Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

"le tisane mancano di astringenza"

Nella tua versione, sembra che la ciliegia di uccello abbia dato astringenza. Mi sono divertito a farlo (la stessa famiglia botanica).

[Linga]

Linga, Complimenti, i gabbiani sono stati un successo !!!
Controllerò se l'astringenza dà la ciliegia, ce l'ho a parte!

Lina, quasi della stessa composizione del tuo più il melo, l'ha prodotta anche oggi ... beh, non posso scegliere quale miscela mi piace di più, sono tutte diverse e gustose. Boom per fare di diverso.
E i polli erano probabilmente olandesi. Esatto, affari! Ovunque dovevano sfondare, attaccare il becco e provare di tutto. Ma erano calmi, erano amici di cani e gatti. Ma hanno guidato i passeri e il resto della piccola cosa. Ed erano molto orgogliosi. Allora questa razza era rara, la gente del posto è andata a chiedere l'elemosina quando siamo partiti. Bene, li abbiamo dati ai nostri amici.
E la ciliegia di uccello separatamente non dà un'astringenza speciale. Almeno per me.

Lina, speravo solo che la ciliegia di uccello desse astringenza, ma ai primi test non ricordo niente del genere - ero delusa da lei (anche se, quando l'ho asciugata, l'odore era fantastico, ma essiccato, niente del genere), ma sembrava)))
Galina Iv., Per favore, prova, altrimenti improvvisamente proviene dalla cenere di montagna una tale bellezza, prelibatezza si è rivelata) E in generale, che sapore ha il tè della ciliegia di uccello mono?
PS Sembra che tu abbia bisogno di scrivere da qualche parte: cosa ti è piaciuto, cosa no, e dopo che tempo il gusto è migliore? E poi c'è già confusione nella mia testa ...
Durante la scrittura - Veronica ha già risposto sulla ciliegia di uccello)

Inga, il ciliegio degli uccelli è ancora cattivo in quel mono non granulato, solo foglia. A differenza dell'irgi, ma il gusto è simile. Ma se mescolato con altre foglie, il risultato non è male.
E devi scriverlo. Ci sono già tante cose e manca ancora molto tempo alla stagione, potete immaginare quanto faremo? Già nel mio taccuino del giardino ho assegnato un posto per il tè e ho scritto cosa e come, ea chi, dato che ai miei parenti piacciono i tè diversi. E voglio capire chi, cosa e quanto fare. Ma tutti chiedono fireweed, senza eccezioni!

Ragazze, Veronica mi ha corretto e ha ragione - ciliegia e oca di diverse famiglie. Ma ciliegia di uccello e cenere di montagna - da uno dei rosacei. Includono anche mela, pera, prugnolo, prugna, ciliegia, lampone, mora, fragola, pesca, albicocca, rosa canina, biancospino ... È tutto ciò che ci piace.

Mi dispiace molto che quest'anno non ho cercato di rendere la principessa fuori dalla principessa, le bacche che ha assaggiato fantastiche !! Ma nella mia dacia non cresce, c'è solo nella regione di Arkhangelsk, ma non c'era abbastanza tempo per questo.

Galya, ottima idea! Le foglie della principessa dovrebbero essere ben granulate. E il tè è fatto con loro, ma vengono semplicemente preparati essiccati. Nel nostro villaggio (regione di Vladimir) c'è un mare nella foresta. Ma raccogliere le sue foglie può essere equiparato alla raccolta delle foglie di fragola ... La mia povera schiena ... Si ricorda bene quel barattolo da 300 ml di tè alla fragola! Ma era delizioso.

[paramed1]

paramed1, Veronichka, grazie per aver sostenuto la mia idea
Beh, niente, ci saranno piani per il prossimo. anno)
Knyazhenika è un lampone polare, dovrebbe essere gustoso, ma ha un aroma unico, proprio come un lampone, che non puoi confondere con nulla! ...

Galya, ecco un'altra idea che ho scritto nella sclerosi. Non tirerò su mono, ma aggiungerò dove aggiungerò. È sia gustosa che sana, una bacca. E la famiglia delle Rosacee. E come ha notato giustamente Lina, le foglie delle piante di questa famiglia nei tè sono molto buone. Non abbiamo la taiga, e quindi non ci sono così tante principesse, ma ci sono. Raccogliamo.
C'è molto tempo prima della stagione.Dobbiamo pensare oltre, ricordarci cosa possiamo mettere in affari! E una sinossi, una sinossi! Chi ha promesso di darmi il libro del granaio?

Chi ha promesso di darmi il libro del granaio?

Ce l'ho sul tavolo, vieni a prenderlo
E crei un file, chiamalo "Granary Book"

E che dire di 650 km? Aspetta, preparo un paio di tazze di tè e vado! Oh, non posso, mio ​​marito è con le stampelle, avrà fame senza di me ... Più tardi, lo farò volare ancora un po 'e verrò. E voglio solo andare a San Pietroburgo, non ci vado da 20 anni ...
E il file ... Immagina una zia che cammina per il villaggio con uno sguardo pazzo - dove altro tagliare qualcosa - con pacchetti di foglie in mano e su un anello al naso, e anche con una compressa sotto l'ascella, periodicamente tirato fuori e aperto! Esatto, lo legheranno ... scriverò tutto e poi lo imparerò a memoria!

Ragazze, ho guardato intorno alla bacca Knyazhenika, la chiamiamo un osso simile, ma le foglie sono un po 'diverse, più grandi o qualcosa del genere.

Ragazze, come scrivete bene oggi sul tè! Non ho mai sentito parlare della principessa. il nome è così bello. Da un sapore con questo nome, il tè dovrebbe essere fantastico.
Inga, beh, hai già ricevuto una risposta sulla ciliegia degli uccelli. In effetti, si sbriciola quando viene attorcigliato in un tritacarne. Quindi devi girarlo con qualcosa di appiccicoso. E l'aroma non è male in mono. solo non immediatamente, ma diversi mesi dopo. Penso che in Derevensky si mostrerà molto bene. Veronica, l'hai già fatto secondo me.

Luda, e io preparo solo tè sfuso, non ho nemmeno provato tè granulato) Pertanto, la viscosità delle foglie non mi dà ancora fastidio (la parola chiave è ANCORA). Anche se sono abbastanza soddisfatto del tè in foglie sfuse e puoi farlo quando tutti dormono - Non disturberò nessuno :-)

Inga, se ancora non ti interessa, allora va tutto bene. Prova ad aggiungere la ciliegia di uccello a qualsiasi tè rustico. "Sentirai" una nota di mandorle. Aroma e gusto molto gradevoli. Pertanto, nella nuova stagione voglio provare a torcere la ciliegia di uccello in un tritacarne. Tuttavia, i tè granulati sono più forti nel gusto, nell'aroma e nel colore.

Lyudmila, il prossimo anno penso che proverò e granulare. Planooov ....!

Inga, quindi devi prenderti cura in anticipo di una smerigliatrice elettrica affidabile. O manuale, ma con la forza maschile di torcere.

Luda, quest'anno ho prodotto solo ciliegio mono uccello. Questo irgu l'ho costruito nel villaggio in diverse versioni. E aggiungo solo la ciliegia di uccello agli altri durante la preparazione. Mi è piaciuto il fireweed, non ha nemmeno prodotto mandorle, ma qualcosa di simile alla vaniglia.
Ora ho preparato di nuovo la prugna mono. Il gusto è leggermente aumentato, ma comunque non è molto mono. Ma la pera mono ha un odore diverso, più intenso. Domani lo preparerò, annulla l'iscrizione.

guardò la bacca a Knyazheniku, lo chiamiamo un osso simile

Natushka, no, l'osso è diverso. La principessa cresce sui cumuli ai margini della foresta, almeno ad Arkhangelskaya cresce in questo modo. Osso osseo con ossa grandi e le sue bacche non sono così gustose e le foglie, sì, sono molto più grandi. La bacca ha il colore di una "cravatta pioniera", ma la principessa ha difficoltà a staccarsi dal gambo ed è cremisi scuro. Direi che questa è una bacca molto rara e il suo sapore è molto più gustoso, ad esempio, delle fragole. (IMHO)

Quest'anno ho realizzato solo bird cherry mono. Questo irgu l'ho costruito nel villaggio in diverse versioni. E aggiungo solo la ciliegia di uccello agli altri durante la preparazione. Mi è piaciuto il fireweed, non ha nemmeno prodotto mandorle, ma qualcosa di simile alla vaniglia.

Veronica, stavamo facendo bird cherry insieme allora. Insieme abbiamo scoperto che non vuole girare in un tritacarne, insieme sono rimasti delusi dal suo gusto e aroma nel tè finito. L'ho bevuto da solo finora. Domani proverò a preparare un tè con Ivan. Annullerò anche l'iscrizione al modo in cui si comporterà.

Sono andato a preparare per la prima volta il mono bird cherry

Stiamo aspettando impressioni ...

Bene, dirò che questo è un letame raro, ne ho avuto abbastanza per 2 sorsi, ho versato il resto. Ci scusiamo per un'affermazione così dura ... ma non potevo bere affatto, il tè è granulare, piuttosto scuro, ma l'aroma ...non è mio! Lo butto fuori, ne ho 100 grammi, non di più))

Direi che questa è una bacca molto rara e il suo sapore è molto più gustoso, ad esempio, delle fragole. (IMHO)

Signore, che bellezza! Può davvero esserci qualcosa di più gustoso delle fragole ?!
Sarebbe bello collezionare, preparare tanta bellezza, o almeno provarla, vedere come cresce in natura.

quindi è necessario occuparsi in anticipo di una smerigliatrice elettrica affidabile. O manuale, ma con la forza maschile di torcere.

Oooh, ecco un altro dispositivo di cui ho bisogno in cucina ... e come faccio a stare senza un tritacarne per tutto questo tempo?

Stiamo aspettando impressioni ...

Mi chiedo cosa non ti è piaciuto? Odore, sapore come qualcosa? )))) Galin, non buttarlo via, lascialo, per favore, almeno per informazione

Ragazze, ho scoperto su Internet che dovete stare più attenti con la ciliegia di uccello:
"Assolutamente tutte le parti della ciliegia di uccello contengono alcaloidi - sostanze velenose, quindi non possono essere utilizzate nella medicina ufficiale". Probabilmente, devi prendere dosi molto moderate, altrimenti fa paura ...

Mi chiedo cosa non ti è piaciuto? Odore, sapore come qualcosa? )))) Galin, non buttarlo via, lascialo, per favore, almeno per informazione

Nastyush, l'ho letto in tempo, non ho fatto in tempo a buttarlo via, il barattolo è vicino al tavolo))), l'odore è di frutta a nocciolo, mandorla e il sapore ... beh, te lo do , magari non aggiungo nulla al composto, ma mono ... nooo

Bene, dirò che questo è un letame raro, ne ho avuto abbastanza per 2 sorsi, ho versato il resto. Ci scusiamo per un'affermazione così dura ... ma non potevo bere affatto, il tè è granuloso, piuttosto scuro, ma l'aroma ... non è il mio! Lo butto fuori, ne ho 100 grammi, non di più))

Galya, come mai? Strano anche. La ciliegia di uccello a foglia non è molto male. Forse torcere in un tritacarne lo ha rovinato?

Ooo, ecco un altro dispositivo di cui ho bisogno in cucina ... e come faccio a stare senza un tritacarne per tutto questo tempo?

Nastya, puoi vivere senza un tritacarne, ma non per i produttori di tè. Quindi pensa ... Anche se, se prepari il tè sfuso, non è affatto necessario.

Nastyush, l'ho letto in tempo

Evviva! L'ho fatto!
Grazie

puoi vivere senza un tritacarne, ma non per i produttori di tè

Sì, l'ho già capito, in primavera lo acquisterò sicuramente. Ne voglio anche uno manuale, ma non in alluminio, ma serio, devo cercarlo su google.

Non lo so, Lyudochka, tutti i tè, come i tè, sono un piacere, ma qui ... ti ricordi l'albero dei prati, che lo ha buttato fuori e la ciliegia di uccello è la stessa, ma questa è la mia sensazione personale, non di più. .

in primavera acquisterò sicuramente.

Nastya, proprio di recente ho visto "tritacarne sovietici", pro in Ucraina, che è stato molto sorpreso, ho comprato una grande griglia da loro.

Sarebbe raccogliere, preparare tanta bellezza, o almeno provare, vedere come cresce in natura

Nastyusha, è cresciuta nel nostro villaggio, ma potresti sempre provarci un po ', non di più, non si trattava di preparativi. Una bacca rara con un aroma unico. Probabilmente dovremmo andare ancora più a nord).

ti ricordi l'almeadows, che ha buttato fuori e il ciliegio è lo stesso

Ebbene, mi ricordo l'albero del prato. Non l'ho ancora buttato via. Hai bisogno di provare. E se avesse riconsiderato il suo comportamento?

Ne voglio anche uno manuale, ma non in alluminio, ma serio, devo cercarlo su google.

Nastya, il tritacarne manuale di mia suocera compirà cento anni all'ora di pranzo. Ho comprato nuovi coltelli e funziona benissimo. Chiedi ad alcune nonne. Non usano più tritacarne e non è necessario acquistare nient'altro che coltelli. Oppure chiedi ai tuoi amici. Sicuramente tutti ne hanno di elettrici. Quindi il dispositivo obsoleto verrà regalato e sarà felice di averti reso felice.

Nastya, proprio di recente ho visto "tritacarne sovietici", pro in Ucraina, che è stato molto sorpreso, ho comprato una grande griglia da loro.

Sì, l'ho comprato anche io, ma poi l'ho infilato stupidamente nella lavastoviglie ((. Ed è diventato nero e coperto da un rivestimento. Eppure non potevo adattarmi, la carne macinata poco cotta è stata versata da tutte le crepe. Oh , Sono ancora la padrona di casa ...

Una bacca rara con un aroma unico.Probabilmente dovremmo andare ancora più a nord).

E a nord del rovo sta già cominciando, dicono! Anche interessante!
Ho anche sentito che puoi comprare i cespugli delle principesse e piantarli in campagna. Il sogno di un nerd in faccia, dritto! ))

il tritacarne manuale di mia suocera compirà cento anni a pranzo. Ho comprato nuovi coltelli e funziona benissimo. Chiedi ad alcune nonne.

Una buona idea! Forse qualcuno dei parenti darà il via al tritacarne nella vita ...

Ragazze, ho scoperto su Internet che dovete stare più attenti con la ciliegia di uccello: "Assolutamente tutte le parti della ciliegia di uccello contengono alcaloidi - sostanze velenose, quindi non possono essere utilizzate nella medicina ufficiale". Probabilmente, devi assumere dosi molto moderate, altrimenti fa paura ...

Nastya, ho letto che durante la fermentazione e l'essiccazione ad alte temperature, gli alcaloidi vengono distrutti. Quindi non aver paura. Aspettiamo Veronica e Lina. Loro sanno tutto.

DI! Allora sono calmo. Mi scuso per aver agitato l'acqua.

E a nord del lampone sta già cominciando, dicono! Interessante anche! Ho anche sentito che puoi comprare i cespugli delle principesse e piantarli in campagna.

C'è anche lampone a Len. la zona). E la principessa è una terribile capricciosa e non così facile da domarla

Abbiamo già parlato del ciliegio degli uccelli prima. Composti velenosi in esso contenuti quando riscaldati a 80 gradi. completamente distrutto, da qualche parte all'inizio dell'argomento che ho scritto in dettaglio. Ricordiamo i pasticcini a base di farina di amarene e le torte di shangi siberiane con ciliegie. Finché tutti sono vivi.
Galya, riguardo al gusto. Come hai fatto a granularlo ... Luda e io non possiamo farlo. Il tè sfuso ha un odore molto gradevole, ma il gusto non è per tutti. Posso avere una tazza, ma non spesso. E ha fatto anche un po '. Aggiungerò ad altri tè.
Nastya, e su Internet scrivono tante cose, a volte l'esatto opposto della verità ... Guardi siti professionali sulle piante, o botanica o farmaceutica. Meglio trovare un buon libro sulle piante medicinali, Kovaleva, per esempio. Ci sono molte informazioni interessanti e utili. Oppure abbiamo letto il nostro Temka dall'inizio, io e Lina abbiamo parlato molto delle piante in estate e abbiamo sfatato alcuni miti e delusioni. Mentre stiamo preparando i tè dalle piante giuste. La cosa principale in estate è non spingere qualcosa di non necessario nel tè, quando preparerai il tè non solo gustoso, ma anche bello, cioè fiori, petali diversi ...

Mi scuso per aver intorbidito l'acqua.

Va tutto bene, Nastenka! Al contrario, è meglio essere vigili e capire che preparare il tè con una sorta di veleno. Insieme e sotto la stretta guida di Lina e Veronica, lo scopriremo.

Galya, questo è certo, è molto difficile far crescere una principessa su una trama. Meglio non scherzare. Ne abbiamo un po 'nella foresta, e cresce nei prati, ma così che c'è una palude nelle vicinanze, cioè ha bisogno sia di umidità che di sole, e quindi non c'è vento. È anche chiamato prato. E il manubrio cresce nella foresta, ovunque.
L'osso osseo può essere distinto da foglia e bacca. La foglia è più grande, la bacca è per lo più a quattro frutti, piatta. Il sapore è aspro, simile al melograno. E la foglia del principe è più piccola, la bacca è più grande, sembra un lampone e il sapore è fragola-ananas. Ma penso che puoi anche mettere l'osso nel tè. Oh, quante altre cose da fare nella prossima stagione vengono fuori!

Galya, riguardo al gusto. Come hai fatto a granularlo ...

Ragazza, ho avuto anche questa domanda ieri, ma in qualche modo non ho avuto il tempo di farla. In effetti, la ciliegia degli uccelli non era affatto granulata. Lamponi e ribes sono granulati meglio. se non avessi saputo che sei un professionista del profumo, avrei pensato che non hai appena colto una ciliegia di uccello.

Come hai fatto a granularlo ... Io e Luda non possiamo farlo. Il tè sfuso ha un odore molto gradevole, ma il gusto non è per tutti. Posso avere una tazza, ma non spesso. E ha fatto anche un po '.

Veronichka, è qui che siamo senza di te? Non lasciarci mai! Granulare si può dire ad alta voce, da questo molto probabilmente volevo dire ovviamente che è un tritacarne), ma almeno non è polvere.L'odore di questi semi-granuli)) è gradevole, nocciola, ma il sapore del tè .. Non ripeterò l'espressione di ieri

Ahhh, è chiaro - tritacarne ...

che semplicemente non hai scelto una ciliegia

Ciliegia di uccello (Prúnus pádus), o Ciliegia di uccello o Ciliegia di uccello. A proposito, nella regione di Vologda quest'anno c'è stato solo un raccolto senza precedenti !!!! Tutti gli alberi erano ricoperti di bacche.

Luda, il veleno è spesso insapore inizialmente e non ce n'è così tanto in giro. Penso che rimarremo in buona salute.
Ora ho immaginato quanto sarà interessante all'inizio della prossima stagione, quando si uniranno nuovi membri del circolo del tè. Dopotutto, tante pagine sicuramente non verranno lette! E evviva, chiariremo tutto di nuovo ... Ma ora hai 114 assistenti! Possiamo gestirlo?

Ragazza, non dubitiamo mai di te! Sei il nostro capo guardaboschi! E qui a Vladimirskaya, quella ciliegia di uccello, che c'era un mare, gli uccelli non beccavano nemmeno affatto.
E ho avuto la stessa spazzatura con la granulazione di mela e ribes, metà granuli, metà tronchi. Ma quando ho cambiato la varietà di mele e la varietà di ribes, tutto è diventato bello e gustoso.

[Veronica]

Veronicacerto che possiamo gestirlo! Siamo già 114! È vero, ci sono meno clienti abituali, ma che tipo! Quindi illuminiamo tutti velocemente.

Ciliegia di uccello (Prúnus pádus), o Ciliegia di uccello o Ciliegia di uccello. A proposito, nella regione di Vologda quest'anno c'è stato solo un raccolto senza precedenti !!!! Tutti gli alberi erano ricoperti di bacche.

Ebbene, di cosa stavo parlando ?! SPECIALISTA!!!

Wow! 114! e tutti sono in agguato! E il lampone è in testa, anche se solo 1 voto avanti)
E oggi abbiamo un vero inverno, tutto è sulla neve

Ragazze, questo è il modo in cui il nostro forum fa schifo, invece di compilare la storia medica qui per qualche motivo, ci sono entrato. Che non dimenticherei - ho deciso che ora macinerò sempre due volte - prima attraverso una grata larga, poi attraverso una più fine - e il tritacarne è più facile, ei granuli sono migliori e più belli.

Babbo Natale mi ha promesso un regalo per un albero di Natale - un tritacarne Bosh Propower 45020 - ha una trivella in metallo, senza boccole in plastica!