Pollo con funghi in salsa di pomodoro e panna acida

Categoria: Piatti di carne

Pollo con funghi in salsa di panna acida al pomodoro

ingredienti
Pollo intero	1 pc
aglio	2-3 denti
Cipolle a bulbo	2 grandi
Carota	2 grandi
Funghi sott'aceto / salati	200-250 gr
Prezzemolo	2 fasci grandi
Tom. incolla	2 cucchiai. l.
Panna acida	400 gr
Sale, pepe, alloro, olio vegetale

Metodo di cottura

La mia famiglia adora questa ricetta.
Semplice, succoso, aromatico e molto gustoso!
E, soprattutto, questo pollo si sposa bene con qualsiasi contorno: spaghetti, corna, patate, porridge ...
Ho cucinato tutto sul fornello, puoi fare tutto nella pentola a pressione, ma ci vorrà più tempo.
1. Lavate bene il pollo e dividetelo in porzioni di media grandezza. Sale e pepe.
2. Soffriggere molto velocemente l'aglio nell'olio. Pochi secondi prima che compaia la crosta, tirala subito fuori e buttala via.
3. In questo olio, in cui è stato fritto l'aglio, soffriggere leggermente ogni pezzo di pollo.
4. Mettiamo tutto SIA NELLA BOTTIGLIA DELLA SAUNA se cuocete in forno, O NELLA PENTOLA DELLA PADELLA.
Oggi l'ho fatto nella pentola a pressione.
5. Preparare la salsa.
Dopo che il pollo intero è stato fritto, nella stessa padella, nello stesso grasso, friggere le cipolle con le carote fino a quando le cipolle non saranno trasparenti.
Ho tagliato la cipolla a cubetti, strofino le carote su una grattugia grossa.
6. Ho tagliato i funghi a cubetti, li ho messi in uno scolapasta in modo che il sottaceto in eccesso sia impilato. Ho quasi sempre tagliato mezzo barattolo da mezzo litro.
Puoi prendere qualsiasi fungo in salamoia, ad esempio champignon da qualsiasi negozio. O salate, come i funghi al latte, ecc.
Quest'anno ho molti miei funghi in salamoia. Lo faccio con loro.
7. Aggiungere i funghi alle cipolle e alle carote fritte. Aggiungo anche due grossi mazzi di prezzemolo lì! Dovrebbe esserci molta vegetazione! (Ora ho molto prezzemolo congelato con aneto, quindi oggi metto questa miscela di verdure. In primavera e in estate, metto solo prezzemolo)
8. Continuo a friggere per altri 7 minuti, poi diluisco 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro in 100 grammi di acqua. E lo aggiungo alla frittura di funghi. C'è anche una confezione di panna acida con il 15% di grassi. Carcassa per circa 5 minuti Aggiungere sale, pepe macinato, pimento e alloro. Ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. Assaggia la salsa. Dovrebbe essere moderatamente salato e pepato! Delizioso !!
Se stai preparando una salsa con funghi salati, non è necessario aggiungere sale!
9. Versare questa salsa sul nostro pollo e mescolare bene. In modo che ogni pezzo sia nella salsa.
10. Se si fa in forno, cuocere a fuoco lento a una temperatura di 150-170 gradi per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Lo metto oggi nella pentola a pressione. Modalità ESTINGUENTE - pressione 2 - 20 minuti! Quando hai finito, spegni il fuoco, ma lascia che la pentola a pressione rilasci la pressione da sola.
Buon appetito!