Frittelle su pasta choux con semolino

Frittelle su pasta choux con semolino

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
saldatura:
semolino	100 grammi
farina di grano o grano saraceno	100 grammi
acqua bollente	600ml
Impasto:
birra intera
siero	0,5l
acqua calda (latte)	1L
Farina di frumento	500g
zucchero (miele)	4-5 st. l.
lievito secco	11g
Impasto:
tutta la pasta
Farina di frumento	250 g
kefir (yogurt, latte cotto fermentato)	250ml
sale	10g
bibita	1 cucchiaino
olio vegetale	4-5 st. l.
uovo	3 pz.

Metodo di cottura

• Le frittelle fatte con questo impasto sono sia aromatiche, delicate, soffici ed elastiche. Preparare le foglie di tè aggiungendo all'acqua bollente un impasto di farina e semolino mescolando continuamente. Lasciar raffreddare. Aggiungere tutto per l'impasto alle foglie di tè, mescolare intensamente fino a quando i grumi scompaiono. Lasciare lievitare l'impasto per 3 ore in un luogo caldo. L'impasto è raddoppiato, quindi è necessario cuocere in un grande contenitore. Aggiungete tutto il resto per l'impasto, alla fine unite le uova una alla volta. Mescolate bene e lasciate lievitare ancora per 30-40 minuti. Cuocere in una padella ben riscaldata. Mettere in una pila sotto una casseruola o una ciotola profonda per "cuocere a vapore".
• 

Lina! Bellezza e altro ancora! come sempre complimenti! Sarebbe necessario cucinarlo urgentemente, ma mi allontano già dai miei amici ... E lo farò sicuramente. Rispetto molto la pasticceria con semolino!

Che tipo di orrore sta succedendo, quante ricette e tutto quanto è bello, insolito, delizioso! E quando dovrebbe essere fatto tutto questo? Mancano cinque giorni al carnevale ... E non mi alzo nemmeno sulla bilancia per non arrabbiarmi.
Lina, grazie per la ricetta, la metto nei segnalibri, proverò a farla prima della Quaresima!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! La bellezza e la bontà sono una forza terribile! Ora resta da prendere il siero ... e via! Aggiunto ai segnalibri!

Rispetto molto la pasticceria con semolino!

Sì, Luda, dà sfarzo e sazietà. Oggi non ne hanno mangiato la metà (ancora).

Mancano cinque giorni al carnevale

Non scoraggiarti, Marin, dopo aver digiunato in qualsiasi momento.

Ora resta da ottenere il siero ...

Len, che gatto senza siero? Disordine Urgente bisogno di iniziare (altri 5 giorni prima della Quaresima)!

[Linadoc,]

Linadoc,
Lina, deliziosa pancakeseeee E la ricetta è insolita! Per me sì
Puoi scherzare? quante ore ai fornelli con una tale quantità di pasta, all'inizio non credevo nemmeno ai miei occhi - alcune persone non scambiano un intero chilogrammo di farina per piccole cose ... Invidio la famiglia!

[Linadoc]

Linadoc, Deliziose frittelle! Abbiamo il siero di latte, lo cuoceremo.

[Irina]

Irina, In realtà ho uno standard ... impasto da 1,5-2 kg di farina Famiglia con tanti bambini + amici / fidanzate di nuova generazione Ieri ne ho fatti 2 kg, quindi sono rimaste 3 frittelle! E oggi è una cosa troppo modesta, abbiamo mangiato troppo ... E io cuocio su una frittella a turno con mia figlia, mentre cuocevo ho nutrito tutti con ripieni diversi e ho spremuto la ricetta. Complessivamente poco meno di 100 pancake di varie dimensioni.

Grazie, Linochka! Ogni giorno devono essere cotte nuove frittelle! Ecco a cosa serve il carnevale!

Ieri ho fatto 2 kg, quindi sono rimasti 3 pancake

Complessivamente poco meno di 100 pancake di varie dimensioni.

mamadaragaya ... senza parole ... solo mazzi di fiori

Grazie mille!

Clever Linochka, ha presentato la ricetta su richiesta di alcuni vecchi noiosi, grazie, domani il siero sarà cotto.

Certo, non posso cuocere o mangiare così tanto. Proverò a ridurlo.

[Linadoc]

Linadoc, con le frittelle miracolose di Shrovetide, brillante!

Grazie Natalie! Sono così elastici che non si strappano affatto, cosa che puoi avvolgere. Quindi ho cambiato idea ... non possiamo ancora padroneggiarlo

[Linadoc]

LinadocSarà buono con la ricotta e la banana? Voglio farlo!

Tonya, fantastico! L'ho fatto con banana e cioccolato (e poi, e poi a pezzi e fritto leggermente su entrambi i lati), e ho mescolato la ricotta con panna acida e zucchero + zucchero vanigliato e anche leggermente fritto, con marmellata di mele in cima per tre minuti .

Sì, queste sono frittelle, grazie
Ma temo che siano difficili da preparare per me. E non mi rifiuterei di provare

[Linadoc]

Linadoc,

L'ho fatto con banana e cioccolato

Grazie molto gustoso! L'ho fatto anche con un tale ripieno.

Lina, capisco che circa 100 pancake vengono cotti con questa quantità di pasta, cioè la metà della norma. E la mia ricotta è fatta in casa, non secca, scorrerà? E friggere da 2 lati o è meglio al forno?
Qui domani molte persone cuoceranno i tuoi pancake, quindi preparati!

E la mia ricotta è fatta in casa, non secca, scorrerà?

No, non scorrerà. Ma io sono in 1 cucchiaio. l. Aggiungo la fecola e 1 uovo (beh, c'è lo zucchero, lo zucchero vanigliato ...).

E friggere da 2 lati o è meglio al forno?

Faccio una frittella da un lato, poi spargo il ripieno su questo lato, avvolgo e friggo il secondo lato con il ripieno. La verità è stata fritta a Princesk, e questo, considerate, nel forno.

Grazie, penso di essere pronto per domani

Linochka, che ricetta bella e deliziosa, la cucinerò sicuramente. Lo aggiungerò ai segnalibri.

Bene, la prima porzione (con ricotta e cipolle fritte) è pronta. Mio marito si è seduto accanto a me e ha mangiato quelle calde, cioè non ho avuto il tempo di friggerle, ho mangiato MOLTO, anche se cerca di non mangiare farina (ah! Ci prova!).
Ora ho mescolato l'impasto, perché non è rimasto abbastanza per i miei dolci con la ricotta. La conclusione è che è necessario fare una porzione completa, indicata dal proprietario della ricetta.
Bene, e la postfazione è molto gustosa! Linochka, GRAZIE e i miei ringraziamenti speciali!

Bene grazie a Dio! Ho dato da mangiare a te e al tuo marito affamato !!!

Lina, sono venuta con gratitudine e un rapporto. Oggi ho cotto le frittelle secondo la tua ricetta, grazie, molto gustose. Il semolino non si fa sentire affatto, le frittelle sono molto morbide, delicate, spumose. Ma al posto dell'acqua ho usato il siero e non avevo latte cotto fermentato, ho dissetato la soda con il siero. L'impasto era appena vivo, si alzava e si alzava con la schiuma finché tutti erano cotti.
Le pile di pancake nella foto non funzionavano più, sono avanzi.

[Marina]

Marina, contento che sia piaciuto a te e alla tua famiglia! Spero che tutti siano pieni. E poi la mia acqua è stata spenta, quindi l'ho preparata con il latte e ho anche aggiunto il siero di latte all'impasto.

Lina, oggi ho imparato i tuoi pancake. Gli ospiti sono contenti! Delizioso, lussureggiante ... Mi è piaciuto. La nuora ha chiesto di stampare la ricetta ... così le vostre frittelle sono andate "alla gente"! Fatto un po 'piccolo (oggi ho una mania per i "piccoli") e avvolto quarti di banane fritte nel caramello.

Kitty, è andata alla grande! E i miei già non riescono a guardare i pancake, hanno mangiato troppo. Oggi le ho fatte cotolette ... 50 pezzi ho la mania per le grandi quantità

Ho una mania per grandi quantità

Grazie!
Io stesso non posso trasformarmi in piccoli vasi ... e la mia anima è felice quando ci sono molti ospiti ... della "mania per i piccoli" - sto parlando delle dimensioni! E così ... oggi sono le tue frittelle, Potato People (2 porzioni) - il tuo pane di carne (2 porzioni) ... prosciutto ... beh, quindi, qualcosina.
Fortunatamente, il fratello e la moglie rimangono fino a lunedì ...

Questo è quello che ho capito

Linochka! Grazie mille per la ricetta! Volevo così imparare a cuocere deliziose frittelle di lievito! Ho provato tante ricette .... E tutto da! E ora ... Adesso cucinerò in questo modo! Oh e delizioso! Solo io ho cucinato un terzo della porzione e ho messo il lievito vivo. Ha messo l'impasto in frigorifero per la notte e al mattino l'ho riscaldato e cotto. Grazie!

[Victoria]

Victoria, Sono molto contento che sia venuta fuori la ricetta! Questa è la mia ricetta "del dovere", quando non c'è niente di speciale, ma devi nutrire - per favore, frittelle con "qualunque cosa". E tutti sono felici.

Con un report, le frittelle sono meravigliose, grazie

Ooooh, bellezza! Ragazza intelligente! Peks for health!