Passera per un bambino da 9 mesi

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
passera media	1 pc
Limone	2 fette
aneto
sale, pepe nero	opzionale

Metodo di cottura

Ho preparato una passera molto gustosa per mia figlia. Condivido.
Foderare il fondo del contenitore fumante con un foglio e piegare i bordi verso l'alto in modo che il pesce cuocia nel suo stesso succo. Taglia la coda e le pinne della passera per non interferire. Tritare finemente l'aneto, grattugiare il pesce con esso. Puoi leggermente sale e pepe (solo un po '). Metti il pesce in un contenitore, mettici sopra degli spicchi di limone. Impostare la modalità "cottura a vapore" per 25 min. Non sarà difficile smontare il pesce finito dalle ossa (ne ha poche) e persino rimuovere la pelle. Risulta davvero gustoso!

Il piatto è progettato per

circa 150 grammi di filetto finito, se non sbaglio

Tempo per la preparazione:

25 min + smontare

Programma di cottura:

fumante

Nota

Spiacente che nessuna foto. Quando stavo cucinando, non pensavo di toglierlo e non ho intenzione di ripeterlo nel prossimo futuro. Perché guardarla? Pesce, piatto, comune - 1 pezzo

Foto di IvaNova

La passera è un pesce del fondo del mare. Lunghezza da 7 cm a 4,7 m, peso fino a 330 kg. Il corpo è appiattito dai lati, gli occhi si trovano nella metà scura (la metà chiara rimane "cieca").

Vive nei mari dell'Oceano Mondiale, ad eccezione dell'Antartide; nell'ex Unione Sovietica - nei mari del Nord, dell'Estremo Oriente e del Nero. Un prezioso oggetto da pesca. Viene utilizzato principalmente per preparare cibi in scatola in salsa di pomodoro e olio. Va in vendita congelato.

La carne è bianca, tenera, saporita, senza lische (ad eccezione della passera stellata), contiene fino al 18% di proteine e 1-6% di grassi (nella passera del Mare del Nord fino al 12%). A causa del suo alto contenuto proteico, la passera viene chiamata "pollo di mare".

È particolarmente buono se fritto. Il sapore specifico di iodio marino e l'odore di passera possono essere rimossi rimuovendo la pelle. Per tagliare la passera, prima di tutto, è necessario rimuovere le squame dal lato chiaro del corpo, tagliare la testa (con un taglio dritto dalla parte posteriore della testa), rimuovere gli interni, quindi risciacquare, tagliare il pinne, tagliare la coda, afferrare la pelle scura alla coda tagliata con una forchetta o con le dita e rimuoverla con un movimento deciso.

SmiLena

Grazie, l'ho portato anche ai segnalibri, ma è possibile anche il pollock?

Lo_yve

SmiLena, per niente) Penso che qualsiasi pesce possa esserlo. solo il pollock non lo spalmerei con il limone, ma ci metterei degli anelli di cipolla. perché non chiedere, prendo tali decisioni a livello intuitivo)

Rada-dms

Grazie per aver cucinato la passera, il mio pesce preferito! È già possibile da 9 mesi? Non cancellarlo?

Lo_yve

Rada-dms, beh, il pesce viene introdotto dalle 9 e la passera di pesce è adatta per la prima volta. Puoi anche pulirlo se non ci sono ancora i denti, lo smonto
E per favore)

IvaNova

Ottimo pesce con un minimo di movimenti del corpo!
Ho versato il succo di pompelmo sul pesce (quello che era). Non ho cosparso l'aneto, non l'ho salato. Due pesciolini, tagliati a metà, entrano in una pentola mutivo.
Un "ma" - mi è sembrato che il pesce dovesse essere posizionato con il lato scuro rivolto verso il basso - la pelle è più densa su di esso. Essendo cotto a vapore dal contatto con la lamina, sarà meglio allontanarsi. Anche se "dark up" è anche ben rimosso.
Grazie! Entrato in servizio

kolobashka

Forse è anche sicura che il pesce sia molto gustoso, ma non ha bisogno di nutrire i suoi figli così presto. Il pesce è un prodotto altamente allergenico. Stai attento!

IvaNova

Inoltre, non farei esperimenti con un alimento per pesci complementare così precoce.
Tuttavia, mio figlio è cresciuto, è ancora lontano dai nipoti, ma lo ha mangiato lei stessa con piacere

nila

Ad esempio, vendiamo la passera di mare, sicuramente non rischierei di darla a un bambino di 9 mesi.Ma a Mosca, la situazione con il pesce è completamente diversa, quindi non discuterò. Ma questo è stato molto sorpreso

Citazione: Lo_Yve

e pepe (solo un po ')

Perché contraddire il bambino

Lo_yve

kolobashka, IvaNova, nila, secondo la tabella dell'introduzione di alimenti complementari raccomandati dai pediatri, i pesci vengono introdotti da 9 mesi. La passera è un pesce adatto alla prima alimentazione, in quanto uno dei meno allergenici. Certo, se un bambino oi genitori hanno la tendenza alle reazioni allergiche, allora vale la pena posticipare l'introduzione del mangime per pesci, ma questo non si applica ai miei figli, quindi rompono il pesce dai 9 mesi di età)

nila, il pepe sarà sulla pelle, che il bambino può (a 9 mesi anche bisogno, probabilmente) di rimuovere, quindi non darà spezie, ma aggiungerà sapore.

IvaNova, grazie, non ho prestato attenzione al lato oscuro, prenderò nota.