Pane di prima scelta (macchina per il pane Philips HD 9020, forno elettrico miracoloso Prumel PE1-500)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
acqua o latte	350 ml
latte in polvere (se si usa l'acqua al posto del latte)	2 cucchiai. cucchiai
olio vegetale	2 cucchiai. cucchiai
sale	1,5 cucchiaini
zucchero	2 cucchiai. cucchiai
farina di 1 grado	560 g
lievito secco	1 cucchiaino

Metodo di cottura

1. Aggiungere gli ingredienti nell'ordine mostrato alla macchina per il pane.
2. Programma n. 9 (Impasto) - preparazione dell'impasto.
3. Togliere l'impasto, pesarlo, dividerlo in 2 parti da 500 g ciascuna.
4. Stendete la pasta in un rettangolo, arrotolatela in un rotolo, premendo con forza il bordo di ogni giro (nella nota ho dato un link alla master class sui pani).
5. Taglia la superficie superiore della pagnotta.
6. Metti la pagnotta in una forma unta.
7. Cuocere per 35 minuti, fino a cottura visiva.
Ecco com'era.
Senza flash, il colore è in qualche modo più vicino all'originale.
La pagnotta di sesamo è già stata tagliata a metà.

Il piatto è progettato per

2 pezzi

Tempo per la preparazione:

1,5 ore di impasto e lievitazione, 10 min. formatura, 35 min. prodotti da forno = totale ca. 2,5 ore

Programma di cottura:

prodotti da forno

Nota

Abbiamo messo le mani su una ricetta. O una pagnotta o una ciabatta. Ricetta base "Pane di prima scelta" (1000 g) dalla mia macchina per il pane Philips.

Quello nella foto è tratto dal ricettario della mia macchina per il pane. In relazione al digiuno, ho iniziato a sostituire il latte con l'acqua: il gusto non ha sofferto molto. L'ho fatto molte volte.

L'impasto può essere diviso in tre porzioni di ca. 330 g l'uno, poi una pagnotta risulta davvero, non tocca le pareti. Ma lungo e fastidioso. Divido l'impasto a metà e ne inforno due. È più veloce in questo modo.

Non spalmo la parte superiore con un uovo per lucentezza, ma lo stampo, ungendo la tavola e le mani con olio vegetale, la crosta è buona, croccante.

In generale, voglio dire che la seconda pagnotta è così sfondata mentre la prima sta cuocendo che ho iniziato a coprirla con una pellicola e nasconderla in frigorifero. La seconda cuoce più velocemente perché lo stampo e il coperchio sono già riscaldati. Metti più attentamente in uno stampo caldo, non scottarti!

Tagli ... Beh, cosa taglia. Non molto lama. Ho iniziato a farlo con una sega, ho iniziato ad aprire meglio. Mentre studio.

Bene, il collegamento promesso alla classe dai pani di Admin.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=378391.0
Mi è piaciuto molto, hai tagliato il pane e dentro ci sono dei cerchi, puoi vedere come giaceva l'impasto.

MariS

Bellissimi bar, Lena!

NataliARH

Elenacosa sono rigati! miracolo dimmi pliz ..... che tipo di file per il taglio? anche il mio coltello e la mia lama sono cattivi

mur_myau

MariS,
Grazie per la lode!

NataliARH,
Ho una lama non molto lunga, a due denti, al centro ci sono due fori proprio nella lama. Viene anche chiamato "coltello da pomodoro".

NataliARH

Elena, ahh, aspetterò la foto (se ho capito bene), ne ho una per il formaggio, a quanto pare .... ma non taglierà ((((

mur_myau

NataliARH,
Ha visto benissimo. L'impasto non si trascina come una lama.
Sull'ozono non si cerca esattamente quel coltello, ma ne ho trovato uno simile di un'altra azienda. È necessario?
Ho anche provato la lama "neva", quella vecchia sovietica, su un bastone, taglia meglio di altre. "Neva! Day moglie - ora una vedova." (Zhvanetsky) Ma diventa rapidamente brusco a causa dei rotoli.

NataliARH

Elena, se non difficile, allora è necessario! forse è qualcosa di diverso dal mio ...
NEVA

mur_myau

NataliARH,
Ecco, l'ho trovato. Solo un clone, anche se l'azienda è diversa.
🔗
Il mio, a quanto pare, è il reggente, ma non posso garantirlo, l'ho preso a lungo, ho buttato via subito il cartone. Anche economico, con un passante sul manico.

NataliARH

Elena, grazie, ho guardato, il principio è come il mio, ma l'acciaio è diverso, cercherò questo! Amo il reggente, ci guarderò anche io!

mur_myau

NataliARH,
Bene! Ma in particolare quello che ho non è disponibile. Tali prodotti non vengono ricercati tramite la ricerca dell'ozono, ma solo tramite link diretto.
A proposito, l'ho scoperto oggi.Se fai meno tagli, lascia più distanza tra loro, quindi si aprono di più.

NataliARH

grazie di tutto

mur_myau

NataliARH,
Prego! Impareremo a fare i pani insieme.