Macchina per yogurt Oursson FE1502D / IV

[Uncinetto]

Uncinetto, Innus! La yogurtiera è già venuta da me, o meglio non proprio da me, la nipote di suo marito l'ha ricevuta, tra l'altro, anche l'archivio di Murzilka! Ora tutto questo è nel suo ufficio, devi prenderlo.
Krosh,

Hai per caso una yogurtiera thermos?

[Inna]

Inna, perché ho bisogno dello yogurt?))))
Mostra le foto dal vivo del produttore di yogurt

Mi piacerebbe molto che Orsik realizzasse una yogurtiera per 2 litri, ma con bicchieri in ceramica porzionati.

chi ha tale esperienza mi dica come si prepara lo yogurt con lievito madre Evitalia (secco, da farmacia). Nelle istruzioni per la pasta madre stessa, è scritto che prima devi preparare un lievito madre funzionante, quindi fare lo yogurt, in generale, è molto triste e lungo. È possibile mettere la coltura starter secca direttamente nel latte e versarla in un barattolo e in che proporzione?

È possibile mettere la coltura starter secca direttamente nel latte e versarla in un barattolo e in che proporzione?

Può.
Per 1 litro di latte 0,5 coltura iniziale. L'intera bottiglia è per 2 litri di latte.

Grazie! E impostato per 8 ore?

impostato per 8 ore?

Dalle 10 alle 12, ma puoi badare alle 8. Non sono mai stato pronto da 8 ore.

Sì, evitalia richiede molto tempo.

Buona giornata!!! Ieri mi sono comprato una macchina per yogurt beige così bella. La mattina stavo già banchettando con lo yogurt con lievito naturale di Orsik. Ragazze, dimmi, ma puoi mettere un po 'di marmellata (fragole o albicocche) in un barattolo prima di versare il latte con la pasta madre, in modo che lo yogurt abbia un sapore più dolce. Interferirà con il processo di fermentazione?

ma puoi mettere una specie di marmellata (fragola o albicocca) in un barattolo prima di versare il latte con la pasta madre

In nessun caso! Non puoi nemmeno solo zucchero, non sai cosa coltivare lì.
Aggiungere tutti gli additivi prima dell'uso, al prodotto finito.

Grazie!! Non sperimenterò. E poi ho voluto aggiungere lo zucchero. A me è piaciuto molto lo yogurt senza additivi. Non può essere paragonato all'attività in negozio. Paradiso e Terra. Ma il mio figlioletto si è rifiutato di mangiare. Richiede la sua Agusha dal negozio. Sebbene abbia due anni, è un conservatore con me)))). Mi sembra di aver riletto l'intero thread del forum, ma non ho trovato risposta, è possibile fare yogurt liquido come il biolatto Agusha in questa yogurtiera?

[Evgeniya]

Evgeniya, puoi, hai bisogno del lievito appropriato. Faccio kefir, bifidum e acylact.

Se questo viene mescolato, diventerà anche liquido.

Con i bambini, anche se fanno qualcosa di simile, ma lo danno in una confezione diversa, non mangeranno. Il mio 2.7, anch'esso conservatore, mangia solo kefir Agusha, volevo dargli uno diverso, aveva lo stesso sapore, ma in un bicchiere normale, non ho nemmeno provato. E gli ho insegnato allo yogurt (fatto in casa), ho appena iniziato a introdurre loro il latte fermentato.

E se lo versi in un bicchiere da sotto questa Agusha?)
Onestamente, per me non ha senso che in così giovane età comandi ancora mia madre)

[Ira]

Ira, il mio anno e 3 mesi, così costruisce e non solo io, ma anche il resto della famiglia. La mia verità, al contrario, mangia tutto ciò che vede e non importa se può o non può.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,

Ragazze, buon pomeriggio! Oggi ho avuto il mio primo fallimento di fermentazione. Ieri ho messo il kefir con la pasta madre di Orsik. Dopo 4,5 ore ho controllato. Tutto era liquido lì. Andò a letto e si trascinò in cucina alla sveglia alle tre del mattino. Il processo andava avanti da 8 ore. Sembrava che tutto si fosse addensato. L'ho spento. Ho messo le lattine in frigorifero. Al mattino guardo e c'è molto kefir !!! Sieri. E la consistenza è come lo yogurt normale (non così bello nelle foto sul forum). Ha un buon sapore, non aspro.Ma è più comodo mangiare che bere))) Dimmi, che tipo di kefir dovrebbe essere in una yogurtiera! E quali sono i miei errori?

Oggi questa bellezza è apparsa nella mia cucina. Ho comprato la mia prima macchina per yogurt Redmond 4 anni fa, l'ho usata un po 'e l'ho mandata all'armadio, in primo luogo, si è surriscaldata, e in secondo luogo, ho ottenuto una pentola a cottura lenta con il programma Yogurt. Ma, vedendo Orsyusha e i suoi barattoli, non ha resistito all'acquisto. Yogurt già fatto. Latte Parmalat 3,2% + 200 ml di panna da bere 10%, fermenti lattici allo yogurt GENESIS. L'ho messo in posa per 8 ore, ma dopo 5,5 l'ho tolto e messo in frigorifero. Domani mattina proveremo come è finito lo yogurt, semmai, poi mi adatterò in tempo.

Buon pomeriggio a tutti

Ora sono anche un felice possessore di questa bellezza! O meglio, quasi il proprietario. La aspetto domani mattina.
Ho letto l'intero thread da e verso e ancora un po 'confuso.
Per favore guida un nuovo arrivato nel business dello yogurt.
Ho un antipasto allo yogurt Vivo. Ho pensato di prendere Parlamat 3,5% di latte (tanto per cominciare, per non rovinare tutto bollendo).

Quindi sono sorte domande (non giudicare rigorosamente): 1 barattolo (sacchetto) di coltura iniziale per 1 litro di latte? E giustamente ho capito che bisogna mettere un massimo di 5 ore? O è meglio a 4? Oppure il tempo di cottura dipende dalla pasta madre? Era semplicemente imbarazzante che le istruzioni per Vivo dicessero 8-10 ore. E dalle discussioni, mi sono reso conto che lo yogurt è pronto in 5 ore, e poi il siero di latte inizia a risaltare.

E riguardo al latte, forse è meglio portarlo a Izbenka e come farlo bollire?

Voglio davvero fare tutto bene

Grazie a tutti in anticipo per il vostro aiuto!

[Niya_79]

Niya_79Natasha, faccio yogurt da molto tempo e lo faccio sempre con latte UHT o sterilizzato. Prima compravo latte con un contenuto di grassi del 6% e ora compro Parmalat 3,5%. Lo facevo in una yogurtiera Redmond o nel multicooker nel programma Yogurt. E nella nuova Orsyusha, per la prima volta, ha impostato il tempo a 8 ore (latte fermentato con lievito madre Genesis), ma ricordando i consigli delle ragazze su questo argomento lo guardava periodicamente, poiché il coperchio è trasparente. E dopo 5 ore ha tirato fuori un barattolo, ha guardato che lo yogurt fosse già denso, lo ha tenuto per altri 15 minuti in una yogurtiera, poi lo ha tirato fuori in frigorifero. E l'altro ieri stavo già rifermentando una nuova porzione di latte con il mio yogurt già pronto, quindi 4 ore mi sono bastate, ed era pronto.

Svetlana, grazie mille!

Ragazze, buonasera a tutti! Mi sono appena registrato su questo sito, solo perché mio marito ha fatto un miracolo chiamato FE0205, che è con due ciotole! Prima di allora avevamo una yogurtiera Daewoo, ci ha arati per 7 anni e la settimana scorsa si è coperta con una bacinella di rame ((((! Semplicemente fantastico !!!
Ma è sorta un'altra domanda: nella nostra famiglia, tutti adorano semplicemente il kvas. Lo facevano alla vecchia maniera: in banca. Ora la famiglia è desiderosa di innovazione)))) Dimmi, chi fa il kvas come? Tra le opzioni disponibili: c'è il lievito, c'è l'Extra-R (lo usiamo per il pane nero), ma com'è generalmente corretto farci dentro il kvas? qual è la sequenza delle azioni? Il contenitore deve essere chiuso con un coperchio durante la fermentazione o lasciato aperto? Molte grazie in anticipo a tutti !!!!

Buonasera. Ieri ho fatto lo yogurt per la prima volta, ma si è rivelato essere uno yogurt acido. Sovraesposta? A base di lievito madre

Ragazze, dimmi per favore)
Ho visto abbastanza dei tuoi yogurt e mi sono comprato 2 pezzi contemporaneamente - non potevo scegliere.
comprato un fermentatore con barattoli.
la domanda è questa. nelle istruzioni è scritto di farlo a coperchi chiusi - è davvero necessario?
Ho fatto Izbenka con latte freddo, fermentato con yogurt Danone. Sotto il coperchio!
per 10 ore non ha fermentato fino alla fine. impostare per altre 3 ore. Dato che era notte, è rimasto in piedi per altre 3 ore: si è scoperto essere perossido, ma non ha funzionato perché era paffuto nei tuoi bicchieri piccoli. Avevo una yogurtiera di Redmond - capisco la prontezza dello yogurt. Oggi lo faccio per la seconda volta - ho misurato la temperatura con una sonda 2 volte 33,7 / 34,8 all'interno.
non mi sembra abbastanza.

Vera, ho un fermentatore.Fermento con entrambi i lieviti e lo yogurt stesso (troppo lievito naturale). Per 8 ore (7 ore per il sovrastampante) si ottiene un ottimo yogurt dal latte freddo. Chiudo bene il barattolo.

[Kara]

Kara,
Penso di aver capito l'errore)
le istruzioni sono goffe)
pulsante 1 - yogurt
pulsante 2 - bevande

ma si riferiscono all'immagine del display
e in questa immagine c'è il pulsante 1 al numero 2) e il pulsante al numero 3
per questo non ho capito ...
e yogurt sulle bevande - e la temperatura è quindi bassa. (((

[Kara]

Per 8 ore (7 ore per il sovrapasto) si ottiene un ottimo yogurt dal latte freddo.

Kara, Irina, hai bisogno di 1 ora in meno per il rifornimento? L'ho messo alle 8 e si è rivelato scadente, non mi è piaciuto

Sì, un'ora in meno. L'ho letto da qualche parte, non ricordo. Ho provato diverse opzioni, se ne metti 8, lo yogurt con l'acidità risulta.

Ho messo lo yogurt nel programma - misurato la temperatura - 57 gradi - scioccato
la domanda rimane: lo stiamo facendo sotto copertura o no

[klya4a]

klya4a, Vera, a seconda di come hanno misurato, l'ho anche misurato in una yogurtiera vuota per la prima volta, ho lanciato un termometro sul fondo e ho anche mostrato da qualche parte intorno ai 52 gradi, ma lo yogurt è ottimo, quindi non ho più misurato la temperatura

[klya4a]

klya4a, Vera, a seconda di come hanno misurato, l'ho anche misurato in una yogurtiera vuota per la prima volta, ho lanciato un termometro sul fondo e ho anche mostrato da qualche parte intorno ai 52 gradi, ma lo yogurt è ottimo, quindi non ho più misurato la temperatura

L'ho fatto per la prima volta sul programma 2, poi ho cambiato il programma. qui un'ora dopo quella con lo yogurt - ha mostrato una tale temperatura ... non c'è più lo yogurt (
perché ha notato - lì, quando ha cominciato a inacidire il latte - ha cominciato a tirare fuori - una ciotola calda - l'ha misurata - e ora inorridita.

[Kara]

Mi sembra che chiudere o meno i barattoli sia solo una questione di estetica. La condensa si forma ancora all'aperto (su un coperchio comune), in barattoli chiusi o coperti. Lo sto chiudendo perché sto cucinando in una pentola a cottura lenta. In modo che non ci siano odori estranei.
Anche se ho letto l'opinione che i batteri hanno bisogno di aria ...



Karae perché freddo? Come ovunque scrivano che è necessario riscaldarsi?
Fermento con lievito liquido Narine forte di Lactomir. Si scopre che costa 8-9 ore. Ma se l'over-starter è di 3,5-4 ore ... Già ora penso, forse è il mio caso? Hai bisogno di restare più a lungo?

Kara, perché freddo? Come ovunque scrivano che è necessario riscaldarsi?

Lo scaldavo, ma una volta l'ho messo la mattina prima del lavoro e non ho avuto il tempo di scaldarlo. Ho fermentato il latte direttamente dal frigorifero. Il risultato è lo stesso del latte caldo. Ora non lo riscaldo.

[klya4a]

L'ho fatto per la prima volta sul programma 2, poi ho cambiato il programma.

klya4a, Verae su altri programmi la temperatura non è stata misurata, i programmi potrebbero essere confusi

[Figa di cervo]

Figa di cervo,
In un altro programma 33, queste sono chiaramente bevande.
riprovato. Latte Izbenka + latte cotto fermentato termostatico
dopo un'ora e mezza dall'inizio ho misurato - la temperatura è come previsto, circa 42. ha interferito
voleva aspettare un'altra ora e mezza per mescolare, passare alle bevande e andare a letto ...
- È passata un'ora e mezza - tutto è di nuovo rovinato. temperatura all'interno di 53 gradi (
la pentola è molto calda. tutto si è asciugato con il siero. lasciatela sullo yogurt, lasciate che continui a masticare ora ...

il peggio, ho comprato 2 yogurtiere, un fermentatore grande e con vasetti.
anche in barattoli oggi non ha funzionato. forse era necessario impostare meno ore qui ...
mettere il latte Izbenka + con la coltura iniziale Simbilact per 8 ore. quando è arrivata, si è spenta (la temperatura nei barattoli era 45), anche tutto era rovinato. Proverò a metterlo alle 6 in punto. quando compro latte nuovo. Non ho mescolato questa porzione nemmeno una volta.

qualcosa che non mi piacciono questi balli con i tamburelli (
non mi piace guardare lo yogurt al latte

Ho comprato questi produttori di yogurt alcuni giorni fa da Ozone.
alla data di rilascio del fermentatore novembre 2016 (((
con barattoli edizione luglio 2017

[klya4a]

klya4ache noioso! Ballando davvero con i tamburelli ...Forse dovresti dedicare un giorno al controllo dei regimi? Versare l'acqua al posto del latte e controllare la temperatura, ad esempio, ogni due ore. E scrivilo. Quindi capirai per quante ore e quale modalità indossare ...

[klya4a]

klya4a, Vera, quindi possono passare questi dispositivi poiché si surriscaldano. Due settimane fa su wb ho acquistato una yogurtiera con 10 vasetti con un buon sconto, avevo anche paura che si surriscaldasse, ma niente è buono yogurt.
Vera, un'altra domanda, mescoli lo yogurt durante la cottura? Non l'ho mai fatto

[Figa di cervo]

Figa di cervoNon l'ho mai fatto neanche io
ma penso che in un barattolo grande dal fermentatore ho bisogno di mescolarlo una volta)
oggi ci sarà un altro tentativo di fare lo yogurt in barattoli. Lo metto a ore 6 - misurerò la temperatura ogni ora)

[klya4a]

klya4a, Vera, forse mi sbaglio, ma ho letto da qualche parte che allo yogurt non piace essere mescolato, se solo puoi

Ragazze, l'ho capito con i miei produttori di yogurt)
ora non chiudo i coperchi - faccio lo yogurt, lo faccio raffreddare, poi lo copro.
in una yogurtiera con 5 vasetti - ho impostato il programma per 4 ore - poi in una yogurtiera costa circa 2-4 ore - va bene.
Non mi sono ancora abituato al grande, il risultato è ancora diverso. ma in linea di principio, ho impostato anche per 3 - 4 ore, quindi o passo alle bevande o si arriva a quello. (il tempo dipende dalla temperatura in cucina, se la finestra è aperta, è necessario più tempo)

[klya4a]

klya4a, oh Vera, e sono pigro, probabilmente avrei restituito la yogurtiera, non sarei diventato così a mio agio

[Figa di cervo]

Figa di cervo,
Sì, ieri ho versato il latte freddo nel fermentatore, ho impostato 5 o 4 ore.
mancavano circa 15 minuti: era molto surriscaldato, c'erano quasi 44 gradi. L'ho tirato fuori, piuttosto l'ho mandato al freddo. - beh, fa freddo sul balcone. leggermente essiccato con siero. ma lo yogurt sembra essere commestibile.
Sono già trascorse 2 settimane - non lo consegnerai, lo invierò al servizio più tardi)

E ora ho questa macchina per lo yogurt:

Mangiamo yogurt fatti in casa durante il nostro isolamento. Mi piace veramente. E sull'attivazione del termostato e sui lieviti di Orsik.