Crostata di ciliegie

Crostata di ciliegie

Categoria: Confetteria

ingredienti
Farina	250 gr
burro	100 grammi
uovo	1 PC.
panna acida	50 g
zucchero	2 cucchiai. cucchiai per la pasta e 100 g per il ripieno
sale	pizzico
lievito in polvere	0,5 cucchiaini
ciliegia	600 gr
amido	3-4 cucchiai. cucchiai senza cime
cannella	1/2 cucchiaino

Metodo di cottura

• Tempo di cottura totale - 2 ore 05 minuti
• Tempo di cottura attivo - 55 minuti
• Porzioni - 8-10
• 1. Mescolare farina, lievito, sale e zucchero.
• 2. Mescolare la miscela di farina con il burro freddo e macinare per ottenere una mollica sciolta. Questo deve essere fatto abbastanza velocemente in modo che l'olio non abbia il tempo di scaldarsi. Ho usato un frullatore per questo, rapidamente e comodamente.
• 3. Aggiungere l'uovo e la panna acida. Impastiamo un impasto tenero e liscio. Lo arrotoliamo in una palla e lo mettiamo in frigorifero per 30 minuti.
• 4. Stendete la pasta finita tra due fogli di carta da forno. Lubrificare la pirofila (io ho usato una pirofila con i bordi bassi del diametro di 26 cm) con burro o margarina. Rimuovere una sfoglia dall'impasto e posizionare lo strato nello stampo con sopra la sfoglia rimanente. In alternativa potete semplicemente stendere lo strato di pasta con le dita direttamente nello stampo, formando dei lati alti circa 1,5-2 cm, mettere lo stampo in frigorifero per altri 30 minuti. Nel frattempo potete fare il ripieno e preriscaldare il forno a 180 gradi.
• 5. Rimuovere le noccioline dalle ciliegie (io ho usato le ciliegie congelate). Lo mescoliamo con zucchero e cannella. Introduciamo l'amido e mescoliamo di nuovo bene. Mettiamo a fuoco basso e scaldiamo (non è necessario portare a ebollizione), mescolando continuamente. Ottieni qualcosa come una gelatina molto densa.
• 6. Togliamo la forma con l'impasto in frigorifero per 30 minuti. Poi tiriamo fuori e se usate fagioli o fagioli (non lasciano deformare la base della pasta), allora, senza togliere il foglio di carta, tagliate la pasta, versate sul fondo fagioli o fagioli e mettete in forno per 15 minuti. Nel mio caso non c'erano i fagioli, quindi ho forato l'impasto con una forchetta, coperto lo stampo con la carta stagnola.
• 7. Sfornare la pasta bianca e adagiarvi sopra il ripieno. Se sono stati usati rispettivamente carta e fagioli, li rimuoviamo. Rimettetela in forno per 15-20 minuti alla stessa temperatura, non copritela più con la pellicola. Raffreddare e tagliare la torta finita.
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Il piatto è progettato per

8-10 porzioni

Tempo per la preparazione:

2 ore 05 minuti

Nota

La mia opinione: adoro le crostate (sia cucinare che mangiare). Di solito ho fatto le crostate con il ripieno. Per la prima volta reso puramente fruttato. In generale, mi sembra che l'impasto della torta sia piuttosto difficile da rovinare. Pertanto, come al solito, la torta è stata un successo. Durante la cottura, l'odore aromatico dei prodotti da forno alla cannella proveniva dalla cucina. mmm ... E guardando la torta stessa, volevo mangiarla con gli occhi, com'è bella e luminosa. Il gusto delle ciliegie succose con una leggera acidità in combinazione con la pasta di pasta frolla mi ha piacevolmente soddisfatto.

Opinione del marito: la torta non sembrava abbastanza dolce. Pertanto, per chi ama meno acidità, consiglio di aggiungere più zucchero al ripieno e / o assaggiare ulteriormente questa crostata con gelato o panna montata.

Ottima ricetta! La composizione dell'impasto è molto buona! Grazie, mi piace aggiungerlo ai segnalibri !!

Già sbavando! Posso immaginare il gusto. Amiamo le ciliegie in tutte le loro forme

Crostata bella e interessante! L'ho portato tra i segnalibri, lo proverò il prima possibile. Con il gelato: è un'idea!
E mi è piaciuta molto la forma in cui è stata cotta la torta. Che tipo di azienda, che tipo di forma?

[Marina]

Marina, crostata molto appetitosa e voglio solo prenderne un pezzo

L'ho aggiunto ai segnalibri con piacere. potrebbe essere in grado di cuocere nel fine settimana, le ciliegie si sono congelate molto. Grazie per la ricetta.

[Ikra]

Ikra, Irina, questa è la solita forma di Ikea con i lati bassi. Per questo tipo di cottura, semplicemente super. A proposito, l'ho provato per la prima volta, prima ho cotto principalmente in stampi divisi con i lati alti. Questo mi è piaciuto di più.

Classe !!!!!! preso ai segnalibri ...

[dadsdin]

dadsdin, Mi è piaciuto anche in apparenza. Significa che anche lei è brava al lavoro. C'è un motivo per visitare IKEA.

[dadsdin]

dadsdin, Posso cucinare in una pentola a cottura lenta e con le prugne?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, con le prugne, penso che non sarà meno gustoso. L'unica cosa è che non li farei a metà, ma li taglierei a pezzetti.

È possibile in un multicooker? Perchè no. Nella modalità di cottura, tutto è possibile, tenendo conto delle caratteristiche del tuo multicooker.

[dadsdin]

dadsdin, Sì, taglierò molte prugne con le forbici in modo che ci sia uno spesso strato. Proverò in m / v.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, condividi il risultato più tardi, se non difficile)

[dadsdin]

dadsdin, Ok, zavtra-poslezavtra ispeku, slivy est '. Poprobuju zadejstvovat 'sloennoe testo, est' v morozilke.