Purea di frutta (verdura) o marmellata nel microonde

Purea di frutta (verdura) o marmellata nel microonde

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Mele sbucciate	0,8 - 1,5 kg
(zucca, carota, prugna, pera ...)
Zucchero (per marmellata)	1-2 tazze (a piacere)

Metodo di cottura

• Sono sicuro che molti fornai preparano purè di patate e marmellata nel microonde. Ma la ricerca di un tale metodo a Mcooker non ha dato praticamente risultati. L'anno scorso, quando nel mio giardino è nata una raccolta di mele senza precedenti, sono rimasta perplessa dal problema di dove attaccarla. Le mele erano essiccate, la marmellata e le composte erano cotte, ma volevo farne anche marmellata e marshmallow. Inoltre, senza agar-agar e zhelfix. Non mi piaceva l'idea di stare vicino alla padella, mescolando continuamente purè di patate e marmellata. Ma la menzione dei nostri fornai che fanno la marmellata nel microonde mi ha ispirato a questa esperienza. Si è rivelato così facile! E, soprattutto, senza l'uso di alcuna tecnica aggiuntiva come un forno, un frullatore e lo sfregamento della massa attraverso un setaccio. Senza sputare purè di patate bollenti e attaccandole alla padella. E la densità di tale marmellata o purè di patate può solo essere sorpresa. È molto facile preparare marmellata e marshmallow da tali purè di patate.
• Quindi sto proponendo questa ricetta per coloro che sono ancora alla ricerca del modo perfetto per fare purè di patate e marmellata. Puoi cucinarlo da quasi tutto: mele, zucche, carote, prugne, pere ... Per coloro che hanno paura delle microonde, questo metodo, ovviamente, non funzionerà. Ho deciso per me stesso molto tempo fa su questo punto. Pertanto, questo metodo è l'ideale per me (almeno in questa fase della vita).
• Quindi, mostro la preparazione di purè di patate e marmellata sull'esempio delle mele.
• 1. Ho raccolto le carogne
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• 2. Sbucciate le mele e tagliatele a pezzi casuali in piatti adatti al microonde (io ho una grande insalatiera). L'insalatiera può contenere 800 grammi di mele tritate. Non consiglio di fare più di 1,5 kg.
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• 3. L'ho messo nel microonde e l'ho acceso per 10 minuti alla massima potenza (ho 850 W).
• 4. Dopo aver spento il forno, mescolare la massa con un cucchiaio, impastando contemporaneamente pezzi di mele. Le mele vengono impastate mescolando molto facilmente.
• Accendo il microonde altre 3 - 4 volte (ogni volta per 7 - 8 minuti). Dopo ogni arresto, mescolo la massa. La foto mostra come la massa diminuisce gradualmente di volume e diventa più omogenea.
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• 5. Dopo 30 minuti ho ridotto della metà la potenza (ho 400 W), ho aggiunto lo zucchero. Ha acceso il microonde altre due volte per 8 minuti. Dopo aver spento il forno, ha mescolato la massa con un cucchiaio. È diventata completamente uniforme.
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• 6. Ho messo la marmellata finita in un barattolo sterilizzato nello stesso microonde (5 minuti alla massima potenza con mezzo pieno d'acqua), arrotolato il coperchio, capovolto il barattolo e lasciato in questa posizione per 30 minuti. della sua densità sotto il coperchio. Tutto, la marmellata è pronta. Se non aggiungi lo zucchero, otteniamo il purè di patate. Guarda il colore chiaro della marmellata! E quanto è spesso! Non si diffonde nei prodotti da forno. E tale marmellata o purè di patate sono conservati perfettamente!
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• Spazi vuoti belli, leggeri e gustosi per tutti!

Il piatto è progettato per

0,5 - 1 l

Tempo per la preparazione:

40-50 minuti

Programma di cottura:

Microonde

Nota

1. Da 800 gr. mele sbucciate e ¾ bicchiere di zucchero per ottenere 0,5 l di marmellata. Da 1,5 kg di mele, rispettivamente, si ottiene 1 litro. Ovviamente non molto. Ma cucinare purea / marmellata nel microonde non richiede molto tempo. Viene preparato come di sfuggita: il microonde si è spento, lo ha estratto, mescolato e ha continuato i miei affari.Se perdo il momento in cui la stufa è spenta, non accadrà nulla di terribile: niente brucerà, niente schizzerà fuori. Così, l'anno scorso, come se a proposito, ho preparato circa 30 litri di marmellata e purè di patate - un barattolo ogni giorno e non ho ricevuto una tale quantità per me stesso. La maggior parte è stata utilizzata per preparare marmellate e pastiglie. E il purè di patate andava bene nel porridge e nei pasticcini.
2. Il tempo di cottura per purè di patate e marmellata varia a seconda del tipo e del tipo di frutta e verdura. Le varietà dure cucinano più velocemente di quelle più succose. Pertanto, è preferibile scegliere varietà dure. La cottura di prugne e pere richiede più tempo rispetto a mele, carote e zucca. All'aumentare della quantità di frutta (verdura), aumenta anche il tempo di cottura.
3. Dopo il raffreddamento, la purea / marmellata diventa molto più densa che calda. Li raccolgo in vari gradi di densità. E sui barattoli incollo l'iscrizione su ciò a cui è destinata questa purea o marmellata: marmellata, marshmallow, pan di zenzero, pasticcini ordinari, porridge ...
4. Precauzioni.
È necessario rimuovere con attenzione i piatti dal microonde. Primo, fa caldo. Devi farlo con presine. In secondo luogo, la piastra del microonde può attaccarsi al contenitore in cui viene preparata la nostra marmellata. A me è successo una volta. Quando ho tirato fuori la casseruola dal microonde, il piatto è caduto e si è rotto. Ho dovuto comprarne uno nuovo. Pertanto, togliendo i piatti dal microonde, è necessario assicurarsi di non estrarre il piatto con esso.

[Ludmila]

LudmilaGrazie, ricetta per me. Lo farò nel prossimo futuro. Ho scoperto di recente di cucinare in un micr. E quindi mi piaceva questa attività. Super ricetta

[Ludmila]

LudmilaGrazie mille per la ricetta!
Ho cotto la massa di mele in questo modo, ma non pensavo di fare purè di patate o marmellata per l'inverno. Ora userò questo semplice metodo.

[Natalishka]

Natalishka, grazie per il consiglio! Provalo! Un modo molto conveniente!

[Segno di spunta]

Ho cotto la massa di mele in questo modo, ma non pensavo di fare purè di patate o marmellata per l'inverno.

Segno di spunta, Sarò felice se ti semplificherò la vita! Grazie ! Cucina per la salute!

Lyudmila !!!! Grazie mille per la ricetta. Non puoi nemmeno immaginare come mi hai salvato. Ho un sacchetto di mele. Uno si è già asciugato troppo e un altro da riciclare. E amiamo teneramente e con ansia la marmellata di tutta la famiglia.

[Ludmila]

Ludmila, e come stai facendo la marmellata? Ho fatto scorta di marmellata, purè di patate e marshmallow per i ragazzi che preparo costantemente, ma le mele non stanno diminuendo ...

[Tatyana]

Grazie mille per la ricetta. Non puoi nemmeno immaginare come mi hai salvato. Ho un sacchetto di mele. Uno si è già asciugato troppo e un altro da riciclare. E amiamo teneramente e con ansia la marmellata di tutta la famiglia.

Tatyana, alla vostra salute! Ricicla la tua borsa scherzosamente ... anche noi amiamo la marmellata. Se la marmellata e la marmellata migliori saranno sul tavolo, allora è preferibile quest'ultima.

[Tashenka]

e come fai la marmellata?

Tashenka, ma proprio da questa marmellata e fai. Cerco di renderlo il più spesso possibile. E poi l'ho messo subito caldo nelle teglie dei muffin. Quando si raffredda, lo taglio in 4 settori, lo metto su una teglia su un tappetino di silicone e lo faccio asciugare a una temperatura di 60 * - 80 *. Non si asciuga velocemente come vorremmo. Di tanto in tanto lo giro. Quindi lo metto in contenitori di plastica. Puoi sovrapporre gli strati con carta da forno. Ma non lo faccio sempre. Non si attacca. Conservare a temperatura ambiente. Qui anche la marmellata dell'anno scorso è rimasta morbida come l'ho messa in una scatola.

eccellente!!!!!! Grazie Maestro!

Lyudmila, grazie per una ricetta così semplice! Ci proverò sicuramente. Le mele, bollite dopo uno spremiagrumi e trasformate in purè di patate con un frullatore, sono state chiuse in barattoli per l'inverno, riscaldate nel microonde, le purè di patate sono conservate perfettamente nella stanza. Ma non ho pensato subito a cucinare nel microonde senza dispositivi aggiuntivi e per l'inverno. Grande idea!
Ora sono interessato al colore della marmellata, perché è viola, sono mele?

[Marina]

MarinaGrazie per aver apprezzato questo metodo di preparazione di purea e marmellata. È davvero così facile farlo!

Ora sono interessato al colore della marmellata, perché è viola, sono mele?

Ciò è molto probabilmente dovuto al flash della fotocamera. Nella vita reale, il colore della marmellata dopo l'essiccazione finale in forno risulta essere bruno-rosato-rossastro, molto bello. E dopo un anno di conservazione, si è completamente oscurato. Ma il gusto non si è affatto deteriorato. La foto mostra solo la marmellata completamente scurita dell'anno scorso. Questa scatola con gli avanzi è rimasta alla luce per un anno. La marmellata, che si trova in un luogo buio, mantiene il suo colore.

[Evgeniya]

bene !!!!!! Grazie Maestro!

Evgeniya, Grazie ! Mi fa molto piacere le tue parole!

Lyudmila, penso che proverò a fare la marmellata, sembra interessante.
Guardando la foto, ho pensato che la tonalità blu delle bacche fosse in qualche modo data.

[lappl1]

lappl1, ecco una ragazza intelligente !! Farò anche la marmellata nel microonde.

[Tatyana]

Tatyanagrazie per la lode! Provalo! Sono sicuro che ti piacerà il processo!

[Marina]

Proverò a fare la marmellata, mi sembra interessante.

Marina, ottieni un prodotto delizioso e naturale! Non sembra affatto un negozio, dal momento che vi viene aggiunto agar-agar, per esempio. Ho provato ad aggiungere questo agar, ma non mi piace il sapore. Se lo si desidera, può essere combinato con vari tipi di frutta e verdura. Ma non ho aggiunto la bacca apposta, poiché è molto succosa, ci vorrà molto tempo per accendere il microonde.

[lappl1]

lappl1e per quanti minuti accendi il microonde a piena potenza per avviarlo? Qui mettono le mele crude, si accendono - quanto? (L'ho letto - non l'ho trovato).

[Tatyana]

Periodicamente (ogni 8-10 minuti) spegnere il forno

Tatyana, sì, in qualche modo non è molto specifico l'ho scritto. Ora lo formulerò meglio. E in generale, non spengo il forno, ma si spegne da solo.
In generale, la prima volta che lo accendo per 10 minuti. Puoi fare di più, ma gli strati inferiori di mele si trasformano in purè di patate più velocemente di quelli superiori, quindi non lo accendo per più di 10 minuti.

Eccellente, tutto è chiaro, inoltre è semplice - in apparenza. Grazie ancora!

[Tatyana]

Tatyana, grazie per aver prestato attenzione alle inesattezze! Ho leggermente corretto la ricetta. Spero che vada meglio in questo modo.

La marmellata risulta essere sorprendente, di colore ambrato chiaro. Non ha avuto il tempo di chiudere già ha cominciato a distruggere

[Ludmila]

Ludmilae dove si conserva la marmellata? È normale nell'armadio? E poi il marito non mangia con lo zucchero, con solo fruttosio, e devi metterne poco. Sto aspettando un regalo dai miei vicini, li trattano sempre con le mele, non portano meno elettricità alla volta ... E il microonde è inattivo. Lascia che lavori anche lei!

È molto importante, le mele vengono "torturate". Ho già rifatto tutto con loro, cosa è possibile. Ora farò il tuo purè di patate in microvolt. Ho desiderato a lungo una ricetta senza il fastidio di purè di patate per marmellata e marshmallow.

[Tatyana]

La marmellata risulta essere sorprendente, di colore ambrato chiaro. Non ha avuto il tempo di chiudere già ha cominciato a distruggere

Tatyana, Sono molto contento che a te e ai tuoi cari sia piaciuta la marmellata! Cucina ancora un po '! La stagione delle mele è appena iniziata: c'è molto da fare prima della neve.

[Veronica]

e dove viene conservata la marmellata?

Veronica, se il barattolo è sterilizzato, viene conservato perfettamente a temperatura ambiente! E purè di patate e marmellata. Ho un barattolo di purè di patate non molto denso che è rimasto sulla terrazza per un anno. Ho scritto che il mio piatto del microonde era rotto. La purea non è completamente cotta. Quindi ho messo questa purea in un barattolo non sterilizzato e, dopo averla raffreddata, l'ho portata fuori sulla terrazza in un frigorifero inattivo. È sopravvissuta sia all'inverno che alla primavera. Ora l'estate sta finendo e lei è come nuova. Ma ti consiglio comunque di sterilizzare il barattolo.

[Irina]

Ho desiderato a lungo una ricetta senza il fastidio di purè di patate per marmellata e marshmallow.

Irina, questa è solo una ricetta del genere. Quante marmellate e marshmallow ho cambiato l'anno scorso, non si possono contare. E tutta questa purea.

Oh, non mi hanno stuzzicato il naso, mi sono perso una ricetta così attuale! : rose: grazie lunedì, inizierò a raccogliere mele al lavoro ma non uscire; ce ne sono molti come me nel segnalibro.

[Oksana]

Oksana, non ti sei perso nulla - ho appena pubblicato la ricetta ieri. Tu, questo ... Segnalibro - bene. Ma dobbiamo farlo subito. E non hai bisogno di raccogliere nulla. È apparso un chilogrammo, lascialo sulla marmellata!

ricetta meravigliosa! : girl_romashka: cucinato oggi dalle pere, ma poiché l'obiettivo non era la raccolta, ma lo smaltimento di frutti non commestibili, si è scoperto un po '. Mentre la marmellata stessa cuoceva nel microonde, ho fritto i pancake e si è rivelata un'ottima colazione. Adesso mi occuperò dei preparativi per l'inverno, mi piace sfornare una "famiglia simpatica" per il ripieno, ecco cosa!

[Marina]

Marina, grazie per aver utilizzato questo metodo per preparare la marmellata. Sono molto contento che la tua colazione sia stata un successo! In effetti, una tale marmellata si adatta bene al ripieno: non si diffonde se è resa più densa. E il microonde lo consente: niente brucia e non scappa.

Da molti anni faccio le mele nel microonde, metto pochissimo zucchero, puoi metterlo tutto per me.

La foto mostra una porzione di zucchero per una da 800 gr. vaso.

[Irina]

IrinaImmagino di aver colto la tua idea da qualche parte nello spazio ... L'anno scorso questo metodo mi mancava davvero. Ho dovuto reinventare la ruota.
Sì, puoi cucinare sia purè di patate, completamente senza zucchero, sia marmellata, anche con la più piccola quantità di zucchero ...
Hai dei bellissimi barattoli. Mi piace che la marmellata e la purea siano leggerissime.

[lappl1]

lappl1e, cosa più importante, non sa di marmellata, e di certo non di marmellata, assomiglia piuttosto a un ripieno per torte, tra l'altro è molto buono fare torte con queste mele in inverno.
Sì consiglio, tagliate più grande e aggiungete lo zucchero subito sopra.

Per favore dimmi, hai bisogno di coprire le mele nel microonde con un tappo (coperchio)?

Non copro, e ho bisogno di mescolare più volte, generalmente le cucino dopo una pausa, la mattina prima di lavorare per 10-15 minuti e poi la sera e metto le mele calde (bollenti) in barattoli sterili, chiudi i coperchi e girali finché non si raffreddano. Sono conservati per diversi anni se non hanno avuto il tempo di mangiare, anche se ho una cantina.

[poni]

Per favore dimmi, hai bisogno di coprire le mele nel microonde con un tappo (coperchio)?

poni, no, non è necessario coprire, poiché abbiamo bisogno che l'umidità in eccesso evapori. Rimarrà lì sotto il coperchio.

[Ludmila]

Ludmila, Grazie. Cosa sterilizzare è comprensibile, lo sterilizzo sempre per marmellata o marmellata. Ma l'anno scorso ho cucinato mele grattugiate con cannella, ho messo 200 g di fruttosio per chilo, quindi un'infezione si è gonfiata a temperatura ambiente ... Spero che quest'anno vada tutto bene con il tuo aiuto.

[Irina]

Sono conservati per diversi anni se non hanno avuto il tempo di mangiare, anche se ho una cantina.

Irina, ed è perfettamente conservato a temperatura ambiente. Ho anche un seminterrato, ma alcuni barattoli, lasciati come inservienti, per scendere meno spesso nel seminterrato, rimangono come appena arrotolati.

[Veronica]

un'infezione si è gonfiata a temperatura ambiente ...

Veronica, Ho un amico con cui ho condiviso questo metodo di preparazione di purè di patate e marmellata l'anno scorso, ho notato anche questa caratteristica degli spazi vuoti a microonde. La marmellata ordinaria, arrotolata con i coperchi, può ammuffire, ma dal microonde - no, è così carina. Vive in un appartamento e lo tiene in un normale armadio.

Un modo molto interessante per smaltire le mele Già la ricetta nelle schede
Spero che sia utile! Solo le mie mele e pere, ho già lavorato tutto! Wow ... un po 'prima!
Lyudmila, grazie per l'interessante ricetta!

[Nelya]

Nelya, alla vostra salute! Sono contento che questo metodo ti sia sembrato interessante! E per il fatto che tutto è già stato rielaborato, va bene. Per prima cosa, puoi raccogliere zucca, carote così. In secondo luogo, la stagione non è ancora finita. In questi casi, salvo i miei vicini dal raccolto ...

[Ludmila]

LudmilaGrazie per la ricetta. Mi è piaciuto il gusto e la facilità di preparazione Ecco un'altra domanda, l'ho cucinato rigorosamente secondo la ricetta, si è rivelato non liquido, ma non denso come il tuo. E per renderlo ancora più denso, puoi cuocere per più di 30 minuti? O bollire?

Ho anche i miei ringraziamenti, le prugne si sono rivelate ottime
Lyudochka, hai mai provato i pomodori?

[Natasha]

Ecco un'altra domanda, l'ho cucinato rigorosamente secondo la ricetta, si è rivelato non liquido, ma non denso come il tuo.E per renderlo ancora più denso, puoi cuocere per più di 30 minuti? O bollire?

Natasha, Sono molto contento che ti sia piaciuto! Sembra molto bello: leggero e piuttosto spesso. La densità della marmellata dipende dalla varietà di mele e dalla loro quantità. Da 1,5 kg di mele, il tempo aumenta di 1,5 volte. E da frutta e verdura più succose, dovrai anche cucinare più a lungo. Niente brucerà, non preoccuparti. Faccio bollire tantissimo per la marmellata e niente è mai bruciato.
Grazie per aver utilizzato questo metodo! Cucina per più salute!

[Marina]

Ho anche i miei ringraziamenti, le prugne si sono rivelate ottimamente Lyudochka, ma le hai provate con i pomodori?

Marina, Evviva! È fantastico che tutto abbia funzionato! Mi piace anche la marmellata di prugne. Cucino molto anche dalla zucca. Non li conserverai per molto tempo, quindi con loro preparo anche il purè di patate. E poi in inverno uso cereali e prodotti da forno: risulta fantastico.
Non ho provato i pomodori. Ho escogitato un altro metodo per me stesso: risulta più veloce del metodo standard. Anticipando la domanda, risponderò immediatamente. Giro i pomodori in un tritacarne (ne ho uno elettrico, quindi si scopre velocemente). In un pentolino porto a ebollizione, spengo il fuoco e lascio riposare per un'ora. Quindi verso un setaccio pieno di questa massa, lascio la massa per 7-8 minuti direttamente nel setaccio (ho un setaccio a filo, a due strati, non un singolo seme passa attraverso di esso). Tutto il liquido in eccesso viene scaricato durante questo periodo. Di solito lo verso, perché è molto leggero, quasi come l'acqua. Quindi strofino la massa attraverso un setaccio con uno schiacciapatate (metallo - all'estremità del manico c'è una piattaforma con fori) - con gli stessi movimenti del pestare le patate. Si scopre rapidamente e facilmente. Quindi 3-4 passaggi e otteniamo una massa spessa senza bucce e semi. Quindi lo uso in questa forma o lo faccio bollire fino alla densità desiderata (si riduce rapidamente). È anche possibile nel microonde, in modo da non proteggere il pomodoro da bruciature e schizzi.

come procurarsi dei pomodori adatti, li farò sicuramente al microscopio, il risultato è molto interessante

[lappl1]

lappl1che ricetta meravigliosa! Lo prendo in servizio!

[Marina]

Marina, in bocca al lupo! Sono sicuro che tutto funzionerà!

[Giglio]

Giglio, Grazie ! Provalo! Sono sicuro che il processo e il risultato ti delizieranno!