Eringi sott'olio

Eringi sott'olio

Categoria: Piatti di verdure

ingredienti
Funghi Eringi	2 pz.
Burro e olio vegetale

Metodo di cottura

• I miei funghi,
• 
• tagliare longitudinalmente in piatti,
• 
• sciogliere il burro in una padella, aggiungere olio vegetale e friggere i funghi a fuoco medio sotto un coperchio - circa 1 minuto per lato.
• 

Nota

Il sapore è simile a quello dei funghi porcini giovani, un po 'più morbido.

Pleurotus eryngii - Fungo ostrica reale, steppa, "fungo bianco" della steppa - il fungo più delizioso tra i funghi ostrica, come dice il suo nome.
Cresce nelle steppe aride.
Si distingue per una gamba carnosa, una struttura ruvida e non fibrosa come gli altri funghi ostrica.
Gastronomicamente, è apprezzato come il fungo ostrica più delizioso.

Una fonte 🔗

[Olya]

Olya, la foresta è ancora vuota, quindi è iniziata la stagione dei funghi

Bravo, pubblichi ricette interessanti!

Volevo funghi Eh, torno a casa, aprirò un barattolo tutto mio, nel grasso fritto

[Olya]

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Grazie, Tanya!
Questo non è mio, è nella metropolitana che un prodotto del genere a un prezzo reale ha iniziato ad apparire - e ci vado una volta alla settimana!

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Qui ho visto un paio di volte in "Silpo", ma a un prezzo incredibile

Probabilmente, i tuoi prezzi di vendita sono stati aumentati - qui te lo puoi permettere ...

Olya, che bei funghi
1000 rubli al chilogrammo. Non sembra economico, ma penso che siano leggeri e devi acquistarli in piccole quantità

Tanya, un chilogrammo: sai quanto sarà? Ho comprato in un vassoio, 2 pezzi, fritto due padelle, pagato 90 rubli. Rifiuti - 0. Quasi non fritti. Non mangiamo tutti i giorni, perché non vizi te stesso e tuo marito entro il 23 febbraio? Ho ancora le provviste autunnali nel congelatore, ma volevo qualcosa di esotico

Olga, grazie, non ho nemmeno sentito parlare di questi funghi!

Alla vostra salute!

"Metro" Ochakovskoe? Bella donna!

Qualcosa come domarli in qualche modo con qualcosa dall'alto durante la frittura ...
In modo che gli occhi si accendano e i recettori olfattivi si surriscaldino.
Comprerò, forse, per questa ricetta, esperimento.
Metro - aspetta!

[Olenka]

Olenka, Li amo anche io! In modo che la dimensione di questi funghi fosse chiara, ho scattato una foto accanto alla saliera



Ol, li hai provati crudi? Io - sì, hanno un ricco gusto di nocciola! Li ho fritti e ho preparato un antipasto venezuelano

🔗

Questo fungo è anche chiamato "White Steppe" - ovviamente coltivato artificialmente fino a diventare bianco, ma il gusto è molto piacevole, che non necessita di spezie aggiuntive, pristruski e zastruski. Inoltre, non vale la pena friggere a lungo, quindi rapidamente su entrambi i lati. Non l'ho provato crudo, ma fritto leggermente è molto gustoso. Sul pane di segale nero con ricotta fatta in casa - uuuuu!