Philips HD9046. pane francese

Philips HD9046. pane francese

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	450 g (circa 700 ml)
Acqua / latte	250 ml
Burro	20 g
Lievito secco (saf)	1 3/4 h. l.
sale	1,5 cucchiaini.

Metodo di cottura

• Sciogliere il burro. L'ho fatto in modalità "Yogurt" per 20 minuti
• Versare acqua o latte nel secchio (io avevo il latte). Versare farina, sale, lievito.
• Modalità "pane francese", 750gr, Medium.
• Non ho tolto la scapola. Puoi rimuoverlo dopo l'ultima impastatura alla fine della seconda lievitazione (2:25)
• Dopo la cottura, lasciare raffreddare leggermente il pane in un secchio, quindi rimuovere
• 
• Tagliare dopo il raffreddamento completamente sotto un tovagliolo di lino
• 

Il piatto è progettato per

750 gr.

Tempo per la preparazione:

3 ore e 50 minuti

Programma di cottura:

Pane francese, 750gr., Medio

Sciogliere 20 grammi di burro per 20 minuti ?!

Senza zucchero ??

Certo, è pane francese, è sempre senza zucchero

Sciogliere 20 grammi di burro per 20 minuti ?!

Ho appena visto la domanda ... La temperatura sulla modalità "Yogurt" è di 38 ° С. Il burro (20 g), ovviamente, può sciogliersi più velocemente. L'ho fatto solo per 20 minuti.

Grazie per la scienza, sono un fornaio senza esperienza, quindi ascolto tutti e tutto. Preparerò e condividerò le mie impressioni. Grazie.

[Vitaly]

Vitaly, Grazie. Aspetterò le tue impressioni.