Paprikash di pollo con funghi (pentola a pressione Polaris 0205 AD)

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
carcasse di polli	2 pz (700 gr l'uno)
cipolle a bulbo	200 gr
funghi fritti	200 gr
olio o grasso vegetale	50 g
panna acida	200 gr
succo di pomodoro denso	2 cucchiai
Farina	1 cucchiaio
bibita	pizzico
mix di pepe	gusto
prezzemolo	gusto

Metodo di cottura

Ieri ho comprato due giovani teneri polli da 700 grammi l'uno. Dopo aver frugato tra i miei appunti, ho trovato questa ricetta. È vero, non c'era pomodoro, ma dovevo attaccare un pomodoro grattugiato da qualche parte. Quindi: risciacquare i polli e sbarazzarsi di tutte le cose inutili. Asciugare con un asciugamano, tagliare in 4 parti - lungo la cresta ea metà. Taglia la cipolla a cubetti piccoli. Tritate i funghi in pezzi più piccoli. Se hai funghi freschi, friggeteli prima. Ho già fritto i funghi porcini (li friggo nel burro, li metto in barattoli e poi li conservo in freezer, aggiungendoli a piatti diversi).
Versare olio o grasso nella ciotola della pentola a pressione (io ho lo strutto di pollo), aggiungere la cipolla e soffriggere (nella mia pentola a pressione lo faccio con il programma Riso) finché la cipolla non diventa trasparente, spolverare solo un po ', no più di un pizzico, cipolla con la soda e soffriggere. Sotto l'influenza del bicarbonato di sodio, la cipolla inizierà a "sciogliersi", di conseguenza, avrai una salsa di massa di cipolla densa e dorata. In esso, i singoli frammenti di cipolla saranno ancora indovinati, ma nel complesso la massa è omogenea.
Mandiamo funghi, pomodoro, pezzi di pollo, lavrushka, sale, pepe o qualsiasi condimento che ti piace alla salsa di cipolla. Chiudiamo il coperchio della pentola a pressione, la valvola e impostiamo la modalità manuale per 15 minuti.
Mescolare la panna acida con la farina. Al segnale della pentola a pressione, sfiatare, aprire il coperchio e inviare la panna acida nella salsa mescolando bene. Chiudere la pentola a pressione e impostarla in modalità manuale per altri 5 minuti. Alla fine del programma, sfogare, aggiungere il prezzemolo tritato al nostro piatto e far bollire per 1 minuto semplicemente senza chiudere il coperchio. Il risultato è molta carne tenera in un sacco di salsa densa e cremosa.

Il piatto è progettato per

8 porzioni

Tempo per la preparazione:

30 minuti

Programma di cottura:

pentola a pressione

Cucina nazionale

europeo

Nota

Lo adoro davvero. Lo faccio abbastanza spesso con e senza funghi e con e senza pomodoro.
Sul nostro sito web, ho visto una ricetta per paprikash di cosce di pollo, ma c'è una composizione leggermente diversa. Non pretendo di saper fare, se già esiste, per favore non rimproverare i moderatori e rimuovere semplicemente la ricetta. Ma ho controllato il sommario - sembra di no.

Non ci sono foto, sono entrato in un fotik e ho fotografato tutto con il mio telefono. Appena posso, rifotograferò e inserirò una nuova immagine.