Philips HD9046. Pane d'avena (a basso contenuto di glutine)

Philips HD9046. Pane d'avena (a basso contenuto di glutine)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina d'avena grossa	2 cucchiai (250 ml ciascuno)
Farina di frumento	OK. 200 ml
Yogurt (fatto in casa)	250 ml
Lievito secco (saf)	1 3/4
sale	1,5 cucchiaini.
zucchero	1,5-2 cucchiai. l.
Olio vegetale	1,5 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Se la farina d'avena non è disponibile, può essere macinata dai fiocchi d'avena. Quindi l'ho fatto
• 
• Versa lo yogurt in un secchio. Quindi sale, farina, zucchero e lievito. Aggiungere l'olio mentre si mescola.
• Ho fatto questo pane due volte con una densità diversa di un kolobok (o meglio, la prima volta non c'era il kolobok in quanto tale)
• 
• 
• Quindi ... la seconda volta il pane si è rivelato più denso e più friabile. Quindi mi è piaciuta la prima volta con quasi nessun kolobok.
• Quindi, la modalità "Pane senza glutine", 750g. (non allarmatevi, in questa modalità l'impasto non si avvia immediatamente)
• 
• Se è necessario rimuovere la scapola, è necessario farlo all'inizio della seconda lievitazione (non ci sarà più impastamento)
• Aspettiamo che il pane nel secchio si raffreddi leggermente e lo togliamo
• per la prima volta
• 
• la seconda volta (metà porzione)
• 
• Mentre il pane si raffredda completamente sotto un tovagliolo di lino, puoi tagliare
• 

Il piatto è progettato per

750 gr.

Tempo per la preparazione:

2 ore 49 minuti

Programma di cottura:

Pane senza glutine, 750g.

Nota

Il pane ha il suo speciale sapore di avena. Ovviamente non piacerà a tutti. Questo ti avverto

Ricette simili

Maxwell 3752. Pane d'avena "Capriccioso" (brendabaker)

Pane d'avena su desem (NataliARH)

Pane d'avena di Blanche Frankenhauser (Spaventapasseri)

[Mannochka]

Amo moltissimo il pane d'avena. Ci proverò sicuramente, poi ti riferirò. Grazie per la ricetta!
Mannochka, e con te, come sempre, tutto è semplice e facile da fare!

[Segno di spunta]

Segno di spunta, Cerco di rendere più facile l'apprendimento per i principianti

In generale ... generalmente mi piacciono le ricette semplici ... in modo che siano facili da ripetere (e non mi dimentico)

Manna, ho un Redmond 1910. Nessun regime senza glutine. C'è un regime senza glutine. Pensavo che queste modalità fossero identiche, ma no ...
Ho 2:45 - l'inizio del lotto
2:35 - segnale per additivi
2:30 - proofing, il primo e unico !!!!
1:20 - cottura

Cioè, una mancata corrispondenza completa!
Non dirmi, su quale altro programma posso cuocere il tuo pane?

Ebbene, per tentativi ed errori, ho adattato la ricetta di Redmond 1910. Per questo ho usato un multibaker.
Quantità di ingredienti per porzione 1.5.
Poiché la ricetta originale utilizza yogurt fatto in casa, ho problemi con questa ricetta. Non so che consistenza sia ea quale yogurt acquistato in negozio possa essere paragonato.
Pertanto, la quantità di liquido doveva essere regolata. E volevo più pane.
così:
farina d'avena a lunga bollitura macinata in un frullatore - 3 bicchieri da 250 ml.
farina di frumento - 300 ml.
activia yogurt termostatico - 2 vasetti da 170 gr. ogni
latte o acqua - 150 ml
lievito secco - 1,5 cucchiaini.
sale - 1,5 cucchiaini.
zucchero - 2,5 cucchiai. l.
olio vegetale - 2,5 cucchiai. l.



Multibaker:
1 lotto - 12 minuti
1 pausa - 0,03 minuti a Redmond è impostato, non può essere modificato
2 ° lotto - 0,00 minuti
2 pause - 10 minuti a redmond è impostato, è impossibile cambiarlo dopo 10 minuti, premo il pulsante start / stop, lo spengo e lascio riposare l'impasto per altri 20 minuti
3 lotti - 15 minuti
Impastamento e prima lievitazione - 1 ora
L'impasto e la seconda lievitazione - 0.00
Rip e terza prova - 0.00
Cottura - 1 ora e 20 minuti
Riscaldamento - 30 minuti



L'omino di pan di zenzero sarà di forma irregolare.



Ed ecco una foto del mio pane d'avena:















Il pane, ovviamente, ha un sapore un po 'particolare, ma come alimento sano è semplicemente inestimabile!



E a mio marito, tra l'altro, è piaciuto ...

[Anastasia]

AnastasiaPurtroppo non ho avuto modo di risponderti tempestivamente. Sono contento che tu abbia saputo adattare la ricetta ai tuoi fornelli.Grazie per aver condiviso la tua esperienza! Il pane è molto bello! E il gusto, sì, peculiare, per un dilettante.