Foie Gras Pate (Scritto da Uncle Sam)

Ragazze, il paté è stato cotto per 40 minuti a 220 *, ho guardato, ho pensato di tirarlo fuori, ma ondeggia - dovrebbe essere? Come dovrebbe essere già cotto?

Ho provato con il dito in modo che il centro non fosse liquido

in silicone, personalmente cuocio molto più a lungo

Un nutlet, sicuramente non dovrebbe oscillare, molto probabilmente non è stato ancora preparato e deve essere tenuto in forno più a lungo - è già pronto come un normale patè, solo a seconda degli ingredienti che può rivelarsi di consistenza diversa (una volta ho messo la panna acida al posto della panna e ho dovuto tagliarla con un coltello, e con la panna risultava essere il patè più delicato, che si poteva spalmare sul pane).

[Noce]

Durante la cottura, il mio patè si è alzato di circa due cm e ha ribollito sui bordi tutto il tempo.
Noce, se hai una forma grande, può cuocere più a lungo, penso.

L'ho già tolto, è in piedi nella forma che si sta raffreddando, ho provato a raffigurare qualcosa con il dito sulla superficie, ma ... non mi è stato dato un talento avvincente, qualcosa di incredibile dall'alto, come un disegno e l'odore del paté è molto gradevole

ma .... non mi ha dato l'entusiasmo talento, qualcosa di incredibile dall'alto, come una foto * SCHERZOSAMENTE

Irina, non sei sola, l'importante è che il gusto non dipende dalla foto

Dico allo zio Sam - GRAZIE Onestamente, non mi aspettavo che fosse così gustoso Non siamo grandi amanti di tutti i tipi di torte e l'ho fatto solo per curiosità, era troppo doloroso per tutti lodarlo, beh , Sono stato portato con il pensiero, se qualcosa è andato storto, lo lancio o lo darò ai cani del garage Ma il gusto ha superato le mie aspettative - Lo farò sicuramente per una vacanza presto

[Zio Sam]

Zio Sam, Voglio dire grazie mille per la ricetta !!! Si è rivelato molto gustoso. La mia famiglia ama il paté. Mi è piaciuto soprattutto.

Prima del forno


E dopo

[Guazzo]

Guazzo, Che bellezza!
Come hai creato questi modelli?

Vi ringrazio molto!

Ho creato motivi come questo: ho applicato cerchi da una busta con panna acida (tagliando un piccolo angolo della busta). Poi ha tenuto lo stuzzicadenti al centro. Ecco gli schemi.

E non posso vivere senza esibizioni amatoriali! Invece di filetto - fegato di manzo. Le uova sono state cancellate. Non abbiamo dipinto con panna acida. Ma si è scoperto divinamente! Ora dobbiamo creare la stessa versione autentica.

Ho creato motivi come questo: ho applicato cerchi da una busta con panna acida (tagliando un piccolo angolo della busta). Poi ha tenuto lo stuzzicadenti al centro. Ecco gli schemi.

La prossima volta dovresti provare il tuo modo di decorare.

Sarei felice se il mio consiglio fosse utile.

E dopo

Coda di pavone di bellezza

Amici! Che cos'è il "formaggio salsiccia"? Abbiamo solo formaggio affumicato sotto forma di salsiccia.

Ho fatto proprio questo. Mooooolto delizioso !!!

Bene, è comprensibile che si possa fare mezza porzione o un'intera porzione. ma quanti centimetri compilare il form? dopotutto, più a lungo sarà sinterizzato più velocemente. beh, almeno approssimativamente. altrimenti ho pensato così se ne fate una porzione e versatela tutta nella teglia da forno. allora probabilmente sarà sottile. dimmi l'autore della ricetta.

Amici! Che cos'è il "formaggio salsiccia"? Abbiamo solo formaggio affumicato sotto forma di salsiccia.

Sì, è formaggio fuso affumicato. Questo è quello che ho aggiunto al paté.

dimmi l'autore della ricetta.

Faccio metà della porzione. Ho un'altezza dello stampo di circa 5 cm. Si scopre modulo completo, infornare per 35 minuti.

Amici! Che cos'è il "formaggio salsiccia"? Abbiamo solo formaggio affumicato sotto forma di salsiccia.

abbiamo anche fumato, più vicino allo scioglimento, assomiglia a questo:

Ho portato anche le mie torte.
La verità non ha ancora provato, perché a raffreddarsi.
Spetta al forno:

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Questo è dopo:

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[Tatyan]

Tatyanche bellezza ... è una porzione completa?

È una porzione completa?

Grazie!
Sì, la porzione è esattamente secondo la ricetta.

[Zhivchik]

Zhivchik, Tan, che bello !!!!!

[Zhivchik]

Zhivchik, Tan, che bello !!!!!

E che delizioso ...
Pastetik è così tenero, tenero.
Zio Sem, RISPETTO!

Il patè mi è piaciuto, solo un retrogusto molto affumicato si è rivelato Persone, dimmi - avevano tutti un formaggio affumicato vigoroso? Qualcuno ha provato con il formaggio fuso normale?

Qualcuno ha provato con il formaggio fuso normale?

Ho cucinato con formaggio a pasta dura. Il risultato è nella foto.

Ne avevo uno normale, perché ha ordinato a mio genero di comprare, ma ... il ragazzo si è dimenticato ... penso che non abbia influito sul gusto ...

Il patè mi è piaciuto, solo un retrogusto molto affumicato si è rivelato Persone, dimmi - avevano tutti un formaggio affumicato vigoroso? Qualcuno ha provato con il formaggio fuso normale?

Ho fatto questo paté tre volte e non avevo un retrogusto molto fumoso, si potrebbe anche dire che non ce n'era affatto. Anche se la sensibilità al gusto è diversa per tutti ...

Anche se la sensibilità al gusto è diversa per tutti ...

Questo formaggio era diverso. E hrushka da qualche parte si è impossessato di un formaggio così fortemente affumicato, e così si è rivelato essere una tale pasta.

Beh si! Il formaggio vigoroso era Il prossimo formaggio che sceglierò per l'odore e non per la salsiccia

Zio Sam! Grazie mille!
Si è scoperto un patè molto gustoso!

[Zio Sam]

Zio Sam
Grazie mille, il patè ha messo radici ed è passato nella categoria dei preferiti di casa mia ...

[Zio Sam]

Zio Sam!!! Così gustoso! Grazie!


Non avevo fegato di pollo che dovevo fare con il manzo
puoi vedere dai lati: era più fritto (completamente nero è un'ombra, il patè è dietro la forma), ma si è scoperto che si trattava di una sottile crosta fritta, sotto la quale c'è un fantastico patè. si spalma molto bene, ma puoi farlo mangiare mangiare

c'era una domanda. Ho aggiunto la salsiccia, grattugiata finemente, dopo aver tritato la massa principale con un frullatore. per qualche motivo, una volta cotto, il formaggio non "usciva" e di tanto in tanto si incontrano le sue inclusioni nel paté. Dovrebbe essere così o anche il formaggio dovrebbe essere frullato? o è solo il formaggio sbagliato?

[Gin]

anche il formaggio deve essere frullato?

Gin
Anche il formaggio doveva essere frullato, non l'ho nemmeno strofinato, ho buttato pezzi in una ciotola di pasta e ho lanciato il suo tesoro con un frullatore ...

Pastetik hai uno spettacolo incantevole, invidio il tuo talento artistico !!!

c'era una domanda. Ho aggiunto la salsiccia, grattugiata finemente, dopo aver tritato la massa principale con un frullatore. per qualche motivo, durante la cottura, il formaggio non "usciva" e di tanto in tanto si incontrano le sue inclusioni nel paté. Dovrebbe essere così o anche il formaggio dovrebbe essere frullato? o è solo il formaggio sbagliato?

Non sono lo zio Sam, ma condividi la mia esperienza e indovina.
Ho già fatto questo paté 4 volte, beh, ci piace. La prima volta che l'ho fatto, ho comprato un po 'troppo salsiccia. E ho usato questo formaggio tutte e 4 le volte. Le prime tre volte il patè era completamente omogeneo, e l'ultima volta, anche qui nel patè finito, c'erano schizzi di formaggio. L'ho fatto utilizzando una tecnologia: non ho cambiato nulla, ho sempre frullato il formaggio. Ho ipotizzato che ciò fosse dovuto al fatto che il formaggio non era già abbastanza fresco.
Anche se potresti averlo accaduto proprio perché non hanno frullato la massa di pasta con il formaggio.

Dimmi, per favore, se non c'è il frullatore, allora è meglio usare un tritacarne o un robot da cucina. con un coltello?

[Storia]

Dimmi, per favore, se non c'è il frullatore, allora è meglio usare un tritacarne o un robot da cucina. con un coltello?

Storia, nella prima pagina, appena sotto la ricetta, Zio Sam ha scritto: "Maciniamo ciò che è risultato con un frullatore, un tritacarne, unendo ..."

[Uncinetto]

Uncinetto, Gioia, grazie mille La prossima volta che frullerò e, a proposito, avevo anche dei dubbi sulla freschezza del mio formaggio ...

ma il mio talento artistico non è il mio, ma un'idea onestamente camuffata Guazzo

E io sono qui con il foie gras di soia



Il mio fegato è vero, non c'era né carne né formaggio affumicato, ho aggiunto parmigiano grattugiato. : girl_red: la panna acida non esce per me (forse panna acida densa), ma MOLTO GUSTOSA !!! Grazie all'autore per la ricetta

La panna acida non esce per me (forse panna acida densa), ma MOLTO GUSTOSA !!! Grazie all'autore per la ricetta

Non venite fuori da soli! La bellezza! Bene, conosciamo il gusto.

Non è troppo stufare il fegato per 30 minuti? Tradizionalmente viene fritto e stufato per un tempo molto breve in modo che non diventi gomma dura.

Non è troppo stufare il fegato per 30 minuti? Tradizionalmente viene fritto e stufato per un tempo molto breve in modo che non diventi gomma dura.

Quindi lo macinerai comunque. Ho stufato in una pentola a cottura lenta per un'ora e il patè è uscito eccellente.

Quindi, dopo tutto, viene cotto per 35 minuti. Il significato di un'estinzione preliminare così lunga non è semplicemente chiaro.

Ragazze, dopo averlo letto, mi sono accorto che molti prendono la panna acida invece della panna. Voglio cuocere per il giorno dell'insegnante, mia madre insegna il russo. E lei non vuole la crema, puoi sostituirla tranquillamente?

Certo, puoi sostituire la panna con panna acida grassa (idealmente, rustica).
Burro, panna e panna acida danno la giusta consistenza della pasta. Si scioglie in bocca, però ...

Non ho provato il vero foie gras, ma quello che è successo è molto gustoso, molto meglio delle opzioni precedenti.

[Zio Sam]

Zio Sam, grazie per la ricetta! Ecco il mio paté:



Al posto della salsiccia ho aggiunto il formaggio chechil affumicato. Molto gustoso, ne farò di più!

Buon giorno dell'insegnante a tutti gli insegnanti !!!!! E il mio paté per merenda:


Grazie zio Sem per un'ottima ricetta !!!

Ragazze, ragazzi! E nessuno ha provato ad aggiungere il cognac? Ecco cosa mi ha scritto un amico che ha provato l'originale

Il cognac dà una nota così straordinaria al fegato e non ha odore ...