Curry con carne di maiale e funghi (multicooker Panasonic SR-TMH 18)

Curry con carne di maiale e funghi (multicooker Panasonic SR-TMH 18)

Categoria: Piatti di carne

Cucina: indiano

ingredienti
Maiale (anca)	600g.
Olio di ruggine raffinato	50g.
cipolla rapa (grande)	1 PC.
aglio schiacciato)	2 chiodi di garofano
zenzero secco	1 scatola il cucchiaio
coriandolo macinato	1cof. il cucchiaio
Curcuma	1 scatola il cucchiaio
peperoncino verde piccante (tagliato)	2 cm.
zira	1 scatola il cucchiaio
pomodoro	2 pz.
funghi	100 grammi.
mandorle tritate	2st. l.
Noce di cocco	3st. l.
sale qb

Metodo di cottura

• Ho cucinato questo piatto in un multicooker
• Friggere la carne di maiale tagliata a pezzi in un ambiente adatto.
• Trasferisci su un piatto.
• Inoltre, nella modalità di frittura, friggere cipolle tritate e aglio, zenzero, coriandolo, curcuma, peperone verde, cumino. Aggiungere i funghi e i pomodori tritati grossolanamente.
• Rimettere il maiale nella padella, aggiustare di sale, aggiungere 100 ml di acqua. Attivare la modalità brasatura per 1 ora (cuocere a fuoco lento fino a quando il maiale è cotto)
• Aggiungere il cocco e le mandorle tritate 10 minuti prima di stufare.
• Servito con curry con riso o verdure, molto gustoso, spero piaccia anche a voi ... .

Tempo per la preparazione:

25min + 1h

Programma di cottura:

multicooker

Nota

Ho trovato la ricetta sul sito di un'agenzia di viaggi che si occupa di viaggi in India, avendola leggermente modificata vi consiglio di provarla anche voi, molto gustosa ..
Il curry è il nome di una varietà di piatti liquidi piccanti e densi a base di stufati, legumi o carne che sono comuni nell'India meridionale. I curry sono solitamente aromatizzati con una miscela di condimenti piccanti e di solito sono serviti con riso. Il mix di curry è anche chiamato curry.
Karri (dal tamil kari) è una miscela di spezie a base di radice di curcuma, apparentemente originaria dell'India, ormai diffusa ovunque.
La stessa curcuma, possedendo un ottimo odore, ha un sapore debole, inespressivo e in parte sgradevole, quindi si "migliora" aggiungendo altri componenti. Il curry ha un sapore delicato (sebbene ci siano anche miscele piccanti) e un forte aroma caratteristico.