Branzino provenzale

Branzino provenzale

Categoria: Piatti di pesce

Cucina: francese

ingredienti
branzino	3 carcasse, 1 kg
olio d'oliva	2-3 st. l.
Cipolla rossa	1 PC.
aglio	4 chiodi di garofano
peperone (idealmente rosso e giallo)	2 pz.
zucchine o zucca giovane	1 PC.
purè di pomodori	500 gr
olive b / c	50 g
Limone	1 pc
timo, rosmarino	alcuni ramoscelli
sale pepe.	gusto

Metodo di cottura

• Riscaldare una padella, versare l'olio d'oliva.

• Friggere cipolle, aglio, peperoni a fuoco medio per 5-6 minuti, finché le verdure non iniziano ad ammorbidirsi, ma non a dorare.

• Aggiungere le zucchine (zucchine), cuocere per 2-3 minuti.

• Aggiungere la passata di pomodoro, le olive, il timo, il rosmarino alle verdure, portare a ebollizione lenta.

• Togliere dal fuoco e trasferire le verdure su una teglia. Tagliate il pesce in porzioni, salate e pepate. Adagiare sulle verdure, guarnire con una fetta di limone.

• Cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti a T = 200 gradi (fino a quando il pesce è pronto)

Il piatto è progettato per

6 porzioni

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

forno e fornello

Nota

Ricetta di Gordon Ramsay per il loro libro World Cuisine. La ricetta originale prevede filetti di tonno.

Pesce e verdure sono molto gustosi, per me non serve alcun contorno aggiuntivo, ma Ramzi suggerisce di servirlo con patate fritte o pane di campagna.

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Mamadaragaya, che bellezza!
Il pesce persico è uno dei miei pesci preferiti. Svetik, prendi con gratitudine la ricetta per me.
Ho appena visto un okushki molto carino in un negozio vicino. Devi impazzire.

Lenochka, molto felice di vederti)). Amo moltissimo anche i posatoi, ma compro in "Caviale Rosso", la qualità è super!

Oh, ma non ho nemmeno pensato a "Red Caviar". Tutto, quindi è meglio che lo compri lì, ovviamente, visto che lo consigli.

Probabilmente per le vacanze ho mangiato carne e ora voglio pesce tutto il tempo. Amo molto il pesce persico e lo farò sicuramente.

[Cvetaal]

Oh oh oh. Il branzino è il mio pesce preferito. Ma mi piace bollito.
Cvetaal, Svetlana, porto la tua ricetta nei segnalibri. Non abbiamo il "caviale rosso", quello che compro è quello che compro.

Ragazze, grazie per la vostra attenzione alla ricetta Cucinate e date da mangiare ai vostri cari. Il pesce è molto gustoso quando è freddo!

Svetik, amo anche il pesce, con gratitudine per la varietà del mio menu di pesce, porto la ricetta nei segnalibri) Grazie, Svetul