Pilaf (variazione) (per TMH-10)

[Intenditori, per favore non incolpate molto, se qualcosa va storto, dimmi meglio]

Pilaf (variazione) (per TMH-10)

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Olio vegetale (Prendo il girasole, ma puoi anche oliva)	50 ml
Cipolla può essere di più non puoi rovinare il pilaf con le cipolle	1 cipolla
Carota	1 grande o 2 medie
Carne Un po 'di più è possibile. Idealmente, agnello. In realtà, il maiale non è magro, striato	300g
sale il sale si disperde bene. Guarda di persona se non altro, puoi sempre aggiungere un po 'di sale	1 dicembre l.
Miscela di condimenti	1 dicembre l.
Riso Prendo il grano lungo scottato. Bene ancora lo stesso mescolato con il selvaggio, ora ce l'abbiamo, qualcosa non è in vendita	1.5 multist.
acqua	2.6 cartone animato +2 Art. l.
aglio	3 denti medio o grande

Metodo di cottura

• Compro condimenti già pronti al mercato, dove gli orientali li mescolano. Se non hai questa opportunità, indicherò un elenco approssimativo di spezie (spiate su Internet):
• - sommacco (buccia di melograno grattugiata)
• - zira (cumino)
• - crespino qualche bacca
• - peperoncino rosso
• - Curcuma
• - coriandolo
• - timo, basilico - un po 'se lo si desidera, tutte le altre spezie sono necessarie.
• 1. Tagliare la cipolla a semianelli di medio spessore e friggerla per 5-7 minuti in olio vegetale sulla "Pasticceria".
• 2. Tagliare le carote a listarelle, con una larghezza laterale leggermente inferiore alle patatine fritte. Se la carota è lunga, la cannuccia risultante è "metà". Aggiungilo alle cipolle fritte. Friggere fino a renderlo morbido (6-8 minuti).
• 3. Tagliare la carne a pezzi grandi (di solito ne ottengo 3-4). Li mettiamo in un cartone animato e li friggiamo leggermente da diversi lati. Allo stesso tempo, sposto la cipolla e le carote più vicino al centro, in modo che la carne sia fritta e non le carote e le cipolle brucino.
• 4. Ridurre la modalità "Cottura". versare le spezie, il sale e aggiungere 2 cucchiai. l. acqua. Proviamo: il succo dovrebbe essere gustoso e moderatamente o leggermente più salato. Attiviamo "Quenching" per 30 minuti *. Dopo 15 minuti. girate la carne.
• * "Quenching" per 30 min. - questo significa attivare la modalità "Spegnimento" (1 ora - di default) e seguire il display per 30 minuti. Dopodiché spegni il fumetto.
• 5. Riempiamo la nostra carne con riso lavato. Senza sbucciare l'erba cipollina (togliendo solo la camicia sporca esterna), attaccare le code nel riso. Riempi d'acqua.
• 6. Attivare la modalità "Pilaf".
• 7. Dopo il segnale, togliere i pezzi di carne e l'aglio, tagliare la carne in porzioni, a cubetti. Sbucciate l'aglio, tagliatelo a caso (diventa come il burro) e rimettete nel riso tutta questa bontà tritata. Mescolate e lasciate agire per almeno 30 minuti. Schiaccio ancora un po 'il pilaf finito.
• 8. Metti sui piatti e goditi il ​​gusto.

Nota

Ho programmato di scrivere una ricetta per molto tempo, ma solo di recente mi sono convinto che questo pilaf è molto vicino al vero -sensorato-. Intenditori, per favore non incolpate molto, se qualcosa va storto, dimmi meglio.

Mille grazie per le idee a uno sconosciuto frutticoltore uzbeko del villaggio di Nikolaevka (Crimea-agosto 2009), Yana e alena1759 di Mcooker-itn.tomathouse.com.

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=459.0

[Alexandra]

Alexandra, Ti ho capito. Ho pubblicato la ricetta qui solo perché l'ho quasi raggiunta io stesso (con l'aiuto dei compagni, ma io stesso), e perché l'argomento si chiama "Porridge, pilaf in a slow cooker", e qui non c'era una sola ricetta pilaf. Inoltre, per 10 ricette, ci sono poche ricette, ma oltre a questo, il mio rapporto d'acqua non è standard 1: 2. In generale, se i mod decidono che questa ricetta è superflua, non mi offenderò

Queste sono ricette diverse. Ho messo il mio per informazione, non più Per qualche motivo, non ci sono collegamenti alla mia ricetta e alla ricetta scritta più separatamente nella sezione sul multicooker - L'ho duplicato separatamente dal temka che i moderatori hanno creato tagliando la mia ricetta dal multicooker

[Andyvit]

Andyvit, rimuovere dal nome "in uzbeko" ...
Gli uzbeki musulmani sono sunniti, un maiale è un animale sporco e proibito.
Il divieto arrivò con gli arabi, elevato a religione, ma in sostanza logica.
Nei climi caldi dell'Arabia, dell'Asia centrale e di altri, il maiale si guastava rapidamente, era facile avvelenarlo. Gli ebrei hanno un divieto da lì.
Ne ho già scritto e probabilmente devo ancora ...
Pertanto, il tuo pilaf si chiama come preferisci, ma non in uzbeko.
Vieni all'argomento "L'Oriente è una questione delicata ..."

[Pakat]

Pakat, va meglio? Sono solo lontano dal ... beh, non importa cosa - il forum culinario, davvero. Sì, vorrei cogliere l'occasione per ringraziarvi per la ricetta del prosciutto - lo sto facendo.
Alexandra, Ti ho capito. Mi scuso se ho risposto bruscamente a qualcosa la prima volta.
Moderatori, mi scuso per aver parlato fuori tema.

Grazie mille per la ricetta, molto dettagliata e comprensibile. grazie, cucinato secondo la tua ricetta

Andyvit, la ricetta è molto simile a quella che preparo in "master pilaf", grazie per aver descritto il processo per il multicooker, voglio solo provarlo.
Hai provato a disporre subito la carne in porzioni, in modo da non scompigliarla in seguito? Probabilmente allora devi solo accorciare i tempi di tostatura e stufatura ...
E usare altro riso, non scottato? Al vapore - con odore e sapore (per me) sgradevoli. Se lo fai bollire e scoli l'acqua, allora nient'altro, e in caso contrario, puoi sentirlo nel piatto finito.

[milena20111984]

milena20111984si prega di utilizzare
Kseny , Ho adattato la ricetta dei coltivatori di polli della Crimea: sono cotti a pezzi interi. Penso che questo abbia senso: dopo il taglio porzionato, la carne risulta succosa e non fritta. Per quanto riguarda il riso parboiled - Non sento niente del genere, puoi imbatterti in riso cattivo? Penso che tu possa provare qualsiasi riso, perché il fumetto non è un calderone, comunque, finché l'acqua non evapora completamente - non si spegnerà

e ho 10k.
questo è come faccio:

olio di girasole ad occhio - Lo verso in modo che quasi tutto il fondo sia coperto
1 cipolla - semianelli
1 carota - cannucce, se sono pigro, strofina su una grattugia grossa
petto di pollo (io sono un fan ..) 300 gr - tagliato a cubetti 2 x 2 cm circa
riso 250 gr - il mio maestrale "oriente" è bianco a chicco lungo o cotto a vapore "ambrato" (non mi piace il vapore)
acqua 500 ml
sale un cucchiaino - di solito mescolo con acqua
+ un cucchiaino di alcune deliziose spezie per pilaf
3-4 spicchi d'aglio - nella pelle

prima ho tagliato in modalità cottura per 40 minuti - verso l'olio, coprilo, taglia la cipolla - la butti dentro, poi taglio la carota - la butti dentro, mescola, poi taglia il grilletto - gettala, mescola, prima della fine della cottura aggiungo la spezia, la mescolo.
Preparo riso, acqua - getto il sale nell'acqua.
non appena il segnale suona, metto su una nuova modalità "pilaf": accendo la partenza, getto il riso, lo riempio d'acqua, riempio l'aglio, chiudo il coperchio e dopo un'ora GALLEGGIANTE L'APPARECCHIO
Mi trascino via da lui

Andyvit
Grazie mille per la ricetta! Il pilaf si è rivelato semplicemente fantastico! Mio figlio, mio ​​marito ed io abbiamo ingoiato tutto d'un fiato. La prossima volta cucinerò non da una tazza e mezza di riso, ma da 2-2,5. Vedrò cosa succede. L'unica cosa che non ho messo fuori dalle spezie è stata la buccia di melograno grattugiata.

[Andyvit]

Andyvit, Prepara il pilaf usando le tue proporzioni. Ho cucinato con il pollo, quindi ho saltato la fase di stufatura ... dopo la cottura, ho subito acceso il Pilaf. Il risultato è gradevole.

quindi ho perso la fase di spegnimento

Non è necessario qui. con qualsiasi carne. tagliare subito la carne, ovviamente, e non più tardi, come secondo questa ricetta)

[RepeShock]

RepeShock, Irin, so COME cucinano il pilaf ... Vivo nel sud
Mi interessavano solo le proporzioni ... e basta ... se una persona CUCINA QUESTO, allora lascia ... forse la carne è così ... dura