Dolci pasquali (Paski) di Svetta

Sveta, grazie mille per la ricetta. Ci sto cuocendo la Pasqua già da 2 anni. Molto gustoso, tenero e ricco !!!

Sveta! Grazie per la ricetta. L'ho provato per la prima volta. Da errori: la temperatura di 180 era troppo alta per il mio forno, volevo girare / spostare lo stampo quando era già nel forno, e la cupola è caduta. Prima di allora, era molto bello, si è alzato bene. Saprò di non disturbarlo. Non l'ho ancora tagliato, domani ne saprò il sapore

Sveta! Ti ringrazio tantissimo anche per la ricetta. Sto cuocendo il mio secondo anno. La ricetta è riconosciuta da tutti come la più riuscita. Voglio dire (in base all'esperienza personale) che molto dipende sia dalla farina che dal lievito. Quell'anno le torte furono lasciate riposare a lungo negli stampi e quest'anno ho deciso di mettere più pasta negli stampi. Anche se ho visto che il lievito è forte. Di conseguenza: il tetto dei dolci pasquali era leggermente strappato. Capisco che l'ho messo in forno presto. Ma se lo metto più tardi, otterrei i funghi. Poi ho ricoperto il tutto con la glassa. Sembra molto anche niente. Il gusto è semplicemente super (uno è già stato persuaso). La conclusione è questa: anche seguendo esattamente la ricetta, devi concentrarti sui tuoi sentimenti e sul tuo intuito. Il lievito era la stessa azienda dell'anno scorso, ma la farina era diversa. E l'impasto si è comportato diversamente.
Grazie ancora! Buona Pasqua a te e alla tua famiglia!

[svetta]

svetta, Non ho letto tutto Temka: girl_red: troppo pigro! Poi ho scoperto che hai prove = 45 minuti! ne è stata guidata! Quest'anno ho solide avventure: 2 dolci pasquali hanno riposato i loro tetti nel forno ,: girl_cray: qui! Non mi sarei mai aspettato di crescere così! E ho anche notato che il mio termometro sta mentendo e ho controllato ad altri = sta decisamente mentendo! Sto scrivendo, ma penso anch'io: ragazza-th: e quale sta mentendo? Proviamo, cancella l'iscrizione!

Oh, quest'anno ho avuto un'avventura con queste torte. Faccio molto, il nastro trasportatore, quelli cotti sono allo stesso tempo e la lievitazione è nel forno e l'impasto si adatta. Insomma, ho messo un infornato in teglie in forno per la lievitazione, ho impostato il timer a 45 minuti. E poiché il mio forno non è uno di quelli di marca, il timer ha iniziato a spazzare via alcuni anni fa: gira correttamente, ma non dà un segnale. Lo guardo sempre finché è rimasto fino alla fine. E questa volta il cliente ha chiamato che sarebbe venuta 2 ore prima a ritirare le pasques, e mi sono precipitato a spalmarle di smalto. L'ho imbrattato, dato via e qualcosa mi ha colpito, ma dov'è il mio ultimo lotto di perline ??? E ricordo la distanza nel forno! Apertura ..... E lì !!! L'impasto è uscito dagli stampini e si è distribuito in bellissime onde intorno agli stampi e su tutta la teglia libera! e sta già cercando di precipitarsi in lontananza! Oh, scusa, ho dovuto fare una foto a questo armageddiano!
Mio marito è venuto correndo alle mie grida e Bene, il mio primo impulso è stato di buttare via tutto e impastare velocemente un nuovo lotto, ma sono stato fermato solo dalla presenza di frutta candita nell'impasto in una discreta quantità. Ebbene, ho preso una decisione radicale: estrarre l'impasto da ogni parte e riutilizzarlo almeno per il mio uso personale.
E poi la pittura a olio: il marito si siede e capovolge i moduli di carta, e io gratto via ciò che viene raschiato. 11 forme ... Beh, niente, ho impastato la pasta, l'ho messa in nuove forme, distanze e cotto. La mattina dopo ne ho tagliata una per vederla, ed è perfetta, che aspetto ha, che sapore ha! Mi sembrava persino che fosse migliore dei miei soliti pasticcini. Ma poi questi passaggi si sono persi nella messa generale e sono andati ai clienti.
Proverò sicuramente a cuocerlo di nuovo con la terza lievitazione dell'impasto, chiedendomi solo.

[svetta]

svetta, Si! anche contorto un paio di forme, è difficile indovinare quanto sarà 2/5 o 1/3.

[Oksana]

Oksana, Riempio tutte le forme con la pasta attraverso le bilance, su che peso la forma, tanta pasta ho messo.E risulta solo 2/5, poco meno della metà.

[Svetta]

Svetta, quindi sono un amante della lunga fermentazione. Per tutta la vita ho preparato le tue torte con tre colpi. E c'è il sospetto che impasti la pasta più bagnata di quanto avevi programmato. Nella fase di preparazione dell'impasto, in modo da non utilizzare frullatori. E delizioso, molto.
Provalo.



la composizione in loro è superba. Né sottrarre né aggiungere. Anche se viene aggiunta la fermentazione a freddo, dovrebbe comunque essere gustosa.
Come provo: annullare l'iscrizione. Ma una lievitazione extra calda con una ruga non ha mai peggiorato il mio gusto.



Oksana, Ho descritto dettagliatamente l'argomento dei dolci pasquali in HP, come faccio in HP Svettiny. Su due programmi. Forse questo ti aiuterà? È molto difficile impastare subito la pasta bagnata in HP, quindi lo faccio due volte, su due programmi, steso nel tempo.
Naturalmente, ci sono un milione di modi per aggirare il problema, ma forse diventerà più facile per te con il mio.

[fffuntic-Helen]

fffuntic-Helen, ovviamente darò un'occhiata!

Ragazze e ragazzi! Cristo è risorto! Buona Pasqua a tutti!

[Loksa]

Loksa, Veramente

Sveta, grazie per la tua ricetta! Li ho sfornati, ma nonostante il fatto che i miei tetti siano crollati, sono incredibilmente deliziosi! Ebbene, come molte persone non hanno fatto a meno delle avventure. L'ho fatto venerdì dopo il lavoro. E quando le ho messe per lievitare in forno su una lampadina, dopo poco ho messo 180 * sulla cottura più efficiente e sono andata ad aspettare. E sono andata a vedere come si comportano in forno, e solo dopo circa un'ora mi accorgo che non sento odore di cottura. Mentre guardavo, ma non ho tradotto un colpo di scena da una lampadina a una cottura. Bene, ecco il mio risultato





La foto non è molto buona, ho fatto delle foto al telefono.

Ragazze, tuttavia, per quanto ho assaggiato i dolci pasquali, questo mi piace soprattutto, è così tenero, esce arioso. Beh, la verità è che mi è piaciuto molto il lievito, ma è completamente diverso. Ho deciso per me che ci sarà sicuramente una crema pasticcera per ogni Pasqua, altre cambieranno, ma questa rimane

Svetochka, e porto i miei ringraziamenti! Mi vergogno ad ammetterlo, ma non ho mai fatto torte (ne comprerò una in pasticceria, ed è buona). E poi non ho resistito. In generale, adoro tutte le tue ricette, Svetochka. Così ho deciso di fare anche il dolce pasquale. Delizioso!!!! Il genero non ha notato come una torta intera diminuisse (forma di 0,5) Mangiato e lodato, il che è molto gustoso (E l'elogio più alto per me è "no, mia madre non funziona così gustosa. Ho bisogno di prendere una ricetta per lei). Ho cambiato tecnologia: ho sbattuto le uova con lo zucchero senza dividerle in albumi e tuorli. Proprio come nella preparazione di un biscotto, ho aggiunto sale, scorza allo zucchero e alternativamente, ogni volta montando fino a sbiancamento, 6 uova Questo non ha influito sul risultato Mi congratulo con te per Pasqua, porta le mie congratulazioni a tuo padre, Nikolai Ivanovich, salute a te!

[Svetta,]

Veramente risorto.

Svetta, ho provato la tua ricetta oggi. È davvero deliziosa. Ho sfornato anche la torta alessandrina, mi è piaciuta di più la tua crema pasticcera.
Grazie, la ricetta è già nel mio ricettario.

[svetta]

svetta, sì avventure con pasochki !!!

Oh, quest'anno ho avuto un'avventura con queste torte

Grazie mille per la ricetta. : a-kiss: Cucino diverse ricette ogni anno. Assaggiando per i nostri gusti, Butter Kulich è stato lasciato.
Quest'anno l'ho sfornata e la tua ricetta. Il tuo capo. la pasta è solo di pasta frolla e umida e moderatamente spumosa, molto gustosa e chiede solo in bocca. Preparerò sicuramente !!! Mi ci è voluto 1 kg di farina. L'uvetta mette 1 bicchiere e 100 grammi di frutta candita. Sukatov potrebbe anche avere un bicchiere.
Vado a mangiare di nuovo Pasochek
Ho una domanda Svetochka.
Sto scrivendo le sfumature a me stesso sulla ricetta stampata e volevo chiarire.
La prima lievitazione dura circa 3 ore in tavola, e la seconda in forno a 50 gradi per 45 minuti, giusto?

Svetta, il prossimo anno proverò a fare la prima prova per 3 ore, non per 1.5. Ma anche le mie 1,5 ore non hanno rovinato il gusto e non odora di lievito.
Sono contento della ricetta

Svetochka, ho cucinato per me stesso per la prima volta))) Non ho mai pensato a cosa puoi cuocere da solo e non comprare nel negozio.Naturalmente, le ragazze al lavoro spingevano a cuocere le torte. Ho fatto due lotti secondo la tua ricetta. E ho anche provato 2 ricette dal forum. Sicuramente la famiglia ha detto che era bravo! Niente si può aggiungere a niente :) Grazie per la ricetta e Buona Pasqua!
Non c'è ancora nessuna foto, il telefono è rotto)))

Sveta, grazie per i dolci pasquali!
🔗
Al forno per questa ricetta per la prima volta.
A causa dei grani, ho ottenuto 3 impasti e lievitazioni. Il che, penso, è andato solo bene.
Ho applicato l'impasto poco meno della metà della forma. Ma la cupola si è rivelata bassa, a quanto pare era necessario tenerla più a lungo prima di infornare.

Sveta e tutti, tutti, buone vacanze! Eccoli crema pasticcera !!!

E avevo paura di fare rapporto, con i miei lunghi lotti. Ma quando l'hanno tagliato, mi è piaciuto molto! Per prima cosa, mi pentirò: ho preparato un'altra torta l'altro ieri, i tuorli sono entrati, beh, ero tutto così: girl_curtsey: quello fresco ha separato i tuorli per quella torta, beh, per questo ho rotto le uova ( Ho deciso subito di sbattere i tuorli e gli albumi insieme: scusate: ho letto in soggetto, cosa che già facevano) insomma ho mescolato queste lattine e ho dovuto aumentare quella porzione di dolci pasquali, il peso delle uova c'era Di meno. La mia violazione è di 2 uova e un tuorlo di 60 grammi, un uovo a forma di tuorlo, Sveta, perdonami, ho letto attentamente che la ricetta per cambiare la nizzzzza: girl_manikur: ma con questa magia = salare il tuorlo il giorno prima che accadesse
L'intero lotto è lo stesso per me. Ho impastato gli gnocchi in una macchina per il pane su un prog (2 volte (upsipka: 2 fasi complete e il terzo 10 minuti) prima di aggiungere il burro e una volta con il burro)
Tttttak voleva torte gialle e io ho aggiunto la curcuma, mnu non ha uova casalinghe e vaniglia. Al momento della lievitazione, sono stato guidato dal tuo tempo, cotto in forno da uno freddo (un po 'prima l'ho acceso, l'impasto è aumentato di circa 2,5 volte e ho acceso il forno. Come ho già scritto, 2 dolci pasquali riposavano sul tetto, quindi si sono accartocciati quando li ho tirati fuori Eccomi un bastardo, ho dovuto tirarli fuori uno per uno, e non trascinare la teglia ........ aaaaaaa-solo ora è venuto!

Questo è 2/3, ho sgualcito il fondo e mi sono ricordato che mi serviva una foto!

Avvicinarsi

Il gusto è meraviglioso !!! E il colore è stato un successo, lo farò sempre.




Sveta, A proposito, scrivi: stendi l'impasto in base al peso della torta, e dove è indicato questo peso sulle forme? Non l'ho trovato, ho guardato l'intero modulo con uno specialista! Ho 500 grammi di farina: 1 torta in silicone (1,6 litri), 2 in Biolovskaya (anche non scritta, misuro il volume con acqua = 1 litro ciascuna) e 1 torta in una tazza di vetro da un litro - questa è la più bella uno. In silicone va anche bene, ma ci ho messo l'impasto e si è scoperto come se il tetto fosse stato squarciato, e questo è il mio taglio al forno così. Dalle forme Biolovsky è scappato e si è appoggiato al tetto, 1/3 posato, approssimativamente.

Ho una domanda Svetochka.
Sto scrivendo le sfumature a me stesso sulla ricetta stampata e volevo chiarire.
La prima lievitazione dura circa 3 ore in tavola, e la seconda in forno a 50 gradi per 45 minuti, giusto?

Tutto dipende dalla qualità dei prodotti, dal lievito e dalla temperatura in cucina, il tempo per la cottura del lievito è soggettivo, bisogna guardare fino a quando non aumenta di 2-3 volte

stendere l'impasto in base al peso della torta, e dove è indicato questo peso sulle forme?

Oksana, compro moduli cartacei in un negozio online, li vendono così: 150 g, 250 g, 350 g, 400 g, 450,500,700 g. Quindi lo so sempre. Ho bisogno dello stesso per l'ordinazione. E applico forme domestiche di dimensioni diverse con l'impasto appena sotto il centro.

[Faccio torte secondo questa ricetta da diversi anni, hanno sempre successo, per questo sono di nuovo grato! Mi piace molto che, secondo questa ricetta, la torta sia esattamente umida, anche nel mio vecchio, povero forno.

Dopo tre infornate, mi sono riempito la mano, ora solo crema pasticcera, fine esperimenti Tutto con una vacanza di pace e bontà a casa vostra !!!

[svetta]

svetta, sul modulo è scritto 11,5 per 8 solo questi numeri! Ma io guarderò, grazie Svetik.

Luce, ecco i miei, o meglio, la metà di loro

e nel contesto

Il gusto è lo stesso di prima, da QEDH, ora vedrò come verrà tagliato in una settimana - quelli che si sono sbriciolati abbastanza forte, e la differenza è solo nella pasta choux.
Non sto spalmando nel FORNO - metto la teglia sul fornello, e il forno, sotto, si riscalda, forse è per questo che non mi sono mai scappati, in cucina fa sempre caldo, spengo anche il cappuccio in questo momento.

Svetochka, sono tornato da te con un milione di grazie! fatto 13 lotti quest'anno, quasi morto, ma sentivo l'impasto al 100%! non una sola foto, davvero, no, non lo era prima!
le torte sono strepitose, buonissime, queste mi piacciono molto
Mi rimangono due dolcetti per me, quindi li mangio uno per uno con piacere
Buona Pasqua a te e alla tua famiglia! pace, gentilezza, luce, gioia e felicità !!!

[svetta]

svetta, Svetochka, grazie! Oggi l'abbiamo provata, beh, è ​​molto gustosa, e la verità è che, come molti scrivono, questa torta si è rivelata la più deliziosa per me, ne ho mangiato anche un pezzo grosso, e questo la dice lunga, in genere non lo faccio cuocere davvero. Briciola magica, burro, umido, fibroso, mmmm. Buona Pasqua a te e alla tua famiglia!

[Svetochka,]

Svetochka, Buona Pasqua! Pace, gentilezza, luce, gioia e felicità!
Mostro un po 'di torta pasquale in una sezione. Dolci pasquali da gustare a nostro piacimento.

Alcune delle torte sono state regalate.
Ed è così che sono stati cotti.

Ci sono state delle avventure, quando le torte erano negli stampini, ero distratto, un'ora dopo ho scoperto che la pasta era cresciuta come i funghi e le capsule hanno cominciato a fuoriuscire dallo stampo. Ha tolto con cura i "lati" e le sbavature, cercando di non disturbare l'impasto negli stampini, e da queste parti è stata tolta un'altra torta. L'estrema destra è solo le parti in fuga, ho dovuto cuocere questa copia separatamente.
Tutto è finito bene, anche se la bellezza ha sofferto. Le irregolarità erano ricoperte di smalto.
Le torte molto tenere, quando si sono raffreddate, erano leggermente sgualcite.
Io li cuocio sempre in lattina, sono sottili, ben cotti e le dimensioni ci stanno bene.

[Oksana]

Oksana, Ho comprato le forme, dice 400 grammi sulla confezione, ma in realtà questi 400 grammi erano in fondo, ho dovuto posarne di più, come da ricetta.

fatto 13 lotti quest'anno, quasi morto, ma sentivo l'impasto al 100%! non una sola foto, davvero, no, non lo era prima!

Olya, quest'anno ho rinunciato su 10 ginocchia, per un totale di 27 kg. Vado ancora in giro, atterrito, le mani doloranti per l'impasto. Non ho una impastatrice, tutto è fatto con le mie mani e l'impasto è pesante, ogni lotto deve essere impastato due volte, è molto duro. E inoltre non c'era tempo per fare una foto a questi Babylon Pasok, mi sono ricordato del fotik solo oggi.
Che tu ci creda o no, dall'intero mucchio ho ottenuto due perline centrali e una piccola. Calzolaio senza scarpe!

Olya, Sveta, hai sfornato così tanto eroine
Svetochka, come hai bisogno di una impastatrice

Ho una domanda Svetochka.
Sto scrivendo le sfumature a me stesso sulla ricetta stampata e volevo chiarire.
La prima lievitazione dura circa 3 ore in tavola, e la seconda in forno a 50 gradi per 45 minuti, giusto?

Svetochka per favore rispondi ..

io e le ragazze avevamo un vuoto dentro due dolci pasquali. quando viene tagliato al centro un po 'più in alto delle dimensioni di un uovo di gallina vuoto. Cosa significa questo?
Era necessario appiattire l'impasto nelle forme?

Ragazze, la mia torta si è sbriciolata durante il taglio, cosa può essere?

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilya, in termini di lievitazione, ci si dovrebbe piuttosto concentrare sull'aumento dell'impasto di 2,5-3 volte. Il tempo di lievitazione è influenzato da molti fattori: la forza del lievito, la qualità della farina e la temperatura nella stanza. Se la cucina è fredda, allora potete mettere l'impasto in un forno tiepido, ma non consiglierei di fare artificialmente una lievitazione rapida dell'impasto, questo peggiorerà il risultato finale.
Scrivo circa 3 ore dalla prima lievitazione dell'impasto in base alla mia realtà attuale: non c'è riscaldamento, in cucina circa 20 gradi. Tra un altro anno la cucina potrebbe essere calda e l'impasto fermenterà più velocemente, ma allora non aspetterò 3 ore, giusto? Pertanto, scrivere una nota a te stesso in un momento specifico non sarà del tutto corretto.
Lo stesso vale per gli stampi da forno nel forno. Se faccio la mia prima cottura (o il forno ha il tempo di raffreddarsi tra i prodotti da forno), allora lascio riposare gli stampini nel forno.Se il mio forno è caldo e il lotto successivo è già negli stampi, lo lascio sul fornello, coprendolo con un asciugamano. Anche qui bisogna concentrarsi sull'altezza della lievitazione dell'impasto nelle forme, io ho 1 cm sotto la parte superiore.
Penso al vuoto ... ma non so cosa pensare. Queste torte sono state cotte separatamente o nello stesso lotto con altre normali? Quanta pasta ci hai messo?

svetlana))), Penso che sia impastato male o che la farina non sia importante.

[svetlana)))]

svetlana))), anche per qualche motivo.

Mi è piaciuto molto il gusto. Grazie Sveta ho sedotto mia sorella e mia nipote con una ricetta, si sono rivelate tutte diverse, ma molto gustose, sorella e nipote stavano impastando con le mani, io sono in un robot da cucina. Ho ottenuto un impasto più ripido, sono riuscito a formare un panino con le mani.

Penso al vuoto ... ma non so cosa pensare. Queste torte sono state cotte separatamente o nello stesso lotto con altre normali? Quanta pasta ci hai messo?

cotti insieme. Ho misurato l'impasto allo stesso modo sulle bilance, già tre hanno tagliato tutto super. e uno con il vuoto ... sono perplesso ...

[Giglio]

Giglio, Mi sono ricordato: mia madre ha detto "con un'anima" a tali vuoti in cottura. Capisco che sia solo un modo di dire, ma non conosco il motivo.

due ragioni:
- una volta messo in uno stampo, l'impasto è stato lasciato cadere con spazi vuoti all'interno. Ed è già arioso, e queste cavità sono rimaste, la pasta non è affondata. Ha senso quando metti un pezzo in uno stampo, giri lo stampo, lo agiti bene, ma, ovviamente, senza fanatismo.

- come nei ciabattini, grandi cavità: da delicata agitazione prima dell'impermeabilizzazione. A quanto pare durante la fermentazione c'è stata solo una decantazione dell'impasto, senza una buona miscelazione degli strati. In questi luoghi c'era un grande accumulo di cellule di gas e lievito, non rotti per agitazione.

Ora è chiaro, dopo averlo messo nella forma, è necessario, per così dire, rilasciare l'aria, come quando si mette in salamoia il cavolo, probabilmente ...

[Kokoschka]

Kokoschka, Ho anche uno dello stesso vuoto, l'hanno fatto con un'anima)))

[fffuntic]

fffuntic, Ho steso l'impasto in tante forme con dei vuoti sul fondo, beh, non ho avuto il tempo di stenderli senza vuoti, quindi ho solo lisciato la parte superiore dell'impasto con una spatola di silicone bagnata. E durante la prova nella forma, l'impasto riempie prima tutti i vuoti all'interno, quindi cresce. Non ho mai avuto vuoti nei miei dolci pasquali, quanto li ho sfornati!
Ma sono d'accordo sulle cattive promesse.

ma un mucchio di altri senza problemi. Impastando a lungo, con attenzione, a quanto pare la pasta non si è depositata nello stampo quando è stata applicata e si è formato un vuoto. Se fosse un lotto, probabilmente tutti sarebbero con un'anima (sembra così bello !!!)

Bene, in modo che non ci siano tali vuoti, quindi prima della prova, ho persino incontrato tali raccomandazioni, l'impasto viene steso in uno strato, vengono persino forati in panini con speciali timbri con fori e quindi solo arrotolati in palline.
Per una porosità uniforme.
I fori sono porosità irregolare. A questo punto non si sono rotte bolle di gas e il lievito non è stato disperso. Comunque.

[fffuntic]

fffuntic, Fatto. Mi copierò per non dimenticare per il futuro. Grazie mille!

[Sveta]

beh ... è in panini. E lascia che sia più nei dolci pasquali. Poco prima di lievitare con le mani è meglio mescolare gli strati. Per mescolare uniformemente il tutto e spremere grosse bolle d'aria. Forse anche in uno strato così spesso o qualcosa del genere.
E nei panini, sì, c'è uno strato sottile e sono punti, e si ottengono solo pori così piccoli.

Sveta, mescoliamo tutto in modi diversi. Più sottile è l'impasto, più forte sarà questo effetto. Se lo rendi molto delicato, non è fuori posto torcere lo stampo.

Certo, non puoi mettere il tutù nel livello. l'impasto è viscoso. mettilo con un cucchiaio. Semplicemente non l'ho impastato prima del segnalibro ... Ho impastato il grosso quando l'ho messo negli stampini. ma questo con l'anima non è stato schiacciato ... forse lo vedrò ancora ...

Poco prima di lievitare con le mani è meglio mescolare gli strati. Per mescolare uniformemente il tutto e spremere grosse bolle d'aria. Forse anche in uno strato così spesso o qualcosa del genere.

Lena, perché subito dopo l'ultima impastatura si mette l'impasto nello stampo, perché non c'è più impasto.E l'impasto è così viscoso che non si può parlare di alcuno strato spesso!
Quindi Lilya ha già scritto.

Avevo un forte sospetto di fare tutto a modo mio. Mnu lo rende come una medusa, abbastanza coerente.
Ma non ci sono miracoli. Significa non mescolato in questi luoghi. Al momento del riscaldamento lì, un accumulo di bolle medio-grandi si fonde in una bolla. Oppure c'è un accumulo di cellule di lievito e iniziano a soffiare intensamente la bolla insieme.
Almeno crack .. e la parola "cluster" è intatta.

Inoltre ... il lievito teoricamente dovrebbe disperdersi bene nell'impasto, ma se praticamente ..
allora si può presumere che ci sia un grosso pezzo di lievito che non è stato disperso e che "scoreggia" forte quando viene riscaldato. Morale: il lievito va diluito bene

Ragazze, Cristo è risorto! Mi unirò alla tua conversazione sulle bolle. Ho cotto secondo 4 ricette. Qui in queste creme ho incontrato anche torte con enormi vuoti all'interno. Impastare a Kenwood come dovrebbe. Penso che le bolle (chiamerei le grotte) provengono da un'eccessiva impermeabilizzazione. Ma questa è solo una supposizione. Si vorrebbe capire perché lo sono. E le mie bolle vengono dal fondo!