Carpa natalizia austriaca

Categoria: Piatti di pesce
Carpa natalizia austriaca

ingredienti

Carpa 1 kg.
Filetto di acciughe 1b. (180 g.)
Pancetta (petto) 100 grammi.
Cipolle a bulbo 1 PC.
Passata di pomodoro 3st. l.
Crema 200g.
Olio vegetale 2st. l.
Sale, pepe a piacere

Metodo di cottura

  • 1. Pulire la carpa, budello, fare un taglio longitudinale lungo il dorso e separare i filetti.
  • 2. Tagliare ogni filetto in 2 pezzi.
  • 3. Asciugare i filetti di acciuga dall'olio.
  • 4. Posizionare 2-4 pezzi su ciascuna metà. acciughe qb. Più è, più nitido. Certo, mi sono emozionato, è risultato piuttosto nitido.
  • 5. Arrotolare o piegare a metà. Legare con filo culinario.
  • 6. Tritare finemente la pancetta, soffriggere, aggiungere la cipolla tritata finemente, soffriggere per 5-7 minuti.
  • 7. Aggiungere il concentrato di pomodoro, la panna e portare a ebollizione.
  • 8. Friggere gli involtini di carpa, metterli in una pirofila. In questa fase, è meglio tagliare con cura i fili. Non l'ho fatto ed è stato molto scomodo rimuoverli nel piatto finito.
  • 9. Versare la salsa di carpe e cuocere a fuoco lento in forno a 200 ° C fino a cottura per circa 40 minuti.
  • Carpa natalizia austriaca
  • Gustoso e insolito. Il marito non ha nemmeno capito subito che si trattava di una carpa.
  • Prova altri piatti natalizi austriaci:
  • Pan di zenzero
  • Frittelle di formaggio austriache in crema dolce

Nota

Una fonte: 🔗

Tanyulya
Ksenia, beh, sei una ricamatrice !!! Mi sarei preoccupato di smembrare la carpa. Super.
Twist
Ksyusha, Posso immaginare quanto sia delizioso !!!
Residente estivo
Continuo ad ammirarti e mi chiedo anche quando riesci a fare tutto questo
Melanyushka
Ksyusha, questo è un capolavoro! Quanto sei bello!
MariS
Molto bene, Ksyusha! Un'altra ricetta per la carpa di Natale!
Omela
Tanyulya, Twist, Summer Resident, Melanyushka, MariS grazie ragazze !!!

Citazione: Tanyulya

Ksenia, beh, sei una ricamatrice !!! Sarei stanco, quindi smembrare la carpa.
Duc e io volevamo comprare il filetto, ma non in vendita. Quindi ho dovuto smembrare.

Citazione: residente estivo

Continuo ad ammirarti e mi chiedo anche quando riesci a fare tutto questo
Tan, grazie per la tua ammirazione !! E su "hai tempo" - è fortemente detto. Vorrei sapere quanto modificare !!!! Ma la notte è brevissima !!!
Merri
Omela, un altro grazie! Adoro Karpikov, tutte le ricette andranno bene!
E ho le mie acciughe della scorsa stagione.
Omela
Irina, Grazie!

Citazione: Merri

E ho le mie acciughe della scorsa stagione.
Sì?? E le prendi ???

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