Rollmops tedeschi

Categoria: Piatti di pesce

Cucina: Tedesco

Metodo di cottura

Nella categoria degli snack berlinesi, ce n'è uno molto interessante: questo è un rotolo di filetto di aringa in salamoia, questo è un classico, un filetto salato ben ammollato avvolto attorno a un bocconcino piccante, ad esempio, è adatto anche un cetriolo sottaceto o sottaceto . Gli storici ritengono che questo piatto sia apparso a Berlino verso la metà del XIX secolo, quando la rete di ferrovie sviluppata ha permesso di consegnare rapidamente le aringhe dalla costa del Mare del Nord. Oggi, i rollmop sono diffusi nelle cucine dei paesi scandinavi e baltici e il termine stesso è diventato a lungo proprietà della cucina internazionale.
Per la marinata, far bollire l'acqua con l'aceto, aggiungere le cipolle tritate con le spezie e lasciare raffreddare a 40 ° C.

	Ho preso un filetto di aringa salata e l'ho messo in ammollo un po '. Spalmare pezzi di aringa con senape
	Metti la cipolla tritata e un quarto di cetriolo, arrotolala più stretta, fissala più vicino al centro con due stuzzicadenti di legno
	Mettere in un barattolo di marinata. Marinare per 5 giorni, anche se puoi metterlo in tavola per il terzo.

I rollmops vengono consumati freddi con varie salse a base di panna acida, rafano, aneto e cipolle, e talvolta con purè di patate, cosparsi di prezzemolo.
"I rollmop vengono mangiati in tre morsi, spingendo le forchette ei cucchiai di lato. Per prima cosa, i rollmop mordono uno stuzzicadenti, poi girano l'altro lato e - sul secondo. Proviamo !!!!!
Buon appetito a tutti