano è completamente finito e lo stesso assolutamente bianco. La seconda volta ha versato di più, senza prestare attenzione ai buchi. Poi si è scoperto che per il ripieno di panna acida - è così che dovrebbe essere!

Uscita: 4 segnalibri in un piccolo MP = 24 bastoncini + 2 segnalibri in uno grande = 24 ciambelle. Totale: 48 pz.
Lo ripeto, perché ... ti leccherai le dita! Ma la prossima volta proverò a fare la farina per il confronto.

Natasha, grazie per l'idea! I mirtilli rossi in questa pasticceria sono semplicemente fantastici !!! : fiori:

Waffle di mais morbidi con mirtilli rossi e panna acida

... Ho cucinato l'impasto usando la tecnologia "L'oro degli Incas" e l'ho cotto in "cialde spesse" per l'esperimento. Questa pasticceria ha un organolettico completamente diverso: sì:! Compreso, il sapore del mais non si fa sentire. Al forno, ovviamente, con i tuoi mirtilli rossi e la mia panna acida :). Buonissimo! Ma in assenza di "corn flair" (in realtà non sono un fan del mais!), Il gusto si è rivelato più semplice.

Torte, pasticcini, panini

Torte alla crema pasticcera con crema di ricotta (eta-007)
Torte alla crema pasticcera con crema di ricotta (continua) (eta-007)
Torta "Wanderer nella notte dietro il recinto " (eta-007)
Torta al miele e torta di sabbia con panna acida (eta-007)
Torta al gusto di gnocchi di frutta (eta-007)
Torte "Strange Man's Caprice" (eta-007)
Torta al cioccolato nella confezione multipla di Redmond (Coffeeberry)
Pan di Spagna alla frutta a base di arbusti (eta-007)
Biscotto agli agrumi e rotolo di biscotti agli agrumi (eta-007)

Fast biscuit roll (tecnologia semplificata per il multibaker Redmond). (Realizzazione)

Rotolo di pan di spagna con cipolla e uovo (Realizzazione)
Snack roll con pesce rosso leggermente salato e crema di formaggio (eta-007)

Torte e crostate

Torta di pasta non lievitata su kefir con patate e carne (Realizzazione)
Oshimpuri (Tsu Yu Ping) Cong You Bing
(Kubeba1)
Una torta con il cavolo cappuccio (Nathalte)
Crostate con crauti e funghi (pannello samsa RAMB-107) (Realizzazione)
Pasticci di carne (pannello RAMB-107 samsa) (Realizzazione)
Knyshy (eta-007)

Torta di lievito liquido con patate, crauti e funghi (per il multibaker Redmond Pro). (Realizzazione)

Pasta sfoglia con ricotta in un multi-baker Redmond (metodo di stampaggio "a freddo") (Realizzazione)

Torte di lievito liquido con ripieno di prugne nella multicamera di Redmond (pannello "kurabie" RAMB-131) (Realizzazione)
"Ciucci" (Realizzazione)
Panini sfoglia in un bar di ciambelle (eta-007)
Torte di bignè alle ciliegie (Realizzazione)

Griglia

Cotolette alla griglia con ripieno (Coffeeberry)
Frittelle ripiene (eta-007)
Verdure in pane pita (Coffeeberry)
Involtino di verdure in italiano (Coffeeberry)
Tonno grigliato (eta-007)
Salmone rosa alla griglia (night_furia)
Cottura di hamburger, griglia e piatti per pizza:

Informazioni "cotoletta".

Sia grigliate che hamburger: l'aspetto è fantastico! Alla griglia - peso 90-100 g (carne macinata cruda). L'ho fatto al negozio di hamburger per la prima volta. Pertanto, ho creato palline da 50 grammi, ho aperto la presa - grande. Alterate di 30 g Piccole, ma troppo pigre per alterarle, fritte (nella foto).
C'è una differenza nello spessore della griglia / hamburger, come si può vedere nella foto.
Penso che tu possa fare anche una cotoletta di pizza.

Oh, nutro i più giovani secondo GOST, ne servo 2 ciascuno :). E il più vecchio ha anche due pezzi, ma già questi, nella loro forma grezza, da 100 grammi:

Tra un'altra ora può arrivare e un altro accostare: pazzo:. Il marito è in qualche modo più modesto nel cibo * scherzosamente *.

Zrazy con l'uovo in un pannello di hamburger (eta-007)
Club sandwich con pollo e pancetta (Coffeeberry)

Pannelli

Confronto tra i pannelli RAMB-107 (samsa) e RAMB-101 (sandwich)
Analisi comparativa della cottura di wafer spessi in un multi-baker serie 6 e 7
Dimensione dell'hamburger (RAMB-126)
Dimensioni Kurabye (RAMB-131)

Suggerimenti utili:

Soda in prodotti da forno senza lievito
Come proteggere il multibaker dalla fuoriuscita di grasso e succo

Lenok è fantastico! Stasera verrò da te sull'argomento "con le cose". Ho intenzione di smaltire la panna acida oggi! Riferirò!

[Svetlana]

Svetlana,
Vieni proprio così!
Ragazze, inserite un collegamento personale ai vostri messaggi che erano in onda 7 ° multibakerquindi possono essere copiati qui. Non importa se si tratta delle recensioni del dispositivo stesso, dei pannelli o delle ricette.

[Elena]

Elena, è molto positivo che abbiamo aperto un argomento specifico per questo multi-baker. Altrimenti era difficile capire a quale modello fosse destinata la ricetta (anche se adatta a tutti).

[Elena]

Elena, Len, eccellente. Al mattino sbatsala le cialde all'arancia più profumate.
Mancava un'ora prima del lavoro, quindi è iniziato. C'era anche salsa all'arancia nella ricetta per loro, ma non l'ho fatto. Per me, e così gustoso.

Natasha, stai usando il tuo telefono?

si

Hai aperto la foto o no?
E che tipo di pasta c'è sul waffle? E poi incuriosito, e niente gu-gu

Hai aperto la foto o no?

Nel senso di?
Ho trovato l'impasto su Internet. Si ottiene il burro, con uno scricchiolio. L'ho appena provato e me ne sono andato. In serata cancellerò come si sono comportati, cosa sono diventati. Cercherò anch'io una ricetta, se non c'è, la posterò. Se c'è, lo lancio qui. Ma adoro i prodotti da forno agli agrumi, quindi mi sembra tutto buono. E l'opinione del mangiatore principale - piccole cose per 2,5 anni - lo scopro anche solo la sera.

[Nathalte]

Nathalte,

Nel senso di?

Beh, questo significa che no, non l'ha fatto.
A volte sul telefono la foto è verticale e sul forum è disposta orizzontalmente, ecco cosa intendo.

[izumka]

izumka, Grazie! Ci sono anche piani per suddividere per tipo di test e pannelli, in modo che sia abbastanza conveniente. Idea-Completion di Lena.
Nathalte, Natasha, che cialde solari, anche attraverso lo schermo è chiaro che sono deliziose)) Ho la marmellata di arance in frigorifero, potrebbe benissimo sostituire la salsa, se non ti lasci prendere la mano.
Realizzazione, e faccio anche foto solo con il mio telefono, non ho nient'altro. E di solito elaboro Snapseed e Foodie subito sul mio telefono. Abbastanza per un forum.

[Nathalte]

Nathalte, Bene, questo significa no, non distribuito.
A volte sul telefono la foto è verticale e sul forum è disposta orizzontalmente, ecco cosa intendo.

Sì, in generale lo era)

Tre volte ho scritto una lunga istruzione "per lo smaltimento degli avanzi di cibo degli ospiti di ieri nel parlamentare". E tre volte sono stato lanciato da Internet. Allego un documento sotto forma di foto:


Erano disponibili: frittelle, un paio di cucchiai di tkemali, pomodori freschi tritati, un paio di cucchiai di funghi chiodati sott'aceto e qualche pezzetto di petto secondo una ricetta fantastica dal nostro forum "Pezzi di maiale".Ho tagliato il ripieno a fette, ho spalmato le frittelle con la salsa, ne ho prese due alla volta in modo che non scorresse.

Si è scoperto: che shawarma passionale pigro.

Sono riuscito a scattare una foto solo sul pannello, perché si sono teletrasportati immediatamente dalla piastra da qualche parte, mentre io mi voltavo per pulire il pannello della griglia dopo la cottura!

Natasha, ho urgentemente bisogno di una ricetta per i biscotti all'arancia, perché gli ospiti erano di Sochi e hanno portato la feijoa. Voglio fare un feijoy secondo la tua ricetta. Dannazione, mi bandiranno a causa tua per le parole oscene nell'argomento!

[eta-007]

eta-007, Svetlanama l'istruzione è tua



Oh, mentre scrivevo e sono apparse le istruzioni

Iscrizione a Temka! Non ho la tua unità, ma ci sono molte altre cose in cui puoi applicare molto bene le tue ricette e idee /

[Brillare]

Brillare, Ho inserito il link in un personal.

[Mirabel]

Mirabel, Vic, hai preso qualcosa dalla piastra per cialde? O sto confondendo?

[Mirabel]

documento

Siamo abbastanza soddisfatti di questo documento! Non siamo solo letteralisti!
Mirabel, Vika,

[eta-007]

eta-007, Sveta, Internet ti segnala: "Dormi! Dopo gli ospiti ci vuole riposo"))
E di solito mangio la feijoa così tanto, adoro così tanto il suo odore di fragola che non sopravvive mai alla marmellata. Magari solo strofinalo con lo zucchero?
Mirabel, Prendo anche idee in temi su uova strapazzate, madelens e diversi pizzaioli. Molti di loro stanno qui.

[Elena]

Hai preso qualcosa dalla piastra per cialde?

si! questo è buono! e la made-lady, i cupcakes, la churrosnitsa e le uova strapazzate Insomma, sono una bohata!
Elena, Elena,

Ragazze! Mi iscriverò al tuo Temka!
Ho anche molti dispositivi diversi, dove sono adatte tutte le ricette eseguite sul Multipeaker!
Grazie per aver condiviso il tuo lavoro !!!!

Svetlana, porta il tuo!
Tuttavia, inizialmente abbiamo tratto tutte le idee da argomenti sui dispositivi "mono"

[Elena]

Elena, se succede qualcosa, assicurati !!!!!

Non ho neanche un multibaker, ma sto pascolando qui. Il mio cuore è sprofondato un po 'per i pannelli kurabie ... che bella farina d'avena sarebbe risultata, ma io sono selce!

farina d'avena, qualunque cosa la faccia venire fuori

Ho piani di farina d'avena. L'ho provato in un hamburger, ma non con un topper per pizza, ma con una famiglia di un supra. La ricetta non mi è piaciuta ed era sottile e asciutta. Ma ci riproverò, perché i bambini amano! E il pannello kurabieshny sembra essere il più promettente!

[Elena]

Elena, a proposito, stendi la farina d'avena, altrimenti oggi ho già iniziato a giocherellare con i biscotti di pan di zenzero, le mie mani non raggiungeranno la farina d'avena.
Yulia, Kurabye è davvero un salvavita, quindi i biscotti decorativi escono senza alcuna decorazione.

stendi la farina d'avena

No, quella farina d'avena non era nessuna. E, soprattutto, il modulo non è adatto. Ne preparerò uno normale, quindi è d'obbligo!

[Biancheria]

Biancheria, zenzero, che è per i biscotti? Qual è la ricetta? Mi piacerebbe molto vedere il rapporto.
Ho cotto così tanto ieri oggi che penso che farò una pausa. Per ora padroneggerò la presa della griglia.

Sì, dai, finiscimi con la farina d'avena nei pannelli e vai a piangere da mio marito, è il principale mangiatore di loro, io preparo sempre doppie porzioni.

[Natasha]

Natasha, nooo, nel forno, nel modo più consueto.

Non l'ho ancora dipinto, anche se l'ho cotto con uno specialista per esercitarmi.

Se il 7 ° Redmond avesse usato i pannelli per i biscotti di Capodanno, l'avrei comprato per primo!

Ciao a tutti! Ho un piccolo multi-panettiere e il supra 333. Ma voglio anche tenere traccia di ricette interessanti in questo argomento, poiché tutto è, in linea di principio, adatto a piccoli multi-panettieri. Quindi mi iscriverò all'argomento 😊

Lino, wow, fantastico.
Vuoi adattare la ricetta?

[Natasha]

Natasha, quindi la forma non sarà pan di zenzero. E la ricetta stessa può essere presa senza modifiche, posso fornire un link ad essa. Immediatamente è necessario che fossero "pan di zenzero".
Alice, benvenuto!

[Alice]

Alice, buona giornata! Molti pannelli sono simili, quindi le ricette sono universali!

Coffeeberry, Len, non dimenticare di portare quelli dipinti! E, naturalmente, dammi un link!

E ho questo!


Pasta per cracker. Tutto è perfettamente visibile su di esso. Non l'ho ancora provato.

Le signore! e per presa kurabie di quale altezza?

[Elena]

Elenae se lo provi in ​​una presa kurabieshny?
Realizzazione, Lino, hai preso l'impasto dalla confezione o qualche altro? Come si degusta?
Mirabel, come se da qualche parte ci fossero misurazioni. Se non lo scrivono entro la sera, lo misurerò la sera.

[Mirabel]

Mirabel, qualcosa nella regione di 2 cm, ce l'ho proprio davanti ai miei occhi, ma solo un morbido centimetro di cucitura è a portata di mano. Se hai bisogno di misurazioni fino a un millimetro, allora non possono, si piegano.

[Nathalte]

Ho misurato. Ma ho già misurato così tante cose che è un casino nella mia testa. Mi sembrano 2 cm al massimo. Ho misurato Sveta, forse si ricorda più accuratamente.
Nathalte, Natasha, da quale confezione? Ho bisogno urgentemente! Perché questo è orrore!
È stratificato, sì, ma terribilmente denso. I cracker alla cipolla non reggono una candela. Inoltre, non volevo mettere il sale secondo la ricetta: mi sembrava tanto! Ma ho deciso di fidarmi ... Si è scoperto, non sembrava!
In generale, è più facile prendere un'altra ricetta che combatterla! Quindi Sveta insegna! ☝🏻

[Realizzazione]

Realizzazione, Len, secondo me c'era una ricetta sulla confezione della presa stessa.
Vuoi cracker completamente neutri? Qual è la sfida?

Sì, come un cracker "Delicato"
Volevo solo chiederti dei tuoi clienti con cipolla e formaggio.

No, i commensali non sono neutri, c'è uno spirito di cipolla. E inoltre, non sono completamente asciutti. Più precisamente, devono essere fritti più duramente in modo che siano cracker. Non proprio quello che ti serve

Ho misurato Sveta, forse si ricorda più accuratamente.

Di certo se lo ricorda. Ricorda tutto. Ricordo lo spessore delle torte sul pannello kurabyeshny: 17 mm con i funghi. Ma secondo te, puoi raggiungerne fino a 2.

Oh, Brightwing! A proposito! C'è una domanda.
Ho messo questo impasto nel samsushny qui. E ho intenzione di infilare qualcosa in questo tipo di tortine. Cosa fare con i cracker? O immergerli in qualcosa di agrodolce? o incollare in coppia con qualcosa di non salato (panna acida?). Insomma, chiedo aiuto al pubblico !!!!

Come esperimento, ho messo i resti dell'impasto nel samsushnaya.

Srotolato quasi 2 volte più sottile rispetto al pannello "cookies". E conteneva 2 volte meno di un biscotto. Finché l'impasto non è pronto, non prima della bellezza. E in questa versione (se non per la quantità di sale), non hanno un sapore per loro stessi. E non così salato tra l'altro, perché non sono così secchi.
Una coppia si è gonfiata di bolle (all'interno della cavità), il resto è normale. Forse provare a pungere o cuocere con i piselli?
Ecco un approssimativo sollievo. Soddisfatto invece delle tartine? Se cuoci con i piselli, probabilmente saranno più profondi! Ci scusiamo per la qualità della foto, non era molto conveniente ...

[Coffeeberry]

Ragazze) a quanto ho capito, questo è un argomento in cui puoi allagare un po ', ti dispiace?)

CoffeeberryElena, mi interessa molto il tema dei biscotti di pan di zenzero e la pittura. Ma in realtà ci ho pensato per la prima volta. Metti il ​​naso nella tua ricetta per lo zenzero e quale ricetta per la glassa per versare, sì, si chiama? Voglio provare a fare i più semplici, non disegno, riempio di bianco almeno le stelle.

[Elfa]

Elfa, Elena, questo non è un diluvio, questo è un fuori tema. Nascondilo sotto lo spoiler, tutto qui. Anche Lena ti risponderà

[Elfa]

Elfa, Ho cotto i biscotti di pan di zenzero per la prima volta nella mia vita! Soprattutto non basta provare l'impasto e non tradurre i prodotti se non esce niente. L'ho fatto senza miele, perché ero allergico ad esso. Per questo motivo, i biscotti si sono rivelati croccanti, a differenza del pan di zenzero morbido, hai ancora bisogno di sciroppo o melassa. Ma darò la ricetta, perché ha un sapore molto buono.

La metà di questi ingredienti è sufficiente per una teglia:
3 uova
200 g di burro
250 g di zucchero
560 g di farina
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
sulla punta di un coltello all'acido citrico
1,5 cucchiaini di lievito in polvere
1-2 cucchiai. cucchiai di cacao per il colore
(guarda tu stesso come sono necessari i cookie scuri)
Cannella, zenzero, noce moscata, chiodi di garofano, pimento - macinare in un mortaio appena prima di infornare e aggiungerli all'impasto a proprio piacimento. Ho preso solo 2 cucchiaini di spezie, ma tu provi l'impasto stesso per capire.
Sbattere le uova, aggiungendo gradualmente lo zucchero, fino a quando non saranno morbide. Aggiungere l'acido citrico, lo zucchero vanigliato, il cacao e sbattere di nuovo. Aggiungere il burro a temperatura ambiente all'impasto e sbattere di nuovo. Setacciare la farina con il lievito e impastare la pasta morbida.
(Il mio mixer si è bruciato, quindi ho sbattuto le uova in un frullatore con un accessorio a gonna, poi l'ho sostituito con un accessorio a coltello e ho impastato il burro con i coltelli, aggiungendo gradualmente farina con lievito. Poi l'ho scosso sul tavolo e mescolarlo con le mani, aggiungendo un po 'di farina). Formare una palla, mettere in un sacchetto in frigorifero per mezz'ora. Stendete tra due fogli di carta da forno, poiché l'impasto è untuoso.
Ho fatto la solita glassa proteica (per le proteine ​​di 1 uovo, 200-250 g di zucchero a velo, 1 cucchiaino di succo di limone, 0,5 cucchiaini di amido di mais. È stato interferito a mano con una spatola e ancora non l'ho capito o non. e scoprilo

Lena, grazie!

per una ricetta dettagliata e risveglierò i dettagli sulla glassa e sul processo di decorazione stesso, puoi condividere?

[Elena]

Elena, Grazie!
non sono affatto necessarie misurazioni accurate

[Realizzazione]

Realizzazione, Flax, se hai una paninoteca, ne hai bisogno di una Samsushny, cosa ne pensi?

[RAMB-101 (sandwich) vs. RAMB-107 (samsa)]

RAMB-101 (sandwich) vs. RAMB-107 (samsa)

^{Se stai scegliendo tra i pannelli per "triangoli", forse le informazioni seguenti ti aiuteranno.}

All'inizio brevemente.
Generale (caratteristiche di qualità):
1. I tipi di test utilizzati - lo stesso;
2. Tipi di prodotti da forno - panini solo in un panino, il resto è lo stesso.

Differenze (caratteristiche quantitative):
1. Rapporto impasto / ripieno;
2. Il rapporto tra dimensioni / numero di prodotti.
In realtà, sono proprio le caratteristiche quantitative che determinano le nostre preferenze di gusto.

In dettaglio.
Sandwich buono (tranne i panini in quanto tali) per le torte di qualsiasi impasto che può essere steso: sfoglia, lievito, biscotto; il lievito sfuso è meno conveniente (questo è quello che ho cotto). professionisti: l'area del pannello lavora al 100%; svantaggi - 1. molta pasta attorno al perimetro (se è gustosa, si ottengono tutte le stesse torte normali) 2. Grandi torte (condizionale meno).
Di autoasciugata ci sono meno dati, dal momento che è apparso relativamente di recente. C'erano torte di pasta sfoglia alla samsa e lievito sfuso (trovate i link dal primo post). Penso che anche il lievito normale e il biscotto dovrebbero andare bene. professionisti - 1. molte torte; 2. c'è poca pasta rispetto al panino; svantaggi - 1. l'area del pannello è utilizzata per l'80-85% (determinata visivamente); 2. Piccole torte (condizionale meno).
La pasta choux può essere cotta presumibilmente sia lì che lì. Nel Samsushny i ​​prodotti avranno una forma più organica (lo ha mostrato Tanyulya), non ho visto la crema pasticcera nel panino, ma penso che qualcuno debba averla sfornata.
Ci sono anche mini casseruole.
Entrambi sono utili se si cuociono torte con più ripieni contemporaneamente, per non essere confusi. E così, puoi cavartela con uno solo.
P.S. Se mi sono perso qualcosa, ragazze, aggiungetelo!