Insalata di indovinelli

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
polmoni
carota	1-2 pz
cipolla	1 pc
uova (proteine)	4-5 pz
funghi secchi o cubetto di brodo di funghi	manciata
Maionese

Metodo di cottura

Come opzione, vorrei suggerire come "utilizzare" i polmoni - sia gustosi che soddisfacenti.
Per prima cosa, riempire i funghi secchi con acqua bollita e lasciarli in infusione per una notte. Puoi usare il dado da brodo al gusto di funghi, ma adoro il prodotto naturale. Lessare i polmoni, staccare le pellicole e tagliarli a listarelle. Fate bollire l'acqua in cui sono stati infusi i funghi e versatela calda sui polmoni. Si consiglia di lasciarlo durante la notte, ma se non c'è tempo, è possibile per alcune ore. Questo darà ai polmoni un aroma di funghi. Dai funghi che rimangono, puoi, ad esempio, fare la salsa ai funghi. Lessare le carote e le uova. Tagliate le carote a listarelle, le uova (solo proteine) a listarelle. Tagliare a dadini la cipolla e friggerla in olio fino a doratura. Scolare il brodo di funghi dai polmoni, lasciarlo scolare. Mescola polmoni, carote, proteine e cipolle. Condire con sale, pepe e condire con la maionese (io condisco con quella fatta in casa). Buon appetito!

Tempo per la preparazione:

lungo ma gustoso

Nota

Questa insalata è sempre preparata da mia madre. Non so da dove abbia preso questa ricetta, ma quando mio marito l'ha provata per la prima volta, non riusciva a indovinare da cosa provenisse. Ecco perché l'abbiamo chiamata insalata “Riddle”. Una versione economica di insalata, adatta sia per una vacanza che per il consumo quotidiano, viene preparata nella nostra famiglia da diversi anni. A proposito, quando lo prepariamo per le vacanze, non tutti gli ospiti possono immediatamente indovinare di cosa è fatto. Delizioso, sostanzioso e così misterioso!