Lievito liquido a base di frutta, verdura, erbe aromatiche, tè ...

[Elfico]

Elfico, Lena, la ricetta non è la stessa!
Di solito non peso e non misuro nulla - con il pilota automatico.
Ma questo è un pane molto premuroso, cioè PF lo ha messo domenica, lunedì mattina ho impastato la pasta, poi semplicemente per mancanza di tempo l'impasto giaceva in un sacchetto in frigorifero, l'altro ieri mi sono ricordato, ho impastò un pezzo di pasta con yogurt e una miscela di farina: grano, un po 'di canapa, grano saraceno verde intero, fiocchi d'avena, zucchero e sale.

L'ho impastato, lasciato in un secchio per tutta la notte, ma in cucina c'erano solo 19 gradi! Il villaggio, però!
Al mattino tutto era aumentato molto di volume, non ho osato cuocere in HP - il tetto si sarebbe sicuramente abbassato.

Al mattino, l'ho allungato con il burro, l'ho messo in un cartone animato per la lievitazione - un'ora; e cotto in esso.
L'impasto, ovviamente, è appiccicoso: come mi ha spiegato Lena Zheleznyak, il lievito di frutta è aggressivo per il glutine, distruggendolo rapidamente e senza pietà.
Ebbene, il risultato finale è molto soddisfacente! Sia il gusto che la struttura.

È un peccato, ho buttato via il vecchio lievito, non l'ho trasportato all'aria aperta.
Ho messo una nuova birra.

Sì, grano-1 + farina totale. desig. + 30g. c. resine. hw. m. + arco. Prefettura anche su farina per uso generale.

[Olga]

Olga, un così bel "noname"

L'impasto, ovviamente, è appiccicoso: come mi ha spiegato Lena Zheleznyak, il lievito di frutta è aggressivo per il glutine, distruggendolo rapidamente e senza pietà.

Woooot! Forse la mia farina non è male, ma la rimprovero. Non riesco a capire tutto: perché sto impastando un panino stretto, che striscia e diventa appiccicoso?

[Elfico]

Elfico, Lena, dovrebbe essere così! Pertanto, è meglio non cuocere in una macchina per il pane.

[Natalia]

Natalia, aha, grazie! Non calunniare il tuo pane, è carino

[Olga]

Olgagrazie si è calmato

Pertanto, è meglio non cuocere in una macchina per il pane.

L'ho capito subito. Ma le ragazze fanno dei pani abbastanza buoni. Vero, non su programmi automatici.
Anche in forno non è sempre possibile per me formare una pagnotta o una pagnotta. Si diffonde terribilmente. Dobbiamo inserirla nella forma

Ecco cosa ho fatto oggi. Volevo cuocere il pane Sonadorin, ma non ho riscritto la ricetta in anticipo e quando me ne sono reso conto al mattino, non c'era Internet. Ho dovuto inventare a memoria. Ho aggiunto un po 'di latte in polvere, un po' di zucchero (quello che ricordavo dalla ricetta)
Il preenzima è rimasto in piedi per 9 ore, aumentato di 2 volte.



Al forno per 30 minuti. È risultato delizioso, metà è andata.

Natalia, sì, grazie! Non calunniare il tuo pane, è carino

Lena, grazie per il tuo supporto. Eppure ho capito che se aggiungi anche un po 'di lievito, il gusto è completamente diverso. Anastasia, che delizioso bar! Avrei avuto più tempo, ma cosa puoi fare con i loro amati nipoti.

[Olga]

Ragazze, che pane lussuoso avete! Semplicemente orribile!

E ho sbagliato ... ho messo gli zuccheri nel lievito e, senza provarlo, li ho versati nel preenzima. Ora il preenzima è così dolce che lo è. Quindi sto pensando a come rimuovere questa dolcezza, ma non cuocere una pagnotta in più ...

L'impasto, ovviamente, è appiccicoso: come mi ha spiegato Lena Zheleznyak, il lievito di frutta è aggressivo per il glutine, distruggendolo rapidamente e senza pietà.

Olga, MariV, dai, per favore, un link al posto dove puoi leggere a riguardo, altrimenti ho già cercato ...

Ragazze, grazie a tutti per i complimenti al bar.
Ho pensato che non avrebbe funzionato, sono risalito per molto tempo e debolmente, disteso. Non l'ho tormentato troppo a lungo, l'ho messo in forno. Là è salito.
Ora prova il numero 2. Rimetto il preenzima, altrimenti la pagnotta scompare davanti ai nostri occhi.

[baba nata]

baba nata, j @ ne, MariV, AnastasiaK, ragazze, beh, siete così grandi! Ottimo lavoro oggi! I tuoi pani sono eccellenti! Grazie a tutti per i rapporti sul pane e le foto!

Questo è su lievito di cipolla cattivo con un po 'di lievito aggiunto.

baba nata, Natasha, non calunniarti. Pane fresco, il che significa che la ferrovia è buona!

E ho paura di qualcosa da cuocere sul focolare. Abbiamo comprato una pietra su ordinazione, ma il fondo è molto fritto.

Forse rimuovere la pietra? O abbassare la temperatura? Se il mio mini-forno produce pane, il tuo grande dovrebbe essere buono.

Olga, MariV, dai, per favore, un link al posto dove puoi leggere su questo, altrimenti ho già cercato ...

Tricia, Nastya, non troverai queste informazioni con noi. Olga, molto probabilmente, ha comunicato con E. Zheleznyak non sul nostro sito web.

[Luda]

Luda, come sono le patate? Oggi abbiamo piovuto, di certo non avremmo piantato nulla. E non siamo molto lontani l'uno dall'altro.
Le ragazze hanno davvero del pane super! Proprio così e mi chiede in bocca)) Ho sfornato anche oggi, baguette, tre cose, una e mezza hanno già schiacciato due mangiatori e mezzo ... non ho fatto una foto, l'hanno mangiata ancora calda, con un crosta croccante pazza !!! Mmmm ... Una delizia!
Oggi ho scongelato l'impasto nel cartone animato, sul programma "pane", anche se me ne sono dimenticato, non l'ho mai usato, ma oggi me lo sono ricordato. l'impasto sale notevolmente più velocemente.

Rapporto sul prossimo esperimento.
L'inferno oggi pane shaggy.
Il pane è piuttosto ricco, interessante in quanto non ha bisogno di essere tagliato, è molto comodo staccarne le fette.
Ho preso 4/3 della ricetta, perché la mia forma è lunga.
Come impasto, ho usato 200 g di PF su una ferrovia (mela + uvetta) e 200 g di un vecchio impasto sul siero di latte (infatti, questo non è un vecchio impasto, ma un vero e proprio lievito madre, dato che sono già 5 Vecchio di mesi).
Ho usato la salamoia di cavolo come il resto del liquido (stavo solo mandando un'altra porzione di crauti al frigorifero, e non tutto ciò che è uscito dal barattolo durante la fermentazione era tornato dentro).
L'impasto è maturato invece di 1,5 ore e 2,5 ore.
Il pane formato è stato scongelato invece di 0,5 ore per quasi 3,5 ore.
Durante la cottura in cucina, c'era un odore brillante e penetrante di torte con cavolo, anche se l'impasto non odorava affatto di cavolo e anche il sapore del cavolo non si sentiva nell'impasto (io assaggio sempre l'impasto).

[Olga VB]

Olga VBche bell'uomo! E voglio provarlo, ed è lo stesso che è ora di dormire. Probabilmente ne spezzerò un pezzo per colazione

[Venera007]

come sono le patate? Oggi abbiamo piovuto, di certo non avremmo piantato nulla. E non siamo molto lontani l'uno dall'altro.

Venera007, Tanya, grazie a Dio, è stata piantata. Ha piovuto al mattino, ma è finito alle 10. Li hanno piantati fino all'una. Appena siamo tornati a casa ha ricominciato a piovere. E continua ancora periodicamente. Quindi siamo fortunati.

Oggi ho scongelato l'impasto nel cartone animato, sul programma "pane", anche se me ne sono dimenticato, non l'ho mai usato, ma oggi me lo sono ricordato. l'impasto sale notevolmente più velocemente.

Ho un multicooker, ma non esiste un programma del genere. Quindi con la posta elettronica. Mi svito con una piastra elettrica.

Rapporto sul prossimo esperimento. Oggi ho cotto il pane "arruffato".

Olga VB, Olenka. che pane! Impazzire! Ho seguito il link: una ricetta così semplice! Voglio anche cuocere. Mi arrangerò un po 'in giardino, lo cucinerò sicuramente. Grazie, Olenka, per continuare a sperimentare con la ferrovia.

[Tatyana]

Tatyana, alla vostra salute! Fai solo attenzione: pane delizioso

Lyudochka, il pane non è davvero complicato, ma allo stesso tempo è molto efficace, elegante e abbastanza gustoso, ricco. Può essere realizzato con un gusto neutro e più dolce, solo allora la temperatura di cottura va abbassata e il forno migliore sotto il coperchio.

Sì, Olenka, è così bello! Lo cucinerò sicuramente. Ho persino copiato il tuo allineamento sul mio computer, in modo da non guardare più tardi.
Devo chiedere al capo di darmi la possibilità di creare collegamenti a 1 pagina. e poi tanti nuovi pani sono stati cotti. Temo che li perderemo nei commenti.

[Olga VB]

Olga VB, un pane così delizioso
Da ieri sto nuovamente sperimentando la ferrovia. Il mio PF è rimasto in frigorifero per più di 2 settimane.Ieri mattina l'ho tirato fuori per riscaldarmi. Sembrava uno avvizzito. E la ferrovia l'ha portata dal balcone per riscaldarsi. Ne ho nutrito uno la sera. E la sera ne ho aggiunti altri al vecchio PF. Il vecchio preenzima si è riscaldato e "si è raddrizzato" (altrimenti l'aspetto è stato raggrinzito). Nella notte ho aggiunto farina e ferro, panna acida e zucchero. Dopo 8 ore, il PF non è aumentato. Sono già passate 11 ore, ma il PF non è aumentato di volume. Ma ci sono molte bolle e puzza come se avessi aperto una confezione di lievito pressato. Non so nemmeno cosa farne dopo. O aspetta, o impasta la pasta che voglio cuocere il grano di segale, perché al mattino ho cotto il lievito di grano. L'odore in tutto l'appartamento è ancora lì.

Forse rimuovere la pietra? O abbassare la temperatura? Se il mio mini-forno produce pane, il tuo grande dovrebbe essere buono.

Lyudochka, buon pomeriggio! Il mio forno non è molto grande (2x comfort) e la pietra è stata ordinata appositamente in modo che non fosse troppo fritta (anche mia figlia ha la stessa pietra, ma la stufa è buona, nuova, elettrica. fondo per niente, ma il pollo è buono si scopre). È un peccato, certo, ma devo pulirlo (l'ho comprato apposta per il pane).

[Albina]

Dopo 8 ore, il PF non è aumentato. Sono già passate 11 ore, ma il PF non è aumentato di volume. Ma ci sono molte bolle e puzza come se avessi aperto una confezione di lievito pressato. Non so nemmeno cosa farne dopo.

Albina, il PF non ha immagazzinato così tanto tempo. E i cinesi non hanno scritto nulla sullo storage exo. Apparentemente, il tuo PF ha mangiato tutto ciò che è nutriente in 2 settimane ed è esausto. Puoi, ovviamente, provare a cuocere il pane.

È un peccato, certo, ma devo pulirlo (l'ho comprato apposta per il pane).

Nataliae puoi spegnere l'elemento riscaldante inferiore? La mia parte superiore è fritta prima, quindi spesso spengo i primi dieci alla fine della cottura.
E la pietra, ovviamente, è un peccato. Lo comprerei anch'io, ma non puoi metterlo nel mio mini forno.

[Lyudochka]

Lyudochka, ad essere onesti, questo lievito si è comportato in questo modo per la prima volta. Non so a cosa sia collegato. Ma anche dopo 12 ore c'erano solo bolle, ma non c'è stato aumento Aspetterò un'altra ora 3

[Albina]

Albinasperiamo che funzioni.

No, Luda, ho una semplice stufa a gas con forno. Quando mi sono trasferito, ho comprato una stufa a buon mercato, ho pensato che mi sarebbe bastato (chissà che avrei fatto il pane). Lo inforno su un tappeto antiaderente, ma è cinese, quindi probabilmente è ancora buono. Mi chiedo se compri il silicone, è più spesso? In generale, cosa sto piangendo? Le pagnotte di lievito (amate da tutta la famiglia) risultano buone (temp. Piccole e cotte per 30 minuti), ma il pane, ecco perché bisogna armeggiare con il pane. Anche altri non hanno questo. Quindi, avanti e solo avanti!

[Natalia]

Natalia, sì, un tappetino in silicone è la via d'uscita! Salva molto bene dall'aderenza. Puoi anche metterne 2, quindi andrà tutto bene.
Mi piace così tanto il tuo atteggiamento! Molto bene ! Anch'io a volte piagnucolo per il mio forno - non puoi cuocere il pane negli stampini, in un calderone con il coperchio, non puoi creare vapore, non puoi mettere una pietra ... E poi penserò che risulta pane. anche se non di grandi dimensioni. O solo sotto forma di pani. E mi calmo ...

Cosa stiamo bene!

Cosa stiamo bene!

Natasha, non ne dubito nemmeno: bianca e soffice!

Fai solo attenzione: pane delizioso

dopo gli eclair fatti in casa, non credo che peggiorerà con il pane ricco, cammina, cammina così

Luda, in qualche modo il mio lievito ha smesso di sibilare, non c'è quasi schiuma, solo un po '. A quanto pare il ritmo. poco-24-25. Ho riscaldato i primi giorni la sera con il gas, l'ho lasciato anche un paio di volte durante la notte, era difficile dormire, ho dovuto abbandonare questa idea. La mattina esco per lavoro fino alle 20:00. Cosa puoi fare con loro, puoi dar loro da mangiare? Profumo delizioso (mirtillo-banana, buccia di mirtillo-mela-buccia di banana). stand dal 27. Fuori dal freddo. invecchiato. lievito, voglio mettere pref. per dei deliziosi panini. Il genero e il nipote maggiore partiranno domani per Mosca, per un incontro della confraternita ortodossa. O per non rischiare, iniziare con del lievito semplice?

Qualcosa che il mio lievito ha smesso di sfrigolare, non c'è quasi schiuma, solo un po '.

Natasha, ovviamente, hanno bisogno di essere nutriti. Poi sibileranno di nuovo. È vero, sarebbe auspicabile aumentare la temperatura. Hai una mail più caldo? Una cosa molto utile. È poco costoso, ma giusto in soccorso per il test e la ferrovia. In casi estremi, puoi usare un normale termoforo, ma spesso devi cambiare l'acqua.

O per non rischiare, iniziare con del lievito semplice?

I prodotti ferroviari sono un processo lungo. Pertanto, se i panini sono necessari rapidamente, li metterei sul lievito normale.

Luda, e quando rimuoverli dopo aver mangiato? Mangime per zucchero e frutta? Non ci sono termofori, sfortunatamente, e nemmeno il sole.

e quando rimuoverli dopo l'alimentazione?

Natasha, tra un giorno o due. Devi guardare alle loro condizioni.

Non ci sono termofori, sfortunatamente, e nemmeno il sole.

Puoi versare acqua calda in bottiglie di plastica e avvolgerla con vecchie giacche o coperte. Il calore viene immagazzinato a lungo - 12 ore.

Buonasera!
Non so che riceverò qualcosa (ho programmato una pagnotta sulla ferrovia). Il PF ha iniziato a salire il secondo giorno (stava ribollendo). E poi solo metà del volume (dopo aver aggiunto farina e zucchero). Ho impastato l'impasto sulla ferrovia (si è rivelato essere un piccolo grumo). L'ho messo in un forno leggermente preriscaldato. È bello a casa. L'ho tolto dopo poco più di un'ora, l'impasto era leggermente sfocato e c'erano diversi granelli bagnati sopra. L'ho accartocciato, arrotolato in una busta (l'ho premuto una volta con un dito e l'ho raddrizzato subito, il secondo - c'era un'ammaccatura) l'ho messo di nuovo in forno.

Luda, grazie. Proverò con le bottiglie.

[chiodi di garofano basilico !!!]

Ragazze, buonasera a tutti!
Sono con il rapporto.
Ho deciso di utilizzare lo stesso dolce preenzima (mirtillo rosso + mela) su una doppia razione di pane. Inoltre ho trovato del buon yogurt in frigorifero, ma mio marito si è rifiutato di bere, ho dovuto attaccarlo al pane. 1/4 preenzima sulla farina c / z, 1/4 kefir, il resto - farina h.s..
Impastare la pasta ieri sera. Stamattina ho tagliato a metà un impasto ben aderente, ho messo la prima metà in uno stampo, l'ho messo su una cella di lievitazione, ci ho messo sopra un grande sacchetto trasparente e ... me ne sono dimenticato !!! Mio marito mi dice, cosa hai ottenuto con il test? Ero ancora così sorpreso - di solito non lo segue molto, ma qui chiede. Corro in cucina, dipinto ad olio: l'impasto è salito 3,5 volte in 3 ore, è scappato, strisciato lungo le pareti dello stampo e svolazzava sul fondo del sacchetto. ... Sconvolto, ovviamente. Perché dall'odore e dalla struttura dell'impasto mi sono accorto che si era fermato. Ho impastato il corridore, ne ho restituito un po ', l'ho rimesso in forma. Dopo 4 ore, l'impasto è aumentato solo 2,5 volte. Ho deciso di non aspettare oltre (avevo paura che si acidificasse), ho appena sfornato a 180 grammi, senza vapore e senza coperchi.


Ci scusiamo per la foto - catturata sul telefono.
In termini di densità, il pane è pesante, i fori non sono così sottili come nell'esemplare di maggior successo. Crosta molto sottile e molto croccante, si avverte spirito di latte acido.

Non sono ancora molto soddisfatto di me stesso. La seconda parte dell'impasto sta ancora aspettando in frigo, anche io la scalderò e la lascerò riposare presto.
Mio marito è felice, perché non sono impegnato nell'autocritica. Faccio panini con burro e caviale di merluzzo! Yum!

Ho deciso di mostrare il mio serraglio.



Da sinistra a destra: kvas (n. 2) sulla ferrovia con malto fermentato di segale - 1 cucchiaio. l., germe di grano 2 cucchiai. l., basilico - 1 cucchiaino, sushi. mirtilli 1 cucchiaino, bucce di Antonovka 1 cucchiaino, bacche di goji 1 cucchiaino.
Gli animali di Oksankins ora sono i miei animali domestici: ferrovia esotica (goji + albicocche secche), mirtillo rosso ferroviario + sushi. mele, basilico ferroviario (appena iniziato a bollire), luppolo ferroviario + miele (consegnato oggi).
Nell'ultima fila: riso di mare e funghi tibetani del latte.

Dalle scoperte: chiodi di garofano basilico !!! in ferrovia e kvas. Lo amo moltissimo comunque, ma qui dà solo un odore incredibilmente gradevole. Ora ho provato la ferrovia sul basilico da un barattolo, dato che sono come una composta gassata di rosa canina! Molto saporito.
E in kvas hanno dato uno spirito così fruttato, semplicemente adorabile!

E ho sovraesposto il primo kvas sperimentale e ora puoi ubriacarti un po 'da una tazza di questa bevanda. Hospad, non puoi lasciarmi fare esperimenti, lo farò! ...

E oggi ho solo stipiti, il pane non lievita, è iniziato un nuovo cartone animato: girl_cray: vado a ubriacarmi, probabilmente non è la mia giornata! Lo laverò con un cartone animato! Nastya, andiamo?

[Oksanchik]

Oksanchik, certo che sono con te! Dannazione, dobbiamo collaborare e lavarci! Perché ci siamo persi ?!

Tuttavia, ricordi che l'alcol è veleno?
Ti consiglio di prendere un sorso del mio kvas sperimentale! Mio marito ha baciato la tazza e si è ubriacato, dice!

Ma seriamente, aspetta e fatti prendere dal panico con il cartone animato! Dobbiamo controllare tutto, semmai il reso è sempre valido.

E oggi ho preso il pane come ho potuto: sono corso e non volevo alzarmi. Costretto con la forza!

Ho provato a cuocere in forno senza stampo. I primi sono divertenti)))
Questi sulla buccia di banana, per qualche motivo mi è piaciuto di più il lievito di rosa canina. Ho diviso una porzione dell'impasto in due parti e pervertito) non riesco ancora a fare tagli

Anche il taglio è bellissimo


Questo pane di rosa canina non ha dato una prova completa, ha strappato (((

[Tricia]

Tricia, Nastya, hai dei buoni animaletti! Propagando? Ed eccomi qui Adin-sapsem Adin! gatto, e mi ha lasciato. Fa freddo alla dacia, il pre-feu ha impiegato molto tempo per avvicinarsi, anche l'opera è stata lunga. Vedrò cosa succede? Volevo una stufa nel telecomando, e ora scaldo un'anatra sul fornello. Anche Internet è bacato qui! il mio pane è anche sulle banane, ma per me non sono molto attive.

Questo è il pane di oggi. Ho camminato con il cane, ho incontrato una betulla rachitica (nella nostra città ne conosco solo due), ho scelto degli orecchini. a loro ha aggiunto fiori di ribes locale. Non mi è piaciuto affatto l'odore del bouquet all'inizio del processo di fermentazione, e poi come si odorava! Ha fermentato bene, ne ha versato un po 'in un preenzima, ha alimentato il resto e ha iniziato a girare gas dopo un paio d'ore))) Mi è piaciuto il pane. ora ho rosa canina e lievito bruno)))

[Luce]

Il PF ha iniziato a salire il secondo giorno (stava ribollendo). E poi solo metà del volume (dopo aver aggiunto farina e zucchero).

Luce, qualcosa richiede molto tempo prima che il tuo PF aumenti. O fa freddo per lui, o la ferrovia è piuttosto debole. O forse entrambi.

In termini di densità, il pane è pesante, i fori non sono così sottili come nell'esemplare di maggior successo. Crosta molto sottile e molto croccante, si avverte spirito di latte acido.

Tricia, Nastya, ma in apparenza molto buona. bel pane. E anche la mollica è bellissima. Posso immaginare come sarebbe se lo prendessi in tempo.

il mio serraglio.

Buona! Le bolle sono visibili! Quindi, animali attivi!

E oggi ho solo stipiti, il pane non lievita, il nuovo cartone animato si è acceso

Loksa, Oksanchik! A quanto pare, nella tua casa di campagna fa freddo che il pane non lieviti. Riscaldi la stufa? E il fumetto, infatti, può essere scambiato.

Questi su bucce di banana, per qualche motivo mi è piaciuto di più il lievito di rosa canina. Ho diviso una porzione dell'impasto in due parti e pervertito) non riesco ancora a fare i tagli

Questo è il pane di oggi.

GenyaF, Zhen, beh, sei intelligente! Ho pensato di farlo sugli orecchini! Quanto è utile! E tu hai un ottimo pane! Le sezioni mostrano - poroso! E imparerai come fare i tagli! Una volta ho preso un pezzo di pasta e ci ho allenato per circa 20 minuti, ora funziona sempre.
Nastya, Zhenechka, grazie, carissimi, ci hanno reso felici con il loro pane.
Nastya, ho letto di kvas con piacere.

[Luda]

Luda! Grazie per la lode!

ora ho rosa canina e lievito bruno)))

Zhenya! Questo è un esperimento! Il lievito Brunkovye è stato semplicemente toccato. E anche io, a volte, chiamerò, se riesco a pulire le betulle ...

Tricia, Nastya, avete dei buoni animaletti! Propagando? Ed eccomi qui Adin-sapsem Adin! gatto, e mi ha lasciato. Alla dacia fa freddo, il prefeu ha impiegato molto tempo per avvicinarsi, anche l'opera è stata lunga. Vedrò cosa succede? Volevo una stufa nel telecomando, e ora scaldo un'anatra sul fornello. Anche Internet è bacato qui! il mio pane è anche sulle banane, ma per me non sono molto attive.

Oksan, sì, coltivo-amore-adoro! E sibilano, fanno schiuma e ti pizzicano il naso!
E niente cresce con te, perché fa freddo! Forse hai un termoforo elettrico, come Lyuda? E se no, allora devi comprare per cuocere il pane in campagna, ma invano non guidare i fornelli prima del tempo.

A proposito, nell'argomento del lievito madre del luppolo, mi sono imbattuto in un collegamento a una tesi sul lievito naturale. Piuttosto, sulla "risoluzione dei problemi di qualità dei prodotti cerealicoli e sull'aumento della loro sicurezza microbiologica". Ci sono così tante cose interessanti! Ti consiglio di leggere.
Ho già deciso di condurre un esperimento: aggiungere l'infuso di luppolo al lievito di frutta in modo che l'amaro del luppolo (causato dalla presenza di isogumulone) sopprima la microflora patogena che potremmo portare con i frutti non lavati, ad esempio con le bucce di banana.
Ci sono pelli. Solo il marito ha lavato le banane ... ora dovete tenere le bucce in tavola per un giorno, popolarle nuovamente di lievito selvatico e andare all'esperimento!

Ho già deciso di condurre un esperimento: aggiungere l'infuso di luppolo al lievito di frutta in modo che l'amaro del luppolo (causato dalla presenza di isogumulone) sopprima la microflora patogena che potremmo portare con i frutti non lavati, ad esempio con le bucce di banana.

Nastya, è ora che tu apra il laboratorio! e scrivere tesi di laurea. Aspetterò cosa puoi fare lì.

E niente cresce con te, perché fa freddo! Forse hai un termoforo elettrico, come Lyuda? E se no, allora devi comprare per cuocere il pane in campagna, ma invano non guidare i fornelli prima del tempo.

Sostengo! Una borsa dell'acqua calda è molto economica e ci sta bene! D'estate, quando non scaldiamo i fornelli, ci riscaldo sempre l'impasto. E ora, quando coltivo Zhd, non c'è nessun posto senza di esso. Quindi, ragazze, se cuocete il pane sulla ferrovia e non ci sono altre campane e fischietti per creare la temperatura desiderata, allora molto buono. Io consiglio.

Ho cotto una pagnotta di farina integrale + panetteria di grano premium. L'impasto è salito bene, e quando l'ho messo su una teglia per l'impermeabilizzazione e la successiva cottura, si è steso in una torta, quasi nessuna lievitazione è visibile e non è lievitata in forno. Cosa può esserci di sbagliato?

Hai mai messo il lievito sulle carote ??

Tuttavia, condividerò il mio esperimento. Dopotutto, ho cotto il pane secondo la mia ricetta di segale preferita. Il pane non è arioso come quello di tutti gli altri, ma non è peggio di quello acquistato in negozio e gustoso.

[Albina]

Albina, in HP cotto? Qual è la ricetta?

Buongiorno! Alla fine ho anche preso il pane sulla ferrovia. Sì, il gusto è davvero insolito. È risultato dolce, ho aggiunto più zucchero al PF, dopo un giorno non è aumentato.




Le foto della pagnotta finita sono notturne, quindi non sono andate molto bene.

[Sveta]

Svetaquale bar è pieno di buchi

[Elfico]

Elfico... Grazie! Ho pensato che non avrebbe funzionato affatto. PF è salito male, anche se la ferrovia è già da un mese. La sera ho impastato la pasta. Ho dovuto ridurre i tempi di lievitazione dell'impasto e della pagnotta già formata. Non ho fatto tagli, ho coperto il pezzo con un film umido, si è bloccato, ho dovuto strapparlo. Ma già all'01: 00 il bar era pronto. Taglialo al mattino.