Marmellata di pere e caffè

Marmellata di pere e caffè

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Pera (peso netto)	1 kg
zucchero	250 gr
Fagioli cardamomo verdi	10 scatole
Chicchi di caffè	1 st. l.

Metodo di cottura

• Pelare e seminare le pere. Tagliate la polpa e mettetela in una casseruola, nella quale cuocerete in futuro.
• Rimuovere i semi di cardamomo dalle capsule. Macinare in un mortaio o macinare in un macinino da caffè, setacciare le pere attraverso un setaccio fine.
• Versare lo zucchero, mescolare.
• Coprire e conservare in frigorifero per 12 ore.
• Dopo poco mettete la padella sul fuoco, portate a ebollizione, togliete le pere con un mestolo forato e fate bollire lo sciroppo per 3 minuti con il coperchio aperto. Quindi rimettere le pere e cuocere per 5 minuti con il coperchio aperto, eliminando la schiuma.
• Togliere la padella dal fuoco, chiudere il coperchio e lasciar raffreddare per 2-3 ore. Il tempo è condizionato. Puoi fare di più, passa alla fase successiva quando sei libero.
• Dopo aver raffreddato completamente, togliere le pere, mettere la padella sul fuoco e cuocere lo sciroppo per 3 minuti. Quindi restituire le pere e cuocere per altri 5 minuti. Togliere la padella dal fuoco, chiudere il coperchio e lasciar raffreddare per 2-3 ore.
• Ripeti l'ultimo passaggio ancora una volta.
• Alla fine della preparazione, aggiungi il caffè (ho il mio arrosto keniota), mescola, togli dal fuoco. stendere su un barattolo sterilizzato, arrotolare, capovolgere e raffreddare.
• Lasciare in infusione per un mese. yyy))))
• 
• Nelle foto del titolo, la marmellata è appena bollita, ancora calda. E questo è il giorno dopo dal frigorifero. Si può vedere che non c'è sciroppo, la consistenza è molto densa:
• 
• Spesso mi viene chiesto come scelgo le ricette? La risposta è: non lo so, una sorta di intuizione interiore suggerisce che sarà delizioso. Ma anche lei mi ha deluso con questa ricetta. Si è rivelato non solo gustoso, ma oscenamente gustoso !!!!))) Certo, non puoi trattare il cibo in questo modo, ma non posso farne a meno, solo un sapore irreale. Tutto il giorno vado ad assaporarlo su un cucchiaio. Cosa c'è - "lascialo fermentare per un mese."))) L'ho fatto due volte e ho messo tutti i barattoli nel cassetto più lontano. Emetterò solo nei giorni festivi !!!!!!!
• A prima vista, può sembrare che la ricetta sia troppo confusa, ma non lo è. Tutto è abbastanza semplice e ne vale la pena !!! Altamente raccomandato!!!!

Il piatto è progettato per

Uscita circa 900 g.

Nota

Nella ricetta originale, invece del cardamomo, era di mezz'ora. l. cannella in polvere e 1/2 cucchiaino. l. Chiodi di garofano.

ricetta dalla rivista "Semplice e gustosa"

Omela, molte grazie da un fan sia del caffè che del cardamomo. soprattutto caffè con cardamomo. Farò sicuramente una marmellata miracolosa e riferirò. Muoio dalla curiosità: che razza di miracolo è questo?

Ksyusha! È così bello! Voglio anche un Jem così osceno e gustoso. Solo che avevo solo tre pere su tre alberi di pere (pezzi). E c'è tensione in tutto il villaggio con le pere. Dovremo mandare mio marito in città per loro.

Guardo e capisco che sto iniziando a soffocare con la saliva. Quanto amo queste chicche. Stiamo davvero aspettando i nostri tè, ci proverò sicuramente.

[pomello]

soprattutto caffè con cardamomo.

pomello, così mi è sembrato che con il caffè più cardamomo vada bene rispetto alla cannella e ai chiodi di garofano dichiarati. anche se, forse, a qualcuno piacerà la versione originale.

E c'è tensione in tutto il villaggio con le pere.

Luda, grazie! Li abbiamo sempre nella vicina Dixie. E la mia pera è ancora piccola, non è nemmeno sbocciata ... L'ho spuntata tutta per il tè.

Anyuta73, Grazie! Anch'io sono ancora sotto l'impressione !!!

Li abbiamo sempre nella vicina "Dixie"

Anche se non visito affatto i negozi, questo negozio mi è familiare. Il marito compra la farina lì. Ora so dove mandarlo per le pere.
Ksyusha, puoi fare una domanda sediziosa? E se lo fai con le mele? Cavalcherà? Non voglio farlo al posto di una pera, ma in aggiunta a una pera ..

[Anya]

Anya, hai le pere in giardino? Andrei a trovare la compagna Lida per loro ...

E se lo fai con le mele?

Sai, io cucino con le mele (per le torte) secondo lo stesso principio per molto tempo (senza caffè) e lì la consistenza è completamente diversa. La marmellata risulta essere densa, "puoi tagliarla con un coltello". E qui - tenero. E questo è l'abbinamento: pera-cardamomo-caffè, mi sembra, è l'ideale. Ma chi si ferma per provare a cucinare con le mele! gusto e colore, come si dice.

Risolto! Prima mi eserciterò gatti mele, mentre compriamo le pere ...

In bocca al lupo! Sto aspettando con i gatti !!!

Grazie, Ksyusha! Forse ci proverò domani ...

Oh, yum. Ksyu, dove compri il cardamomo, ultimamente non riesco a trovarlo.

Sì, irlandese, molto gustoso! Compro cardamomo in "Indian Spices".

[Omela]

Omela, Non ho capito uno sciocco, solo che non è chiaro quando ci arriverò.

Omela, mi vergogno a chiedere: chicchi di caffè per bellezza, gusto e odore e nient'altro? non li mangi dopo? ...

[Irsha]

Irshanon mangiare.

[Omela]

Omela, una ricetta interessante.
domande: che tipo di pere è meglio prendere o nessuna differenza?
Quanti cucchiaini sono 10 scatole?
3 e 5 minuti per bollirlo dal momento dell'ebollizione o in generale?

solo che non è chiaro quando arriverò.

Ero solo ieri. Lo avrei saputo, l'avrei comprato.

[kolobashka]

kolobashka, Grazie!

3 e 5 minuti per bollirlo dal momento dell'ebollizione o in generale?

Dal momento in cui bolle.

Che tipo di pere è meglio prendere o nessuna differenza?

Non avevo nome. Si sente come una duchessa (può essere identificata nella foto del titolo). È meglio che la durezza sia media, più vicina al morbido, ma non troppo maturo. Se sono troppo morbidi, si insinueranno e non ci saranno pezzi. Se sono duri, emetteranno poco succo.

Quanti cucchiaini sono 10 scatole?

Non ho misurato con i cucchiai. e contato. Le scatole hanno questo aspetto:



O vuoi sostituire con cardamomo macinato? Poi 1h. l. con uno scivolo, ma con il terreno non ci sarà tale aroma. È completamente diverso nel gusto e nell'odore.

Grazie. Boom da provare.

Oksan, perché seminare il cardamomo? Non posso? (Soffitto migliore più attento) o è importante?

[kolobashka]

kolobashka, in bocca al lupo!

perché seminare il cardamomo?

Oksan, allora sarai preso tra i denti. Se non semini, probabilmente puoi prenderne un po 'meno, circa 7-8 pezzi.

Oksan, non ho chiuso un solo barattolo quest'anno. Ma guardando la tua marmellata volevo correre in cucina! È un peccato che non abbia le pere in questo momento.

[Natasha]

Natasha, corri, non te ne pentirai !!!

Riporto per fasi:
1) Ho comprato le pere, le ho pulite, mi sono addormentato - stanno nel frigorifero. Non vedo l'ora che arrivi domani.

[pomello]

pomelloe ti aspetto con te.

: ciao: Ed eccomi qui con ciò che resta della marmellata.

Ora più in dettaglio. Il processo di prelievo di un campione è iniziato dal momento in cui le pere erano succo. Insolitamente gustoso, posso dirtelo, solo pere con cardamomo - gusto molto molto piacevole !!!
Ho tolto il campione sempre più attivamente nel processo di cottura, beh, penso, ho preso un altro cucchiaio. Alla fine del processo di produzione della marmellata, sospettavo di essere stato decisamente ingannato dal mercato vendendo qualche chilo di pere. Pertanto, ho già versato il caffè sulla base di mezza porzione. Sospetto che per un mese si insisterà su qualsiasi cosa, anche un barattolo con coperchio, ma non ci sarà marmellata. È un peccato che le pere siano molto costose nel nostro paese, ma non crescono nella mia dacia. Cercherò il baratto: avrò lamponi o mele in cambio di pere.
Omela, grazie per la ricetta!
P.S. Bevo caffè solo con cardamomo: sia espresso che americano. Macino il cardamomo una volta alla settimana in modo che non sbiadisca. E questo è il mio caffè preferito con cardamomo - libanese. Bene, molto profumato! E di recente ho letto che il cardamomo nel caffè "uccide" tutti i rischi del caffè, quindi si scopre che bevo solo un elisir miracoloso. Sono d'accordo e c'è lo stesso

[pomello]

Sospetto che per un mese si insisterà su qualsiasi cosa, anche un barattolo con coperchio, ma non ci sarà marmellata.

no, beh, non ho mentito, eh ???

pomello, Sono molto felice. cosa ti piaceva. Solo una cosa confusa:

Sono stato decisamente ingannato dal mercato vendendo alcuni minuscoli kg di pere.

Il chilogrammo dovrebbe già essere nella sua forma pura.

si scopre che bevo solo un elisir miracoloso.

Devo provarlo anche con il cardamomo, soprattutto perché ora sto facendo una tostatura debole, mi piace il caffè, ma non posso berlo.

no, beh, non ho mentito, eh ???

annuncio previsto !!!

E su kg di pere, ho capito tutto. Quindi dico che ho comprato delle pere sospette. Eccoli, ma non lo sono.

Eccoli, ma non lo sono.

Wow, che cosa deliziosa ... come sono passata davanti a lei? .. Ho scritto tutto, devi solo comprare le pere

Aha, Marish, assicurati di farlo! Se ti piacciono il cardamomo e il caffè, dovresti.

Amo tutto: caffè, cardamomo e pere

[Ksyusha]

Tex! Un altro cardamomo!
Quest'anno ho quasi tutta la marmellata (crema piccante, mela speziata, nettarina) con cardamomo! Solo che non l'ho macinato, ho buttato le scatole intere. Sento che ora ci sarà anche una pera piccante al caffè.
Ksyusha, grazie per la ricetta! Non appena elaborerò Antonovka (magari cucinerò un'altra marmellata con cardamomo), cucinerò le pere!

E facciamo bollire lo sciroppo senza frutta per uccidere i batteri o per far evaporare il liquido in eccesso? O per qualche altro motivo?

[Anastasia]

Quest'anno ho quasi tutta la marmellata (crema piccante, mela speziata, nettarina) con cardamomo!

Anastasia, allora ti piacerà sicuramente !!!

evaporare il liquido in eccesso?

Sì, quindi, se la pera non è molto succosa, sarà possibile non tirarla fuori, ma cuocere tranquillamente per 5 minuti in diversi approcci.

Teoricamente è possibile. Il mio sciroppo è quasi completamente bollito. Dopo il raffreddamento in barattoli, è stato completamente assorbito nelle pere.

[Omela]

OmelaEbbene, finalmente ho comprato anche le pere e le ho messe in infusione. Ho letto ogni sorta di cose deliziose qui, mi sono soffocato con i pantaloni e ho deciso di fare fino a 2 kg di pere con "avidità", altrimenti penso che ne proverò metà durante la cottura e insisterò anche per un barattolo con un tappo Quindi ne cucino una doppia porzione ... vedrò cosa succede. Riferirò più tardi.

hai le pere in giardino? Andrei a trovare la compagna Lida per loro ...

Lyudochka, purtroppo no. Quest'anno non ce n'erano molti ei bambini li mangiano da molto tempo, quindi cucineremo quelli acquistati con voi.

E ho cardamomo verde e un ottimo caffè. E non ci sono pere ... Tutto è in qualche modo, per usare un eufemismo, strano ... Di legno, inodore e marcio ... Abbiamo cercato in diversi negozi ... E ad un prezzo al kg, come se una specie di esotico frutta. In generale, aspetteremo pere più adeguate ...

Quindi preparo un doppio lotto ... vedrò cosa succede.

Anya, buona fortuna, sono sicura che non te ne pentirai.)

Luda, è un peccato che non ci siano pere adatte. Vendiamo ancora a Dixie a 70 rubli.

Strano, ma abbiamo 100 rubli. Qualunque cosa vogliano, fissano i prezzi. Se solo ci fossero pere decenti, è comprensibile, ma così ...

Luda, è un peccato ... Vieni a trovarci allora, ti tratterò con marmellata e ti porto dalla Dixie locale.

Ksenia, grazie mille per l'invito! Penso che ci saranno più pere nella nostra città. E farò questa meravigliosa marmellata. Da qualsiasi pera ...

Uraaaa! Sono con le pere! Mio figlio l'ha comprato oggi! Quindi prendo una deliziosa marmellata!

Luda, aspetterò le impressioni.)

Necessariamente, Ksyusha! Ho anche fatto una foto alle pere. Poi ti mostro e ti racconto tutto.

Bene ... e ho cucinato questo miracolo. Cotto dalle pere "conferenza"



Da 2kg ho preso 2 barattoli.



Ora non resta che aspettare fino a quando non puoi mangiare tutto questo

Intorno a questi barattoli, tutti già camminano come volpi e si leccano le labbra

Anya, che bellezza! Hai una marmellata uno a uno, come Ksyusha.

Ora non resta che aspettare fino a quando non puoi mangiare tutto questo

E che tipo di ricette abbiamo - ASPETTA! Ora tè, poi marmellata!