Philips HD9046. Pane di grano con yogurt

Philips HD9046. Pane di grano con yogurt

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	2 cucchiai (250 ml ciascuno)
Yogurt (fatto in casa)	180 ml
Burro	20 g
Lievito secco (saf)	1,3 cucchiaini
zucchero	2 cucchiai. l.
sale	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• Sciogliere il burro. L'ho fatto in modalità "Yogurt" per 20 minuti
• Versa lo yogurt nel secchio. Aggiungere sale, farina, zucchero e lievito
• Modalità "Pane bianco", peso 750g, colore crosta "Leggera"
• 
• Dopo l'ultima impasto (5 minuti prima della fine della seconda lievitazione), puoi rimuovere la paletta e centrare il panino.
• Dopo la cottura, lasciate raffreddare leggermente il pane in un secchio. E poi rimuoverlo per raffreddare completamente sotto un tovagliolo di lino.
• 
• Dopo aver raffreddato completamente, puoi tagliare
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Il piatto è progettato per

500 gr.

Programma di cottura:

Pane bianco, 750 g, leggero / medio

Nota

Il pane risulta essere piccolo, quindi può essere ricalcolato per 750g.:
farina - 450 gr (circa 700 ml)
yogurt - 250 ml
olio - 28 g
lievito - 1³/₄h. l.
zucchero - 2,5 cucchiai. l.
sale - 1,5 cucchiaini l.
in questo caso il colore della crosta può essere scelto "medio"

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Grazie per la ricetta!

[Manna]

Manna, grazie, ieri ho cotto il Pane secondo la tua ricetta. Bene, mi è piaciuto molto: la mollica è morbida e il gusto è eccellente. Questa mattina abbiamo bevuto il tè: il pane è diventato ancora più gustoso. Dato che sono un fornaio alle prime armi, mi è sembrato che il panino fosse un po 'liquido e ho aggiunto qualche cucchiaio di farina. cucchiai. E ora penso, forse non era necessario, forse il panino dovrebbe essere così? Usi lievito crudo? E un'altra domanda sulla centratura del kolobok: lo tiri fuori e lo metti proprio al centro della ciotola? Grazie se rispondi.

[Vergine]

Vergine, Grazie!

severyanka76, Centro il panino quando tolgo la spatola (non cuocio con la spatola). In effetti, non cuocio nemmeno con lievito secco. Sono più sul lievito naturale o sulla soda. L'omino di pan di zenzero può essere acquoso: la farina è diversa, l'umidità è diversa. Se il pane non è secco, è corretto aggiungere altra farina.

Non posso inviarti una lettera - la scatola è piena! E manda anche grazie - non è ancora passata un'ora! Vai all'argomento e abbiamo ... E pulisci la scatola, per favore.

Aggiunto venerdì 13 maggio 2016 10:25