Cipolle ripiene di Bamberg

Cipolle ripiene di Bamberg

Categoria: Piatti di carne

Cucina: Tedesco

ingredienti
Cipolla grande	4 cose.
Maiale affumicato	100 grammi
Carne di maiale macinata	250 gr
Birra Rauchbier affumicata scura	250 ml
Uova	3 pz.
pane bianco	2-3 fette
latte	per ammollo
Prezzemolo	piccolo fascio
Maggiorana secca, noce moscata macinata	da un pizzico
Sale pepe	gusto
Bacon	4 fette
Farina	1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

• La città di Bamberga è famosa non solo per essere inclusa nella lista dell'UNESCO come Patrimonio Culturale Mondiale, la Cattedrale costruita nella prima metà del XIII secolo, il Cavaliere di Bamberga e altre attrazioni uniche, ma anche per il suo arco! La varietà di cipolla coltivata a Bamberga è particolarmente succosa. Secondo una versione, anche la regina inglese Vittoria avrebbe acquistato questa particolare varietà di cipolle per i marinai che intraprendono un lungo viaggio in mare. Questa varietà è rimasta fresca più a lungo rispetto ad altre varietà e, di conseguenza, ha mantenuto le sue proprietà utili.
• Questa ricetta è inclusa nel menu della cucina francone, che, come sappiamo, consente spezie leggermente più diverse rispetto ad altre cucine tedesche. La mia cipolla non è di Bamberg, e la birra non è affumicata, ma "Velvet", ma il piatto si è rivelato gustoso e bello.
• Per il ripieno, carne di maiale tritata, carne affumicata (io ho una punta di petto, ma puoi anche usare carne di costine affumicate), uova, spezie, prezzemolo e pane pre-ammollato nel latte, macinare in un frullatore. Pelare i bulbi, tagliare le radici e il fondo e rimuovere con cura il torsolo, lasciando uno strato esterno sottile. Riempi i "contenitori" ricevuti con il ripieno preparato
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• Top con fette di pancetta - coperchi
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• E inviare a cuocere in forno in una forma resistente al calore con una piccola quantità di acqua per ~ 180-200^di Circa un ora. Alla fine scolate il succo, unite la farina mescolando bene, aggiustate di sale, pepe, unite la birra, portate a ebollizione e servite con questa salsa.
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Nota

Una fonte: 🔗

E come per coincidenza - e lo abbiamo oggi Giorno delle cipolle !

[dopleta]

dopleta, originale, bello e gustoso, probabilmente a giudicare dai prodotti.

Sto mentendo ... 🔗
Come sempre delizioso, bello, interessante, con la storia! Bravo!!!

Pomodori ripieni, patate ripiene, melanzane e zucchine ripiene, e così le cipolle ... Vivi e impara.

Larissa, come mi piacciono le tue ricette. C'è sempre qualcosa di interessante, ma servire, servire ... senza parole. Bravo. Andrò a cercare lampadine più grandi, forse sarò degno di un'impresa.

Grazie mille ! Bello - straordinario.

Pomodori ripieni, patate ripiene, melanzane e zucchine ripiene e cipolle.

Kiev ha preso. Kazan l'ha presa. E Shpak .. no, non l'ha preso.

L'ora del giorno è preziosa per tutti. Una ricetta molto interessante, ho cotto a vapore la cipolla, seguendo le ricette di Stalik Khankishiev. Quindi ha un modo interessante di preparare le cipolle per il ripieno. Forse qualcuno sarà interessato, segui il link, tutto è descritto in dettaglio e dipinto lì, e ciò che è ancora meglio, tutto è chiaramente mostrato nel video ( 🔗]

Quando ho appena comprato il plettro, ho riempito troppo tutto quello che potevo e non l'ho fatto.
E, naturalmente, mi è piaciuta anche la cipolla!
Posso immaginare quanto sia noioso con pancetta e meaaa affumicato ...

[Pan puzo]

Pan puzoGrazie mille per l'attenzione alla ricetta e per il link alla video ricetta di Stalik, eccone solo un "ma" - secondo le regole del forum, i link diretti a risorse di terze parti sono proibiti, quindi se non è difficile per te , si prega di rendere il collegamento inattivo.

Blunted, sorry. Corretto.

[Larisochka]

Larisochka Tutto è semplice, ma quanto sei bello e probabilmente delizioso, che bravo ragazzo sei.

Teatro Eperny! Non ho provato a farcire le cipolle! Interesno, sho è ... solo che ce n'è una grande e una bottiglia aperta di birra leggera di Napoleon, prova nadot ... Lorik, il sole, beh, dai!

[dopleta]

dopleta, classe !!!
E dove puoi comprare un tale plettro ???

[Lerele]

Lerele, Grazie ! È un problema comprare un rumore? Catturano costantemente la mia attenzione. Vendete Berner? Ci sono sicuramente dei rumorosi nei suoi reparti! Negli strumenti da intaglio.

[dopleta]

dopleta, Non ho mai visto un Berner nel negozio, forse da qualche parte ci sono i suoi reparti. Qui, sempre più online si vende, così come tante altre attrezzature. Ma grazie per il suggerimento, vado a dare un'occhiata al loro sito.