Cavolo cinese ripieno di cavolo cappuccio con pollo tritato, uvetta e pinoli

[Preparazione]

Cavolo cinese ripieno di cavolo cappuccio con pollo tritato, uvetta e pinoli

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Petto di pollo tritato	2 filetti con la pelle
Riso	0,5 cucchiai.
Cipolle a bulbo	2 cipolle medie
Carota	2 medio
pinoli	2-3 st. l.
uva passa	gusto
Olio vegetale	2-3 st. l.
Pepe nero macinato	gusto
Foglie di cavolo cinese	10-12 pz.
Panna acida per servire
Panna da forno	opzionale

Metodo di cottura

• Ho letto la ricetta cento anni fa su una sorta di rivista, la riproduco a memoria, magari con le mie varianti.
• Lo faccio spesso in modo insolito e dietetico!
• Se prendi un'uvetta di media grandezza e non ne aggiungi molta, questo si rifletterà in modo insignificante nel gusto del ripieno, ma aggiungerà una raffinatezza tangibile.
• Preparazione
• - Sciacquate bene il riso sotto l'acqua corrente almeno 5 volte, versateci sopra dell'acqua bollente e lasciate riposare per 10 minuti.
• - Separare le foglie di cavolo cappuccio dalla testa di cavolo cappuccio, mettere in un contenitore, aggiungere l'acqua sul fondo, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento nel microonde per 5-6 minuti a media potenza.
• -Fredda e sbatti le parti bianche ruvide della foglia con un martello per ammorbidirla.
• - Tritate le cipolle e le carote su una grattugia grossa, friggetele fino a dorarle nell'olio. Metà separata per la carne macinata.
• - Fare la carne macinata facendo scorrere la carne di pollo attraverso un tritacarne.
• - Mescolare carne macinata, riso, noci e uvetta lavata, mezza cipolla e carote recuperate, spezie. Puoi aggiungere dell'acqua o della panna per rendere più succosa la carne macinata. Salare un po 'più del solito, tenendo conto del rigonfiamento del riso durante la cottura.
• - Avvolgete il cavolo cappuccio ripieno, mettendo la carne macinata sulla parte bianca inferiore della sfoglia. Attorciglia strettamente, piegando le estremità laterali del foglio all'estremità.
• - Mettere gli involtini di cavolo in una casseruola, cospargere con le rimanenti cipolle e carote, aggiungere pimento e aneto verde o gambi di prezzemolo, se disponibili.
• - Premere sulla parte superiore con un piatto. Versare l'acqua appena sopra il livello degli involtini di cavolo, aggiungere sale all'acqua. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento dall'inizio dell'ebollizione per 30-40 minuti. O quanto basta per la preparazione del tipo di riso che hai scelto. (Uso "Jasmine" da molto tempo)
• - Lasciate saturare gli involtini di verza per circa 15 minuti e servite con panna acida, cosparsa di pinoli.
• (Avevo poco e ho mandato tutto al ripieno)

Il piatto è progettato per

10-12 pz.

Nota

Questa ricetta non tollera nessuna salsa di pomodoro - appare un gusto "stolovsky" e "intasa" l'intera idea!
Se siete ancora abituati a salse grasse quando cucinate involtini di cavolo, utilizzate solo mezza panna acida con panna con burro saltato e sale, diluita con acqua o latte.
Quanto a me, è meglio servire la salsa a parte e cuocere gli involtini di cavolo cappuccio in un brodo trasparente con carote e cipolle.
Ti auguro buon appetito nella cerchia di amici e familiari!

ASHOOOO! Oh beh fse! Una pagnotta si riempie (Sanador) e tu attacchi con involtini di cavolo? Ho tanta voglia di mangiare !!!!! Zadolbala questa dieta !!!! Domani rovinerò tutto. Almeno solo pollo. Grazie. Mi laverò alla tua mercé e pulirò il monitor ... hachunimagu

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, continua a rafforzare la reputazione dello sperimentatore!
è ora che tu dorma, con il tuo carico, e non monitori monitor !!! Sono preoccupato!

[tumanofaaaa]

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mentre fa ancora male. Mi siedo e mi diverto. Vado a letto quando sono già tagliato. Non preoccuparti. Tutto ok. Faresti meglio ad aiutarmi.

Beh, non l'ho visto di notte. Altrimenti, come in quella battuta, hanno detto che devi mangiare due ore prima di andare a dormire, non potrei andare a letto ...
Caduta! Ol, ci proverò sicuramente